Класичні м`ясні. Вам знадобиться два види фаршу — так пельмені будуть більш соковитими та насиченими на смак. Отож, візьміть 300 г яловичого і 300 г свинячого фаршу. Подрібніть одну велику цибулину, додайте до м`яса, посоліть та поперчіть до смаку, вимішуйте до однорідності.

Ми звикли, що фарш неодмінно потрібно посолити – в пропорції 20 грам солі (це приблизно дві чайні ложки) на кожне кіло м'ясного фаршу.

На 500 грамів фаршу потрібно дві середніх або одна велика цибулина, а також мелений чорний перець і сіль за смаком. Цибулю ретельно порізати, м'ясо перекрутити на фарш, ретельно посолити і поперчити. Змішати фарш з цибулею. Щоб пельмені вийшли трохи "соковитішими", можна додати в отриману масу півсклянки води.

Викладіть пельмені в воду і відразу перемішайте, щоб вони не злиплися між собою. Доведіть воду до кипіння, поки пельмені не спливуть на поверхню. Коли це станеться, зменшіть вогонь і готуйте страву 5-7 хвилин, іноді помішуючи. По закінченні процесу зніміть їх шумівкою, викладіть в тарілку і подавайте зі сметаною.

700 г фаршу = 7 г солі (1 чайна ложка без гірки). 800 г фаршу = 8 г солі. 900 г фаршу = 9 г солі. 1 кг фаршу = 10 г солі.

налепить кг домашних пельменей можно из 300 гр фарша (для любителей толстой раскатки теста), 400 гр (среднее значение), для мясоедов понадобится 500 …