Калорійність вареного буряка у різних блюдах: корисні властивості, склад і харчова цінність

Батьківщиною диких сортів буряків, окультурених згодом людиною, вважається далекосхідний регіон і Індія. Спочатку вона використовувалася як лікарська рослина жителями Середземномор’я і Стародавнього Вавилона. Стародавні римляни вживали листя (бадилля) буряків, вимочені у вині. Греки коренеплід приносили в жертву богу Аполлону. У персів і арабів овоч був невід’ємним елементом раціону. На Київській Русі він став відомий тільки до X сторіччя – красуні варили борщ і натирали вареним буряком щоки, щоб виглядати рум’яними.

Користь і шкода сирої і вареної буряків

Корисні властивості обумовлені мінерально-вітамінним складом продукту. Він містить натрій, калій, кальцій, марганець, селен, йод, магній, сірку, цинк, аргінін, холін, фосфор, цезій, рубідій, вітаміни групи В, С, А, Е, ДО, РР та інші компоненти. У продукті присутній гамма-аміномасляна кислота, впливає на обмін речовин кори головного мозку. Пектини (1,1%), клітковина (0,9%) виводять продукти розпаду, солі важких металів з кишечника. Позитивно позначаються На травленні лимонна, яблучна, молочна, щавлева кислоти, які містяться в коренеплоді.

Вітаміни зміцнять імунітет, покращують зір, діяльність нервової системи, стан нігтів, шкіри, волосся. Для жіночого організму корисно залізо, відновлює втрату крові, захищає від анемії. Бета-каротин – антиоксидант, що перешкоджає старінню, що сприяє боротьбі з шкідливими речовинами. Лише 100 грам буряка в день поповнять запас поживних речовин в організмі, покращують самопочуття.

Крім користі, вживання овоча має обмеження, обумовлені певними захворюваннями людини. Його не рекомендують використовувати при остеопорозі, сечокам’яної хвороби, гастриті, цукровому діабеті. Не слід зловживати буряком людям, що страждають дефіцитом кальцію – коренеплід знижує здатність організму до його засвоєнню.

Калорійність і харчова цінність буряків

Харчова цінність

Калорійність (енергетична цінність)

Яка калорійність вареного буряка на 100 гр: користь та шкода для організму, склад та БЖУ

Буряк – дуже поширений у слов’янській кухні овоч. Цей невибагливий у вирощуванні коренеплід багатий на мінерали і вітаміни. Він нерідко стає заміною яловичини або риби. З цим коренеплодом виходить смачний гарнір на вечерю та апетитний овочевий салат на обід.

Не менш популярний рецепт буряка із запеченого буряка. Не дивно, що додому одразу купують 3 кг і більше цього овочу, щоб удосталь урізноманітнити свій раціон. У їжу можна вживати як сік, і листя. Не тільки лікувальні можливості, а й смакові властивості червоного овоча були гідно оцінені. Тому хотілося б дізнатися, яка калорійність буряків та її БЖУ.

Калорійність вареного буряка

Яка ж калорійність звичайних, зварених на воді буряків? На 100 гр блюда припадає 40 ккал. Співвідношення БЖУ у цій же кількості представлено такими показниками:

У вареному коренеплоді без солі практично немає жирів. Тому енергетична цінність вареного овочів вписується в рамки дієтичного харчування. Завдяки низькій калорійності рецепти з використанням цього продукту підходять для схуднення.

Як вибрати буряк

Запорука корисності продукту безпосередньо залежить від його якості, саме тому, вирушаючи на ринок, до гіпермаркету чи найближчої овочевої крамниці, будьте готові до ретельного вибору товару.

У цьому питанні абсолютно немає місця для жартів, оскільки буряк – це лідер із накопичення хімічних шкідливостей, таких як нітрати. І щоб уникнути невдалої покупки, слід запам’ятати кілька золотих правил:

1. Кришталево чисті бульби є вагомим приводом, щоб засумніватися у їхній користі. Найімовірніше, такий товар був помитий у спеціальному розчині, який добре проникає вглиб коренеплоду, та був і наш організм.
2. Найідеальніший коренеплід має розмір, що не перевищує в діаметрі 10-12 см. Все інше – це результат роботи генної інженерії, пестицидів та інших хімікатів.
3. Особливу увагу зверніть на цілісність овочів. Всі тріщини, ямки та інші пошкодження на ріпці можуть сигналізувати про псування продукції.
4. Млявий, зморщений і м’який буряк також вказує на термін придатності, що давно минув, або на недотримання правил зберігання.
5. Колір бурякової м’якоті також може вказати якість товару. Якщо при поділі ріпки навпіл забарвлення на зрізі не рівномірне бордове або яскраво-червоне, а матиме білі смуги або візерунки, то, швидше за все, це кормовий сорт буряків, смак якого залишає бажати кращого.

