Продуктами, що містять швидкі вуглеводи, є перш за все цукор і мед, а також морозиво, здобна випічка, солодкі фрукти і овочі і різні напої (починаючи від солодкої газованої води, закінчуючи «спортивними» ізотоніки). Прикладами складних вуглеводів є крупи, квасоля і боби, зелені овочі та різні макаронні вироби.27 жовт. 2018 р.

Топ-10 продуктів, які містять корисні вуглеводи

• Макаронні вироби твердих сортів. Страви з цільнозернової пшениці дають енергію і сприяють меншому накопиченню жиру, ніж звичайні макарони.
• Вівсяна каша. …
• Несолодкі сорти фруктів, ягоди. …
• Висівки. …
• Бурий рис. …
• Цільнозерновий хліб. …
• Горох. …
• Зелені овочі.

Основним джерелом складних вуглеводів є продукти рослинного походження:

• бобові (квасоля, горох, сочевиця);
• цільнозернові (усі види крупи, борошно грубого помелу, макарони з борошна грубого помелу);
• овочі та фрукти (буряк, морква, кабачки, банани, гарбуз, картопля).

Корисні (складні) вуглеводи

• овочі (всі);
• фрукти (яблука, банани, полуниця тощо);
• бобові (сочевиця, квасоля, горох тощо);
• картопля та батат;
• цільні зерна (овес, кіноа, коричневий рис, ячмінь);
• насіння (чіа, гарбузове);
• горіхи (мигдаль, волоські горіхи, фундук, макадамія, арахіс тощо).

Складні вуглеводи утворені цілими складними ланцюжками сахаридів, а тому називаються "полісахаридами". Вони є головним складником продуктів з клітковини й крохмалю. Крохмалевмісні продукти охоплюють боби, крупи й овочі, а продукти з високим вмістом клітковини – злакові крупи, фрукти, овочі, горіхи й насіння.

Корисні вуглеводи

• цільні зерна, такі як овес, цільна пшениця та коричневий рис,
• бобові, такі як квасоля, сочевиця та тофу,
• фрукти з низьким глікемічним індексом, такі як ягоди, яблука та апельсини

Вуглеводи — це ключовий компонент більшості продуктів харчування і основне джерело енергії в раціоні людини. В залежності від своєї структури вуглеводи поділяються на прості і …