На класичний рецепт пишного омлету знадобиться:
- 2 яйця;
- 4 ложки (столових) молока;
- 1 ложка (столова) вершкового масла;
- сіль – тут справа смаку.
Як приготувати справжній омлет Скільки яєць брати для омлету? Якщо готуєте на одну порцію, то досить 2 штук. Яйця не можна збивати до піни, тому найкраще використовувати просто виделку. Важливо, щоб суміш із яєць просто стала однорідною.
Змішати яйця, сіль та молоко (співвідношення молока і яєць має бути майже 1:1). Збити суміш вінчиком. Вилити у змащену маслом форму й запікати 30-40 хвилин при 180-190°С. Після духовки омлет трохи осяде, але залишатиметься високим, пористим і смачним.
Для пишного омлету краще використовувати свіжі і холодні яйця. Не варто збивати яєчну масу занадто сильно, щоб не пошкодити бульбашки повітря. Якщо ви хочете, щоб омлет був ще пишніше, можна додати в нього трохи тертого сиру або збитих вершків.
Для омлету зовсім не обов'язково змішувати яйця з молоком. Замість молока ще використовують воду, кефір, кисле молоко, сметану, вершки або бульйони. Іноді в омлет додають борошно, і тоді він виходить більш пишним.
Страва з 2 штук буде містити близько 140-160 ккал, плюс енергетична цінність додаткових продуктів (молока, шинки, овочів). При непереносимості молочних …