Також містить вітаміни В3, С і А, а також антиоксиданти. Делікатес високої якості, який вирощували на екологічно чистій території, можна вживати і підліткам, і вагітним, і під час лактації. Трюфель не містить сахара, а рівень глюкози – низький, тому продукт підходить для людей, які хворіють на діабет.

Безумовно найкращі трюфелі завжди будуть мати високу ціну, але в роки поганого врожаю ціна може злетіти вдвічі, а то й утричі. Висока вартість цих грибів обумовлена ​​специфікою умов для їхнього росту, методом їхнього збирання, зберігання і звичайно ж витонченим смаком і ароматом.

Трюфель — рідкісний земляний гриб, що має сильний аромат і слугує натуральним підсилювачем смаку. Його використовують у своїх стравах усі респектабельні ресторани світу. На ринку 1 кг чорного трюфелю коштує від 300 до 1500 євро.

Мають грибний смак з присмаком підсмаженого насіння чи волоських горіхів та сильний характерний запах. Якщо потримати трюфель у воді, то він набуде присмаку соєвого соусу. Трюфелі шукають у диких гаях за допомогою спеціально навчених пошукових собак та свиней з тонким нюхом.

Білий трюфель, $8 000 Найбільш цінні екземпляри, що виростають в Умбрії (Італія). Вони рідкісні й тому цінуються значно вище за інші види. Мають яскраво виражений мускусний аромат, відтінений терпкою горіховою ноткою. Найбільшим постачальником є ​​Китай.

ᐉ Гриб Трюфель — купити по ціні 39 945,50 грн/кг • Київ, Харків, Дніпро • FRUIT TIME.

Трюфелі ростуть в листяних лісах між корінням дерев. Так, трюфель чорний і літній, перигорський, п’ємонтський і зимовий ростуть біля дубів, буків, грабів, ліщини. Їх більше знайти можна біля молодого дерева протягом 30 років, потім врожайність різко падає. П’ємонтський також можна знайти поряд з березою, тополею, в’язом, липою, горобиною, глодом.