Калорійність вареного буряка з часником та сметаною

Якщо ж приготувати таку страву з часником та сметаною, то стандартна порція «важитиме» всього 57 ккал. У такій страві білки та вуглеводи представлені такими показниками – 1,9 та 9,6 г відповідно. А ось жирів у 100 г закуски всього 1,1 г.

Яка калорійність борщу на 100 грам: БЖУ для борщу з яловичиною, куркою, свининою, без м’яса

Калорійність популярних страв із коренеплоду

Найпопулярнішою стравою з буряка є відомий буряк. Його вживають як у гарячому, так і холодному вигляді. Калорійність буряка, звичайно, у кілька разів перевищує калорійність буряків, але й жирною стравою його назвати не можна. До складу традиційної першої страви входять і такі продукти, як м’ясо, редиска, яйця, цибуля, сам коренеплід та сметана. Залежно від типу продуктів, що використовуються, калорійність буряка буде різною. Дієтичне блюдо вийде на кефірі, з додаванням нежирної яловичини та низьковідсоткової сметани. Калорійність буряка у холодному вигляді становить лише 80 кілокалорій на 100 грам.
Гаряча страва, тобто борщ, готують за іншим рецептом, з додаванням томатної пасти та капусти. Борщ буде дієтичним, якщо замість м’яса додати квасолю. Без сметани калорійність гарячого буряка становить 56 кілокалорій на 100 грам.

Червоний овоч також нерідко додають у овочеві салати та рагу. Зазвичай використовується коренеплід у вареному вигляді. Калорійність буряка вареного становить приблизно 45 кілокалорій. Найбільш дієтичною стравою з використанням такого продукту є вінегрет.

Вміст калорій у вінегреті з олією невелика – приблизно 92 ккал на 100 г, причому значна частина, близько 30-40 ккал, припадає саме на олію. Однак користь вінегрету з маслом незаперечна – завдяки поліненасиченим жирним кислотам засвоюються жиророзчинні вітаміни А та Е, які є сильними антиоксидантами.

З низькокалорійних буряків можна приготувати чимало дієтичних страв. Калорійність змінюватиметься в залежності від жирності інших компонентів, їх кількості. У незаправленому вінегреті приблизно 120 ккал (у стограмовій порції). Якщо ми додамо олію в салат, калорійність підвищиться до 150.

Салат з морквою

Морква не менш корисна, ніж буряк. Її додають у салат у вареному чи сирому вигляді. Для класичної морквяно-бурякової закуски коренеплоди відварюють, чистять і натирають на тертці. Салат трохи солимо і даємо настоятися. Щоб пустив сік.

Проаналізуємо енергетичну цінність:

Салатик можна приправити свіжим кропом чи петрушкою. На калорійність ароматні трави практично не вплинуть.

Буряк зі сметаною

Сметана жирніша і робить салат більш ситним. Хоча у варених буряків настільки мало калорій, що турбуватися з цього приводу особливо не варто.

1. Коренеплід вимити та відварити до готовності (400 г).
2. Очистити, натерти на великій тертці.
3. Подрібнити зубчик часнику. Краще ножем.
4. Середній огірок дрібно нарізати або також натерти.
5. Компоненти перемішати та заправити сметаною середньої жирності (25%).

Проаналізуємо енергетичну цінність страви:

З часником та майонезом

1. Відварити два невеликі коренеплоди і натерти їх на великій тертці.
2. Дрібно нарубати зубчик часнику.
3. Перемішати інгредієнти. Посолити за смаком.
4. Заправити дієтичним майонезом.

Калорійність салату з майонезом:

Якщо готувати страви з вареними буряками, з приводу калорійності можна особливо не хвилюватися. Внаслідок її незначності. Не бійтеся вмикати коренеплід у щоденне меню. Він дуже корисний для здоров’я, а коштує копійки.

Буряк варений: склад та харчова цінність

А який хімічний склад коренеплоду у відвареному вигляді? Навіть 1 шт цього продукту збагачена різними речовинами:

• йод;
• зола;
• кальцій;
• клітковина;
• вітамін A;
• цинк;
• вода;
• фолієва кислота;
• вітамін PP;
• магній;
• натрій;
• аскорбінова кислота;
• холін і т.д.

