Інгредієнти: гриби гливи – 0,5 кг, соняшникова олія – 1 ст. л., сіль – за смаком (в середньому 1-2 щіпки). Загальний час приготування: 35 хвилин, час підготовки: 20 хвилин, час смаження: 15 хвилин.25 лип. 2023 р.
Гливи промити, зрізати грубі ділянки і нарізати середніми шматочками. Викласти нарізані гриби до овочів на сковороду і смажити 20 хвилин, часто помішуючи. Потім додати сметану і спеції, протушкувати гриби ще 5 хвилин і вимкнути вогонь. Подавати гливи зі сметаною з рубаною зеленню.
як чистити гливи замочити гливи в холодній воді на 1 годину, потім видалити лісове сміття, зрізати темні місця з ніжок і капелюшків глив. Кожну гливу розрізати на кілька частин і зрізати темні місця, якщо вони є. Очищені гливи готові до приготування.
Швидко мариновані гливи
- Гливи чистите, миєте, струшуєте зайву воду
- Варите маринад у пропорції на 1 л води: 150 мл 6% оцту або 120 мл 9% оцту (розчин має бути відчутно квасним але не разючим) …
- Маринад заварюєте і як закипів – опускаєте помиті гливи. …
- Відціджуєте. …
- Перед подачею додаєте тонко накраяної цибульки, олії.
Знайти гливи в жовтні досить просто – вони не бояться заморозків і ростуть до зими. Гливи ростуть на деревах і пнях великими групами. Їх улюблені дерева – берези, верби і сосни.
Гливи – доступні цілий рік гриби з ніжним смаком і м'яким ароматом. Із них можна приготувати безліч смачних та різноманітних страв. Ці поживні гриби можна варити, тушкувати, смажити, маринувати, солити, додавати у салати та пироги.
Знайти гливи можна і влітку, але їхній головний час – осінь. Вони активно плодоносять з вересня до самого початку зими, часто прикрашаючи дерев’яні стовбури вже коли опало все листя, а на їх капелюшках лежить перший сніг. Смак у цих чудових деревних грибів чудовий – у них соковита і ніжна м’якоть з характерним грибним ароматом, з нотками анісу.