За змістом спирту ꟷ Слабоалкогольне вино – напій, який має міцність від 6 до 11 градусів, наприклад, це може бути ігристе вино; ꟷ Міцне вино – напій з природною міцністю від 14 до 16 градусів.

Міцність найбільш вживаних алкогольних напоїв Вино — 9-20 % об. Портвейн — 20-22 % об. Квас — 0,3-2,2 % об . Саке — 16-18 % об.

Температура подачі Червоне вино необхідно охолодити до 17-18 градусів, біле ж – подають ще більш охолодженим – при температурі 12-13 градусів. Будь-який келих з вином рекомендується тримати за ніжку, щоб тепло від руки не передавалося напою.

сухі вина – концентрація цукру до 0,3%, вміст спирту від 8% до 11%; напівсухі вина – концентрація цукру від 0,5% до 3%, вміст спирту від 9% до 11%; напівсолодкі вина – концентрація цукру від 3% до 8%, вміст спирту від 9% до 13%; десертні напівсолодкі вина – концентрація цукру від 5% до 12%, вміст спирту від 14% до 16%;

У домашніх умовах дуже легко перевірити вино, справжнє воно, чи якесь синтетичне. Наливаєте трохи (грам 10) вина в прозорий стакан або келих, потім додайте в стакан трохи звичайної харчової соди. Якщо вино змінило колір (набуло сіро-зелено-блакитний відтінок) – значить воно справжнє.

Для кагору характерно відносно високий вміст і цукру (зазвичай 160—193 г/л), і спирту (зазвичай 11 — 16,5 %).

Найбільш простим способом визначення у вині градуса є використання ареометра. Його трубка повинна бути суха і чиста. Ареометр не повинен торкатися стінок посудини, в якому знаходиться вино і проводиться вимір міцності. Визначення міцності виробляють при температурі …