Найкращі сорти високорослих томатів для ґрунту

Коли весна потихеньку бере гору над холодом, українці починають займатися городами. Це найвідповідальніший період, який визначає майбутній урожай. Ви теж на 100% залучені до процесу? Постійно думаєте про посадки різноманітних городніх культур, а зараз вибираєте врожайні сорти томатів? Чудово! Адже сьогодні в центрі нашої уваги високорослі томати для городу: сорти на будь-який смак та колір, як то кажуть. Нещодавно ми вже писали про найкращі низькорослі помідори. Настала черга віддати честь і нашим гігантам!

Спочатку розберімось, які сорти томатів високорослі? Їх ще називають індетермінантними, тобто повна протилежність детермінантним, які за своєю природою є низькорослими і швидко дозрівають. Своєю чергою найкращі індетермінантні томати – це екземпляри, здатні досягати людського зросту і часто перевершувати його. Для них цілком нормально витягуватись на 2 метри або більше. Їм, по суті, характерне необмежене зростання протягом усього сезону. Ця властивість повною мірою характеризує назву: indeterminans з латинської мови дослівно перекладається як «невизначена». При цьому плодоношення щедре, тривале, а значить, насолоджуватися свіжими плодами можна протягом більш тривалого періоду, ніж у випадку посадки детермінантних сортів.

Високорослі сорти томатів для відкритого ґрунту переважно є результатом іноземної селекції. На відміну від детермінантних, їхні плодові кисті утворюються виключно на основному стеблі. У продажу можна зустріти різні врожайні сорти томатів високорослих, які відрізнятимуться формою плодів, забарвленням і термінами плодоношення. Вибираймо найтоповіші!

Коли ми говоримо про високорослі томати для відкритого ґрунту – високоврожайні сорти, що гарантують великі плоди, то відразу згадуємо Волове Серце. Це справді легендарний сорт, який стоїть в авангарді посадок на середньостатистичному українському городі. Він входить до ТОП-6 великоплідних томатів.

• висота куща: 180-200 см;
• дозрівання плодів: 110-120 днів від перших сходів;
• плоди: великі, рожево-червоні, мають серцеподібну форму, відрізняються щільною шкіркою, яка не схильна до розтріскування;
• середня вага плода: 200-250 г, але часто бувають екземпляри до 0,5 кг;
• врожайність: до 7 кг із куща;
• застосування: для ароматних салатів.

Слідом за Воловим Серцем йде Серце Лимонне! Попри таку «кислу» назву, плоди досить солодкі, приємні на смак, навіть ніжні. Особливістю сорту є плодоношення у кілька етапів. Перші помідорки зазвичай виростають великі, а ось томати другої та третьої хвилі – трохи менші. Отже, відрізняється і їхнє використання.

• висота куща: до 150-160 см;
• дозрівання: 115-120 з моменту сходів;
• плоди: довгасті, краплеподібні, яскраво-жовті, схожі візуально на лимон, розмір залежить від етапу плодоношення;
• вага плода: 100-200 г;
• врожайність: до 3-4 кг із куща;
• застосування: для салатів та консервування.

Наш рейтинг продовжують високорослі сорти рожевих томатів, а саме – сорт Корнієвський, який приваблює погляди естетичністю своїх плодів і радує чудовими смаковими характеристиками. Ці рожевощокі помідори транспортабельні, не псуються при перевезенні і демонструють хорошу стійкість до основних хвороб.

• висота куща: до 200 см;
• дозрівання: 115-120 днів від перших сходів;
• плоди: великі, рожеві або навіть малинові на колір, блискучі, зі щільною шкіркою, яка сприяє витривалості при перевезенні;
• середня вага: близько 300 г (в хороший сезон багато плодів досягають 350-400 г);
• врожайність: до 5-6 кг із куща;
• застосування: дуже смачні у свіжому вигляді.

До вашої уваги поєднання пікантного томатного смаку та відмінних експлуатаційних характеристик, ідеального розміру плодів та їхньої універсальної форми. Абсолютно не випадково Де Барао входить до рейтингу Яскрава Клумба, де зібрані найкращі рожеві помідори, у тому числі там є сорти та гібриди високорослих томатів.

• висота куща: до 200 см;
• дозрівання: 115-120 після сходів;
• плоди: середні за розміром, трохи довгасті, рожеві, з м’ясистою м’якоттю, а також гладкою, в міру щільною та блискучою шкіркою;
• середня вага: приблизно 80-100 г;
• врожайність: близько 4-7 кг із куща;
• застосування: для цільноплідного консервування або соління (до речі, є ще Де Барао Чорний та Де Барао Червоний, які теж входять до ТОП-6 томатів для засолювання).

Сорти великоплідних високорослих томатів такого типу високо цінуються тепличниками та городниками, адже вони дають змогу отримати величезні плоди універсального застосування. Крім високої врожайності Рожевий Велетень демонструє чудову стійкість до зовнішніх факторів.

• висота: близько 180 см;
• дозрівання: 120-130 днів;
• плоди: округлі й трохи плескаті, рожеві, м’ясисті і солодкі на смак;
• середня вага: близько 250-350 г;
• врожайність: до 6-8 кг із куща;
• застосування: приготування салатів, соусів, соків.

Додамо трохи яскравих фарб у наш рейтинг та у ваш город? Для цієї справи підійдуть жовті томати! Найкращі сорти високорослі бувають і такими, так! У стиглому вигляді плоди цього сорту схожі чи то на яскраві лампочки, чи то на святкові ліхтарики. Їх приємно збирати і ще приємніше вживати, адже це той випадок, коли начинка повністю відповідає обгортці!

• висота: 160-190 см;
• дозрівання: 110-120 днів;
• плоди: яскраво-жовті, грушоподібні, невеликі, шкірка щільна, відрізняється глянцевим блиском, коли плоди досягають повної зрілості;
• середня вага плода: 70-90 г;
• врожайність: 2-3 кг із куща;
• застосування: для переробки, у свіжому вигляді, для прикраси страв.

Популярний середньостиглий сорт з красивими плодами, схожими на червоні крапельки. Ці помідори довго зберігаються і не ушкоджуються під час перевезення, оскільки мають низьку схильність до розтріскування. Їх вирощують на любительському рівні, для домашнього споживання та на продаж у промислових масштабах.

• висота: 170-180 см;
• дозрівання плодів: 115-125 днів з перших сходів;
• плоди: мають краплеподібну форму, повністю червоні (забарвлення насичене), шкірка щільна, а м’якуш соковитий;
• вага плода: 90-120 г;
• врожайність: 2-4 кг із куща;
• застосування: ідеальний варіант для цільноплідного консервування – смачно та красиво.

У бочці меду не без ложки дьогтю? Цей вислів втрачає сенс, коли йдеться про томати Медовий Бочонок. При вирощуванні цього сорту ви гарантовано отримаєте цілу бочку добірних томатів. І ніякого дьогтю! Тільки красиві, яскраві та дуже смачні плоди, які радують приємним розміром та універсальністю у застосуванні.

• висота: до 150-170 см;
• дозрівання плодів: 120-135 днів з перших сходів;
• плоди: жовті, переливаються медово-оранжевими тонами, виділяються щільним, соковитим м’якушем та багатогранним смаком;
• вага плода: 300-400 г (бувають гіганти по 500-600 г);
• врожайність: 5-7 кг із куща;
• застосування: для приготування салатів, закусок, кулінарної обробки.

Ну і наприкінці найоригінальніший сорт з усього списку! Загалом перцеподібні сорти томатів не надто популярні, але високорослі красені такого типу дуже часто зустрічаються на українських городах. Перцеподібні плоди радують пікантним кисло-солодким смаком та зручною формою для занурення у банки. Любителі консервацій цінують такі ранні сорти високорослих томатів.

• висота: до 200 см;
• дозрівання: 110-115 днів з перших сходів;
• плоди: схожі на червоні болгарські перчики, довгасті, із щільною червоною шкіркою;
• вага томата: 150 г;
• врожайність: 2-4 кг із куща;
• застосування: прекрасні у сирому вигляді, зберігають смакові якості після обробки, можна використовувати для декору страв.

Обираємо гібрид томату для відкритого ґрунту

Сучасне виробництво томатів у відкритому ґрунті чітко сегментоване за напрямками використання плодів. Перший — це переробка на томатопродукти і цільноплідне консервування (постачання на томатопереробні підприємства). Сорти й гібриди цього напрямку мають відповідати певним вимогам: дружне достигання, придатність до механізованого збирання, транспортабельність, високий вміст сухої речовини або цукру за шкалою Брікса (°Вх).

