Найсмачніший тертий пиріг: 3 кращих рецепта

Скільки за часом пекти тертий пиріг і як приготувати чудові ласощі для своїх близьких – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Найсмачніший тертий пиріг з варенням – рецепти / depositphotos.com

Тертий пиріг – один з найбільш вдалих десертів, який можна купити в магазині або приготувати самостійно. УНІАН розповість, як спекти найсмачніший тертий пиріг з варенням або іншими, не менш чудовими, начинками.

Раніше ми говорили про те, як готується проста сирна запіканка.

Тертий пиріг – рецепт з варенням

• Масло вершкове – 200 г
• Борошно – 3 склянки
• Яйця – 2 шт.
• Сода – 1/3 ч. л.
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Цукор – 1 склянка
• Ванілін
• Варення густе – за смаком
• Горіхи волоські – за смаком

Масло кімнатної температури, цукор, яйця, сіль, соду, ванілін змішати в одній ємності. Розм’якшити інгредієнти виделкою, потім збити міксером. Поступово всипати борошно, розмішувати спочатку виделкою, потім руками (для більшої ніжності тіста). Розділити тісто на дві нерівні частини, меншу прибрати в морозилку, а більшу розкатати під форму для запікання. Викласти на пласт, що утворився, варення і горіхи. Як тільки друга половина тіста затвердіє, натерти її зверху на пиріг, випікати 25 хвилин при 180°C.

Тертий пиріг з сиром

• Масло вершкове – 100 г
• Сметана 15% – 1,5 ст. л
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 2 ст. л
• Борошно – 280 г
• Розпушувач – 1 ч. л
• Сіль – щіпка

• Сир 9% – 300 г
• Сметана 15% – 3 ст. л
• Цукор – 3 ст. л

Охолоджене вершкове масло нарізати кубиками, викласти в миску, додати цукор. Виделкою перетерти інгредієнти в дрібну крихту, вбити яйце і влити сметану. Перемішати до однорідного стану, всипати борошно, сіль і розпушувач. Замісити тісто спочатку ложкою або виделкою, потім – руками. Сформувати з тіста два нерівних кулі, обидві замотати в плівку. Менший шматок відправити в морозилку, більший – в холодильник на 20 хвилин.

Розкатати більший шматок тіста в форму для випічки, формуючи бортики. Окремо в блендері змішати сир, цукор і сметану до однорідної консистенції. Викласти начинку на тісто, зверху натерти менший шматок, який був в морозилці. Випікати пиріг 40 хвилин при 180°C.

Тертий пиріг м’який з яблуками

• Маргарин – 200 г
• Яйця – 3 шт.
• Цукру – 1 склянка
• Борошно – 3-4 склянки
• Сода – 0,5 ч. л
• Яблуко – 4 шт.
• Цукрова пудра – 2-3 ст. л

Розм’якшений маргарин, цукор і яйця змішати разом до однорідної консистенції. Додати борошно, соду, замісити тісто. Розділити його на дві нерівні частини, обидві замотати в плівку і заховати в холодильник на 30-60 хвилин. Яблука помити, почистити, нарізати дрібним кубиком або натерти на тертці.

Деко або форму для запікання змастити маслом, натерти на неї більшу частину тіста. Зверху викласти яблука, пересипані цукром. Далі натерти меншу частину тіста. Випікати пиріг в духовці 25 хвилин при 190°C.

Вас також можуть зацікавити новини:

На якій температурі і скільки пекти пиріг: пам’ятка для господинь

Пропустити той самий ідеальний момент, коли виймати пиріг з духовки кращого за все, страшно щоразу, коли готуєш цю страву.

Коли виймати пиріг з духовки – на що орієнтуватися / фото ua.depositphotos.com

Нікому не побажаєш пережити цю ганьбу і поставити на стіл сирий пиріг або такий, що перетворився на вугілля. Але й годинами стояти біля духовки і чатувати страву – не варіант.

