Насіння вівса при проростанні зазвичай розвиває 3 зародкових корінців. У перші дні головне стебло росте дуже повільно (1—2 мм на добу), а корені швидко. Сходи в польових умовах з'являються на 8—10-й день.

Вегетаційний період складає 95-120 днів. Овес добре розміщати у сівозміні після удобрених просапних (кукурудзи, картоплі) зернобобових, баштанних, льону. Не рекомендується сіяти після вівса, цукрових буряків у зоні поширення нематоди. За високої культури землеробства можна висівати після пшениці.

Коли треба сіяти овес навесні Овес стійкий до холодів, тому зазвичай його сіють ранньою весною, коли сходить сніг і трохи прогрівається ґрунт. Чекати просушування землі не потрібно, адже овес любить вологу і погано переносить засуху.

Щоб запобігти обсипанню найціннішого зерна, починати збирати його треба тоді, коли воно зверху волоті буде в повній, а в середині – у восковій стиглості. У зв'язку з цим ефективніше збирати овес роздільним способом, особливо високорослі та забур'янені посіви.

Ця рослина часто призначається лікарями в вживання пацієнтам з астенією, хронічною втомою, порушенням апетиту. Слизові відвари вівса посівного рекомендуються при захворюваннях, які пов'язані з порушенням харчування, при вірусному гепатиті, ентероколіті, виразці шлунка, гастриті.

Насіння вівса при проростанні зазвичай розвиває три зародкові корінці. У перші дні головне стебло росте дуже повільно (1-2 мм на добу), а коріння швидко.