Кавуни дозрівають в середньому протягом 2 тижнів. Приблизно за тиждень до дозрівання плодів, при необхідності, слід поливати рослини, щоб захистити стебла від в'янення.

У хорошого кавуна зріз має крупинки та нерівності, у кавуна з нітратами він гладенький. Якщо піднести кавун зрізом до світла і він світитиметься фіолетовим кольором, значить, нітрати перевищують норму. Кавун з нітратами має жовті прожилки, він швидко потоне, якщо його опустити у воду.

Городники запевняють, що визначають, чи кавун зрілий, просто постукуючи по ньому кісточками пальців або поплескуючи долонею. Це класичний спосіб вибрати гарний кавун. Якщо звук низький, глухий і глибокий, як барабан чи стукіт у двері, значить, ягода готова. Високий, дзвінкий звук говорить про те, що кавун ще не дозрів.

При цьому насіння усіх гарбузових, зокрема і кавуна, довго може лежати при дотриманні правил зберігання, але не варто купувати насіння, якому більше 5 років. Насіння кавуна досить щільне, тому сходи дає не дуже швидко. Якщо перед цим їх прогріти і проростити, паростки з'являться через 10–14 днів.

Цвіте в літні місяці. Тип плоду — гарбузина. Плоди дозрівають в серпні-вересні.

1. Сорт кавуна: Час дозрівання кавунів залежить від їх сорту. Кожен сорт має свою власну тривалість дозрівання. Деякі сорти можуть дозрівати за 70-80 днів, тоді як інші можуть займати до 100 днів або навіть більше. 2. Кліматичні умови: Регіон, в якому …