УНІАН підкаже, коли виймати пиріг з духовки, щоб він точно вийшов “як треба”.

Конкретна температура та час випікання можуть змінюватися залежно від рецепту, який ви використовуєте. І факторів тут безліч – маса виробів, вид тіста. Проте є загальні рекомендації, яким можна слідувати.

Скільки пекти пиріг в духовці – правила для різних видів тісті

Спростити собі завдання під час приготування пирога можна, орієнтуючись на ключові правила для випікання виробів з різних видів тіста, наведені нижче.

Скільки випікати пиріг з дріжджового тіста:

• великі вироби (0,5-1кг) з простого дріжджового тіста без опари випікають від 20 хвилин до години при температурі 200-240 °C;
• великі вироби (0,8-1кг) із здобного дріжджового опарного тіста – від 40 хвилин до години при температурі 180-220 °C.

Скільки пекти пиріг в духовці з листкового тіста:

• великі вироби (08,-1кг) з листкового дріжджового тіста випікають 20-25 хвилин при температурі 230-250 °C;
• великі вироби (до 1,2 кг) з листкового бездріжджового тіста випікають від півгодини до години при температурі 230-230 °C.

Якщо у вашому рецепті не було рекомендацій щодо температури та часу випікання, обов’язково запишіть собі цю інформацію після того, як спечете свій шедевр. Повірте, це точно вам стане в пригоді, коли зберетеся готувати страву знову.

Скільки пекти пиріг з м’ясом-це потрібно знати / фото ua.depositphotos.com

Скільки пекти пиріг з м’ясом, рибою або капустою – запам’ятайте це

Те, скільки запікати рибний пиріг або пиріг з м’ясом, залежатиме від того, в якому вигляді ви додавали продукт. Якщо шматочки риби або м’ясний фарш попередньо пройшли термічну обробку, потрібно буде тільки дочекатися, коли пропечеться тісто – тут можна орієнтуватися на зовнішній вигляд пирога. Якщо м’ясо або риба в начинці сирі – зовсім інша історія.

Для пирога з начинкою з сирої риби час випікання зазвичай становить від 30 до 40 хвилин при температурі від 190 °C до 200 °C. Рибу потрібно готувати до стану, коли вона буде легко протикатися виделкою.

Відповідь на питання про те, скільки піч пиріг з капустою, схожа – зазвичай приготування цієї овочевої страви при 190 ° C займає близько 40 хвилин.

Задля пирога з начинкою з сирого м’яса (будь то яловичина, курка або свинина), час випікання зазвичай становить від 45 хвилин до 1 години при температурі від 175 °C до 190 °C. Для начинки з м’ясного фаршу час випікання може бути трохи коротшим, приблизно від 30 до 45 хвилин. Про готовність м’яса буде сигналізувати, зокрема, колір. Воно повинно бути непрозорим, білого або коричневого/сіруватого кольору (у випадку з червоним м’ясом). До слова, якщо надумали готувати м’ясний пиріг – рецепт страви на кефірі (перевірений і з усіма деталями!) можна знайти на нашому сайті.

Як спекти пиріг в електричній духовці – правила вибору режиму

Зазвичай в рецептах вказуються рекомендації щодо температури і того, скільки пекти пиріг – в електричній духовці приготування не буде в цьому сенсі відрізнятися від готування в газовій. Для того, щоб спекти пиріг в електричній духовці, її, як і газову, потрібно спершу прогріти до певної температури, а потім – вибрати режим випічки. З тим, на якому режимі пекти пироги в електричній духовці, саме можуть виникнути труднощі.

Вибір того, при якому режимі пекти пиріг в духовці такого типу, невеликий. Більшість електричних духовок пропонують стандартні режими, такі як “Випічка” або “Випічка в звичайному режимі”. Вони мають добре спрацювати. Якщо у вашій духовці є режим конвекції, скористайтеся ним – пиріг буде пропікатися рівномірніше.

Вас також можуть зацікавити новини: