Розморожений фарш не варто вдруге заморожувати. По-перше, існує ймовірність того, що повторні процеси заморожування-розморожування м'яса можуть сприятимуть розвитку бактерій. Виключенням може бути фарш, розморожений в холодильнику, якщо ви знову перекладете його в морозильну камеру протягом 12 годин.

Адже яйце робить напівфабрикат рідким і в ньому дуже швидко розвиваються бактерії. Варений фарш можна зберігати в холодильнику 12-15 годин. У морозильній камері зберігати такий продукт небажано, він втратить корисні властивості і навіть стане несмачним. свіжий смажений фарш – 3-5 днів при температурі 1-5 градусів.

М'ясо та птиця Подрібнене м'ясо і птиця, які були приготовлені при безпечній температурі, можуть зберігатися в холодильнику близько 1-2 днів, якщо температура не вище 5 градусів Цельсія. Інше м'ясо і птиця, такі як стейки, філе, відбивні зберігаються в холодильнику 3-4 дні.

Якщо з курки, то не більше, ніж 18 годин. Котлети з капусти або інших овочів рекомендується зберігати не більше одного дня. Котлети з риби зберігаються не довше 6 годин. Готові котлети можуть зберігатися в холодильнику не більше 36 годин.

Як і скільки розморожувати фарш Розморожувати фарш краще через холодильник. Це довго, але це – найбезпечніший спосіб, бо саме так м'ясо відтає поступово, зберігаючи колір і смак, а бактерії в прохолодному середовищі не так активно розмножуються. Покладіть фарш на тарілку і залиште його в холодильнику на 24 години.

М'ясо птиці можна зберігати близько 2-х днів у сирому вигляді. Яловичина, свинина та інше червоне сире м'ясо збереже свої властивості протягом 5-7 днів, залежно від температури холодильника. Фарш залишається свіжим трохи більше 2-х днів.

Краще додавати цибулю після розморожування. Але якщо продукти вже змішані, то в холодильник можна зберігати суміш від 3 до 8 годин, а у морозилці – не більше 48 годин.