Вирощування австралійських раків як перспективний напрямок бізнесу

Австралійський прісноводний річковий або червоноклешневий рак (лат. Cherax quadricarinatus ) є одним із видів, що належать до ряду десятиногих ракоподібних, типу членистоногих. Назву виду та його перший опис дав у 1868 році німецький зоололог Карл Едуард фон Мартенс (1831 –1904 ).

Австралійський червоноклешневий рак має цілу низку переваг порівняно з представниками інших видів. Він вирізняється поміж решти оригінальним яскравим забарвленням, швидко набирає товарну вагу, а його м’ясо є цінним делікатесом, що за смаком нагадує омара.

Австралійського рака можна вирощувати або в невеликих акваріумах, виключно з декоративною метою, або розводити штучно у промислових масштабах.

Природне середовище існування цього виду охоплює північно-східне узбережжя Австралії та південь Папуа Нової Гвінеї, де червоноклешневі раки населяють заплави, невеликі прісноводні ріки, озера та струмки. Вони живуть під каменями, стовбурами дерев і в печерах. Надають перевагу слаболужному, чистому й збагаченому киснем водному середовищу.

Завдяки своїм фізичним і біологічними властивостями австралійський рак має високу комерційну цінність і є чудовим об’єктом для вирощування з метою подальшої реалізації на ринку. У рідній для нього Австралії вважається досить популярним їстівним видом, вирощуванням якого займаються великі фермерські господарства. З метою комерційного використання в аквакультурі червоноклешневий рак був завезений до різних країн Північної та Південної Америки (наприклад, до Мексики, на Ямайку), Південно-Східної Азії (у Китай) і Африки (до Південно-Африканської республіки).

Найбільшим постачальником червоноклешневих раків на сьогодні є Китай, який забезпечує цим продуктом понад 70% світового ринку. У виробництві, пов”язаному з вирощуванням австралійського річкового рака нині задіяно близько 5 мільйонів китайців. Особливістю вирощування цих членистоногих у Піднебесній є те, що для їх розведення активно використовують рисові поля. Тобто, з кожної плантації, де вирощується рис, китайським фермерам вдається отримати одразу два врожаї – рису та раків.

Сучасні біологи прогнозують, що цей вид раків цілком здатний скласти конкуренцію прісноводній креветці, яка користується непоганим попитом. Отже, ця аквакультура також може стати перспективним напрямом для бізнесу. Тим більше, що Україна має для цього необхідні водні ресурси. Окрім того, практика підтверджує високий ступінь рентабельності та значний потенціал промислового вирощування раків.

Австралійський рак невибагливий, життєстійкий, добре переносить несприятливі кліматичні умови, а його вирощування не вимагає ні дорогого устаткування, ні складних технологій. До того ж сам процес вирощування практично нічим не відрізняється від умов розведення вузькопалого (лат. Pontastacus leptodactylus ) чи широкопалого (лат. Astacus astacus ) річкових раків. Детально про вирощування цих двох видів можна дізнатись тут .

Опис австралійського червоноклешневого рака

Червоноклешневий рак має оригінальне забарвлення з переважанням яскраво-синього або блакитного відтінку і жовтуватими вкрапленнями по всьому тілу. Водночас колір між окремими сегментами тіла може мати червонуватий, рожевий або помаранчевий тон.

Цікаво, що зі зростанням жорсткості води забарвлення цих членистоногих стає більш насиченим та яскравим. У достатньо м’якій воді колір їх хітинового панцира набуває світло-коричневого відтінку з блакитним полиском.

У статевозрілих червоноклешневих самців на нижній частині клешні добре помітний своєрідний яскраво-червоний або вишневий широкий плоский наріст (кіготь). Саме через цю ознаку вид і отримав свою назву.

Жіночі особини не мають такої особливості, та й за розміром вони поступаються самцям.

Тривалість життя австралійського прісноводного річкового рака складає близько 5 – 6 років. Довжина окремих екземплярів може досягати 40 сантиметрів (зазвичай у природних умовах вона не перевищує 20 сантиметрів), а вага – до 2 кг (на волі – до 500 г) .

