Поросята угорська мангалица і їх особливості

Поросята, качка і ікра заморська баклажанна. Ці страви переважали на царських столах за часів стародавньої Русі. Цікаво, що поросят для подачі на стіл царської сім`ї вибиралися ні з числа звичайних білих свиней. Для цього вирощувалися спеціальні породи.

Якщо початківець фермер вирішив звернути увагу на породи свиней, які не часто зустрінеш на території країн СНД, і при цьому йому потрібна порода свиней з відмінним м`ясом, то угорська мангалица – то, що йому потрібно. У поросят угорської мангалиці є безліч позитивних характеристик, і тому вони набувають все більше прихильників серед місцевих свинарів.

Багато фермерів-новачки, які вперше бачать свиней цієї породи, вважають, що перед ними вівця, адже ці тварини мають воістину чудовим і цікавим волосяним покривом. У них кучерява шерсть, яка закручена навіть на вухах.

Відео: Годування поросят породи мангалица (угорська)

Відомо, що виведена порода угорська мангалица була в Угорщині в 1833 році герцогом по імені Йозеф. Для цього він схрестив домашню і дику свиню.

Поросята мангалиці відрізняються життєздатністю і вельми високим відсотком виживання, а також високим імунітетом.

Залежно від забарвлення мангалиці поділяються на три підвиди: білі, чорні і червоні мангалиці. Найбільш поширений вид білих мангалица. Червоних можна знайти рідше, а ось чорних мангалица, яких ще називають “ластівками”, Вже занесли до Червоної книги, як вимерлий підвид.

Угорські мангалиці мають дуже якісним м`ясом, яке по праву вважається дієтичним. Крім смачного м`яса у цих свиней не надто товстий, але від цього не менш смачний шар сала. Що вже говорити про поросятах, адже їх м`ясо відрізняється дуже ніжним смаком і ароматом. Однак при забої поросят будь-якої породи слід пам`ятати про те, що їх м`ясо, як і м`ясо молочних телят, може віддавати запахом або навіть смаком молока. Однак це можна стерпіти, враховуючи все те кількість речовин і амінокислот, корисних для людського організму.

Поросят породи угорська мангалица тримати досить вигідно в зв`язку з тим, що вони не вибагливий до умов свого утримання. Завдяки кучерявою вовни свиноматки, схожою на шерсть барана, вони легко переносять низькі температури. Переносять вони зиму, щільно притулившись до матері. А вже у віці декількох місяців у поросят шерсть зі смугастої прямий змінюється на кучерявий з рудим забарвленням.

Цікаво, що угорська пухова мангалица, яка будучи дорослою володіє кучерявим волосяним покривом, після народження виглядає зовсім інакше. Поросята цієї породи мають забарвленням в смужку, причому волоски на їх тушках – прямі.

Відео: Угорська пухова мангалица. Весна / Blond Mangalitsa Pigs

Поросята угорської пухової мангалиці відрізняються тим, що вони харчуються в основному пашею, за винятком того періоду, коли вони годуються молоком матері. Вони дуже швидко набирають вагу, який спочатку йде не в сало, а в м`яз, тобто в м`ясо. Також господареві поросят мангалица не потрібно піклуватися про всілякі щеплення для тварин, адже у них дуже міцна імунна система.

Порода свиней мангалица і її поросята є досить вигідним придбанням в домашньому господарстві, адже вони виробляють не тільки відмінне сало, а й корисне м`ясо, яке в підсумку стає відмінним беконом.

Порода свиней мангалица

Порода свиней Мангалиця потрапило до рідкісних парнокопитним і екзотичних порід. Якщо все-таки вдалося роздобути таких свинок на своєму обійсті, то вони стануть справжнім його прикрасою. І, звичайно, ця порода дуже вигідна економічно.

• Історія породи
• опис породи
• Розведення
• М`ясо і сало породи Мангалиця
• Як утримувати?
• У чому полягає годування?
• Переваги і недоліки породи

Порода свиней мангалица

Історія породи

Угорські свині мангалица були виведені в 1833 році, прабатьками їх стали дика свиня і домашня. Цю суміш порід отримав угорський ерцгерцог Йозеф, саме тому цю породу називають угорської. На території Угорщини ці свинки дуже знамениті, там їх можна зустріти частіше. Там вони вирощуються великими стадами.

У наших краях, зокрема на Україні цих свинок велике поголів`я вирощували на території Карпат, так тривало до середини 20 століття. Тоді в стаді з мангалица можна було нарахувати близько 30 тисяч голів. У зв`язку з цим регіони були дуже багаті на смачне м`ясо, сало, бекон. Карпати виступали постачальниками цього м`яса на ринки Європи. М`ясо було дуже смачним, адже свинки харчувалися луговими травами Карпат.

А потім прийшла мода на більш м`ясні породи, в зв`язку з чим мангалиці були забуті. А через якийсь час мангалиці взагалі стали неймовірно рідкісною породою.

