Скільки можна зберігати засолену рибу За його відсутності ви можете просто щільно замотати рибу у харчову плівку. Зберігати засолену рибу в холодильнику я раджу протягом не більше трьох днів.
Як довго зберігати рибу без холодильника – перевірені методи засолити – натерти рибу сіллю, викласти в таз, зверху щільно засипати сіллю, прибрати в прохолодне місце (термін зберігання – 4 доби);
Якщо зібралися заморозити слабосолену сьомгу, то перед фасуванням скибочки потрібно зволожити 3% оцтом або розчином лимонного соку. Після цього рибу потрібно обробити оливковою олією, можна риб'ячим жиром. Зберігати її потрібно порційно та герметично упакованою.
Існує повільне та пришвидшене охолодження
| Риба та морепродукти | Температура зберігання, °С | Термін зберігання, днів |
|---|---|---|
| Охолоджена риба | -5…-1 | 10-12 |
| Риба солена | -8…-4 | 240 |
| Риба гарячого копчення | -1…+1 | 2 |
| Риба суха та в'ялена | +8…+10 | 240 |
Поставте у прохолодне місце. Потім таку рибу можна вимочити у воді та смажити або висушити. Картоплю, моркву, буряк і цибулю краще зберігати в темному і прохолодному місці. Довго зберігатися без холодильника можуть яблука, айва та деякі сорти груші.
Термін зберігання фабричної солоної риби вказано на етикетці. Якщо виробник використовує вакуумну упаковку, то він може досягати 45 діб. Після розтину або пошкодження пакета продукт потрібно вжити протягом 24 годин. Термін придатності без упаковки в розсолі залежить від його …