Упродовж одного літнього сезону за сприятливих умов приріст товарної ваги окремих особин може досягати 200 грамів, тоді як звичайний річковий рак набирає вагу від 100 до 120 грамів протягом 8 – 10 років.

Вміст м’яса у хвостовій частині австралійських раків складає 30% (у решти видів цей показник зазвичай не перевищує 15 – 20%).

Представники австралійського червоноклешневого рака не риють нір. Вони демонструють терпимість і миролюбність. Чудово співіснують з будь-якими видами риб, та водночас можуть нападати на менших за розміром власних родичів.

Умови утримання

Технологія вирощування раків в Україні має свої особливості. Це пов’язано насамперед з наявністю холодного зимового сезону в нашій кліматичній зоні. Саме тому вирощування цих членистоногих у нашій країні відбувається в два етапи. На зимовий період раків переселяють до опалювальних приміщень, де вони попередньо розміщуються в штучних резервуарах або установках замкнутого водопостачання. А з настанням літа їх знову повертають у ставки.

Проте в штучних умовах раки ростуть значно повільніше, тому товарну вагу вони нарощують довше.

Для промислового розведення австралійських раків придатні штучні або природні водойми з непроточною чи слабопроточною водою, завглибшки від одного до двох з половиною метрів і з площею дзеркала від 0,05 до 0,5 гектарів.

Бажано, щоб водойма була обладнана системою аерації та забезпечувалась постійна циркуляція води, під час якої щодоби відбуватиметься заміна води на свіжу в кількості не менше 5% від загального об’єму. Слід також систематично контролювати якість води в системі та використовувати надійні фільтри механічного й біологічного очищення.

Австралійський рак належить до теплолюбних видів, тому зміна температури води нижче ніж +10°С може спричинити загибель усієї популяції. З тієї ж причини не варто допускати й перегрів води вище +36°С.

Ідеальна температура водного середовища для забезпечення життєдіяльності раків має знаходитись у межах від +20° до +25°С. Якщо ж вода нагрівається сильніше, важливо забезпечити в ній достатню кількість кисню.

Рівень кислотності (рН) водного середовища має знаходитись у межах від 6,5 до 8,5 одиниць. Крім того, необхідно, щоб тривалість денного освітлення, якщо мова йде про розведення в штучному резервуарі, становила не менше 14 годин на добу. Також важливо контролювати, щоб щільність раків в резервуарі не перевищувала 10 – 15 особин на один кубічний метр води.

Статевої зрілості австралійський рак зазвичай досягає у віці від 6 до 12 місяців.

Для відтворення потомства відбирають найбільших статевозрілих особин, яких розміщують парами (два-три самця на одну самку) в окремому акваріумі чи резервуарі. Цей нескладний прийом дозволить уникнути надмірної конкуренції між раками і буде стимулювати статеву активність членистоногих.

Після спаровування самка австралійського рака починає формувати під черевцем ікру (приблизно 1000 ікринок), яку потім виношує впродовж 8 – 9 тижнів (насамперед це залежить від температури води). Тобто, молодь протягом кількох тижнів розвивається безпосередньо під материнським наглядом, перебуваючи під її черевною порожниною.

У 9 місяців молоді раки досягають ваги 65 грам.

Хоча австралійський рак і менш агресивний, ніж звичайний річковий, проте з появою молодняку підростаюче покоління слід одразу перемістити в окремий резервуар, щоб новонароджені не постраждали від своїх старших родичів.

Зростає юне покоління швидко, але нерівномірно, тому час від часу потрібно сортувати їх за розміром. Утворені внаслідок сортування групи необхідно утримувати в різних акваріумах і постійно відбраковувати слабкіших.

Ємність, де будуть вирощуватися раки, необхідно облаштува ти різними предметами, які зможуть забезпечити їм укриття. Для цього добре підійдуть обрізки каналізаційних труб або невеликі шматки хвилястого шиферу.

