Як пом'якшити м'ясо для гуляшу?
Щоб гуляш вийшов м'яким та ніжним, його потрібно гасити на повільному вогні протягом тривалого часу (близько 2 годин). Солити страву слід за півгодини до готовності. Це допоможе зробити м'ясо не жорстким, саме таким, як потрібно для гуляшу.
Скільки часу смажити гуляш з яловичини?
Смажте на сильному вогні, часто помішуючи, 10 хвилин. Рідина повинна повністю випаруватися. Посоліть і поперчіть до смаку. Приготуйте підливу для гуляшу.