Найкраща сировина для виробництва томатної пасти — томати з вмістом сухих речовин понад 5 °Вх. Однак у масштабному промисловому виробництві такого рівня досягти дуже складно. Цей показник залежить насамперед від потенційних генетичних можливостей гібридів, але на його рівень впливає ще багато чинників: ступінь та однорідність стиглості, агрофон, ураженість хворобами і пошкодження шкідниками, погодні умови (особливо перед і під час збирання), тривалість періоду між збиранням і надходженням сировини на технологічні лінії. Здебільшого сировина, яка надходить на переробку, має 4–4,5 °Вх. Передовим світовим виробникам вдається наблизитися до 5 °Вх, а іноді й перевищити цей рівень.

Вимоги українських переробників до якості сировини з року в рік зростають. І це цілком зрозуміло, адже на внутрішній ринок України постачається дедалі більше томатної пасти з Китаю, яка суттєво поступається вітчизняній за якістю, але пропонується за нижчими цінами. Тож українські виробники намагаються зменшити собівартість своєї продукції, не знижуючи якість, — коштом якіснішої сировини. Крім того, вони починають орієнтуватися на європейський ринок, де саме висока якість продукції — головна конкурентна перевага.

Підприємства і фермери, які вирощують томати для постачання на переробні комбінати, крім задоволення вимог щодо якості і °Вх, зупиняють свій вибір на гібридах, адаптивних до умов вирощування і стресів, толерантних до хвороб, серед яких останнім часом великої шкодочинності набрали вірусні й бактеріальні інфекції. Компанія «Сингента» — один зі світових лідерів у галузі селекції томатів. Кожен третій помідор, який споживається чи переробляється на планеті, вирощено з її гібридів. Сьогодні на ринку України ми пропонуємо гібриди для переробки і цільноплідного консервування.

Астерікс F1. Середньоранній, термін достигання — 70 днів від висадки розсади або 100–105 днів від сходів при прямому висіві. Рослина потужна, листя добре укриває плоди від сонячних опіків. Плоди кубоподібно-овальної форми, однорідні за розміром, яскраво-червоні, без зеленої плями, стійкі до розтріскування. Середня маса плоду — 60–80 г. Вміст сухої речовини — 5–6 %. Придатний для механізованого збирання, висока транспортабельність. Підвищена стійкість до хвороб, особливо до фітофторозу, фузаріозу й вертицильозу. Висока стійкість до вірусу томатної мозаїки. Потенційна урожайність — понад 100 т/га. Рекомендована густота висаджування — 25–30 тис./га. При безрозсадному способі вирощування норма висіву насіння становить 50–55 тис./га.

Фортікс F1. Ранній, дозріває через 60–65 днів після висадки розсади та за 90–95 днів при прямому висіві. Рослина середньоросла, компактна, з концентрованим плодоутворенням, листя добре укриває плоди від сонячних опіків. Плоди щільні, кубоподібно-округлої форми, дуже вирівняні за розміром на всіх гронах, стійкі до розтріскування. Добре утримують форму й структуру при цільноплідному консервуванні та квашенні/солінні. Середня маса плоду — 60–70 г. Вміст сухої речовини — 5–6 %. Придатний для механізованого збирання, висока транспортабельність. Підвищена стійкість до хвороб, особливо до фітофторозу, фузаріозу й вертицильозу. Висока стійкість до вірусів томатної мозаїки та бронзовості. Потенційна урожайність — понад 100 т/га. Рекомендована густота висаджування — 25–30 тис./га. При безрозсадному способі вирощування норма висіву насіння становить 50–55 тис./га.

Відмінні характеристики гібриду Фортікс F1 серед томатів, призначених для переробки, — насичено-червоний колір плодів, піщана структура м’якоті та неперевершені смакові якості. Саме ці переваги дозволили фермерам у сезонах 2011–2013 років реалізувати частину урожаю на свіжому ринку. Вони відзначали також стабільний попит від супермаркетів і ринків саме на Фортікс F1, адже кінцеві споживачі швидко оцінили смакові й технологічні переваги плодів.