Не зайвим буде влаштувати ракам можливість виходу на поверхню для здійснення моціону. Та варто потурбуватись про безпеку членистоногих і забезпечити їм захист від хижих птахів. Зазвичай у таких випадках використовують дрібновічкову сіть, яку натягують над резервуаром.

Також потрібно слідкувати, щоб відстань від поверхні води до краю ємності (висота стінки над водою) була нездоланною для раків, тоді вони не зможуть самостійно залишити резервуар.

Нерест у австралійських раків відбувається тричі на рік, а відсоток виживаності молодняка складає близько 60%.

Раціон живлення

Австралійські раки абсолютно невибагливі до їжі. Зазвичай їх раціон харчування складається з рослинної їжі і тваринних білків. Раки можуть живитися водоростями, дрібними представниками іхтіофауни (мальками, жабами, равликами, німфами, хробаками та іншими прісноводними мешканцями), добре їдять гранульовану риб’ячу прикормку і харчові відходи рослинного походження.

Крім усього вищезгаданого, вони із задоволенням вживають варені й перетерті овочі, горох, яєчний білок і шкаралупу, креветок, а також черстві хлібобулочні вироби, які слід попередньо розмочувати у воді. Сире м’ясо та свіжий хліб додавати в раціон не рекомендується, оскільки вони погано впливають на якість водного середовища.

Корисно буде додавати ракам у раціон букове й дубове листя, а також висохле листя мигдалю, що має червоно-коричневе забарвлення. Воно діє як природний антисептик і зміцнює імунну систему членистоногих.

Окрім листя можна додати до раціону спеціальні корми для раків, які містять усі необхідні для них речовини.

Комерційна складова цього бізнесу

На ринку р еалізовують раків, вирощених протягом одного сезону (від 3-х місяців до одного року). Дуже важливо подбати про збут продукції завчасно, щоб не тільки окупити витрати, але й отримати прибуток.

Повна окупність цього бізнес-напрямку за сприятливих умов складає близько двох років.

Наприклад, в Австралії раки цього виду реалізуються залежно від їх розміру за ціною від 10,70 до 17,70 американських доларів за кілограм.

Саме зараз сприятливим для українських підприємців буде той факт, що в прісноводних водоймах загального користування популяція раків значно скоротилася, тому конкуренція з любителями стихійного лову цих членистоногих буде невисокою . Тим паче, що широкопалий прісноводний рак у наші дні знаходиться на межі зникнення і з цієї причини занесений до Червоної книги України.

Підприємці, які займаються вирощуванням раків, зазвичай вважають за краще віддавати їх на реалізацію живими, хоча деякі виробники вже навчилися їх відварювати і заморожувати.

Помилка більшості молодих підприємств, що розпочинають цей виду бізнесу, полягає в повній відсутності маркетингу, а також в недостатній або неякісній рекламі, тоді як цьому напрямку слід приділяти належну увагу.

Поділитись в соцмережах:

Як розводити австралійського раку – одну з найбільш вигідних аквакультури для бізнесу?

Попит на австралійського раку перевищує пропозицію, а початкові інвестиції при правильній побудові бізнесу “відіб’ються” вже через 2 роки.

У найближчому майбутньому австралійський красноклешневий рак стане одним з найпопулярніших видів аквакультури. Він здатний стати суперником прісноводної креветки – найбільш продаваною аквакультури протягом багатьох десятиліть.

Україна – країна з величезним потенціалом прісної води, за цим показником вона лідирує в Європі. Це відкриває великі перспективи в освоєнні виробництва австралійського раку.

Австралійський рак – привабливий варіант для малого бізнесу

Австралійський красноклешневий рак – перспективний вид аквакультури. Особливості виду, які зробили його популярним в світі – відносно низькі вимоги до умов розведення і прискорене зростання в порівнянні з іншими різновидами. У природному середовищі існування за 4-5 років рак здатний вирости до 2 кг.