Також у коренеплоді виявлені вітаміни B6 та H, фосфор, яблучна, молочна, винна та інші органічні кислоти, крохмаль. У складі присутні вітаміни B5 і B1, чим і обумовлена ​​користь буряків для жінок, дітей, чоловіків та для вагітних.

Трансжири та холестерин у відварених буряках відсутні повністю.

Унікальна особливість відвареного овоча полягає в тому, що корисні сполуки та цінні речовини при термічній обробці не руйнуються. Тому хімічний склад звареного коренеплоду нічим не поступається на користь сирому продукту.

Як правильно готувати?

Спосіб приготування :

1. Якщо вам дістався свіжий коренеплід, ретельно помийте його і не обрізайте корінь і нижню частину листя з бадилля перед варінням. У такий спосіб зберігається максимум бурякового соку. У буряків, які довго зберігалися, бажано бадилля прибрати повністю.
2. Після цього підготовлені коренеплоди потрібно скласти в каструлю для варіння, залити холодною водою і на невеликому вогні варити приблизно 50-60 хвилин після закипання. Час приготування, звичайно, буде залежати від розміру буряка.
3. Після закінчення варіння воду необхідно злити, готові буряки потрібно обдати холодною водою, щоб вони легше очищалися згодом.

Існує і більш досконалий спосіб зберегти в буряках максимум корисності – потрібно запекти загорнуті у фольгу коренеплоди в духовці протягом 30-45 хвилин при 180 °С.

Пропонуємо подивитися відео про те, як правильно зварити буряк:

Добова норма споживання відвареного буряка

Незважаючи на те, що ця їжа має у своєму хімічному складі масу корисних компонентів, вона не повинна вводитися в меню дуже часто. Справа полягає в тому, що цей інгредієнт для салатів та гарнірів відрізняється досить високим глікемічним індексом (64 ГІ).

Джерело фото: shutterstock.com

Ласощі можуть негативно позначитися на стані здоров’я людей з цукровим діабетом або схильним до цієї недуги. Також високий вміст у складі продукту щавлевої кислоти може негативно позначитися на функціонуванні ШКТ та серцево-судинної системи.

Яка ж добова норма споживання цього товару? Для дорослої людини вона не повинна перевищувати 250 г на добу. Для дитини цей обсяг ще менший, тому що дитячому організму важче засвоювати коренеплід. Тому добова норма для малюка віком від 1 до 7 років становить 50 г. Від 7 років і старше — 100 г на день.

Яка калорійність гарбуза на 100 гр: користь та шкода для організму, склад, БЖУ

Хімічний склад буряків

Хімічний склад буряків сильно залежить від родючості ґрунту, в якому він виріс. Що не може не позначитися на результатах досліджень даного коренеплоду, що публікуються в науковій спільноті.

Так, наприклад, одні вчені стверджують, що в хімічному складі червоного буряка практично немає мікроелементів, зате досить багато фолієвої кислоти, інші ж кажуть, що в буряках повно хрому, молібдену, ванадію та інших мікронутрієнтів, а фолієвої кислоти практично немає.

При цьому кількість макроелементів (кальцій, калій, фосфор, натрій, магній) та вітамінів групи B практично ідентична у всіх дослідженнях.

До чого нас це призводить? До одного із двох:

1) можна вибрати результати дослідження, що найбільш сподобалося, і керуватися ними в житті

2) або враховувати подібності та повністю ігнорувати спірні показники, а також спостерігати за своїми відчуттями при вживанні буряків

Можна ще до народної медицини звернутись, проте цей варіант дещо вибивається з «наукового» підходу до оцінки буряків. Тому рекомендувати його ми не станемо. Хоча, можливо, саме це вам і допоможе зрештою…

Буряк варений: користь та шкода для здоров’я

Користь буряків варених для організму людини неоціненна. Цей продукт здатний принести масу користі здоров’ю дорослого чоловіка, жінки та дитини. Коренеплід благотворно впливає на різні процеси, що протікають в організмі дорослих і дітей, але особливо корисний він для кровотворення. Тому так важливо періодично включати в меню варений буряк тим, хто страждає на анемію.

Джерело фото: shutterstock.com

Не менш корисно їсти продукт людям, які з певних причин втратили багато крові (внаслідок аварій, травм, операцій, рясних менструацій).

