М’яке і ніжне: найвдаліший рецепт вівсяного печива

Просте в приготуванні і дуже ніжне вівсяне печиво легко приготувати вдома.

Ніжне, ароматне і повністю натуральне домашнє вівсяне печиво готується без клопоту. Його смак набагато багатший, ніж у покупного, а аромат зводить з розуму. Рецепт вівсяного печива доступний навіть новачкам. Для приготування печива беріть вівсяні пластівці довгого варіння, а не швидкого приготування.

Раніше ми також розповідали, як зробити ароматне домашнє імбирне печиво.

М’яке вівсяне печиво

Інгредієнти на 8 порцій:

• вівсяні пластівці – 135 г;
• борошно – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 50 г;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• лимонний сік або лимонна кислота – 0,5 ч. л.;
• щіпка солі.

Подрібнити вівсяні пластівці в блендері. Можна розмолоти їх в борошно або залишити невеликі шматочки, які будуть відчуватися в тісті. Окремо в миску вбити яйце, цукор і дрібку солі. Перемішати яйце вінчиком до однорідності.

Влити в яєчну суміш соняшникову олію, а також додати лимонний сік або лимонну кислоту і соду. Можна замінити соду на розпушувач для тіста.

У яєчну суміш всипати перемелені пластівці і перемішати до однорідності. Потім частинами просіяти і вмішати в тісто борошно. Тісто виходить трохи липким, але добре тримає форму. Більше борошна не додавайте, інакше печиво стане дуже твердим.

За бажанням в тісто для вівсяного печива можна додати сухофрукти, цукати, горіхи або рубаний шоколад. А для більш шоколадного смаку можна всипати разом з борошном столову ложку какао-порошку.

Присипте стіл борошном і сформуйте кулю з тіста. Потім приплюсніть його і наріжте ножем на 8 однакових частин. Мокрими руками сформуйте з нарізаних частин спочатку кульки, а потім приплюсніть їх в печиво.

Покладіть печиво на деко з пергаментом. Випікати печиво в заздалегідь розігрітій до 180º духовці. Час випічки складе приблизно 30-40 хвилин в залежності від духовки. Готове печиво трохи хрустке по краях і м’яке посередині.

Вас також можуть зацікавити новини:

Вівсяне печиво

Домашнє вівсяне печиво з родзинками печеться з суміші пшеничного та вівсяного борошна (толокно або пластівці). Покроковий рецепт смачного печива до чаю.

Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.

Схожі рецепти

Медове печиво

Печиво Мадлен

Бананове печиво

Ще з дитинства обожнюю вівсяне печиво. Це було, мабуть, найдоступніші дитячі ласощі, яке можна було купити де завгодно. Темно коричневі, злегка пористі і хрусткі круглі пряники (або не пряники) продавалися «на вагу». Ось чомусь не пам’ятаю їх в упаковці або коробках. А печиво з вівсяного борошна вдома випікається гранично просто з цілком доступних інгредієнтів.

Вівсяне печиво має круглу форму – ні коли не бачив, щоб воно було іншим. Хоча багато хто стверджує, що бачили. Напевне, форма круга визначена тим, що в тісті достатня кількість масла, яке при нагріванні втрачає твердість, і печиво починає злегка «плисти». Випікаючи печиво з вівсяної муки, не варто прагнути повторити точно колір смак, щоб стало як в магазині. Домашня випічка, хоч і виглядає не зовсім схожою, за смаком на порядок краща.

Для тіста використовують вівсяні пластівці або «геркулес». Пластівці – це шліфовані і пропарені зерна вівса, розплющені або прокатані до тонких «лусочок». Для приготування вівсяного борошна досить розмолоти пластівці кавомолкою або блендером, потім просіяти. Таке вівсяне борошно цілком придатне для приготування вівсяного печива.

Другий варіант – він навіть зручніший, купити в магазині вівсяне толокно. Власне, це ті ж змолоти або товчені (звідси і назва) пропарені зерна. Толокно буває різне – ячмінне, вівсяне, житнє, горохове тощо. Відмітна особливість толокна, яке робить його більш цінним в порівнянні з борошном, воно готується з цілого зерна. На хвилі моди на здорове харчування, толокно явно краще.

Домашнє вівсяне печиво готується з пластівців або толокна з добавкою пшеничного борошна, кориці, цукру і вершкового масла. Тісто нагадує пісочне для кіша, але менш жирне і розсипчасте.

У тісто для печива з вівсяного борошна додають ваніль і корицю, а також, досить часто, горіхи, родзинки, мед і шоколад. Магазинне печиво іноді посипано сезамом – мені подобається. Крім того, печиво може бути з наповнювачем – джемом або варенням. Мені особисто подобається пекти домашнє вівсяне печиво, так як його можна зробити твердим, хрустким, розсипчастим, додати родзинки або горіхи, причому не економлячи.

Інгредієнти

• Толокно або вівсяне борошно 1 склянка
• Пшеничне борошно 0.5 склянки
• Цукор 0.5 склянки
• Вершкове масло 80-120 г
• Сіль, кориця, ваніль, розпушувач добавки
• Родзинки, горіхи за бажанням