Ареал природного проживання австралійського красноклешневого раку – річки на північному заході штату Квінсленд і північні території Австралії. Для решти світу він фактично залишався невідомий до кінця 1980-х років. Завдяки ряду біологічних особливостей і смаковими характеристиками, вид виявився підходящим для комерційного розведення.

Технології розведення відносно прості, але все ще розвиваються. Як правило, для розведення використовують земляні ставки площею від 0,05 до 0,5 га і глибиною 1-2,5 м. Система аерації забезпечує як подачу кисню, так і циркуляцію води. У районах проживання хижих птахів необхідний захист у вигляді сітки над ставками. Температурний діапазон 23-31 ° С (оптимальна 28 ° С), при температурі нижче 23 ° С не буде відбуватися відтворення, нижче 10 ° С або вище 36 ° С – раки загинуть.

Ембріони розвиваються 6-10 тижнів. Потім ще кілька тижнів потомство залишається прикріпленим під черевцем у самки, перш ніж відокремитися. Найбільш вигідний період вирощування – 9 місяців. За цей час рак досягає прийнятного ринкового розміру в районі 65 грам.

Австралійський досвід розведення

В середині 90-х років багато фермерів почали займатися розведенням австралійського красноклешневого раку, але без достатнього досвіду більшість змушений був відмовитися від бізнесу. З тих невдач були зроблені висновки. Після 2006 року виробництво впало майже в три рази після закриття багатьох дрібних ферм. В даний час воно демонструє тенденцію до зростання.

Значною мірою це збільшення попиту забезпечується іноземними замовленнями. Найбільшим імпортером є Китай. Ринок в Китаї становить 100-150 тисяч тонн на рік .

Північ Австралії зона посушливого клімату. “Найбільші труднощі виникають через низький кількості опадів. У 2014 році видався особливо посушливий рік. В очікуванні дощу фермери збільшили розміри гребель, щоб утримати в ставках якомога більший обсяг води “, – президент Асоціації фермерів Квінсленда Ендрю Гозбел.

Тропічний циклон Деббі наповнив 32 ставка в найскладніший час, коли ферма, заснована Ендрю Гозбелом, могла закритися через зневоднення. Зараз фермери покладаються на один хороший дощ за сезон, економно витрачаючи воду.

Атрибутом маркетингу на ранній стадії розвитку бізнесу була репутація продукту, вирощеного в чистій воді без хімічних добавок і медикаментів. Дослідження показують, що генетично поліпшені корми позитивно позначаться на майбутньому галузі. Сучасні корми і вдосконалені технології вирощування чи не вдвічі зменшують трудовитрати в порівнянні з минулим досвідом.

Основні витрати австралійського експортного виробництва – підгодівля, електрику, фрахт.

Розведення раків у Китаї

Китай – найбільший виробник раків. Щорічний обсяг виробництва становить понад 70% від світового ринку. Дві третини всіх проданих в Європі раків з Китаю.

Особливість китайського розведення – використання рисових полів. Раніше раки були неприємністю для фермерів, вони харчувалися рисом і рили нори, через що збільшувалися втрати води. Сьогодні ж в кінці сезону фермер збирає два врожаї – раків і рису. Рис є екологічно чистою підгодівлею, що забезпечує зростання без внесення хімічних добрив і пестицидів. Таким чином, вода у водоймі залишається чистою.

Одна з нагальних проблем галузі в Китаї – поліпшення породи. Австралійський красноклешневий рак набуває все більшого поширення. Сприяє цьому те, що рак не відноситься до інвазивних видів . За двадцятирічну історію розведення не було зареєстровано випадків негативного впливу раків на навколишнє середовище.

В даний час виробництвом і приготуванням раків в Китаї зайнято 5 мільйонів чоловік .

Австралійський рак в Україні – перспективно і вигідно

Співробітники Херсонського аграрного університету стверджують , Що кліматичні умови півдня України підходять для розведення австралійського раку. Дослідження по розробці рекомендацій до технології розведення проводяться інститутами ряду країн, в тому числі України і Білорусі.

Технологія вирощування раків в Україні, в зв’язку з холодними в порівнянні з природним місцем існування зимами, розділяться на два етапи. Взимку раки розміщуються в штучному середовищі, влітку – випускатися в ставки. У штучних умовах раки розвиваються повільніше, і для придбання товарної ваги потрібно більше часу.

Поки на базі аграрного університету планується спорудження навчально-практичного комплексу, фермери і дрібні підприємці вже освоюють технологію. Умови розведення австралійського раку не сильно відрізняються від умов для звичайного річкового рака. У підвалах будинків і складських приміщеннях обладнуються установки замкнутого водопостачання, з широкими ємностями. Приміщення повинно бути опалювальним, ємності мати електрообігрів.

На що треба звернути увагу?

Тим, хто планує зайнятися бізнесом по розведенню раків слід звернути увагу на ряд аспектів.

Австралійський вид раку менш агресивний, ніж річковий рак, але, щоб уникнути випадків канібалізму слід дотримуватися ряд правил . Щільність раків в басейні не повинна перевищувати 10-15 особин на квадратний метр. На одного самця повинно припадати від 1 до 4 самок. Дно резервуара необхідно обладнати відповідним для житла інвентарем. Для малюків раку і вагітних самок слід обладнати окремі що не повідомляються ємності.

Статевої зрілості рак зазвичай досягає в віці від 6 до 12 місяців, великих особин для відтворення бажано відібрати і помістити в окремий басейн.

Дієта раку повинна включати як овочі, так і тваринні білки. Підходить звичайна підгодівля для риб. У раціон бажано включити черв’яків, личинки комах, відходи рослинного походження.

Необхідно постійно контролювати якість води в системі, використовувати фільтри механічної та біологічної очистки. Нормальний рівень рН 6,5-8, вміст солей повинно бути низьким (рак може жити при 5% зміст солей, вижити протягом декількох днів при 15%), вода в системі повинна оновлюватися на 5% на добу від загального обсягу. Хороші результати нересту спостерігалися при глибині наповнення від 30 см до метра, але від поверхні води до краю резервуара повинно бути достатньо місця, щоб рак не міг втекти.

Нерест відбувається до 3 разів на рік, самка метає від 300 до 1000 яєць, виживає приблизно 60%. Необхідно вести контроль популяції, щоб звести до мінімуму можливість неконтрольованого відтворення. Виробляти відбраковування слабких особин.

Необхідно мати план дій на випадок порушення технології. Суворі фізичні умови природного ареалу дали цього виду стійкий характер з широкими кліматичними допусками, але при встановленні умов відрізняються від природних, ви ризикуєте в короткий термін втратити всю популяцію. Бажано мати в розпорядженні один або кілька запасних резервуарів.

комерційний аспект

Комерційної реалізації підлягають особини від 3 місяців (мальки) до року. Попит на продукцію перевищує пропозицію, але зважаючи на специфіку продукту реалізацією потрібно потурбуватися заздалегідь. Високі обсяги виробництва прискорять повернення інвестицій. окупність визначається в районі 2 років .

Довгий час вирощування раків мало низьку рентабельність. Запити ринку частково задовольнялися за рахунок стихійного лову. Популяція раків в Україні значно скоротилася і сьогодні широкопалий рак вважається зникаючим видом і занесений до Червоної книги України. Розведення австралійського раку здатне стати значним сегментом ринку аквакультури і ця ніша в Україні поки залишається вільною.

Ще одна прибуткова аквакультура – форель. Ми писали про те, де її розводити і чим годувати .

Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити нам.