Серед інших позитивних властивостей відвареного буряка на воді варто відзначити позитивну дію на систему травлення. У складі їжі є органічні кислоти, які активізують процес розпаду їжі у шлунку та прискорюють метаболізм. Саме тому продукт часто включають в меню при дієті або для тих, хто страждає від хвороб ШКТ.

Останні дослідження довели, що овоч позитивно впливає на чоловіче здоров’я. Щоб підвищити потенцію, рекомендується включити його до свого повсякденного раціону. Ще ця їжа добре допомагає при аденомі простати.

У відвареному вигляді червоний коренеплід – потужний натуральний антиоксидант. Тому продукт корисний кожному, хто бажає очистити свій організм і позбавитися токсинів, шлаків, солей важких металів, інших шкідливих накопичень. Ось чому при постійних стресах, неправильному харчуванні, зловживанні сигаретами та алкоголем, поганої екології не варто ігнорувати користь такого продукту.

Джерело фото: shutterstock.com

В овочі, що пройшов варіння, міститься велика кількість бетаїну. Ця речовина дозволяє делікатно, але ефективно знижувати артеріальний тиск. Тому буряки рекомендується їсти гіпертонікам. До того ж, їжа підходить людям з патологією ліпідного обміну. Овоч добре бореться з холестериновими бляшками, які здатні відкладатися на стінках судин. Також коренеплід добре справляється з іншими захворюваннями. Він знадобиться для чищення печінки та зміцнення захисних сил організму.

Не менш корисна відварена на воді буряки при запорах. Справа в тому, що цей коренеплід виступає ефективним природним проносним засобом.

А чи може принести такий червоний продукт шкоду? Справді, у деяких випадках краще відмовитися від вживання цього коренеплоду, особливо натще. Які ж протипоказання, і для кого коренеплід у відвареному вигляді може бути небезпечним? Найчастіше, шкода буряків зводиться до потужної проносної дії. Якщо у людини є проблема такого роду і вона часто стикається з діареєю, то неприємний стан може застати її зненацька.

Джерело фото: shutterstock.com

З обережністю до включення цього продукту в меню варто підійти людям, які мають патології ШКТ. Вміст органічних кислот може негативно вплинути на тканинах внутрішніх органів. Ще в буряках є природні цукри. Тому в деяких випадках така їжа для харчування не підходить. Діабетикам рекомендується відмовитися від цих ласощів, як і людям зі «слабким» кишечником та сечокам’яною хворобою.

Яка калорійність моркви у свіжому, смаженому, відвареному, тушкованому, запеченому вигляді.

Як вживати?

• Якщо ви вирішили провести глобальне чищення організму, натріть буряки на тертку і скачайте невеликі кульки. Вживайте одну таку кульку перед кожним прийомом їжі протягом 1-2 тижнів.
• Регулярно додавайте варені буряки в гарніри та салати при дієті під час лікування від туберкульозу для досягнення лікувального ефекту.
• При негострих формах панкреатиту можна вживати варені буряки щодня вранці в порції вагою не більше 100 г.
• При схудненні варений буряк відмінно підходить як легкий салат – просто натріть його на тертці і присолити. Можна також влаштовувати розвантажувальні дні на буряках або навіть дотримуватися монодієти з рецептами з вареного буряка.
• З’їдайте щоранку натще один невеликий варений буряк протягом декількох днів, щоб позбутися запорів. Результат виявиться дуже скоро, а для кращого засвоєння можна заправити натертий буряк рослинною олією.
• Корисно додавати варений буряк у їжу при гіпертонічній хворобі та схильності до підвищеного артеріального тиску.

Буряк – важливий компонент у стравах людей, які стежать за своїм здоров’ям. Що корисніше – варений або сирий коренеплід, а також які властивості свіжого овочів, коли і в якій кількості його можна вживати – читайте на нашому інтернет-порталі.

Добігаючи кінця, хочеться відзначити, що регулярне вживання буряка в їжу однозначно сприятливо позначиться на вашому організмі . Цей продукт здатний виводити солі та шкідливі сполуки з організму, корисний для профілактики ракових захворювань, є незамінним помічником при запорах та для схуднення.

Ознайомтеся з протипоказаннями і візьміть вже зараз на замітку всі корисні властивості вареного буряка, щоб запровадити їх у свої рецепти щодня.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Таблиця калорійності

Під час дієти складно скласти меню на день так, щоб не вийти за межі норми. Щоб полегшити завдання, нижче запропоновано таблицю, яка вкажіть калорійність страви з буряка:

Як використовувати буряк для схуднення?