Цього року компанія «Сингента» почала випробовувати в наукових дослідах і виробничих іспитах понад 10 нових найсучасніших гібридів томатів для промислової переробки. У найближчі роки ми виберемо найкращі з них, проведемо державну реєстрацію і запропонуємо нашим фермерам, а результати випробувань неодмінно оголосимо на наших семінарах та представимо в журналі «Овочівництво». Стежте за нашими публікаціями.
Фортікс F1 — новий гібрид на ринку томатів для переробки
Олексій Косенко, головний агроном ФГ «Мельник», Миколаївська обл.
Протягом останніх п’яти років наше господарство тісно співпрацює з компанією «Сингента». Зокрема, у неї ми закуповуємо насіння овочів. Серед них хочу відзначити такі сорти й гібриди, як капуста Агресор F1, Блоктор F1, Новатор F1, цибуля Банко й Мундо, томат Астерікс F1. З 2011 року за рекомендацією менеджерів компанії ми запровадили у виробництво гібрид Фортікс F1. При густоті 27 тис./га перед збиранням його урожайність у середньому за три роки становила 110–115 т/га на краплинному зрошенні і 80–82 т/га при застосуванні дощувальної установки барабанного типу. Добра облиствленість уберегла нас від утрат якості продукції від сонячних опіків навіть у такі спекотні й посушливі літа, як останніми роками. В середньому з куща ми отримували близько 4–5 кг томатів яскраво-червоного кольору без зеленої плями біля плодоніжки.

Серед найвагоміших для нашого господарства ознак окремо відзначу дуже високу стандартність плодів: вага 99 % продукції коливалася в межах 60–70 г. Ми отримали дружне дозрівання і прекрасне зберігання на кущі: плоди не тріскалися, не м’якшали, що дуже важливо при механізованому збиранні. Навіть після вимушеної майже тижневої зупинки збирання через дощі плоди не втратили якості. Приємно порадувало й те, що порівняно з рештою гібридів, які вирощувалися в нашому господарстві, збирати томат Фортікс F1 ми починали на 10 днів раніше. Хоча Фортікс F1 — типовий гібрид для переробки, велику частину продукції ми реалізували на свіжий ринок. Завдяки високій стандартності, привабливому яскраво-червоному кольору і смаковим якостям плодів продукція цього гібрида користувалася найбільшим попитом серед покупців.

Другий напрямок використання плодів, у якому успішність виробництва теж залежить від правильного вибору гібриду, — це споживання у свіжому вигляді. Зрозуміло, що і в цьому напрямі головні вимоги споживачів — високі смакові якості, великий розмір та привабливий зовнішній вигляд. А виробникам і реалізаторам потрібні ще твердість, транспортабельність і придатність до зберігання як на корені, так і в післязбиральний період, адже місця продажу кінцевим споживачам часто дуже далеко від місць вирощування. Поєднати усі ці властивості з погляду селекції й гібридизації складно. Великі плоди, як правило, найсмачніші, але нестійкі до механічних впливів, розтріскуються біля плодоніжки, швидко втрачають тургор і стають м’якими.

Протягом останніх років беззаперечний лідер серед крупноплідних детермінантних томатів — гібрид Бобкат F1. Плоди правильної форми, дуже вирівняні протягом усього періоду плодоношення. Маса — 180–230 г. Яскраво червоні з глянцевим блиском, не розтріскуються навіть при істотних перепадах вологості ґрунту. Добре транспортуються і зберігаються до 25–30 діб. М’якоть має щільну пісочну структуру, містить багато цукрів. Гібрид нескладний у вирощуванні: добре переносить повітряну засуху, запилюється навіть при високих температурах і низькій відносній вологості повітря. Має підвищену стійкість до плямистостей листя, альтернаріозу і фітофторозу. Потужний листовий апарат добре захищає плоди від сонячних опіків. Період від висадки розсади до масового збирання — 90–100 днів. Завдяки цьому основна частина продукції надходить на ринок з другої половини серпня до кінця вересня, саме тоді, коли зростає попит на томати для свіжого споживання. Потенційна урожайність — понад 120 т/га. Рекомендоване вирощування через розсаду, густота садіння — 20–22 тис. рослин на 1 га.