Вишня у власному соку з цукром на зиму

Вишня у власному соку з цукром на зиму – простий, зручний і універсальний спосіб збереження ягід. Пропонуємо легкий і швидкий рецепт вишневої консервації. Вишня в сиропі виходить дуже смачною. Її можна використовувати в десертах, варити на її основі соуси і компоти, додавати у випічку, начиняти ягодами пиріжки і вареники – словом, робити все те ж саме, що і зі свіжою вишнею.

Інгредієнти

Харчова цінність страви “Вишня у власному соку з цукром на зиму” (на 100 грам )

Покроковий рецепт з фото

Переберіть вишню, видаліть м’які і зіпсовані ягоди, а якісні ретельно вимийте і висушіть. На цьому етапі краще витягти з вишні кісточки, щоб полегшити її використання в майбутньому. Робити це необов’язково, але ми б радили, тим більше що в вишневих кісточках міститься синильна кислота – сильна отрута. Тому видалити їх – це ще і питання безпеки. Підготовлену вишню пересипте в вогнетривку ємність, всипте цукор і перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися між ягодами.

Надішліть ємність на плиту і варіть вишню на тихому вогні, поки вона не стане м’якше і не дасть сік (приблизно 20-25 хвилин). Помішуйте вміст каструлі, щоб цукор розійшовся, а вишня не пригоріла

Попередньо простерилізуйте банки і кришки для консервації будь-яким зручним для вас способом: в духовці, на пару, в окропі. Гарячу вишню разом з утвореним під час варіння сиропом розлийте по стерилізованим банкам і щільно закрийте кришками.

Поставте закриті банки догори дном і дайте заготівлі повністю охолонути. Вишня у власному соку з цукром на зиму готова. Зберігати її потрібно в темному прохолодному місці (коморі, льосі, гаражі, холодильнику). Вишня за цим рецептом виходить дуже смачною, але, якщо переживаєте через кислоти, можете покласти трохи більше цукру. Смачного!

Помідори у власному соку

Помідори у власному соку – це божественна основа для багатьох страв. Додавайте їх в засмажку для борщу, робіть різноманітні соуси до пасти та піци та навіть використовуйте як маринад для м’яса. Це ще і смачна альтернатива томатній пасті. Тому робіть якомога більше баночок в сезон, щоб вистачило на всю зиму та трішки більше. Ще у пригоді буде рецепт кетчупа з помідорів від моєї мами.

Поради з вибору та консервування помідорів власному соку

Дам кілька порад, щоб у вас вийшли смачні помідори, які довго зберігатимуться:

Вибір помідорів. Для цієї консервації нам знадобиться два види томатів. Перший – маленькі, які ми будемо закладати в банки. Використовуйте чері, коктейльні чи інші, які у вас є. Другий – великі. З них ми будемо робити сік. Щоб він вийшов концентрованим, бажано обрати м’ясисті помідори з мінімальною кількістю насіння в середині.

Вибір банок та кришок. Зазвичай, на приготування однієї страви використовують 400-500 г помідорів у власному соку, тому я раджу обрати банки по 500 мл. Щоб відкрити та використати за один раз. Кришки беріть twist-off або звичайні металеві.

Стерилізація банок та кришок. Починаємо консервування зі стерилізації банок зручним для вас способом. Рецепт розрахований всього на 2 ємності. Тому обробіть їх парою чи стерилізуйте в мікрохвильовці. Кришки викладіть в сотейник, залийте водою та кип’ятіть хвилину після закипання рідини.

Стерилізація банок з помідорами. Ми будемо закладати в банки сирі томати, тому така консервація вимагає додаткової стерилізації. Для цього оберіть каструлю діаметром щонайменше 25 см та висотою 10 см. На дно вистеліть рушник, а на нього установіть банки, щоб вони не торкалися одна одну. Накрийте кришками та залийте в каструлю води до половини банок. Після закипання стерилізуйте 15 хвилин. Потім щільно закривайте кришками.

Маленькі й смачненькі. Помідори у власному соку на зиму

Італійські томати вдома: як законсервувати томати пелаті у власному соку

Як приготувати помідори у власному соку

Інгредієнти

Помідори у власному соку: покроковий рецепт

Стерилізуйте банки та кришки зручним для вас способом. Добре помийте 700 г маленьких помідорів та розкладіть по банках.

