Якщо сковорода недостатньо розігріта, а збільшити вогонь немає можливості– додайте в олію чайну ложку оцту. Необхідно смажити на невеликому вогні і не накривати відразу сковороду кришкою, інакше пиріжки візьмуть конденсат, і рум'яної скоринки не вийде. Обсмажувати кожну сторону достатньо протягом 3-4 хвилин.25 вер. 2023 р.
Смажити пиріжки на олії по 4-5 хвилин з кожного боку.
Покласти їх у духовку приблизно на 15 хвилин при мінімальній температурі, щоб пиріжки добре піднялися. Потім випікати при 180°С до золотистого кольору, приблизно 25 хвилин, однак час залежить від особливостей духовки.
Тісто на пиріжки смажені – рецепт
- Борошно пшеничне – 480 г ( 3 склянки)
- Дріжджі сухі швидкодіючі – 7 г
- Цукор – 1 ст. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка
- Вода – 300 мл
- Олія рослинна – 50 г
- Налийте до миски стакан теплої води, додайте дріжджі. …
- Додайте в цей розчин три столові ложки муки, сіль, цукор та олію.
- Вилийте стакан гарячої води і перемішайте. …
- Поступово додавайте решту просіяного борошна та вимішуйте тісто до однорідної консистенції.
- Відставте тісто на 15 хвилин, щоб воно підійшло.
Скільки пекти пиріг в духовці з листкового тіста: великі вироби (08,-1кг) з листкового дріжджового тіста випікають 20-25 хвилин при температурі 230-250 °C; великі вироби (до 1,2 кг) з листкового бездріжджового тіста випікають від півгодини до години при температурі 230-230 °C.
