Скільки часу можна зберігати салати у холодильнику, щоб не отруїтися — треба знати

Салати мають властивість швидко псуватися, а отже, потрібно дотримуватись деяких правил зберігання.

До свят багато хто любить накривати великі столи. Значна частина страв найчастіше — різні салати, які потім доїдає вся сім’я ще кілька днів, інформує Ukr.Media.

Однак салати мають властивість швидко псуватися, а отже, потрібно дотримуватись деяких правил зберігання.

Основні правила зберігання

Заправлений салат не може довго зберігатись навіть у холодильнику. Тримати салат та соус необхідно окремо, змішуючи лише перед вживанням.

Страву найкраще тримати у закритому контейнері. Але при цьому не можна використовувати посуд із металу, а інакше заготівля зіпсується швидше.

Багато залежить від продуктів, які використовувалися під час приготування. Наприклад, якщо страва складається повністю з маринованих інгредієнтів, зберігати її можна до 36 годин. Якщо в рецепті були риба і морепродукти, то вже через 12 годин такий салат їсти не можна.

Якщо мова про частування, у складі якого є консервовані овочі або варені яйця, то зберігатися страва може не більше 6 годин.

При розрахунку часу треба враховувати також час, який страва провела за кімнатної температури.

Як довго можна зберігати салат за кімнатної температури

Слід враховувати, що термін зберігання деяких страв може закінчитися ще під час застілля.

Тут все залежить від заправки.

Якщо в складі є сметана, то страва може залишатися на столі не більше пів години.

Якщо використовувався як заправка майонез, то такі салати більш стійкі.

Залишати їх на столі можна до п’яти годин.

Як зрозуміти, що салат зіпсувався

Страву треба оглянути. Якщо з’явилася волога, слиз, то його вживати точно не варто.

Крім цього, зіпсований салат може змінити колір, почати неприємно пахнути.

Як правильно зберігати продукти у холодильнику і без нього: ділимось порадами

Якість та смак продуктів на пряму залежить від часу і умов зберігання. У всіх жителів України останнім часом з цим виникають чималі проблеми, адже їжа може залишатись без холодильника досить довго через відключення електроенергії. Для того, щоб вона була безпечною, потрібно знати декілька простих правил.

Про те, як зберігати продукти, щоб вони були безпечними для вживання розповіла фудблогерка Ніна Ткач (ninatkachseniak) на своїй сторінці в Instagram.

Правило двох днів та двох годин

Приготовану їжу можна зберігати без холодильника при кімнатній температурі не довше ніж дві години. Чим швидшестрави з м’яса та риби потрапляють у холодильник – тим краще.

Також, приготована їжа може зберігатись в холодильнику не довше двох діб (48 годин).

Якщо в їжі була нечиста ложка дитини чи ваша ,на таку їжу правило не діє – іі потрібно або одразу доїсти або викинути

Правило розмороження або замороження

М’ясо, рибу чи страви з них розморожуємо в холодильнику. Наприклад, попередньо витягнувши на ніч,також можна в мікрохвильовій печі ,але це не 100% розмороження,бо одна частина може уже варитись, а середина чи інший бік можуть бути ще не повністю розмороженими.

Розморожену уже готову їжу потрібно використати в той же день – на наступний їсти не рекомендується. Коли ми готуємо їжу з замороженого м’яса чи риби – втрачаються всі корисні властивості.

Якщо сире м’ясо чи риба були розморожені, повторна заморозка не рекомендується. Можна лише тоді, коли продукт пройшов повну термічну обробку.

Якщо ви плануєте їсти приготовлену їжу на прогулянці чи де інде і не хочете зберігати в холодильнику на завтра, то такі продукти можуть зберігатись за кімнатної температури 4 години .

Раніше OBOZREVATEL назвав 5 продуктів, які не можна зберігати в холодильнику

На випадок блекауту: як зберігати продукти без холодильника

Кілька місяців Росія обстрілювала українські об’єкти енергетичної інфраструктури. У зв’язку з цим для українців актуальним є питання можливих відключень найближчої зими.

За таких умов зберегти їжу дуже складно. Разом з “УНІАН” розповімо, як урятувати ваші продукти від неминучої “загибелі” без холодильника.

Як зберігати їжу без холодильника

Супи та борщі важко зберігати без холоду – вони дуже швидко псуються у теплі. Для початку перші страви варто прокип’ятити. Так ви зможете виграти трохи часу, адже він остигатиме ще кілька годин. До того ж кип’ятіння вбиває небезпечні бактерії, які можуть з’являтися в супі.

Каструлю з першою стравою можна виставити на балкон або у двір. Найкраще ставити суп на щось холодне — бетонну підлогу або промерзлу землю. Однак врахуйте, що в таких умовах страва не простоїть довго — постарайтеся з’їсти її за один-два дні.

Щоб зберегти м’ясо без холодильника, його необхідно обсушити, загорнути в папір та пакети та вивісити за вікно. У таких умовах м’ясо може зберігатись довго. Якщо на вулиці не морозно, м’ясо краще засолити або приготувати з нього консерви.

Також в умовах відсутності світла варто потурбуватися про збереження овочів та фруктів. Наприклад, картоплю, моркву, буряк і цибулю краще зберігати у темному та прохолодному місці. Яблука можна просушити, обмотати папером і скласти у темному сухому місці.

Якщо ж ви розумієте, що перезрівші фрукти вже складно врятувати, зваріть компот або кисіль, джем або навіть приготуйте фруктовий салат. Такою стравою із задоволенням поласує вся родина.

Топлене масло у разі блекауту потрібно загорнути в пергамент і залити прохолодною водою із сіллю, а зверху становить гніт. Таку місткість можна зберігати на вулиці або у прохолодній кімнаті.

Молоко без холодильника може зберігатися у льоху або на балконі. Якщо воно починає прокисати, вийде кефір.

Сир потрібно обернути целофаном. Таким чином він зможе зберігатись кілька днів.

Під час блекауту вас врятує м’ясний паштет за рецептом “Телеграфа”. Ви точно не залишитеся голодним.