М'ясо жовтохвостої камбали має дуже ніжний, позбавлений рибного запаху, солодкуватий смак, без дрібних кісток. Це дієтичний продукт, у якому на 100 грам припадає лише 100 калорій, і величезна кількість білка з малою кількістю жиру.

середньожирні види риби (100-150 ккал): ставрида, зубатка, горбуша, короп, окунь морський, лящ, кета, салака, масляна, сом, ікра мінтая; жирні види риби (більше 150 ккал): сьомга, лосось, форель морська червона, скумбрія, оселедець, сардина, осетер, мойва, ікра червона і осетрова.

Риба в основному складається з води (53-89 %), білків (7-23 %) і жирів (2-34 %). За вмістом білку риба не поступається м'ясу, а деякі її види навіть перевершують м'ясо. Жири, що входять до складу риби, і основу яких — до 86 % — складають ненасичені кислоти, легше засвоюються організмом.

Скільки калорій в тарані? Калорійність 235 кКал на 100 г., поживні речовини: білки 46 г

Доктор Євген Комаровський каже, що лікарі всього світу настійно рекомендують, щоб кожна людина, діти і дорослі, їли мінімум дві порції риби в тиждень. Одна порція – це 140 грам. Але можна і більше – від двох до чотирьох порцій, тобто 280-560 грам в тиждень.

Яка риба підійде для дієтичного харчуванняВибирайте морську та річкову рибу з малим вмістом жиру. До них відносяться лящ, тріска, судак, сазан, мінтай, короп, путасу, кефаль, щука, камбала, навага, сайда, хек (читайте також: Судак у духовці: оригінальна страва на вашому столі ) .

Камбала в олії: 100 г: 249: 14,4: 21,3: 0,0: Камбала в томатному соусі: 100 г: 125: 12,6: 5,4: 6,3: Камбала відварена: 100 г: 103: 18,3: 3,3: 0,0: Камбала гарячого копчення: 100 г: 192: 22,0: 11,6: 0,0: Камбала свiжа: 100 г: 83: 16,5: 1,8: 0,0: Карась …