Як сушити глід на зиму в домашніх умовах у духовці

Плоди мають відмінні смакові якості і славляться своїми цілющими властивостями. Використовувати ягоди у свіжому вигляді можна наприкінці літа, восени та до настання перших заморозків . У сушеному вигляді квіти і плоди можуть зберігатися досить довго, зберігаючи при цьому корисні якості свіжих ягід. Тому особливо актуальне питання сушіння та заощадження глоду в домашніх умовах.

Глід не рідкість на дачних та садових ділянках. Під час цвітіння він дуже гарний та ароматний. У природі часто зустрічається у паркових та лісових зонах.

Як і коли збирати глід для сушіння

Плоди глоду використовують у народній медицині для лікування серцево-судинних захворювань. З них готують настоянки та відвари, ягоди їдять і сирими. Перед тим як вживати глід у свіжому вигляді, ретельно вимийте його та переконайтеся, що ягоди не пошкоджені.

В аптеці продають глід у сушеному вигляді або у формі спиртової настойки. Однак люди, які страждають на атеросклероз, аритмію, що пережили інфаркт або інсульт, намагаються заготовити плоди самостійно.

Щоб глід зберіг корисні властивості, його потрібно правильно висушити та зберігати Збір та сушіння глоду в домашніх умовах тривають з кінця літа до початку жовтня. Саме в цей період ягоди повністю дозрівають, вміст корисних речовин у них максимальний.

Глід — деревоподібний чагарник, який можна зустріти в посадках, парках, у лісі, тому заготовити його нескладно. Оскільки ягоди ростуть гронами, збирайте їх акуратно, зриваючи по одній гілочці, щоб не пошкодити листя і самі плоди. Збирайте в суху погоду, щоб ягоди не згнили при сушінні.

Перед тим як сушити плоди глоду в домашніх умовах, видаліть гілочки та листя . Потім переберіть ягоди, видаліть погані та підгнили, пошкоджені личинками та комахами, щоб вони не зіпсували всю сировину під час зберігання. Тепер приймайтеся за сушіння плодів глоду.

Правила заготівлі на зиму

Заготовити рослину на зиму не складе особливих труднощів, але потрібно пам’ятати, що для збору придатні квіти і плоди, що виросли вдалині.

• від автомобільних доріг та залізничних колій;
• від промислових підприємств;
• від сміттєзвалищ.

Засушування квіток

Цвіте глід навесні, у травні. Період цвітіння невеликий, тому важливо не пропустити потрібний момент для збору. Не рекомендується збирати у дощову погоду чи вранці, коли випала роса. Квіти мають бути сухими, без плісняви ​​та пошкоджень комахами. Суцвіття потрібно зривати акуратно або зрізати з квітконіжок.

Пелюстки обірвати з бутонів і розкласти на шар пергаменту або викласти на суху тканину . Місце для сушіння має бути затіненим, без попадання прямих сонячних променів, із постійним рухом повітря. Щоб уберегти пелюстки від комах, накриваємо їх марлею або тонкою тканиною. У процесі сушіння періодично перевертаємо.

Висушені пелюстки необхідно зібрати в скляну тару, тару з дерева або тканинні мішечки. Використовувати сушені квіти можна протягом двох років, дотримуючись умов зберігання.

Способи сушіння плодів

Для сушіння збирають плоди, коли вони повністю дозріють і стануть насиченим червоним кольором. Збір розпочинають з початку вересня та продовжують до кінця осені. Найбільш придатні для заготівель плоди глоду Кроваво-червоного (Скандинавського) та Звичайного (Згладженого).

Збирати ягоди рекомендується в суху , теплу, сонячну погоду. Плоди, зібрані в дощову погоду або вранці під час роси, довго висихатимуть і можуть загнити. Урожай збирають не по одній ягідці, а обережно зривають гроно — плоди разом із щитками.

Після збирання ягоди не миють, а ретельно перебирають. Видаляють плодоніжки, викидають потемнілі, недозрілі плоди та пошкоджені птахами та комахами. Потім приступають до сушіння. Є кілька способів , як висушити глід, як зберегти на зиму в домашніх умовах, щоб він не втрачав своїх корисних властивостей протягом усього холодного періоду:

Висушування на повітрі

Перебрані ягоди розкласти в один шар на підносах, застелених тонким папером або сухою чистою тканиною, або ж викласти плоди на сітку. Потім вибрати місце для сушіння. Воно має бути добре провітрюване, захищене від попадання вологи та прямих сонячних променів.

У процесі сушіння плоди іноді необхідно перевертати для рівномірного просушування, видаляти зіпсовані. Сушіння продовжують до повного висихання глоду . Сухі ягоди не містять вологи та мають яскравий червоно-коричневий колір.

Засушування в духовці

Підготовлені плоди одним шаром розкладають на лист. Деко розташовують на середньому рівні духовки. Температура сушіння в духовці виставляється заздалегідь (60 градусів). Духовка має бути розігріта до цієї температури. Заданий температурний режим підтримується до кінця сушіння. Дверцята духової шафи залишають прочиненими, щоб ягоди могли просушитися, а не пропаритися.

Під час сушіння плоди змінюють форму та колір . Для перевірки готовності (певного часу для сушіння в духовці немає) беремо ягідку в руку та міцно стискаємо. Якщо ягода м’яка – сушку продовжуємо. Якщо ягода затверділа – процес сушіння завершено. Можна взяти кілька ягід і міцно стиснути у руці. Якщо плоди злиплися, не поділяються – продовжуємо сушіння. Висушені плоди не склеюються та не виділяють сік.

Особливості сушіння в електросушарці

Ягоди викласти на піднос і розташувати на середньому рівні (прямо по центру), щоб не пересушити плоди або не досушити. Температурний режим в електросушарці (60 градусів) виставляємо після того, як таця з плодами вже встановлена.

Як сушити глід, правильно зберігати та застосовувати

Щоб завжди мати під рукою природне джерело вітамінів, можна сушити глід у домашніх умовах. Правильне сушіння забезпечує максимальне збереження корисних елементів. Заздалегідь заготовлену сировину можна використовувати для виготовлення відвару, настоянки та чаю.

Корисні властивості сушеного глоду та протипоказання

Глід відрізняється насиченим смаком та надзвичайно корисним складом. Завдяки природному походження його часто використовують як безпечнішу альтернативу лікарських препаратів. Ягоди надають комплексний вплив на організм. При сушінні в домашніх умовах кількість вітамінів та мінералів у складі практично не знижується. Позитивне впливом геть здоров’я обумовлено змістом наступних елементів:

• аскорбінова кислота;
• фруктоза;
• пектини;
• вітаміни груп K, C, A та E;
• флавоноїди;
• мінерали (цинк, залізо, калій, мідь, марганець, магній, кальцій);
• кверцитрин;
• урсолова кислота;
• вітексин;
• кавова кислота.

Істотний вплив плоди чагарника надають на серцево-судинну та нервову систему. Вони покращують процес кровообігу та зміцнюють судини. Саме тому ягоди широко поширені у нетрадиційній медицині. Корисні властивості сушеного глоду полягають у наступному:

• відновлення рівня цукру у крові;
• усунення нервових розладів;
• нормалізація обмінних процесів;
• очищення крові;
• профілактика атеросклерозу;
• виведення з організму токсинів та вільних радикалів;
• відновлення клітин печінки;
• усунення безсоння.

Головна функція ягід полягає у нормалізації роботи серцево-судинної системи. Вони перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок у судинах шляхом виведення з організму шкідливого холестерину. За рахунок великого запасу вітамінів та мінералів плоди чагарника зміцнюють судинні стінки. Усе це разом сприяє нормалізації кровообігу. Коли життєво важливі органи одержують необхідну кількість кисню, вони починають краще працювати. Це позитивно позначається на самопочутті людини загалом.

Плоди чагарнику надзвичайно корисні для роботи травного тракту. Вони допомагають впоратися із запором та метеоризмом. Сушені плоди часто призначають людям, які страждають на дуоденіт і гастрит. При нервових розладах вони мають легку седативну дію на організм, не провокуючи сонливість. Крім того, глід здатний регулювати згортання крові. Він дуже корисний при зниженні імунітету. Регулярне вживання продукту запобігає розвитку авітамінозу.

Коли збирають глід для сушіння

Збір ягід для подальшого використання у свіжому вигляді, починають у першій половині жовтня та закінчують з першими заморозками. Саме в цей період у плодах чагарника міститься максимум вітамінів. Для сушіння в домашніх умовах допустимо збирати ягоди на початку вересня. З цією метою найбільш підходящим варіантом стане скандинавський сорт глоду. Збір плодів бажано здійснювати в теплу та суху погоду. Якщо збирати глід після дощу або за наявності роси, він буде довго сохнути, що може призвести до гнили або плісняви.

Суцвіття чагарника прийнято збирати наприкінці травня – на початку червня. У цей період цвітіння лише починається. При зборі слід звертати увагу на ще закриті бутони. Суцвіття, що розпустилися, збирати не можна. Зрізати квітки бажано спеціальними ножицями. Важливо не пошкодити пелюстки у процесі збору. Листя збирають одночасно із суцвіттями. З кожної гілки необхідно зрізати не більше 1/3 усієї кількості. Листя не повинно бути пошкоджене комахами або пліснявою.

Чи потрібно мити глід перед сушінням

Cушка плодів глоду в домашніх умовах не передбачає попереднього миття. Надмірна кількість вологи може призвести до появи цвілі. Якщо ж ягоди сильно забруднені, їх акуратно промивають і промокують паперовою серветкою. Але це дозволено робити лише як виняток.

Підготовка глоду до сушіння

Перед сушінням глід ретельно переглядають щодо наявності сміття і пошкоджених плодів. Також видаляють плодоніжки та листя. Якщо процес сушіння відбуватиметься у приміщенні, що провітрюється, необхідно заздалегідь підготувати аркуші паперу. На них дуже зручно розкладати ягоди.

За якої температури можна сушити глід

Температуру визначає спосіб сушіння. Найпростіший варіант має на увазі розміщення сировини в провітрюваному приміщенні. При сушінні в духовці встановлюють температуру 30-40°С. Дверцята духовки повинні бути прочинені, щоб виходила зайва волога. У спеціальних електросушарках цей параметр може змінюватись від 40 до 60°С.