Скільки калорій у відварених червоних буряках

З коренеплоду можна готувати різні страви, наприклад дієтичні салати. Заправляють їх олією, сметаною, лимонною кислотою. Покращує смак додавання горіхів, чорносливу. На рівень калорійності вареного буряка впливає спосіб його вживання. Наприклад, 100 г вінегрету містить приблизно 120 ккал, але якщо заправити його олією, калорійність підвищиться до 150 ккал.

• Поліестер – що це за тканина
• Отоларинголог – хто це, прийом у лора. Які хвороби лікує лікар отоларинголог
• Аналоги Сумамеда для дітей та дорослих. Список дешевих замінників Сумамеду з описом та цінами

З морквою

Важко недооцінити користь моркви, не менш багатої на мінерали та вітаміни, ніж буряк. У вареному чи сирому вигляді вона доповнить салат корисними властивостями. Щоб приготувати класичну закуску з моркви та буряків, овочі промийте, відваріть, очистіть від шкірки. Натріть на великій терці всі складові, перекладіть у миску, посоліть. Салат заправте майонезом. Присипте страву подрібненою петрушкою чи кропом. Відварена морква містить:

Салат, заправлений сметаною, вважається більш ситним. Але з огляду на низьку калорійність вареного буряка брати до уваги це не варто. Для приготування страви вам знадобиться натерти на терці варений буряк (400 г), заправити 25% сметаною (200 г). Додайте в салат часник (10 г), солоний огірок (200 г). Підрахуємо калорійність 100-грамової порції салату:

У салаті з часником та майонезом

1. Відваріть 200 г буряка, остудіть, очистіть, натріть на тертці.
2. Подрібніть 10 г часнику.
3. Додати 30 г майонезу, 5 г солі.
4. Перемішайте.

Варена морква протипоказання. Склад та корисні властивості – 11 плюсів

Завдяки багатству складу користь моркви для організму просто не можна не оцінити:

1. Вітамін А або бета-каротин надає позитивний вплив на всі органи та системи організму. Щоб поповнити добову дозу, потрібно з’їсти лише 2 моркви. А для кращого його засвоєння рекомендується вживати цей коренеплід разом з олією.
2. Цей продукт має величезний сприятливий вплив на очі, нестача якого може спровокувати появу курячої сліпоти та інших проблем. При виявленні поганої видимості після настання сутінків варто звернути на це увагу і вжити необхідних заходів.
3. Відварена морква дуже корисна діабетикам.
4. Вживання сирого продукту сприяє зниженню рівня холестерину, тим самим виявляючи профілактику хвороб ССС. При регулярному вживанні моркви можна зменшити ризик появи інсульту приблизно на 70 відсотків. У цьому відбувається стимуляція мозкового кровообігу.
5. Користь моркви для організму велика при гіпертонії, варикозному розширенні вен та інших захворювань, пов’язаних із судинами.
6. Цей коренеплід здатний знижувати можливість появи злоякісних утворень на 40 відсотків. Навіть у тих, хто страждає на це страшне захворювання, виявлено поліпшення після регулярного вживання моркви.
7. Нормалізується вуглеводний обмін та весь процес травлення. Надається допомога за наявності геморою та запору. Наявність великої кількості клітковини допомагає впоратися із зайвою вагою, дозволяючи якісно випорожнюватись кишечнику, виводячи з організму всі шкідливі та токсичні речовини.
8. Нирки з печінкою також скажуть «дякую» за регулярне надходження моркви в організм, що допомагає оновленню їх клітин завдяки жовчогінному та сечогінному впливу.
9. Морква є відмінним антиоксидантом, що зв’язує вільні радикали, що викликають онкологію, гіпертонію, паркінсонізм тощо. Вчені з Японії впевнено заявляють, що з регулярному вживанні цього продукту людське життя збільшується на 7 років.
10. Морква чудово бореться зі старінням, дозволяючи її з успіхом застосовувати у косметичній сфері. Маска, створена на основі цього коренеплоду, допомагає позбутися зморшок, запобігаючи їх новій появі, наділяючи шкіру м’якістю, еластичністю і сяйвом.
11. Приготовлена ​​з моркви кашка здатна лікувати гнійні рани, виразки та опіки, одночасно притупляючи біль. Промити рану можна соком із цього продукту.

