Варену буряк можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері протягом 3-4 днів. При більш тривалому зберіганні свекла може втратити свої смакові якості та корисні властивості. Щоб продовжити термін зберігання вареної буряки, її необхідно помістити в герметичний контейнер або пакет.

Буряк на зиму для шуби готується так само. Як варіант – можна заморозити овоч. Для цього відваріть буряк, остудіть, почистіть і натріть на крупній тертці. Розкладіть по пакетах і відправте в морозилку.

Буряк багатий мінеральними солями, органічними кислотами і фолієвою кислотою. Цей овоч – рекордсмен по концентрації бору і марганцю, а також один з лідерів за вмістом заліза. Речовини в складі буряка покращують обмін речовин, активізують роботу кровотворення, зміцнюють імунітет.

Вживання буряків сприяє поліпшенню стану хворих і під час променевої терапії та лікування цитостатиками. У китайській народній медицині буряки застосовували для лікування фіброміоми, фіброаденоми, мастопатії, аденоми простати. Вміст вітаміну В9 в буряці ідеально підходить для запобігання хворобам серця та судин.

Буряк можна зберігати у холодильнику. Не очищений буряк поміщають в пакетах в лоток для овочів, де він зберігається близько 30-40 днів. Перед тим як закласти в холодильник., потрібно уважно перевіряти, щоб у пакеті не було вологи, оскільки вона сприяє швидкому гниттю овоча.

Термін зберігання вареного буряка у вакуумній упаковці зберігається протягом 2 тижні. Термін зберігання продуктів у вакуумній упаковці