Реклама

Популярные новости

Банк России выступил против закрытия микрофинансовых организаций Правовой портал Петербурга опубликовал сообщение, выражающее отношение Центробанка о новом законопроекте, в случае принятия которого микрофинансовые организации, существующие на территории Российской

Банки и финансы Как просить деньги в долг, чтобы вам не отказали Да, ситуация, когда вам приходится занимать у кого-то деньги — не из приятных. Но, к сожалению, совершенно избежать ее не удается. Бывает, что нужно перехватить

На требование срочно запретить микрофинансовые организации Эльвира Набиуллина предложила альтернативу в виде постепенного сокращения подобных компаний Июнь 30 2016 На недавно прошедшем заседании российской Госдумы широко обсуждалась актуальная и болезненная тема, касающаяся работы организаций микрокредитования (микрофинансовые организации). Помимо действующих

Система финансов, ее звенья Система финансов в целом — это совокупность различных сфер финансовых отношений, в процессе которых образуются и используются различные денежные фонды. Понятие «система финансов» является развитием более

Займ от Е-Заем (E-Zaem), оформить быстрый микрозайм на карту от МФО Е-Заем, онлайн заявка на повторный кредит в микрофинансовую компанию в Москве Случаи из собственной жизни, когда возникает срочная необходимость в деньгах, может вспомнить практически каждый человек. Пути к разрешению ситуации могут быть самыми разнообразными. Однако моментальные

Алхимия Финансов Джордж Сорос – Книга которую нужно прочитать Проверенные брокеры: О Джордже Соросе Тактика поведения и все достижения такой личности, как Джордж Сорос , достойны восхищения. Этот биржевой спекулянт и филантроп доказал всем, что упорство

Финансовые термины. Словарь финансовых терминов Эта публикация будет представлять собой краткий словарь финансовых терминов , которые должен знать и понимать каждый. В ней я обозначу основные финансовые термины , касающиеся личных финансов и семейного

Роль налогов в формировании финансов государства Отмечая значимую роль в формировании государственных финансов, следует отметить, что «для каждой общественно-экономической формации характерна присущая ей система государственных доходов, обусловленная

Ответы@Mail.Ru: кем можно работать закончив по специальности “Финансы и кредит”? Natali Zuzu Мудрец (18702) Я закончила эту специальность и могу точно сказать кем работала и работаю я и мои друзья: – финансист на предпрятии, в перспективе – фин. менеджер; – в

Разведение австралийских раков как перспективное направление бизнеса

Австралийский красноклешневый рак (лат. Cherax quadricarinatus ) представляет собой один из видов, входящих в отряд десятиногих ракообразных.

Этот вид членистоногих обладает целым рядом достоинств. Австралийские раки имеют оригинальную яркую окраску, быстро набирают товарную массу, а их мясо является ценным деликатесом и по вкусу напоминает омара.

Австралийский рак выращивается либо в небольших аквариумах, для чисто декоративных целей, либо разводится искусственно в промышленных масштабах.

Ареалом обитания данного вида являются пресноводные водоемы Новой Гвинеи и Австралии, где красноклешневые раки заселяют мелкие реки, озера и ручьи.

Благодаря своим физическим и биологическим свойствам австралийский рак имеет высокую коммерческую ценность и является отличным объектом для выращивания с целью последующей реализации на рынке.

В настоящее время самым крупным поставщиком красноклешневых раков является Китай, занимающий в этой нише более 70% мирового рынка. В отрасли выращивания австралийского рака сегодня занято уже около 5 миллионов китайцев. Особенностью выращивания этих членистоногих в Поднебесной является то, что для их разведения активно используются рисовые поля. Таким образом, с одного участка китайские фермеры могут снимать сразу два урожая – рис и раков.

Современные биологи предполагают, что этот вид раков способен составить конкуренцию пресноводной креветке, пользующейся неплохим спросом. По этой причине данная аквакультура может стать перспективным направлением для бизнеса и в нашей стране, тем более, что Украина имеет для этого необходимые водные ресурсы. Кроме того, как показала практика, выращивание раков имеет высокую степень рентабельности и значительный потенциал.

Австралийский рак неприхотлив, жизнестоек, хорошо переносит неблагоприятные климатические и погодные условия, а его выращивание не требует ни дорогостоящего оборудования, ни сложных технологий. При этом сам процесс выращивания практически ничем не отличается от условий разведения длиннопалого (лат. Pontastacus leptodactylus ) или широкопалого (лат. Astacus astacus ) речных раков. Подробно о выращивании этих двух видов можно прочитать здесь .