Залийте їх доверху окропом та накрийте кришками. Залиште на 15 хвилин.

Тим часом помийте 700 г великих томатів та вичавте з них сік. Користуйтеся соковижималкою, бо нам не потрібно, щоб шкірки потрапляли в сік.

Перелийте томатний сік у сотейник, додайте 1 ч. л. солі, 1,5 ч. л. цукру, 3 горошини духмяного перцю і 2 лаврових листки. Доведіть до кипіння та варіть 15 хвилин на середньому вогні не накриваючи кришкою.

Злийте воду з пропарених помідорів та залийте киплячим томатним соком зі спеціями. Банки зі всіма компонентами ставте стерилізуватися на 15 хвилин, а потім щільно закрийте кришками. Залиште остигати за кімнатної температури, а далі зберігайте до року в прохолодному місці.

Залишити відгук Скасувати відповідь

Читайте також

Смакуватиме взимку. Як приготувати малинове желе в простий

Мансаф: арабська печеня з баранини з рисом

Бургер по-українськи

Ваш новий улюблений смаколик. Ніжні бельгійські вафлі від

У польському стилі. Рецепт тушкованої капусти з горохом

На вершковому маслі та з горіхами. Пісочне печиво

Кебаб з телятини: найпростіший рецепт

Картопля фрі, соус та сир. Рецепт канадського путіну

Бутерброди з тапенадом

Ніжні рулетики з баклажанів з чорносливом і горіхами

Із кислинкою Готуємо борщ із квашеними томатами

Тости з яйцем скрамбл: ідеальний сніданок за 5

Зефір з полуницею та кінзою

Ніжна та смачна: квасоля з грибами та вершками

Салат з редискою і свининою

Бефстроганов з цвітною капустою

Мелт з тунцем

Кашик – овочевий салат

Салат із цвітної капусти з кунжутною заправкою

Запіканка з соусом болоньєзе

Помідори у власному соку

Інгредієнти

Follow The Directions

Помідори у власному соку: покроковий рецепт

Стерилізуйте банки та кришки зручним для вас способом. Добре помийте 700 г маленьких помідорів та розкладіть по банках.

Залийте їх доверху окропом та накрийте кришками. Залиште на 15 хвилин.

Тим часом помийте 700 г великих томатів та вичавте з них сік. Користуйтеся соковижималкою, бо нам не потрібно, щоб шкірки потрапляли в сік.

Перелийте томатний сік у сотейник, додайте 1 ч. л. солі, 1,5 ч. л. цукру, 3 горошини духмяного перцю і 2 лаврових листки. Доведіть до кипіння та варіть 15 хвилин на середньому вогні не накриваючи кришкою.

Злийте воду з пропарених помідорів та залийте киплячим томатним соком зі спеціями. Банки зі всіма компонентами ставте стерилізуватися на 15 хвилин, а потім щільно закрийте кришками. Залиште остигати за кімнатної температури, а далі зберігайте до року в прохолодному місці.

h2:eq(0)’ data-code=’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’ data-block=’1’>

КНИГА РЕЦЕПТІВ

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTI0IGNvZGUtYmxvY2stbW9iaWxlLXBvc3RzLTYnIHN0eWxlPSdtYXJnaW46IDhweCBhdXRvOyB0ZXh0LWFsaWduOiBjZW50ZXI7IGRpc3BsYXk6IGJsb2NrOyBjbGVhcjogYm90aDsnPgo8IS0tIC81ODMwMjg0NC9TTERTX0tsb3BvdGVua29fUHJlbWl1bTZfTSAtLT4KPGRpdiBpZD0nZGl2LWdwdC1hZC0xNzAyNDY2OTc4MjQ4LTAnIHN0eWxlPSdtaW4td2lkdGg6IDMwMHB4OyBtaW4taGVpZ2h0OiAyNTBweDsnPgogIDxzY3JpcHQ+CiAgICBnb29nbGV0YWcuY21kLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKSB7IGdvb2dsZXRhZy5kaXNwbGF5KCdkaXYtZ3B0LWFkLTE3MDI0NjY5NzgyNDgtMCcpOyB9KTsKICA8L3NjcmlwdD4KPC9kaXY+PC9kaXY+Cg==’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>