Зберігання буряків

Скільки зберігається варений буряк? У холодильнику термін зберігання вареного буряка зазвичай становить не менше 72 годин (а взагалі до тижня). При кімнатній температурі вона почне псуватися вже через 24 години.

Як зберігати буряки в холодильнику? У ящику для овочів без бадилля столові буряки легко зберігаються протягом декількох тижнів.

Чи можна заморожувати буряки? Сенс заморожувати варений буряк однозначно є. Адже якщо зараз час на приготування їсти, а наступного разу його може і не бути, то чому б не скористатися «послугами» морозилки? А ось сирий буряк на тривале зберігання краще закладати у льох.

Як зберегти буряки взимку? Ідеальний варіант – зберігання буряків у льоху (у піску або тирсі). Оптимальна температура зберігання буряків – 1-4 °С. Відносна вологість навколишнього повітря не нижче 90%. При цьому у підвалі має бути мінімальна вентиляція.

Коли можна давати буряки дитині?

Про те, з якого віку дітям можна давати буряки, суперечки ведуться постійно. Молоді мами сумніваються, дбайливі бабусі легко дають поради (виходячи з власного досвіду та розуміння), а діти… діти ставляться до червоного буряка по-різному: хтось любить, комусь навіть дивитися на буряки не хочеться. Загалом, як завжди. Тому давайте включимо логіку, науковий підхід та знання про хімічний склад буряків та розберемося з цим раз і назавжди.

Отже, коли вводити буряки у прикорм? В ідеалі – після шестимісячного віку. До цього часу – лише грудне молоко чи високоякісні суміші. Чи можна буряки однорічній дитині? Звичайно! Але за однієї умови: у дитини не повинно бути алергії на буряки (починайте з кількох грамів буряка). Ну, і звичайно ж, не слід штовхати буряки в дитину силою. Якою б корисною вона вам не здавалася.

Переваги, калорійність буряків та застосування їх у народній медицині

Буряк має величезний спектр корисних і цілющих властивостей. У коренеплодах є багато вітамінів групи В, РР, мінеральних речовин: заліза, кальцію, магнію, калію, йоду, біофлавоноїдів, бетаїну і т.д. Вживання буряків, нормалізує обмін речовин, відновлює хорошу роботу органів травлення. І при цьому калорій буряків містить дуже мало.

Буряк є прекрасним джерелом фосфору, міді та вітаміну С. У листі міститься велика кількість вітаміну А. З його допомогою виводяться токсини, а низька калорійність буряків дозволяє використовувати їх у різних дієтах. Буряк допомагає запобігати появі та росту ракових пухлин.

Вітамін В9, що міститься в буряках, вирішує проблеми захворювань серця, бере участь у виробництві в організмі гемоглобіну, що чудово запобігає анемії та лейкемії. Фолієва кислота сприяє створенню нових і здорових клітин. Організм завдяки ній омолоджується. Для схуднення буряк підходить ідеально.

Вона чудово чистить нирки, кров. Вживаючи її, знижується кислотність, що сприяє хорошому очищенню печінки. У цьому калорійність буряків невелика. Дуже благотворно впливає людей, у яких рідина в організмі має властивість затримуватися. А тому, людям, які страждають на ожиріння, необхідно вживати в їжу буряки для схуднення. При цьому не варто переживати за калорійність буряків.

Цей чудовий овоч усуває та виводить токсини, стимулює роботу мозку, підтримує психологічне здоров’я, а передчасне старіння при вживанні буряків вам не загрожуватиме. І при цьому не забувайте про низьку калорійність буряків!

Ще однією перевагою є здатність буряків зміцнювати стінки кровоносних капілярів. Корисні речовини, що містяться в ній, сприяють розширенню судин і мають протисклеротичну та заспокійливу дію. Виводячи зайву рідину, буряк нормалізує роботу серцевого м’яза. Калорії буряк має невеликі, тому його можна сміливо рекомендувати для профілактики та лікування таких захворювань як: атеросклероз, гіпертонія та інші захворювання серцево-судинної системи.

Пектинові речовини, що містяться в коренеплодах, виводять з організму холестерин, важкі метали. У кишечнику затримується розвиток різних шкідливих мікроорганізмів, що дозволяє використовувати буряк для схуднення.

Завдяки високому вмісту в коренеплодах заліза та міді, вона має чудові кровотворні властивості. Тому вона незамінна при анеміях та ламкості стінок судин та капілярів.