Описание австралийского рака

Красноклешневый рак имеет оригинальный окрас с преобладанием ярко-синего или голубоватого оттенка и включает желтоватые вкрапления по всему телу. При этом цветовая окраска между отдельными сегментами тела может иметь красноватый, розоватый или оранжевый тон.

Примечательно, что чем жестче вода, тем расцветка этих членистоногих становится более насыщенной и яркой. В достаточно мягкой воде цвет их хитинового покрова приобретает светло-коричневый оттенок с голубоватым отливом.

У половозрелых красноклешневых самцов на нижней части клешни хорошо заметен своеобразный ярко-красный или вишнёвый широкий плоский нарост (коготь). Именно благодаря этому отличительному признаку данный вид раков и получил свое название.

У женских особей эта особенность отсутствует, да и по размеру они несколько меньше самцов.

Продолжительность жизни австралийского рака составляет около 5 – 6 лет, при этом длина отдельных особей может достигать 40 сантиметров (в естественных условиях, как правило, их длина не превышает 20 сантиметров), а вес – до 2 кг (на воле – до 500 г) .

В течение одного летнего сезона, при благоприятных условиях, прирост товарной массы отдельных особей может достигать 200 грамм (для сравнения, обычный речной рак набирает вес от 100 до 120 грамм в течение 8 – 10 лет).

Содержание мяса у австралийских раков в хвостовой части составляет 30% (у прочих видов этот показатель обычно не превышает 15 – 20%).

При этом данная разновидность членистоногих не роет нор и проявляет более высокую терпимость и миролюбивость. Красноклешневые раки превосходно уживаются с любыми видами рыб, но при этом могут нападать на собственных собратьев меньшего размера.

Условия содержания

Технология выращивания раков в Украине имеет свои особенности, что связано в первую очередь с наличием в нашем климате холодного зимнего сезона. По этой причине в нашей стране этих членистоногих выращивают в два этапа. В зимнее время раки пересаживаются в отапливаемые помещения, где предварительно размещаются в искусственных резервуарах или установках замкнутого водоснабжения, а с наступлением летнего периода их снова переносят в пруды.

Однако в искусственных условиях раки растут значительно медленнее, поэтому набирают товарный вес за более продолжительное время.

Для промышленного разведения австралийских раков обычно используются искусственные или природные водоемы со стоячей или слабопроточной водой глубиной от одного до двух с половиной метров и с площадью зеркала от 0,05 до 0,5 гектаров.

Желательно, чтобы водоем был снабжен системой аэрации и обеспечен постоянной циркуляцией воды, которая должна обновляться не менее, чем на 5% в сутки от общего объёма. Следует также систематически проверять качество воды в системе и использовать надежные фильтры механической и биологической очистки.

Австралийский рак весьма теплолюбив, поэтому понижение температуры воды ниже +10°С может привести к гибели всей популяции. По той же причине не следует допускать и перегрев воды выше +36°С.

Идеальная температура водной среды для обеспечения жизнедеятельности раков должна находиться в пределах от +20° до +25°С. Если она нагревается сильнее, важно следить, чтобы в ней было достаточное количество кислорода.

Ее уровень кислотности (рН) должен находиться в пределах от 6,5 до 8,5 единиц. Кроме того, необходимо, чтобы продолжительность дневного освещения, если речь идет о разведении в искусственном резервуаре, составляла не менее 14 часов в сутки. Также важно контролировать, чтобы плотность раков в резервуаре не превышала 10 – 15 особей на кубический метр воды.

Половой зрелости австралийский рак обычно достигает в возрасте от 6 до 12 месяцев.

Для воспроизводства потомства выбираются наиболее крупные половозрелые особи, которые размещаются парами (два-три самца на одну самку) в отдельном аквариуме или резервуаре. Столь несложный прием избавит от чрезмерной конкуренции и будет стимулировать половую активность членистоногих.

