"Що стосується самого випікання, то всі інгредієнти готуються заздалегідь, підготовується посуд для вимішування та випікання. Існує дві форми паски: одна – це кругла як сонце, друга – висока, котра є фалічним символом, символом родючості. А яйця, які фарбуються – це символи вічного життя.
(Якщо використовувати металеві форми – їх потрібно попередньо змастити маслом чи маргарином і застелити папером, котрий також необхідно змастити). Форми з тістом поставити в тепле місце на 60-70 хв., щоб тісто підійшло. Випікати при температурі 180-200 градусів протягом 30-60 хв. (залежно від маси виробу).
Якщо тісто місили дуже мало, дріжджі, швидше за все, погано поширилися в ньому. Тому таке тісто не зможе піднятися. Тісто потрібно вимішувати не менше 10-15 хвилин. У той же час не перестарайтеся з цим: занадто тривале вимішування може зробити тісто настільки жорстким, що воно не зможе піднятися.
Найкращий рецепт паски
- молоко — 500 мл;
- сухі дріжджі — 11 г (або живі — 50-60 г);
- борошно — 1-1,3 кг;
- яйця — 6 шт.;
- вершкове масло або маргарин — 200 г;
- цукор — 250-300 г;
- родзинки — 300 г;
- ванільний цукор — 1 ч. л.
Як дістати готові паски з паперових форм Робити це потрібно тільки після повного їх охолодження. Але багато господинь взагалі не знімають папір із випікання, бо такі форми вже стали елементом декору паски. Перед тим як їсти, можна видалити папір одразу або після розрізання.
Правила випікання пасок в саморобних конструкціях практично не відрізняються від усіх інших правил, використовуваних для засобів, придбаних в магазині. Головна відмінність полягає в тому, що посуд, зроблений своїми руками, не буде володіти антипригарними властивостями, їй потрібно надати …