Як висушити глід у домашніх умовах

Сушений глід, фото якого представлено вище, має масу корисних якостей. Він практично не поступається цінністю свіжим плодам. При цьому його можна використовувати взимку, коли доступ до свіжих ягод та фруктів обмежений. Сушіння глоду в домашніх умовах необхідно здійснювати за певним алгоритмом. Від того, наскільки дотримані правила залежить користь кінцевого продукту. Існує кілька варіантів сушіння глоду:

• духова шафа;
• мікрохвильова піч;
• аерогриль;
• електросушарка;
• на повітрі.

Як посушити глід у духовці

Сушити ягоди допустимо будь-яким зручним способом. Один з них має на увазі розміщення плодів і листя в електричній або газовій духовці. Цей спосіб дозволить волозі розміщуватись рівномірно. Для цього встановлюють помірну потужність. У середньому листя та суцвіття сушать протягом півтори години. На сушіння ягід у домашніх умовах може піти кілька годин.

Як сушити глід у духовці електричній

Сушіння глоду в домашніх умовах, в духовці здійснюють на низькому температурному режимі. Це забезпечує рівномірне виділення вологи. Перед тим як помістити лист з сировиною всередину, розігріти духовку до потрібної температури. Дверцята необхідно залишити трохи прочиненими. Якщо в плиту вбудований режим вентиляції, його необхідно ввімкнути. Ягоди рекомендується сушити за температури 50-70°C. Для листя та суцвіть підходить температура 40°C. Важливо періодично помішувати сировину, щоб волога випаровувалася рівномірно. Готовність визначають на вигляд плодів. Вони зменшуються вдвічі, стають твердими і темнішими. Можна перевірити готовність тактильним шляхом. Необхідно взяти в руку кілька ягід та стиснути їх із силою. Правильно висушені плоди не повинні склеюватись і виділяти сік.

Як сушити глід у духовці газової плити

Перед сушінням потрібно прогріти духовку до потрібної температури. Тим часом підготовлені плоди, листя або суцвіття розміщують на деко тонким шаром. Якщо сировини занадто багато, може знадобитися трохи деко. Після завантаження ягід у духовку подачу газу зменшують до мінімуму. Термін сушіння в цьому випадку варіюється від 4 до 7 годин. Вміст деку необхідно помішувати дерев’яною лопаткою щогодини.

Використання сушених ягід

Сушені ягоди додають у чай, каву, компоти. На основі висушених плодів готують вітамінні відвари та настоянки, які можна приймати як у гарячому, так і холодному вигляді.

Сухі плоди можна подрібнити в кавомолці та додати до борошна. Така суміш використовується для випікання хліба, пирогів. Готова випічка матиме легкий ягідний смак, а також буде насичена корисними мікроелементами.

Хороший глід як заспокійливий засіб при стресах, нервових навантаженнях. Допомагає при харчових розладах, оскільки має в’яжучі властивості. Але при вживанні слід пам’ятати, що ці ягоди знижують тиск та можуть порушити серцевий ритм. Щоб не нашкодити своєму здоров’ю, перед прийомом необхідна консультація та схвалення лікаря.

Правильно зібраний і висушений глід зберігає свої корисні та цілющі властивості всю зиму. Він допоможе зміцнити імунітет, відновити фізичні сили після простудних захворювань та грипу. Тому варто витратити трохи сил і часу для заготівлі та сушіння цієї чудової ягоди.

Як правильно засушити глід у домашніх умовах

Така відома рослина, як глід, знайома кожному – більше того, про всілякі корисні властивості його плодів та інших частин ходять легенди. Саме тому, в період приготування цілющих плодів рослини багато співвітчизників вирушають у справжню подорож за ним. Але не багато хто знає, коли і як правильно заготовляти квіти та ягоди цього чагарника, тому що без цього отримати максимальну концентрацію корисних речовин у сировині не вийде.

Саме тому в цій публікації ми розкриємо всі таємниці приготування сушеного глоду, а також з’ясуємо, як його застосування може позитивно позначитися на загальному тонусі організму.

Корисні властивості

Глід відноситься до такого типу рослин, корисні властивості яких офіційно визнані медиками на всіх рівнях, і це недарма. Багатий компонентний склад чагарника робить його незамінною сировиною для багатьох лікарських препаратів. Кількість різноманітних хімічних речовин у його складі настільки велике, що і в умовах сучасності точний склад глоду досі не визначений. Але це зовсім не заважає використовувати настої та відвари з плодів та частин рослини у загальній медичній терапії.

У народній та класичній медичній практиці популярністю користуються саме ягоди глоду. За допомогою їх готують настої та витяжки, які надають на людину імуномодулюючу дію, що допомагає під час сезонних розповсюджень застудних захворювань вірусного характеру активно їм протистояти. Але ягоди чагарника найчастіше використовують у загальній терапії лікування серцевих захворювань, оскільки є незамінним засобом підтримки здорового тонусу серцево-судинної системи.

Крім того, досить тривале застосування настоїв із плодів глоду покращує загальні показники крові у людини, зокрема, призводить до зменшення холестерину, завдяки чому в організмі відбуваються природні процеси очищення судин. Препарати з глоду показані при гастриті та метеоризмі, оскільки вони сприяють досить ефективному усуненню загальної негативної симптоматики захворювань.

Квітків

Незважаючи на те, що в медичній та народній практиці для приготування лікарських засобів використовуються переважно плоди глоду, його квітки також знайшли своє застосування в медицині: відвари та настої з них використовують для нормалізації тиску та лікування захворювань серця та серцево-судинної системи, покращення загального самопочуття .

Чи можна сушити глід у духовці?

Крім традиційних способів сушіння ягід глоду, їх можна засушити за допомогою побутової техніки, яку ви можете знайти у себе вдома, наприклад за участю духовки. Бажано мати на кухні електричну, перевірену часом та досвідом духовку, з помірною потужністю.

Так під час сушіння ви будете впевнені, що всі ягоди глоду будуть рівномірно позбавлятися вологи, а ви витратите мінімальну кількість електроенергії. Для сушіння підійдуть як квіти, листя, так і самі ягоди глоду.

Немає принципової різниці свої це кущі чи дикі. Дикий глід дає дрібні та менш солодкі плоди, але в сушеному вигляді вони принесуть не менше користі, ніж культурні садові сорти.

Як засушити квіти

Незважаючи на те, що процес заготівлі квітів чагарника досить простий, багато любителів фітотерапії все ж таки задаються питанням: коли збирати квіти глоду на сушіння і як правильніше це робити. Далі ми розглянемо докладніше кожен із ключових моментів цього питання та поділимося кількома секретами.

Коли та як збирати

Заготовляти квіти найкраще на початку цвітіння: для цього ідеальним періодом буде початок бутонізації, який потрапляє на другу половину травня. Початковою стадією заготівлі є ретельний огляд самого чагарника. Він повинен бути повністю здоровим, без будь-яких натяків на захворювання. У разі, коли на гілках і листі глоду присутні пліснявий наліт, іржа, личинки паразитів або павутиння на самих квітках – це явна ознака хворої рослини, заготовлений матеріал якого корисними властивостями відрізнятися не буде.

Для масового зрізання придатні як щиткоподібні та окремі суцвіття, так і бутони у стадії набухання. Від зав’язі варто відмовитися, оскільки він сохне дуже повільно, що призводить до буріння більшої половини сировини. Ідеальними погодними та тимчасовими умовами для походу за квіткою глоду є світлий спекотний день, ближче до полудня. На цей час практично вся непотрібна ранкова волога повністю випарується.

Зрізані квіти необхідно акуратно укласти у відкриту ємність, тому що в закритій ймовірності вони миттєво заборонять.

Особливості сушіння

Зібрані суцвіття глоду розміщують в один шар на чистому папері або тканині, при цьому щоб уникнути попадання в сировину комах зверху пелюстки також необхідно накрити.

Сушитися квіти повинні в теплому місці, що провітрюється далеко від прямих сонячних променів. При цьому їх необхідно хоча б 1 раз на день перевертати задля досягнення максимального ефекту.

Як засушити ягоди

Для того, щоб висушити плоди чагарника, особливих знань не потрібно. Цей процес нічим не відрізняється від інших плодів та ягід. Але все ж таки докладно розглянемо всі етапи сушіння, щоб вирішити всілякі питання та неточності.

Коли та як збирати

Ягоди для сушіння необхідно заготовляти після повного їх дозрівання , тому що тільки в такому випадку очікується, що в них буде сконцентровано максимальну кількість корисних речовин і вітамінів.

Для цього чудово підійде кінець вересня, але найкраще почекати до початку листопада. Для того, щоб визначити стиглу ягоду, спеціальних навичок не потрібно.

Всі вони відрізняються яскраво-червоним, помаранчевим, а в деяких випадках жовтим кольором на тлі зеленого листя. Зривати плоди потрібно максимально акуратно, щоб не пошкодити гілки та листя чагарника.

Підготовка ягід

Після заготівлі ягід необхідно приділити чималий час для того, щоб відсортувати їх та видалити щитки. Плоди глоду повинні бути рівномірно стиглі, без жодних патологій. Тільки в такому випадку сушені ягоди матимуть необхідну кількість корисних властивостей.

Крім того, ретельне сортування допоможе відбракувати червиві плоди, відвар з яких особливого задоволення не принесе. Перед сушінням ягоди необхідно обов’язково вимити та просушити на відкритому повітрі, для цього найкраще використовувати холодну воду.

Як сушити глід у домашніх умовах у духовці. Як сушити ягоди в духовці

Висушити плоди глоду можна вдома в духовці, що не складе труднощів.

Необхідно викласти підготовлені ягоди на лист і відправити їх у духовку.

Температура нагрівання має становити 40 градусів. Потрібно частіше помішувати і трусити, але так щоб глоду рівномірно лежав на поверхні дека в духовці. За часом таке сушіння займає приблизно 4 години. Для останньої години температуру слід підняти до 60-ти.

Порада! Головне не пересушити ягоди глоду, адже повітря в електричній духовці сухе, тому корисні властивості можуть бути втрачені.

Процес заготівлі квітів глоду відбувається у період його цвітіння – травні-червні. Основна складність заготівлі пов’язана з коротким терміном цвітіння чагарника (всього 2-3 дні) та необхідністю проводити збирання в суху погоду. Зібрані після дощу або по росі квіти довго сохнуть і схильні до швидкого гниття. Крім того, суцвіття, що заготовлюються, не повинні бути пошкодженими гниллю або комахами.

Квіти глоду збирають у травні-червні

Під час збору, суцвіття акуратно зрізують ножицями або зривають вручну, складають, не утрамбовуючи в кошик, попередньо струсивши комах, залучених насиченим ароматом куща квітучого.

Щоб висушити квіти глоду в домашніх умовах, їх слід розкласти в один шар на тканині або папері в місці, що провітрюється і затінено, прикрити марлею від комах, і час від часу перевертати.

Процес сушіння пройде швидше, якщо скористатися спеціальною електросушаркою, виставивши t на рівні 40°C.

Зберігати квіти краще у скляній або дерев’яній ємності

Зберігати висушену сировину слід у паперовій, тканинній або дерев’яній упаковці, використовувати протягом 1 року.

Збирання ягід глоду для сушіння проводиться, коли вони повністю наберуть колір – не раніше початку вересня. Сушіння проводиться в наступній послідовності:

• нарвати глід – зручніше це робити відразу кистями;
• перебрати, видаливши плодоніжки, зіпсовані і недозрілі ягоди;
• сполоснути від пилу та просушити на рушник;
• розкласти їх на деку;
• помістити в погріту духовку – t 50-70 ° C;

Крім ягід, у духовці можна також сушити листя та квіти. Для цього заготовлену та перебрану сировину необхідно розкласти шаром на деку і помістивши в духовку, повністю висушити. Рекомендована t° для сушіння 40°C, тривалість – близько 2-4 годин.

Висушене листя та квіти для зберігання складають у паперову упаковку і прибирають у шафу.

Способи та особливості сушіння

Заздалегідь підготовлені ягоди можна висушити кількома способами: природним або за допомогою технічних агрегатів (побутова електросушарка). Якщо спеціального обладнання у вас немає, заготовити плоди на зиму можна за допомогою сушіння їх у звичайній побутовій духовці.

На свіжому повітрі

Висушування на свіжому повітрі – досить простий процес. Чисті підготовлені плоди поступово розкладають на тканину або папір, зверху накривають таким же матеріалом і залишають у теплому, сухому та добре провітрюваному місці до повного висихання ягід. Незважаючи на свою простоту, метод не набув великої популярності тому, що в таких умовах ягоди сохнуть дуже тривалий час. Крім того, постійно підтримувати необхідні умови для сушіння на відкритому повітрі вдається не всім, тому ягоди часто висихають не до кінця, псуються, внаслідок чого половина врожаю відбраковується.

В духовці

Найбільш популярним способом висушити ягоди чагарника є сушіння у простій газовій духовці. Для цього плоди рівномірно розкладаються на чистий і сухий лист одним шаром. Температура повинна бути не більше +60 ° С, тому що в іншому випадку ви отримаєте смажені ягоди, а кількість корисних речовин в них буде в десятки разів менше.

В електросушарці

Використання побутової електросушарки на сьогоднішній день є одним із найбільш зручних та технологічно правильних способів заготівлі ягід глоду на зиму. Для того, щоб висушити їх у цьому пристосуванні, плоди рівномірно засипають в камеру сушарки, після чого процес проводять при температурі від +40 до +60°.

Особливості сушіння глоду

Методів багато, вони однаково дієві. Який вибрати скільки часу він займе, куди і як класти сировину – залежить від конкретних умов. Мінімальний зиск з точки зору медицини приносить робота з листям, максимальну – з ягодами садового чагарника. Правильно заготовлені в електродуховці або з іншим підходом, вони можуть лежати всю зиму, зберігаючи майже таку ж кількість мікроелементів, флавоноїдів, вітамінів, яке містилося в них на момент збору.

На свіжому повітрі

Якщо погода хороша, стабільно тримається + 18-25 ° С, сонце, безхмарно, глоду сировина належить:

• розкласти тонким шаром на тканинних, металевих, паперових настилах, що постійно замінюються (решітках, піддонах, деках, ситах);
• просушувати, періодично легенько перемішуючи, інакше стежиться і забороняє;
• на ніч заносити під дах, оберігаючи від роси;
• загороджувати марлею від комах, що летять на аромат.

Висушувати на вулиці, балконі або горищі за умови, що на заготовки не потрапляє сонячне світло, а по приміщенню вільно гуляє вітерець. За сприятливих умов раніше дійдуть до потрібної кондиції квітки (за 2-3 доби), потім плоди (ще 2-3 дні), потім кора.

В електричній духовці

Довести внутрішню температуру до 40°С, покласти ягідки одним шаром на сухе чисте деко, по можливості покрите силіконізованим пергаментним папером. Великі “яблучка” не заборонено дробити, розрізати. Залишити на 60 хвилин, увімкнувши режим конвекції або відкривши заслінку, щоб волога вільно випаровувалась. Потім нагріти до 60 ° С, не вище, інакше почнуть руйнуватися корисні речовини. Витримувати 4-8 годин до готовності.

У газовій духовці

Включити плиту, прогріти до такої самої стартової температури, що й у попередньому випадку. Завантажити плоди всередину, забезпечивши доступ повітря, зменшити газ до мінімуму, посушити, зачекавши 5-7 годин. Регулярно перевіряти, ворушити.

Як визначити готовність

Для того, щоб визначити готовність або ступінь сухості ягоди, необхідно витягти із загальної маси кілька штук, остудити їх і трохи стиснути. Ознакою сирої ягоди буде її м’якість і вологість, суха ж буде щільною та твердою. Крім того, виразною ознакою того, що перед вами сухий плід, буде його форма, так як у процесі сушіння ідеальна форма ягоди змінюється на викривлену та зморшкувату.

Також сухість плодів можна визначити наступним методом: дістаньте та злегка остудіть близько 10 ягід, після цього стисніть їх у кулаку. Якщо вони злипаються між собою, це означає, що сушку необхідно продовжити — якщо ягоди розсипаються, то процес можна закінчувати.

Як правильно сушити глід

Висушити його вдома не так складно, як здається на перший погляд. У старі часи використовували звичайні умови, рівномірно розподіляючи плоди на cjkywt, але сьогодні для цього часто використовують сучасні технології, такі як:

• Гаряча шафа, духовки, газові плитки;
• Спеціальні сушарки;
• Аерогриль або мікрохвильова піч.

Перед процесом сушіння продукт необхідно підготувати:

1. Після того, як грона були зірвані, слід зірвати чашолистки та черешки.
2. Сировину необхідно ретельно перебрати. Зірвіть все листя, а також зелені або пошкоджені плоди, що недостигли, які можуть зіпсувати всю партію.
3. Відокремте великі плоди від дрібних. Це пов’язано з тим фактом, що сохнути вони будуть окремо.
4. Якщо ви бажаєте засушити ягоди без кісточок, тоді заздалегідь їх видаліть.

Мити перед сушінням чи ні

Багато господинь, які вперше бажають засушити боярку, цікавляться, чи потрібно її мити. Важливо врахувати, що не повинно бути жодних забруднень. Їх радиться ретельно помити проточною водою або покласти у велику ємність та вимити теплою водою.

Зверніть увагу!
Залишати продукт у воді надовго не рекомендується, щоб уникнути розкидання.
Як ягоди будуть вимиті, дістаньте їх з води і зачекайте, поки вона повністю стіче. Розстеліть сировину на рушник, а другим накрийте, таким чином даючи ягодам можливість повністю висохнути. Плоди повинні бути сухими інакше вони можуть почати тинятися і повністю зіпсуються.

Як і скільки можна зберігати

Зберігати ягоди, квіти та інші похідні глоду в сухому вигляді необхідно в спеціальних тканинних або паперових мішечках, дерев’яних, скляних або металевих коробочках і т.д. забезпечувати парообмін вмісту із навколишнім середовищем.

Крім того, висушені частини глоду повинні зберігатися в сухому прохолодному місці при температурі близько +20 ° С: в таких умовах корисні речовини плодів чагарнику можуть зберігатися до 2 років, а квітки – до 1 року.

Що можна зробити, як заварити

Для того щоб заварювати або наполягати сушений глід, спеціальних умов не потрібно, оскільки процес схожий із загальними принципами приготування настоїв. Крім того, процедура настільки проста, що з нею може впоратися навіть дитина.

Розглянемо кілька найбільш популярних рецептів:

• для усунення підвищеного тиску готують відвар із плодів: для цього необхідно 20-25 г ягід прокип’ятити в 250 мл води протягом 5 хвилин. Отриманий відвар проціджують через марлю та застосовують в остудженому вигляді по 1 ст. ложці 3 десь у день;
• при стенокардії, атеросклерозі та підвищеному рівні холестерину готують наступний відвар: 1 ст. ложку сухих плодів дрібно нарізають і заливають 250 мл води, після чого на повільному вогні суміш уварюють до половини початкового об’єму. Приймати такий відвар необхідно 2 рази на день перед їжею по 1 чайній ложці;
• при аритмії, пороках серця та патологіях системи кровообігу готують настій із квіток чагарника: 1 ст ложка пелюсток заливається 250 мл окропу, після цього суміш необхідно настояти протягом 30 хвилин, процідити та остудити. Засіб приймають по 200 мл 3 десь у день;
• при хворобах серця, кровоносної системи, загальному нездужання, а також для виведення з організму небезпечних токсинів та покращення психоневрологічного стану готують спиртові настої. І тому 1 ст. ложка подрібнених плодів чи квіток, на вибір, заливаються 250 мл горілки. Суміш настоюється близько 48 годин, після чого ретельно проціджують через марлю. Такий засіб необхідно приймати трохи більше місяця по 20-30 крапель 3 десь у день.

Заготовляємо глід за правилами: сушіння, зберігання

Глід славиться своєю користю та цінністю для організму. Відмінно допомагає при профілактиці та лікуванні сезонних застудних захворювань. Крім цього, підвищує рівень гемоглобіну в організмі і, таким чином, допомагає при анемії. Також допомагає при стенокардії, діабеті та розладах шлунка. Навіть вагітним буде корисно вживання глоду.

Напевно, вам захочеться зберегти такий корисний продукт на зиму. Для цього скористайтесь простим методом – сушінням.

Про те, як сушити і зберігати глід і йтиметься у цій статті.

Збір та підготовка ягід

Щоб правильно висушити глід, спочатку потрібно його правильно зібрати. Для цього потрібно знати кілька важливих моментів:

1. Збирати глід слід у ясну сонячну погоду, не після дощу. Також не має бути роси. Це потрібно для того, щоб ягоди не покривалися пліснявою в процесі сушіння, якщо ви вироблятимете її природним чином.

2. Ягоди з гілок збирайте не поштучно, а пензликами. Для зручності можна скористатися секатором або садовими ножицями.

3. Після збору глід миють за бажанням, але можна лише очистити від листочків та прибрати зіпсовані ягідки.

4. Сушити можна також пензликами або за бажанням відокремити ягоди і розсипати їх по піддону рівним шаром.

5. Під час підготовки ягід до сушіння вони відокремлюються «хвостики» і «носики». Найкраще це робити за допомогою ножа. В результаті має залишитися кругленька ягідка. Кісточки виймати не потрібно, це робиться лише у разі подальшого приготування компоту.

Ягоди дозрівають на початку осені, збирають їх з кінця серпня до перших заморозків. Стиглі плоди виділяються серед інших своїм яскраво-червоним або помаранчевим кольором. Їх і треба збирати та сушити.

Як сушити глід у духовці?

Для засушування ягід у духовці ми їх митимемо. Пересипаємо плоди в друшляк і промиваємо під проточною водою. Викладаємо на паперові рушники і чекаємо, поки волога вбереться, і глід висохне.

Включаємо духовку для розігріву, і поки вона гріється, розсипаємо ягоди досить тонким шаром на деко, щоб вони лежали не один на одному, а рядком. Ставимо деко в духовку і сушимо ягоди при температурі не вище 60 градусів з відкритими дверцятами. Не залишайте процес без нагляду, періодично перемішуйте ягоди для рівномірного просушування.

Можна отримати той же ефект при використанні електросушарки для фруктів або дегідратора, який забезпечує більш щадну сушіння, ніж духовка.

Сушіння природним способом

Він більш тривалий, ніж при використанні духовки, але більш щадний для збереження вітамінів та всіх корисних речовин.

У цьому випадку ягоди краще не мити, а розсипати тонким шаром на рівній поверхні. Важливо встановити їх у сухому приміщенні, що провітрюється, щоб на ягоди не падали прямі сонячні промені. Перемішуйте плоди кілька разів на день, відбирайте ті з них, які почали пліснявіти, щоб вони не заразили інших. Поступово відбудеться підв’ялювання ягід, що буде найбільш сприятливим із усіх способів їх засушування.

Як дізнатися, що глід висушений? Стисніть жменю ягід у кулаку і розтисніть. Якщо вони склеїлися в грудку, значить, вода ще залишилася і потрібно продовжувати їх сушити. Якщо ж ягоди розсипалися на долоні, то можна збирати їх у мішечки – висушений глід готовий.

Підготовка глоду до сушіння

1. Щоб сушити глід на зиму, насамперед потрібно його правильно зібрати. Оптимальним періодом збору вважається проміжок часу з кінця серпня до кінця вересня.
2. Збирання ягід з рослини слід виробляти гранично акуратно. Необхідно зривати ягоди по одній гілочці, намагаючись не пошкодити при цьому листя.
3. Зібрані ягоди потрібно класти в кошик, не утрамбовуючи. Поліетиленові пакети для цього не підходять тому, що складена в них сировина швидко зіпрє і стане непридатною.
4. Безпосередньо перед сушінням потрібно ретельно перебрати плоди, тобто відсіяти сміття, очистити від щитків і викинути неякісні та недозрілі ягоди.
5. Закінчивши перебирати глід, промийте його під проточною водою, або спершу замочіть в теплій воді на деякий час, а потім промийте під краном.
6. Після миття ягоди глоду обов’язково слід просушити. Для цього помістіть їх у сухе місце до повного висихання. Ця процедура може тривати кілька годин.

Як сушити глоду в домашніх умовах: в духовці, електросушарці, мікрохвильовій печі

Насправді глід — це просто джерело вітамінів та корисних властивостей, необхідних для людини, які покращують загальний стан здоров’я, самопочуття та метаболізм.

Вітаміни А, Е та С відповідають за імунітет, захист від шкідливих зовнішніх впливів, бета каротин обов’язково потрібен для зору.

Корисні властивості глоду:

Його плоди і квіти сприятливо впливають на організм людини, і проявляють себе в лікуванні різних хвороб.

Також користь глоду полягає в тому, що він зменшує збудливість у нервовій системі. У нього є заспокійлива властивість, але не викликає у людини сонливість, що дуже важливо. Приймаючи настої глоду, можна допомогти організму боротьби з гастритом, метеоризмом.

У дітей значно покращується травлення. Також відомий сприятливий вплив цієї рослини на серцево-судинну систему. Відбувається тонізація серцевого м’яза, постійно забезпечена необхідна кількість кисню.

Як затримати місячні народними засобами: http://dometod.ru/zdorovie/kak-zaderzhat-mesyachnye-narodnymi-sredstvami.html

Фітотерапія для схуднення – цікава стаття, як схуднути.

Лікувальні властивості квіток і ягід глоду:

Квіти та ягоди надають хорошу підтримку у боротьбі з головним болем, допомагають ліквідувати задишку та запаморочення. Також вони суттєво запобігають утворенню пухлин усілякого характеру. У мам, що годують, посилюється утворення молока.

Як збирати ягоди?

Заготівля глоду зазвичай припадає на кінець вересня і відбувається аж до перших заморозків. При зборі обриваються щитки із плодами разом. Перед початком сушіння глоду ці щитки зривають, також видаляються плодоніжки, відбувається ліквідація зіпсованих та недозрілих плодів.

Сушіння відбувається на сонці або печі, а також існують спеціалізовані сушарки, в яких підтримується температура приблизно 50-60 °С. В крайньому випадку це може бути просто тепле приміщення. Коли плоди дерева планується сушити на сонці, їх необхідно розкласти на невеликі купки, зазвичай одна купка становить 4-5 кг, але шар не повинен бути дуже товстим.

Для того, щоб зрозуміти, що сушка закінчена, потрібно стиснути в руці жменьку ягід. Якщо вони збираються в грудочку, це означає, що в них ще зберігся залишок соку, що додає клейкості. Отже, потрібно продовжувати сушити.

Але якщо плоди розсипалися і залишилися лежати окремо кожен, можна припинити процес. При правильному сушінні глоду, його ягоди будуть яскравого червоно-коричневого кольору. У цьому випадку можна бути впевненими, що всю користь він зберіг у собі.

А як сушити інжир? Прочитавши статтю за посиланням, ви дізнаєтесь відповідь і це питання. Як і той, як зробити сушарку самим.

Як заварювати глоду?

Надвечір потрібно укласти в термос близько 20-30 ягід, можна туди додати трохи плодів шипшини і залити 1 літром окропу. На ранок чай готовий до вживання. При заварюванні плоди повинні бути цілими, таким чином у них збережуться всі корисні властивості.

Також із сушених ягід глоду можна приготувати корисний настій, що містить безліч властивостей, що благотворно впливають на організм. Для приготування такого настою потрібно цілі плоди залити окропом та наполягати одну ніч у термосі.

Як зняти свербіж від укусу комара: http://dometod.ru/zdorovie/kak-umenshit-zud-posle-ukusa-komara.html

Пропорція береться така: на 1 літр окропу пара жмень ягідок. Приймається цей настій по одній 1/3 склянки перед їдою за 1 годину. Настій допоможе тим, хто страждає на такі хвороби, як аритмія, стенокардія. А також є ефективним заспокійливим засобом при нервовому збудженні.

Як сушити глід різними способами

Глід – поширена рослина, яку найчастіше використовують дачники та власники приватних будинків як живоплоту. Проте його також можна зустріти у лісі чи парку, тобто у дикому вигляді. Тому якщо виникне необхідність запастися глодом на зиму, можна впоратися з цим завданням без особливих зусиль.

Користування глоду
Додавання глоду в раціон – це хороший і легкий спосіб зміцнити здоров’я, тому що, використовуючи його, ви забезпечуєте організм чималою кількістю вітамінів і поживних біологічно активних речовин.

Найбільш корисним глід вважається для серця та кровоносних судин. Через нього борються із серцевою недостатністю та болями в грудях. Також плоди рослини допомагають нормалізувати рівень тиску та холестерину, запобігаючи таким чином появі атеросклеротичних бляшок.

Ще цінність глоду в тому, що він робить чималий внесок у здоров’я суглобів. Зумовлено це тим, що він має здатність утримувати в організмі фібрилярний білок – колаген, який становить левову частку сполучної тканини. Інакше кажучи, глоду робить рухи суглобів легкими.

Позитивно відбивається прийом даної ягоди на роботі ШКТ, оскільки вона сприяє поліпшенню травних процесів; підвищення метаболізму; усунення запорів, надлишкового газоутворення, спазмів та кишкових інфекцій. Крім того, завдяки антипаразитній властивості глоду позбавляє від солітера та гельмінтів – стрічкових хробаків.

Глід звичайний – природний діуретик, тому дуже корисний для нирок та сечового міхура. За рахунок того, що він стимулює їхню діяльність і допомагає виводити солі, його використовують для лікування захворювань сечовидільної системи.

Також важливо зазначити, що глід застосовують для підтримки нормальної роботи центральної нервової системи та покращення стану імунної системи.

Підготовка глоду до сушіння

Щоб сушити глід на зиму, насамперед потрібно його правильно зібрати. Оптимальним періодом збору вважається проміжок часу з кінця серпня до кінця вересня.

Радимо також переглянути: Картопляно-курячий суп з плавленим сиром

Збирання ягід з рослини слід проводити акуратно. Необхідно зривати ягоди по одній гілочці, намагаючись не пошкодити при цьому листя.

Зібрані ягоди потрібно класти в кошик, не утрамбовуючи. Поліетиленові пакети для цього не підходять тому, що складена в них сировина швидко зіпрє і стане непридатною.
Безпосередньо перед сушінням потрібно ретельно перебрати плоди, тобто відсіяти сміття, очистити від щитків і викинути неякісні та недозрілі ягоди.

Закінчивши перебирати глід, промийте його або під проточною водою, або спочатку замочіть у теплій воді на деякий час, а потім промийте під краном.

Після миття ягоди глоду обов’язково слід просушити. Для цього помістіть їх у сухе місце до повного висихання. Ця процедура може тривати кілька годин.

Як сушити глоду в електросушарці
Сушіння глоду в електросушарці займає від 5 до 8 годин. Насамперед слід помістити ягоди на лоток рівномірним шаром.

Потім піднос з глодом встановлюють на середньому рівні, щоб уникнути недосушування або пересушування ягід. Перші 2 години глоду сушать при температурі 60 градусів, після неї знижують до 40-50 градусів.

Коли до очікуваної готовності залишається трохи більше 2 годин, повертають початковий температурний режим.

Як сушити глід в духовці
Для того щоб висушити глід в духовці, потрібно чисте сухе деко, на якому слід рівномірно розподілити плоди.

Деко з ягодами ставлять у духовку, розігріту до 60 градусів на середній рівень. Зверніть увагу, під час всього періоду сушіння слід тримати дверцята духовки злегка прочиненими.

Це потрібно зробити для випаровування вологи, що міститься у ягодах.

Як сушити глоду на свіжому повітрі
Сушіння глоду на свіжому повітрі – класичний варіант. Висипте ягоди на підноси, попередньо застелені папером, та встановіть їх у тіні.

За потреби ягоди можна покрити марлею.

Сушіння в такому випадку може зайняти не один день, тому не забувайте щодня застилати підноси новим папером і заносити ягоди в приміщення в нічний час, щоб роса не занапастила всі старання.

Як визначити готовність ягоди
Щоб зрозуміти, чи достатньо просушився глоду, слід звернути увагу на зовнішній вигляд ягоди – вона має деформуватися та поміняти відтінок.

Існує ще один простий спосіб перевірити готовність сушених плодів – стиснути кілька ягід у куркулі. Якщо глід готовий, він не склеюватиметься і виділятиме сік.

Ця хитрість допоможе перевірити ягоди, висушені будь-яким із перерахованих вище способів.

З сушеного глоду готують відвари. У такому випадку продукт заварюють у наступних пропорціях: на 1 столову ложку сировини додають склянку окропу. Потім суміш ставлять на повільний вогонь нудитися доти, доки її обсяг не зменшиться в 2 рази. Отриманий відвар застосовують при аритмії та стенокардії по 1 чайній ложці перед їдою 3 рази на день.

При лікуванні гіпертонії приготування настою глоду проводиться так: окропом заливають 1 столову ложку ягід, потім наполягають протягом 2 годин у теплому місці. Приготовлений настій вживають перед їжею 3 десь у день 1 столової ложці.

При стресах вживають настій глоду, витриманий близько 2 годин за кімнатної температури. Лікувальний настій випивають по 2 столові ложки перед їдою.

Як і скільки зберігається сухий глоду
Термін зберігання сушених плодів глоду становить 24 місяці, але за умови, що вони будуть розміщені в тканинних мішечках, скляній тарі або картонних коробках, зверху покритих матерією.

Як висушити глоду в домашніх умовах

• Як і коли збирають глід
• Де висушити глоду
• Як використовують сушений глід: рецепти та поради щодо застосування
• Шипшина та глід: відео

Стиглі ягоди заготовляють у вересні – жовтні. Плоди обривають або відрізають цілими кистями та складають у підготовлену тару. Для зберігання не підходять недозрілі, гнилі, пошкоджені механічно або комахами ягоди. Збір можна здійснювати до перших заморозків. Роботи проводять лише за сухої погоди.

Увага! Будь-які рослини вздовж доріг та автомобільних трас токсичні.

Провесною проводять збір кори глоду. Для цього вибирають молоді одеревенілі пагони не старше чотирьох років. Гілки зрізають і гострим ножем відокремлюють кору. Подрібнена та висушена кора зберігається 2 роки.

У народній медицині використовують плоди, листя та квітки глоду

До того моменту, як зав’яжуться плоди глоду, збирають лист рослин для заготівлі. Підходять для цього тільки чисті, акуратні пластини, які обривають або відрізають ножицями зі шматочком черешка. З однієї гілки знімають не більше 1/3 частини всіх листків.

Увага! Вікове обмеження на вживання ліків із глодом: забороняється дітям молодше дванадцяти років.

Сушать на зиму та квіти рослини. Глід цвіте рясно, але нетривало, всього близько тижня. Цього часу вистачить, щоб заготовити лікарський матеріал. Квітки обривають у цілому вигляді, не відокремлюючи пелюсток. Складають акуратно у пластикові відра або плетені кошики, поліетиленові пакети не годяться, тому що в них рослини пам’ятаються та швидко покриються конденсатом.

Де висушити глоду

Добре сохне глід на горищах під залізним дахом. Будь-яку частину рослини розрівнюють тонким шаром на піддонах. Іноді перемішують, щоб усе поступово просохло. Можна сушити і зверху на дахах у теплі сонячні дні. Ягоди доходять до кондиції приблизно за 4-5 днів, квітки висохнуть за 2-3 дні, найбільше часу потрібно корі. На ніч піддони заносять до приміщення.

Увага! Повністю висушені «яблучка» глоду тверді, зморщені. При стиску розсипаються, а не склеюються.

Якщо немає можливості сушіння на відкритому повітрі, використовують газову духовку. При температурі +40…+50 °С та нещільно закритих дверцятах ягоди висохнуть за 3–4 години.

Такий же температурний режим створюють і в електросушарці, глоду розподіляють в один шар на решітці і сушать до готовності. Великі плоди можна розрізати кілька частин.

Електроприлад та духовка повинні бути попередньо розігріті до +60 °С, потім знижують температуру до +50 °С.

У мікрохвильовій печі сушать невеликими обсягами на позначці в 200 Вт. Розкладають на блюді між двома шарами бавовняної тканини. Овочі та ягоди дуже швидко сохнуть в аерогрилі при t +120 °С, швидкість вентиляції виставляють середню, дверцята залишають прочиненими.

Увага! Правильно висушена кора – ламка, зовні бура, а всередині жовтувато-бурого кольору.

Після обробки глід зсипають у полотняні мішечки, скляний або дерев’яний посуд із щільною кришкою. Квітки рослини зберігають корисні речовини рік, а кора та ягоди – два роки. Максимальний термін зберігання сушеного глоду вісім років.

Як використовують сушений глід: рецепти та поради щодо застосування

Настої та чаї з ягід глоду – незамінний засіб при безсонні та хронічній втомі. У поєднанні з іншими травами та медом, вони тонізують та розслаблюють організм. Для покращення сну знадобиться:

Ягоди заливають окропом, додають мед і п’ють замість чаю за півгодини до сну. Подрібнені квіти та плоди додають у звичайний чай, каву.

Людям з порушеннями у роботі серцевого м’яза: стенокардією, аритмією, готують настої:

Настоюють на водяній бані 15 хв, після остуджують і проціджують. Об’єм доводять кип’яченою водою до первісного і приймають по 0,5 склянки за один раз.

Настій глоду при атеросклерозі:

Склад наполягають півгодини. Весь обсяг поділяють на дві частини і приймають перед сніданком та після вечері перед сном.

Використовуючи глід з лікувальною метою, суворо дотримуйтесь дозування

Від високого артеріального тиску допоможе настій:

1. Готують суміш із частин: сушених «яблучок» глоду – 4; собача кропива – 4; квітки ромашки – 1; сухоцвіту болотної – 4.
2. 1 ст. л. суміші заливають склянкою окропу та настоюють 1 годину.
3. Приймають по 1 ст. л. в день.

Сушену кору глоду заварюють при гарячковому стані, перепочинку та діареї. Кора цього чагарника є природним антитромбічним препаратом. Завдяки глікозиду ескуліну, що міститься в ній, відвари з кори знижують ризик закупорки судин.

Глід вживають не тільки в сухому, а й у свіжому вигляді. Розведений сік з ягід піде на користь нервової, травної системи кровообігу. Побічні ефекти можуть виникнути лише при перевищенні рекомендованих доз.

Шипшина та глід: відео

Як сушити глід – Мамин радник

Перш ніж приступити до сушіння глоду в електросушарці, мікрохвильовій печі, прочитайте уважно інструкцію, щоб уникнути помилок.

Підготовка

Глід насамперед має бути належним чином підготовлений, тільки тоді весь процес сушіння пройде правильно. Глід ретельно перебирають. Ви повинні виключити всілякі гілочки, листочки, а також у нашому процесі немає місця гнилим ягодам та недостиглим плодам.

За цей час весь бруд і пил, залишений на ягоді, почне покидати її поверхню і залишиться на воді. Ви ж тільки потім дістанете ягоду і промиєте її під струменем води.

Далі ви повинні приділити увагу сушінню ягоди. Перед тим, як вона потрапить в один із перелічених приладів, вона повинна просохнути. Вам необхідно покласти ягоду в сухе місце і почекати кілька годин до повного висихання. Тільки після цього ви можете розпочинати підготовку до справжнього сушіння ягоди на зиму.

У чому ж сушити?

Якщо ви запитали себе: «Як сушити глід в електросушарці?», то вам варто бути готовим до складного і трудомісткого, дещо годинного процесу. Плюсом такої процедури є те, що ви зможете бачити процес сушіння на власні очі і при необхідності регулювати подачу тепла в апарат.

Мінус же полягає в тому, що термін приготування неймовірно розтягнутий і може становити дуже тривалий час. Не у всіх вистачає рішучості чекати стільки часу.

Піднос повинен розташовуватися по центру від нагрівального елемента, щоб тепло рівномірно розподілялося всередині. Не варто ставити лоток надто високо або надто низько. Ви ризикуєте пересушити ягоду або навпаки не досушити її.

В аерогрилі сушіння займає на кілька годин більше, та й порції ягід, які вміщуються в аерогриль набагато менше.

• Що стосується мікрохвильової печі, то тут потрібно вміти правильно поводитися з нею. Мінусом цього способу є велике споживання електроенергії, плюсом є те, що ви можете будь-коли перевірити готовність.

Скільки часу?

В електросушарці сушіння триває не менше п’яти годин, і не більше восьми, інакше ви ризикуєте спалити або повністю висушити ягоду. В електросушарці немає режимів, тому від вас потрібно лише правильно виставити температуру.

У той час як сушіння в аерогрилі передбачає сушіння протягом восьми або десяти годин через те, що щільність нагріву не така як в духовці. Що ж до аерогрилю, то тут також важлива лише температура та швидкість обдування. Тому встановлена ​​температура в аерогрилі та духовці відрізнятиметься.

Сушіння ягоди в мікрохвильовій печі розтягується на кілька днів через те, що вся ягода не зможе поміститися усередину. Глід відправляють в мікрохвильову піч маленькими порціями. Але такий спосіб відмінно підійде якщо у вас мало зібраних плодів.

Що стосується мікрохвильової печі, то тут необхідно задати режим рівний 300 Ватт або навіть 600 Ватт на позначці ручки печі. Якщо подібних позначок у вас немає, то задавайте наступний режим після розморожування, іноді на час встановлюючи температуру трохи більше, переходячи на наступний режим 600 Ватт. Коли ягода буде практично готова, поверніться на позначку 300 Ватт.

Температурний режим

Отже наступним важливим питанням, яке спливає в процесі сушіння: «При якій температурі?», поспішаємо вас попередити, що відповідь може бути різною залежно від наявної техніки. Так наприклад, у сушарці потрібно ставити глід і лише тоді починати її нагрівання.

Що стосується аерогрилю, то з ним потрібно бути акуратнішими. Нагрівається він так само як і електросушарка, але за рахунок вентилятора з гарячим повітрям саме нагрівання здійснюється в рази більше. Плюс із-за маленької місткості аерогрилю простір нагрівається швидше, і ягода може згоріти.

Як правильно сушити перець чилі

Цього не можна припускати. Поставте температуру шістдесят і в міру розігріву аерогрилю зменшуйте на менший показник і так протягом декількох годин. Потім можете повернути на вищий і знову зменшувати по спадній.

Як ви пам’ятаєте, у мікрохвильовій печі немає градусів, а є режими, ситуацію з якими ми вже прояснили.

Готовність визначається однаково у разі. Наприклад, готовність визначається після закінчення часу, зазначеного у цій статті. На смак ягода має бути сухою, але м’якоть все-таки повинна бути спресованою. Сік не повинен виділятися, тому що він виправився та залишить поживні речовини в ягоді.

Також ягоду можна ідентифікувати щодо готовності за кольором. Наприклад, якщо ягода має злегка прозорий червоний або мідний відтінок, то вона готова. Також її дуже складно розірвати пальцями. У ягоді немає соку.

Сушити глід можна з додаванням різних прянощів. Наприклад кориця, бергамота або мигдального горіха. Також іноді в глоду додають імбир. Це настане пікантний аромат. Така ягода хороша для чаю та для глінтвейну.

У чому ж сушити?

• Аерогриль. В аерогрилі сушіння займає на кілька годин більше, та й порції ягід, які вміщуються в аерогриль набагато менше.

Температурний режим

Отже наступним важливим питанням, яке спливає в процесі сушіння: «При якій температурі?», поспішаємо вас попередити, що відповідь може бути різною залежно від наявної техніки. Так наприклад, у сушарці потрібно ставити глід і лише тоді починати її нагрівання.

Ягоди заливають окропом, додають мед і п’ють замість чаю за півгодини до сну. Подрібнені квіти та плоди додають у звичайний чай, каву.

Настоюють на водяній бані 15 хв, після остуджують і проціджують. Об’єм доводять кип’яченою водою до первісного і приймають по 0,5 склянки за один раз.

Склад наполягають півгодини. Весь обсяг поділяють на дві частини і приймають перед сніданком та після вечері перед сном.

Від високого артеріального тиску допоможе настій:

1. Готують суміш із частин: сушених «яблучок» глоду – 4; собача кропива – 4; квітки ромашки – 1; сухоцвіту болотної – 4.
2. 1 ст. л. суміші заливають склянкою окропу та настоюють 1 годину.
3. Приймають по 1 ст. л. в день.

Сушену кору глоду заварюють при гарячковому стані, перепочинку та діареї. Кора цього чагарника є природним антитромбічним препаратом. Завдяки глікозиду ескуліну, що міститься в ній, відвари з кори знижують ризик закупорки судин.

Глід вживають не тільки в сухому, а й у свіжому вигляді. Розведений сік з ягід піде на користь нервової, травної системи кровообігу. Побічні ефекти можуть виникнути лише при перевищенні рекомендованих доз.

Як сушити глоду в домашніх умовах

Глід як ліки, використовували вже в Середні віки. Лікарі готували із стиглих ягід настойки від дизентерії. У XIX столітті за допомогою глоду чистили кров, для цього пацієнтові прописували чаї.

У наш час медицина застосовує глід у кардіології та неврології. Крім аптечних препаратів, є народні рецепти, для яких потрібні свіжі або сушені ягоди.

У домашніх умовах глоду зручно висушити в духовці, електросушарці, деякі використовують мікрохвильову піч. Ягоди зберігаються всю зиму, без втрати корисних властивостей.

Стиглі ягоди заготовляють у вересні – жовтні. Плоди обривають або відрізають цілими кистями та складають у підготовлену тару. Для зберігання не підходять недозрілі, гнилі, пошкоджені механічно або комахами ягоди. Збір можна здійснювати до перших заморозків. Роботи проводять лише за сухої погоди.

Увага! Будь-які рослини вздовж доріг та автомобільних трас токсичні.

Провесною проводять збір кори глоду. Для цього вибирають молоді одеревенілі пагони не старше чотирьох років. Гілки зрізають і гострим ножем відокремлюють кору. Подрібнена та висушена кора зберігається 2 роки.

У народній медицині використовують плоди, листя та квітки глоду

До того моменту, як зав’яжуться плоди глоду, збирають лист рослин для заготівлі. Підходять для цього тільки чисті, акуратні пластини, які обривають або відрізають ножицями зі шматочком черешка. З однієї гілки знімають не більше 1/3 частини всіх листків.

Пропонуємо ознайомитися: Армерія популярні види багаторічної рослини

Увага! Вікове обмеження на вживання ліків із глодом: забороняється дітям молодше дванадцяти років.

Сушать на зиму та квіти рослини. Глід цвіте рясно, але нетривало, всього близько тижня.

Складають акуратно у пластикові відра або плетені кошики, поліетиленові пакети не годяться, тому що в них рослини пам’ятаються та швидко покриються конденсатом.

Добре сохне глід на горищах під залізним дахом. Будь-яку частину рослини розрівнюють тонким шаром на піддонах. Іноді перемішують, щоб усе поступово просохло. Можна сушити і зверху на дахах у теплі сонячні дні.

Увага! Повністю висушені «яблучка» глоду тверді, зморщені. При стиску розсипаються, а не склеюються.

Якщо немає можливості сушіння на відкритому повітрі, використовують газову духовку. При температурі 40-50 ° С і нещільно закритих дверцятах ягоди висохнуть за 3-4 години.

Такий же температурний режим створюють і в електросушарці, глоду розподіляють в один шар на решітці і сушать до готовності. Великі плоди можна розрізати кілька частин.

Електроприлад та духовка повинні бути попередньо розігріті до 60 °С, потім знижують температуру до 50 °С.

У мікрохвильовій печі сушать невеликими обсягами на позначці в 200 Вт. Розкладають на блюді між двома шарами бавовняної тканини. Овочі та ягоди дуже швидко сохнуть в аерогрилі при t 120 °С, швидкість вентиляції виставляють середню, дверцята залишають прочиненими.

Увага! Правильно висушена кора – ламка, зовні бура, а всередині жовтувато-бурого кольору.

Після обробки глід зсипають у полотняні мішечки, скляний або дерев’яний посуд із щільною кришкою. Квітки рослини зберігають корисні речовини рік, а кора та ягоди – два роки. Максимальний термін зберігання сушеного глоду вісім років.

Глід – це не тільки колюча жива огорожа, яка радує своєю красою в період цвітіння, а й дуже корисний продукт. Існує кілька доступних способів, як сушити глід, завдяки яким можна заготовити плоди рослини на зиму. Тоді ягоди можна буде додавати в чай, варити з них компот та кавовий напій.

Не менш популярні настої, відвари та варення з глоду, приготовлені в домашніх умовах. Вживання отриманих продуктів позитивно позначається на стані серцевої системи та судин, що дозволяє позбутися наслідків хронічного стресу, безсоння.

Дуже мало хто знає, що не тільки ягоди, а й пелюстки суцвіть глоду відрізняються вираженою терапевтичною дією. Заготовити продукт дуже легко, необхідно лише послідовно виконати такі маніпуляції:

1. Цвіте глід у травні, але всього кілька днів, тому потрібно встигнути спіймати момент. Складання піддаються тільки підсохлі квіти з цілісними пелюстками без гнили і слідів присутності комах. Вологі пелюстки не підходять, їх важко швидко висушити, не допустивши гниття.
2. Збираються вироби цілими суцвіттями або пелюстками, складаються у цебро або кошик, утрамбовувати елементи не можна. У пакеті їх краще не тримати, квіти не доживуть до будинку, запрівши в теплому та безповітряному просторі.
3. Видаючи приємний аромат, глоду активно приваблює комах, тому врожай потрібно регулярно струшувати, перебираючи квіти.
4. Відразу після збирання потрібно приступати до сушіння продукції в домашніх умовах. Для цього розкладаємо пелюстки на паперовій підкладці в один шар. Якщо накрити шаром марлі або дуже тонкою тканиною, то можна буде не боятися комах.
5. Конструкцію розміщуємо в темному теплому місці з хорошим рівнем руху повітря. У міру висихання пелюстки перемішуємо. Продукт буде готовий приблизно за 7-10 днів.

Порада: Процес помітно спроститься та прискориться, якщо використовувати для обробки пелюсток електричну сушарку. Маніпуляція проводиться за нормальної температури не вище 40ºС. Час залежить від якості квіток і становить від 2 до 6 годин.

Готовий продукт потрібно зберігати у тканинних мішечках, ємностях із дерева, картону чи скла. Але не потрібно герметично закривати їх, краще використовувати замість кришки тканину, закріплену мотузкою. Термін придатності заготівлі перевищує 2 роки.

Як посмажити фундук у шкаралупі в мікрохвильовій печі.

Порада: Якщо аромат від пелюсток зник раніше, ніж підійшло закінчення терміну придатності, краще не вживати продукт в їжу. Але можна додавати їх до ванни, саморобні ароматичні свічки. Під дією високих температур залишки корисних речовин вийдуть, заповнивши атмосферу будинку.

Перед тим, як сушити глоду на зиму, його необхідно правильно зібрати. Оптимальним часом вважається період з кінця серпня до кінця вересня.

Деякі вважають, що краще збирати та зберігати глід, зібраний у період перших заморозків, головне, щоб ягоди були яскраво-червоного, бордового чи оранжевого кольору.

Досвідчені заготовлювачі даного продукту рекомендують спочатку сортувати продукт за кольором, а потім сушити та зберігати його окремо.

Безпосередньо перед початком маніпуляції плоди потрібно перебрати, очистити від щитків, видалити недозрілі або неякісні ягоди. Мити глід не потрібно!

Як правильно сушити глоду в духовці:

• Ягоди викладаємо на чисте і сухе деко рівномірним однорідним шаром і розміщуємо в духовці, заздалегідь розігрітій до температури 60ºС. Дверцята прикриваємо, але не до кінця, інакше волога, що виходить зі свіжих плодів, накопичуватиметься в закритому просторі.
• Точного терміну приготування ягід у домашніх умовах немає, якість продукту доведеться визначати досвідченим шляхом. Коли плоди деформуються і поміняють відтінок, беремо одну ягідку і стискаємо. Якщо вона м’яка, то продовжуємо сушіння.
• Є ще один спосіб перевірки. Беремо відразу кілька ягід і стискаємо їх у кулаку. Готові продукти не виділяють сік і склеюються. В іншому випадку ще деякий час тримаємо їх у духовці, а не намагаємося довести до потрібного стану, зсипавши в коробку.

При плануванні заготівлі глоду і зберіганні його будинку необхідно врахувати, що сушений продукт матиме не більше чверті вихідної маси, решта ваги піде разом з вологою.

Якщо з якихось причин використання духовки недоступне, висушити ягоди на свіжому повітрі. В цьому випадку їх так само перебираємо, чистимо, розкладаємо в один шар на тацях, застелених папером.

Сушіння найкраще проводити на вулиці, встановивши підноси в затіненому місці. На ніч їх необхідно прибирати в приміщення, інакше роса, що випала, зіпсує всі старання. Папір на таці потрібно міняти щодня.

Готовий продукт можна зберігати до двох років, за умови його розміщення у тканинних мішечках, скляних банках або картонних коробках, накритих матерією. Від пластикових контейнерів доведеться відмовитись.

Готові продукти з глоду краще вживати протягом 3-5 днів, тому не рекомендується заготовляти відразу велику кількість варення або джему.

Це не відноситься до спиртових настойок, які повинні постояти кілька днів, а іноді й тижнів перед використанням.

Прочитайте статтю про те, як очистити горілку та спирт

Взимку іноді хочеться чогось такого! Звичні солодощі набридли, компоти вже всі випробувані… А чи не попити чай із глоду? Де взяти? З коробочки. Напевно, забули, що восени насушили плодів та й прибрали в темне сухе містечко для таких випадків.

Не запаслися, не знаєте як сушити глоду. Так це дуже просто! Більше часу піде на підготовку. Читайте, записуйте, восени знадобиться.

Збір ягід починається з кінця серпня і закінчується… взимку. Звичайно, краще не допускати сильного пошкодження глоду морозами. Така сировина буде страшно-коричневою, рідкою і несмачною. Збирають дозрілі плоди гарного кольору. Червоний, бордовий. Світлі не беруть, вони ще не дозріли.

Все це несуть додому. Там починається найтяжчіший етап. Перебирають ягоди, очищаючи їх від хвостиків та махрушок. До речі, деякі джерела ще рекомендують викинути цвілеві, зіпсовані та деформовані ягоди.

Як сушити глоду

Висушити глід і зберегти корисні властивості плодів завдання не просте, але цілком вирішуване. Існує кілька способів сушіння цілющих ягід у домашніх умовах, і кожен з них по-своєму добрий. Чаї, відвари, настої з сушеного глоду допоможуть впоратися із застудою та грипом, нормалізувати сон, заспокоїтися у стресовій ситуації.

Як правильно підготувати плоди

Корисний як дикий, так і садовий глід. Цілющі не лише ягоди, а й квіти рослини.

Дозрівають ягоди у вересні. Збирають їх лише за сухої погоди. Після збирання врожаю глід ретельно переглядають. Колір у зрілого глоду темно-червоний. Смак солодкуватий, в’яжучий, терпкий.

Гілочки, листочки, темні та гнилі плоди прибирають. Потім глоду миють під проточною водою або залишають на 15 хвилин у теплій воді, промивають його. Розкладають на паперові рушники до повного висихання. Перед сушінням ягоди мають бути повністю сухими.

Хитрощі сушіння глоду

Сушити глід у домашніх умовах потрібно, дотримуючись наступних правил:

• сушать ягоди в темному, сухому приміщенні, що провітрюється;
• розкладають плоди на настилах тонким шаром;
• щоб ягідки краще просушилися, глід постійно перемішують;
• якщо сушать в духовці, дверцята залишають злегка прочиненими, це допомагає регулювати температурний режим і прибирати вологу;
• суха сировина темніє, стає бурою, зморщені ягоди не повинні виділяти сік.

Як правильно сушити глоду в домашніх умовах

Сушать плоди на вулиці, в приміщенні, духовці, електросушарці, мікрохвильовій печі, в аерогрилі і навіть холодильнику. Кожен вибирає спосіб, який найбільше підходить.

В духовці

1. Плоди розподіляють на деку рівномірно в один шар.
2. Деко виставляють на середній рівень духовки.
3. Вибирають температуру 45 градусів.
4. Коли плоди почнуть кривитися, температурний показник збільшують до 70 градусів.
5. Дверцята духовки повинні залишатися прочиненими.
6. Регулюють температуру за допомогою зазору між дверима та духовою шафою. Якщо зазор зменшити, температура підвищиться і навпаки.
7. Періодично ягідки перевертають, щоб не злиплися.
8. Весь процес триває від 3 до 5 годин. Готова сировина не повинна бути м’якою і склеюватися, вона стає твердою на дотик.

Цікаво! Після сушіння глоду втрачає до 70% ваги.

У електросушарці

Мінус у тому, що процес висушування в електросушарці триває багато часу: 8-12 годин. Плюс у тому, що цей метод зберігає максимальну кількість вітамінів.

1. Плоди викладають на піднос по центру.
2. Піднос поміщають на середній рівень сушарки.
3. Після цього виставляють температуру 60 градусів.
4. Через дві години її опускають до 40 градусів, за дві години до готовності повертають 60 градусів.

У мікрохвильовій печі

Мінус процедури в тому, що об’єм печі не дозволяє висушити одночасно всі ягоди. Потрібно кілька днів, щоб просушити плоди невеликими порціями.

1. На плоску тарілку для мікрохвильової печі розкладають в один шар глоду, переносять її в піч.
2. Виставляють режим 300 Ватт, через годину піднімають позначку 600 Ватт, потім перед готовністю повертаються на 300 Ватт.

В аерогрилі

Мінус сушіння в аерогрилі в тому, що весь час слід стежити, щоб ягоди не підгоріли. Якщо не доглянути, вони можуть зовсім згоріти.

1. Виставляють 60 градусів, потім зменшують температуру, потім знову збільшують і знову опускають.
2. Сушіння триває 3-4 години.
3. Готовність визначають, як і попередніх способах.

Увага! Вживати гарячі ягоди заборонено, вони мають охолонути.

На повітрі

Підійдуть для сушіння піддони, фанера, грати.

1. На ґрати викладають папір, щоб ягоди не провалювалися.
2. Місце вибирають у півтіні чи під навісом.
3. Періодично глоду перемішують, щоб просушився з усіх боків.
4. У дощові дні та на ніч ягоди заносять у приміщення, потім знову повертають на колишнє місце сушіння.
5. Час висушування від 7 до 15 днів, залежно від погоди.

Можна сушити ягоди на горищі або в теплому сухому сараї. Потрібна хороша вентиляція та сухе повітря. На ягоди не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Практикують сушіння на батареї у квартирі.

Холодний метод сушіння

Спосіб підходить тільки для холодильників з авторозморожуванням.

1. Виділяють місце на полиці холодильника.
2. На піддон вистилають папір, на нього в один шар викладають ягоди. Зверху накривають марлею або натуральною тканиною.
3. Залишають піддон на 5-6 діб.
4. Щодня папір змінюють на новий сухий, при цьому плоди перемішуються, відбувається вентиляція.
5. Готовність визначають на дотик.
6. Якщо глід вологий, сушіння подовжують на 3 дні.

Зберігання сушеного глоду

Для зберігання сухих ягід підходять скляні банки, дерев’яні коробочки, лляні мішечки, паперові пакети. У поліетиленових пакетах ягоди можуть запліснівніти, тому їх використовувати небажано. Баночки повинні герметично закриватися, щоб волога не потрапила усередину.

Зберігають у темному, сухому, прохолодному місці. Зберігаються плоди до 2 років за умови гарної герметичності. Хоча сушений глід зберігає свої цілющі якості до 8 років.

Використання сушеного глоду

Задишка, ожиріння, простатит, захворювання серця, отруєння, безсоння, захворювання печінки та нирок – у лікуванні всіх цих хвороб допомагає правильно висушений простий глоду. Шкідливість можуть принести ягоди при гіпотонії, хворобах сечостатевої системи, під час вагітності та лактації. Дітям до 12 років пити відвари з глоду не рекомендується.

Сушені ягоди заварюють як чай, корисний при заварюванні в термосі. Калорійність на 100 г ягід – 52 ккал.

• одну ложку ягід заливають 1 л окропу;
• варять 4-5 хвилин;
• наполягають 10 годин;
• проціджують, зберігають у холодильнику;
• п’ють по 100 мл після їжі щодня два тижні (натщесерце пити не можна).

Роблять із сушених плодів компоти, вино. Настоянка з глоду на горілці допомагає міцно заснути, її приймають при перевтомі та стресі. Можна сушити ягоди з додаванням кориці, м’яти, бергамоту або мигдалю. Виходить ароматний чай з пікантним смаком, який допомагає при застуді та грипі.

Додають плоди до глінтвейну. Виходить незвичайний смак. Компот варять разом із яблуками, грушами, вносять скоринки цитрусових.

Господині замість родзинок у тісто додають сушені ягоди глоду. Їх попередньо потрібно замочити. Плоди можуть бути начинкою для пиріжків. Вони надають випічці особливої ​​кислинки. У Китаї із сушених плодів виготовляють цукерки, соки, пастилу.

Як сушити глід у домашніх умовах?

Напевно, у багатьох з нас на присадибній ділянці росте невибагливий чагарник з колючими гілками, який навесні радує гарним і ароматним цвітінням, а до осені невеликими яскраво-червоними плодами. І квіти та плоди мають чималу цінність і застосовуються досить успішно для лікування серцево-судинних захворювань, безсоння, при стресах та для заспокоєння нервової системи.

І квіти та плоди глоду можна засушити. А як це зробити правильно, щоб отримати справді цінну заготівлю із збереженням усіх цінних її властивостей, ми розповімо нижче.

Як правильно сушити глід у домашніх умовах?

Перед тим як приступати до сушіння глоду його необхідно правильно зібрати. Для сушіння квітів необхідно не пропустити момент, коли вони тільки розкрилися і тоді акуратно зрізати їх або зірвати. Не слід робити це після дощу, зранку або у вологу погоду.

Квіти під час збору повинні бути сухими та без ушкоджень. Найкраще використовувати для сушіння тільки пелюстки, їх необхідно розстелити одним шаром на сухому та чистому аркуші паперу і помістити в тепле, затемнене місце, що провітрюється, час від часу перемішуючи.

За готовністю заготовку необхідно пересипати в тканинний мішечок і підвісити у сухому місці без сторонніх запахів.

На відміну від квітів плоди глоду сушать під прямим сонячним промінням. Їх не можна перед цим мити, а можна просто протерти ганчіркою. Але надійніше все ж таки скористатися для цієї мети духовкою або електросушаркою.

Як сушити плоди глоду в духовці?

Щоб висушити плоди глоду в духовці, необхідно розстелити їх на деко одним шаром і розташувати на середньому рівні. Під час процесу сушіння необхідно підтримувати температуру пристрою на рівні 60 градусів. Дверцята при цьому повинні бути трохи прочинені, щоб волога вільно виходила.

Іноді перевіряємо готовність плодів. Для цього викладаємо на долоню приблизно сім-вісім штучок глоду і стискаємо долоню в кулак. Якщо плоди склеїлися – продовжуємо сушіння і надалі. За готовністю екземпляри глоду залишаться в долоні поодинці.

Як сушити плоди глоду в домашніх умовах в електросушарці?

Щоб висушити глоду в електросушарці, необхідно розстелити плоди на піддонах та настроїти температуру пристрою на 60 градусів. Готовність перевіряємо тим самим способом, що і при сушінні в духовці.

Як сушити глід у домашніх умовах на зиму? Чим корисний і коли збирати плоди для сушіння?

У статті розповідаємо, як сушити глід. Ви дізнаєтесь, коли можна заготовляти ягоду і як правильно її сушити. Ви отримаєте рецепти приготування відварів із плодів рослини для лікування серцевих хвороб.

Плоди глоду використовують у народній медицині для лікування серцево-судинних захворювань. З них готують настоянки та відвари, ягоди їдять і сирими. Перед тим як вживати глід у свіжому вигляді, ретельно вимийте його та переконайтеся, що ягоди не пошкоджені.

В аптеці продають глоду в сушеному вигляді або у формі спиртової настойки. Однак люди, які страждають на атеросклероз, аритмією, що пережили інфаркт або інсульт, намагаються заготовити плоди самостійно.

Щоб глід зберіг корисні властивості, його потрібно правильно висушити і зберігати Збір і сушіння глоду в домашніх умовах продовжуються з кінця літа до початку жовтня. Саме в цей період ягоди повністю дозрівають, вміст корисних речовин у них максимальний.

Глід — деревоподібний чагарник, який можна зустріти в посадках, парках, у лісі, тому заготовити його не важко. Оскільки ягоди ростуть гронами, збирайте їх акуратно, зриваючи по одній гілочці, щоб не пошкодити листя і плоди. Збирайте в суху погоду, щоб ягоди не згнили при сушінні.

Перед тим як сушити плоди глоду в домашніх умовах, видаліть гілочки та листя. Потім переберіть ягоди, видаліть погані та підгнили, пошкоджені личинками та комахами, щоб вони не зіпсували всю сировину під час зберігання. Тепер приймайтеся за сушіння плодів глоду.

Як сушити глоду в домашніх умовах

Є кілька способів, як сушити ягоди глоду в домашніх умовах: у кімнаті з теплим повітрям, під сонцем або в духовці.

Можете скористатися спеціальною електросушаркою для овочів та фруктів. Останній спосіб найшвидший і надійніший, оскільки ягоди залишаються чистими, на них не осідає бруд і пил у процесі заготівлі.

Розглянемо, як засушити глід на зиму кожним із перерахованих методів.

В духовці

Перед тим як висушити глід на зиму, підготуйте деко. Очистіть його та добре просушіть. Тепер приступайте до заготівлі:

1. Викладіть на лист його в один шар.
2. Поставте лист у духовку, розігріту до 60 градусів.
3. Залежно від розміру плодів з їхньої заготівлю йде до 3-5 годин. Звертайте увагу на рівень готовності ягід: вони повинні зменшитися в 2-3 рази, зморщитися і потемніти.
4. Перевірте плоди на дотик. Якщо при стисканні в руці вони злипаються, їх виділяється сік, залиште сировину в духовці ще на деякий час.
5. Якщо глід готовий, дістаньте лист і остудіть ягоди.
6. Видаліть сміття, що залишилося, і дрібні гілки.

Ось як виглядає глід сушений на фото. Зберігайте плоди у паперовому пакеті, у скляній або пластиковій пляшці протягом 2 років.

Щоб у плодах не завелися комахи, можете покласти в банку або пакет 1-2 часточки очищеного часнику. Запах овоча відлякає шкідників, але при цьому не вплине на смак та запах сировини.

На відкритому повітрі

Глід добре сохне на сонці або в теплому затемненому приміщенні. Для цього переберіть ягоди, видаліть сміття та підготуйте чисті таці. Розглянемо, як правильно сушити глід у домашніх умовах:

1. Вистеліть підноси пергаментом чи папером.
2. Викладіть плоди тонким шаром.
3. Виставте таці на сонці або в приміщенні. Якщо ви сушите на відкритому повітрі, на ніч заносите заготовки, оскільки ранкова роса заважатиме сушінню плодів. Папір регулярно міняйте на чистий, оскільки він може намокнути.
4. На сушіння плодів глоду потрібно 1-3 тижнів залежно від погодних умов. При високій вологості навколишнього середовища процес відбувається довше.
5. Перевірте готовність за допомогою методів, описаних вище.
6. Коли плоди повністю висохнуть, викладіть їх у паперовий пакет.

Як заварювати глоду

Плоди глоду використовують для лікування серця та судин. Сушені ягоди зберігають всі корисні властивості, тому добре підходять для приготування цілющих відварів та настоїв. Перед тим як заварювати сушений глід, вимийте сировину під проточною водою, виклавши плоди в друшляк. Переконайтеся, що ягоди не згнили та не пошкоджені шкідниками.

Пропонуємо популярні рецепти, як заварювати глоду правильно для серця.

У термосі

Відвар глоду, приготований цим способом, виходить насиченим і зберігає максимум корисних речовин. Розглянемо, як правильно заварювати глід у термосі.

Як приготувати: Внутрішні стінки термоса вимийте і добре висушіть. Викладіть у термос плоди і залийте окропом. Залиште ємність відкритою на 5 хвилин, потім закрийте кришкою та настоюйте 3 години.

Як використовувати: Пийте по 0,5 ст. 3 рази на добу до їди.

Результат: Нормалізує серцевий ритм, знижує тиск.

У чайнику

Цей рецепт розповідає, як приготувати відвар глоду із сухих плодів без застосування термоса. Напій виходить не менш корисним та поживним.

Як приготувати: У невелику ємність викладіть плоди і залийте окропом. Закип’ятіть і вилийте відвар у заварник. Наполягайте 3:00.

Як використати: Пийте 2-3 рази на добу по 20 мл до їди.

Результат: Покращує кровообіг, усуває аритмію.

Курс лікування глодом становить не більше 2-4 тижнів. Після цього лікарі рекомендують зробити перерву на 1 місяць. Перед тим як приймати відвар глоду із сухих плодів, переконайтеся, що у вас немає протипоказань.

Детальніше про те, як сушити глід, дивіться у відео:

Що запам’ятати

1. Збирайте плоди глоду з кінця серпня до початку жовтня.
2. Сушіть сировину на свіжому повітрі, електросушарці або духовці.
3. Зберігайте готовий глід у паперовому пакеті або скляній тарі.

Як сушити шипшину

Шипшину у свіжому вигляді в їжу не вживають.
Він багатий на вітамін С, якого в ньому в 15 разів більше, ніж у лимоні. Але тільки
правильна заготівля зробить ягоду корисною, тому потрібно знати, як сушити
шипшину. У статті розповімо про всі способи заготівлі цієї ягоди.

Як сушити шипшину в домашніх умовах

Способи сушіння відрізняються від того, в яких
умовах ви будете на зиму вдома заготовляти цю ягоду.

Сухі чисті ягоди слід викласти на
деко на папір і вирівняти в один шар. Потім слід встановити духовці
газової плити температуру 50-60°С.

Іноді, приблизно раз на годину,
слідкуйте за тим, щоб вони не пересихали. Хоча процес це тривалий, сушити
велику шипшину потрібно 9-10 годин, дрібний – 7-8.

Дверцята слід тримати злегка
прочиненими, щоб виходила волога, інакше ягоди вийдуть печеними, а не сушеними.

У електричній духовці з функцією «Конвектор»
достатньо встановити температуру 50-60°С, потім щогодини перевіряти
готовність. Усього процес займе 6-7 годин.

Кожна марка такого приладу має свої
налаштування, тому єдиного рецепту немає. Спосіб сушити свіжу шипшину в електросушарці
«Вітерець» або будь-якої іншої моделі найпростіший.

Викладайте ягоди на сітку для овочів, якщо
ви вирішите прискорити процес і сушити в електросушарці відразу на кількох
ярусах, періодично міняйте їх місцями.

При температурі 60-70 ° С процес займе 4-5
годин, залежно від розміру ягід.

Коли не було сушарок, усі заготовляли
шипшину без духовки на відкритому повітрі. Для цього чисті сухі ягоди потрібно
викласти на лист або рознесення, застелені папером для випічки. Потім
поставити в сухе гаряче і добре провітрюване місце. Це може бути балкон,
лоджія, горище або кімната в спеку влітку.

Періодично помішуючи шипшину, потрібно довести
її до сухого вигляду. Оптимально, якщо температура повітря буде +25-30 ° С, низька
вологість та відсутність прямих сонячних променів. Потрібно 5-7 днів, щоб
зробити ягоди готовими до зберігання.

Якщо ви не хочете створювати високу
вологість або температуру від духовки в квартирі, можна використовувати для цієї мети
аерогриль. По суті він працює так само, як і електросушарка, обдуючи гарячим
повітрям поміщені в нього продукти.

Такого режиму в приладах немає, тому
правильно сушити шипшину слід на піддоні, увімкнувши температуру 50-60 ° С на
першу годину. Потім підняти її до 70-75 ° С, і регулярно перевіряючи ступінь
готовності, довести ягоди до потрібного стану.

Найпростіший рецепт, як краще правильно
сушити шипшину – це використовувати мікрохвильову піч. Вона є практично у кожному
будинку.

Застеліть звичайним папером тарілку для
мікрохвильової печі і в один шар викладіть ягоди, щоб вони не стикалися.
Увімкніть на 2-3 хвилини при потужності 600 Ватт. Для першого разу краще щохвилини
стежити за результатом.

Деякі господині запитують, чи потрібно сушити
шипшину – з хвостиками або без. Найкраще зберігати їх, тому що ягоди
залишаються цілими, а відриваючи хвостики, ви можете їх пошкодити, і сік вийде під
час сушіння.

Також після будь-якого зі способів важливо залишити
сушену шипшину при кімнатній температурі на 5-6 годин. Перед тим, як
фасувати його пакетами, потрібно ягоди повністю остудити.