опис породи

Порода свиней угорська мангалица є воістину екзотичної. Вони мають дуже цікаві зовнішні характеристики. Це помітно навіть на фото або відео

Їх тулуб має середні розміри, стійку кісткову систему. Зверху вони покриті довгою і густою шерстю, така шубка захищає свинок від самих лютих морозів. Особливо пухнастою шерсть буває в зимовий період, в цей період року мангалица легко можна переплутати з овечкою. А коли теплішає шерсть опадає і перетворюється в жорсткі завитки.

Ви бажаєте придбати порося Угорської мангалица

Ви бажаєте придбати порося Угорської мангалица

Відео: Свині породи “Угорська мангалиця” Pigs breed “Hungarian Mangalica “

ДОПОМОГА КАНАЛУ . https://donutor.ru/id7189 Ця порода свиней Венг

Якщо говорити про забарвлення, то їх існує чотири види, тих, які потрапляють під стандарти породи. Це біле забарвлення, чорний, червоний і змішаний тип. Найчастіше можна зустріти свиню мангалица білого кольору, їх більшість. У білих мангалица є характерні чорні кола навколо очей і п`ятачка. Свині породи Мангалиця чорного і червоного кольору можна зустріти рідше, це дуже рідкісні забарвлення. Для того щоб ці забарвлення не зникли зовсім їх спеціально розводять фахівці. Купити мангалица чорного або червоного кольору чистої породи практично неможливо.

На продаж зазвичай виставляють свинок гібридів, коли схрещували мангалица з іншими породами свиней.

Статевозріла свиня Мангалиця може досягати у вазі до 300 кг. На першому році життя порося цілком може важити 160 кг.

Розведення

Свиноматка мангалица зможе привести фермеру потомство не так вже швидко. Її можна схрещувати, коли вона вже досягне 12 місяців. Причому перший приплід буде не найчисленнішим, там може бути всього 5-7 поросят, зате це компенсується наступними приплоду, тоді поросят може бути вже 10-12.

Так як одним з прабатьків породи Мангалиця є дика свиня, то поросята народжуються смугастими, як і в диких умовах.

Займатися розведенням цих пухових свинок представляється досить вигідною справою. Одного порося можна продати за 15-20 тисяч рублів.

Врахуйте, що свиноматка почне приносити численні опороси приблизно після другого приплоду. Тому купуючи цих свиней, розраховуйте на тривале утримання, інакше – це не представляється вигідним.

При купівлі мангалицька свині обов`язково вимагайте документи. Порода дуже рідкісна, будьте уважними, щоб не придбати випадково зовсім іншу породу свиней.

М`ясо і сало породи Мангалиця

Рідкісну породу угорської мангалица розводять через смачного м`яса і сала. Вона також дуже нагадує в`єтнамську мангалица. Сала від цих свинок виходить більше. М`ясо неймовірно соковите і смачне, але його менше, саме тому в продажу воно досить дороге. Якраз з такого м`яса готують традиційний висококласний хамон, тобто сировялений окіст. Це справжній делікатес і ціна у нього відповідна. За один кілограм такого делікатесу, який готується згідно стародавнім рецептом, доведеться віддати приблизно 4000 рублів.

Як утримувати?

Утримувати таких свинок представляється нескладним, вони дуже невибагливі. Єдина обов`язкова умови для їх утримання – це простора територія для випасу. Бажано, щоб ця територія була ізольована від собак. Також бажано побудувати навіс на такій території, щоб захистити свинок від дощу і снігопаду.

Порода свиней мангал

Але свинарник все одно доведеться побудувати, для маленьких поросят. У поросят імунітет ще не такий сильний, як у статевозрілих особин, а для того щоб він таким сформувався їм необхідний утеплений свинарник.

І статевозрілих особин, і поросят дуже важливо охороняти від протягу.

У чому полягає годування?

Угорські мангалица дуже швидко набирають свою вагу. Для їх годування прекрасно підходить підніжний корм. Це може бути єдиним блюдом в їх меню. Тобто в літній період – це свіжа лугова трава, а в зимовий період року – це запасеної заздалегідь сіно.

Відео: Угорська мангалица. Перша зимівля свиней

Додатковим, але абсолютно необов`язковим підживленням може виступати картопля, бруква, гарбуз, кабачки, буряк та інші коренеплоди.

Важливо також стежити, щоб в зоні доступу для цих свинок була чиста вода. Найкраще буде, якщо фермер спорудити поїлку своїми руками, конструкція може бути будь-яка.

Переваги і недоліки породи

З опису та відгуків можна зробити висновок, що до переваг цієї породи відносяться:

• Мангалиці відрізняються витривалістю, завдяки своєму жиру і вовни, вони можуть легко переносити сильні холоди без спеціальних умов.
• Корм, як для дорослих особин, так і для поросят не обійдеться вам дорого, це вигідно економічно.

До недоліків же цієї породи можна віднести:

• Чистопородних угорських мангалица практично неможливо купити, це дуже рідкісна порода.
• Для того щоб ці свинки відчували себе комфортно на фермерському подвір`ї, у вас повинен бути простір для їх випасу.
• Поросят від угорської свиноматки ви зможете отримати, тільки, коли вона досягне року життя, раніше розведення неможливо.
• Навіть придбання гібридних мангалица обійдеться досить дорого.