После спаривания самка австралийского рака начинает формировать под брюшком икру (около 1000 икринок), которую она затем вынашивает в течение 8 – 9 недель, что зависит в первую очередь от температуры воды. Таким образом, молодь в течение нескольких недель развивается под непосредственным присмотром матери, находясь у нее под брюшной полостью.

К 9 месяцам молодые раки достигают массы 65 грамм.

Хотя австралийский рак и менее агрессивен, чем обычный речной, подрастающее поколение при появлении молодняка следует сразу переместить в отдельный резервуар, чтобы новорожденные не пострадали от своих более взрослых собратьев.

Растет юное поколение быстро, но неравномерно, поэтому время от времени требуется сортировать их по размеру. Образовавшиеся вследствие сортировки группы необходимо содержать в разных аквариумах, размещая их строго по ранжиру и постоянно отбраковывая наиболее слабых.

Емкость, в которой будут содержаться раки, необходимо снабдить различными предметами, которые могут обеспечить ракам укрытие. Для этой цели хорошо подойдут обрезки канализационных труб или небольшие куски волнистого шифера.

Не лишним будет устроить ракам возможность выхода на поверхность для осуществления моциона. При этом членистоногим желательно обеспечить защиту от хищных птиц. Обычно для этой цели используется мелкоячеистая сеть, которая натягивается над резервуаром.

Следует также следить за тем, чтобы расстояние от поверхности воды до края емкости (высота стенки) было непреодолимым для раков, тогда они не смогут самостоятельно покинуть резервуар.

Нерест у австралийских раков происходит до трёх раз в год, а процент выживания молодняка составляет около 60%.

Рацион питания

Австралийские раки абсолютно непритязательны в еде. Обычно их рацион питания включает растительную пищу и животные белки. Раки могут питаться водными растениями, мелкими представителями ихтиофауны (мальками, лягушками, улитками, нимфами, червями и прочими пресноводными обитателями), хорошо едят гранулированную рыбью прикормку и пищевые отходы растительного происхождения.

Помимо всего прочего, они с удовольствием употребляют в пищу вареные и перетертые овощи, горох, яичный белок и скорлупу, креветок, а также черствые хлебобулочные изделия, которые следует предварительно размачивать в воде. Сырое мясо и свежий хлеб добавлять в рацион не рекомендуется, поскольку они могут оказывать негативное воздействие на качество водной среды.

Не лишним будет добавить ракам в питание буковые и дубовые листья, а также высушенные листья миндаля, имеющие красно-коричневый цвет. Они являются природным антисептиком и укрепляют иммунную систему членистоногих.

Помимо листьев можно дополнить рацион специальными кормами для раков, которые содержат все необходимые вещества.

Коммерческая составляющая проекта

Реализации на рынке подлежат раки, выращенные в течение одного сезона (от 3-х месяцев до одного года). При этом важно изначально позаботиться о сбыте продукции, чтобы не только окупить затраты, но и заработать прибыль.

Полная окупаемость данного направления при благоприятных условиях составляет около двух лет.

Например, в Австралии данная разновидность раков реализуется по цене от 10,70 до 17,70 американских долларов за килограмм (!), что напрямую зависит от размера членистоногих.

В настоящее время украинским предпринимателям будет играть на руку тот факт, что в пресноводных водоемах общего пользования популяция раков значительно сократилась, поэтому конкуренция с любителями стихийного лова этих членистоногих будет невысокая. Тем более, что широкопалый пресноводный рак в настоящее время находится на грани исчезновения и по этой причине занесён в Красную книгу Украины.

Предприниматели, выращивающие раков, предпочитают, как правило, отдавать их в реализацию живыми, хотя некоторые производители уже научились их отваривать и замораживать.

Ошибка большинства молодых предприятий, приступающих к данному виду бизнеса, заключается в полном отсутствии маркетинга, а также в недостатке или в низком качестве рекламы, тогда как этому направлению следует уделять должное внимание.

Поділитись в соцмережах: