Крыжовник с апельсином (на зиму)

Варенье, но без варки. “Сырое” варенье из крыжовника с апельсином – шикарный аромат и вкус, максимум витаминов.

Как заготовить крыжовник с апельсином на зиму:

Ягоды крыжовника помыть, удалить хвостики.

Апельсин обдать кипятком, хорошо помыть. Вместе с кожурой нарезать дольками и освободить от косточек

Перемолоть блендером крыжовник с апельсином в однородное пюре.

Добавить сахар из расчета: на 1 кг фруктово-ягодной массы – 1,1 кг сахара. Тщательно перемешать.

Из указанного количества ингредиентов получилось 2 л заготовки из крыжовника с апельсином.
Оставить на 1 час, чтобы сахар растворился.

Разложить крыжовник с апельсином на зиму по чистым стерильным банкам. Чтобы сверху не образовывалась плесень и заготовка лучше хранилась, засыпать в каждую банку по 2 ст. ложки сахара (так же можно поступать с любым вареньем). Плотно закрыть стерильными крышками.
Хранить в холодильнике около года, если не съедите раньше. 🙂

При желании крыжовник с апельсином можно сварить и хранить при комнатной температуре или заморозить на зиму по дозам, сохраняя также максимум витаминов, как и без варки.

А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Ароматное сырое варенье из крыжовника с апельсином – вкуснее не бывает

Крыжовник — полезнейшая летняя ягода, которую непременно стоит заготовить на зиму. Сегодня мы этим и займемся — приготовим восхитительное сырое варенье из крыжовника с апельсином без варки и лишних хлопот. Готовое варенье получается невероятно вкусным и ароматным. Пробуйте сами и радуйте своих близких!

Общее время приготовления: около 40 минут и время на стерилизацию банок

Выход: 3 баночки объемом по 0,5 л

1. Подготовьте все ингредиенты. Они просты, доступны и очень лаконичны.

2. Тщательно промойте крыжовник и освободите от лишней растительности с обеих сторон. Это самый трудоемкий этап готовки, но и он у вас займет не более 40 минут, а с привлечением помощников — и того меньше! Далее очищенный от хвостиков крыжовник основательно просушите.

3. Отправьте просушенный и очищенный крыжовник в чашу блендера.

4. Далее займемся чисткой сочного апельсина — нам нужно сначала очистить его от кожуры, а потом аккуратненько высвободить мякоть фрукта, то есть удалить все перегородки.

5. Сочную мякоть апельсина выложите в чашу блендера к крыжовнику и включите кухонный девайс на полную мощность, энергично поработайте блендером в течение 2-3-х минут.

6. Должна получится вот такая ароматная ягодно-фруктовая смесь. Для всех, кто не любит зернышки в готовом варенье, можно пропустить эту смесь через сито.
7. Приготовленную ароматную смесь поместите в большую миску, а затем засыпьте ее сахаром.

8. Теперь следует тщательнейшим образом все перемешать в течение нескольких минут, по полного растворения сахарного песка.

9. Предварительно баночки простерилизуйте удобным для вас способом и просушите, а затем заполните приготовленным ароматным сырым вареньем. Закрутите крышками и поместите в холодильник. Такая заготовка будет храниться до употребления в течение полугода. Наслаждайтесь!

Фото: Roman Ish

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 1722
• 0
• 2
• 0 ( 0 0 5 ) Ароматное сырое варенье из крыжовника с апельсином – вкуснее не бывает

Сырое варенье из крыжовника с апельсином

Как приготовить сырое варенье из крыжовника с апельсином

Сырое пюре или как его ещё называют иначе — «сырое варенье», сегодня весьма популярно. Оно сохраняет вкус и запах свежих фруктов и ягод, очень ароматно и готовится довольно быстро, без особы усилий. Для приготовления этого вида заготовки используют преимущественно мягкие и сочные ягоды и плоды: смородину (красную, белую и чёрную), чернику, голубику, клубнику, землянику, малину и др. Чтобы сырое пюре хранилось более продолжительное время, следует соблюдать пропорции сырья и сахара, а также следить за температурой хранения. Если же на 1 кг плодово-ягодной массы добавляют 2 кг сахара, то такое пюре может хорошо сохраняться даже при комнатной температуре.

Перед приготовлением ягоды и плоды тщательно промывают, обязательно просушивают (чтобы при хранении не вызвать брожения), ссыпают в неокисляющуюся посуду (например, эмалированный таз или кастрюлю), добавляют необходимое по рецепту количество сахара и растирают деревянным пестиком или пропускают через мясорубку, предварительно ошпаренную кипятком. Полученное пюре раскладывают в сухие стерилизованные банки и укупоривают. Хранят продукт в тёмном прохладном месте. В «сыром варенье» всю зиму сохраняется до 70 % витамина С и других полезных веществ.

Как приготовить “Сырое варенье из крыжовника с апельсином” пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления сырого пюре нужно взять спелые ягоды крыжовника, апельсины и сахар.