Сир містить амінокислоти, білок, кальцій і мінерали, які є необхідними для нормальної роботи організму. Амінокислоти, які містить білок, є будівельним матеріалом для клітин, м'язів та органів. Кальцій важливий для зміцнення кісток і зубів, а також для нормальної роботи нервової системи й м'язів.

Ще один значний плюс у тому, що сир – чудовий жироспалювач. Але важливо не переборщити із продуктом. Все-таки у всьому треба мати міру. Фахівці зазначають, що норма для жінок – до 200 г на день, для чоловіків – до 250 грамів.

Як зазначила лікар-дієтолог Алексіс Ньюман, сир може бути частиною здорового раціону в тому випадку, якщо у вас немає дієтичної чутливості або алергії: "Сир багатий на поживні речовини, такі як білок, жир, кальцій, фосфор і вітаміни А, В12 та D".

Знежирений сир кисломолочний 0,5-1,7% Тому його не можна вживати постійно і в якості монодієти, а добова норма споживання не повинна перевищувати 300 грамів продукту.

Сироватка рекомендується при запальних захворюваннях дихальних шляхів (бронхіт, гайморит, пневмонія), оскільки вона має властивість нейтралізувати хвороботворні бактерії та запальний процес. Сироватка лікує депресію і стреси, тому що в ній є компоненти, які сприяють підвищенню гормонів радості – ендорфінів.

Хоча кисломолочний сир містить кальцій, який є необхідним для нормальної роботи організму, у деяких людей споживання великої кількості сиру може збільшити ризик утворення каменів у нирках.

Чим корисний домашній сир. Сир, який дехто ще називає "творогом", вирізняється з-посеред інших молочних продуктів тим, що є хорошим джерелом білка.