Зміст:

1 Варена картопля. З чим подати відварну картоплю (рецепти)
2 Варена картопля. З чим подати відварену картоплю (рецепти)

Варена картопля. З чим подати відварну картоплю (рецепти)

Варена картопля — улюблене блюдо для багатьох сімей. Відварити в шкірці, а також без шкірки, очистивши її ножем. У кожному садовій ділянці і городі є грядки з посадженим картоплею.

Готувати блюда з його бульб — одне задоволення. І все тому що процес приготування зовсім простий. Наприклад, куди може бути простіше, приготувати запечену картоплю по селянськи в духовці. Або посмажити її смачно і по різним способам на сковороді.

Сьогодні будемо готувати варену картоплю найпростішими рецептами. Немає мети приготувати його з м’ясом, тому що це зовсім інша тема. Просто варимо, поливаємо олією, сметаною або соусом. Додатково, при бажанні, можна покласти на тарілку будь-яку заготівлю з льоху. А саме: солоні огірки, солодкі помідори, квашену капусту, кабачкову ікру, мариновані гриби.

Варена картопля з кропом і маслом

Подивіться простий рецепт смачних бульб, який легко наситить ваш організм.

Спосіб приготування

Бульби картоплі очистіть і промийте.
Залийте очищені бульби гарячою водою, посоліть і зваріть.
Коли картопля буде готова, злити воду, закрийте кришкою і потримайте на слабкому вогні 5 хвилин.
Готові бульби покладіть на тарілку і полийте олією.

Зверху посипте зеленню кропу.

Картопля, зварений у молоці

Вам знадобиться:

Картопля — 10-12 шт.
Молоко — 400 г
Вершкове масло — 2 ст. л.
Сіль, зелень — за смаком

Приготування

Сирий картопля очистіть і наріжте кубиками.
Потім залийте киплячою водою і варіть 10 хвилин.
Після чого воду злийте, а кубики залийте гарячим молоком. Посоліть і варіть до готовності.
У готову картоплю покладіть вершкове масло.

Посипте зеленню петрушки або кропу.

Відварну картоплю під польським соусом

Приготування

Очищену картоплю розрізати на 2-4 частини.
Потім відваріть в підсоленій воді.
Воду злийте, а шматочки викладіть на тарілку.
Потім залийте зверху польським соусом і посипте зеленню.

Або ж можете подати з молочним або сметанним соусом.

Картопля з гарбузом, запеченої в духовці

Вам знадобиться:

Картопля — 8 шт.
Гарбуз — 800 г
Вершкове масло — 4 ст. л.
Борошно — 4 ст. л.
Сметана — 200 г
Зелень кропу, сіль — за смаком

Приготування

Картоплю почистіть, помийте і відваріть в підсоленій воді.
Гарбуз очистіть, відваріть, розріжте на шматки (по 3-4 шматка на порцію).
Потім посоліть, запаніруйте в борошні й обсмажте.
Після чого доведіть шматочки гарбуза до готовності в духовці.
На тарілку покладіть нарізаний скибочками вареної картоплі.
Зверху додайте підсмажену шматочками гарбуз і залийте все сметаною.

Дивіться також:

Варена картопля. З чим подати відварену картоплю (рецепти)

Варена картопля – улюблена страва для багатьох сімей. Відварити її можна в шкірці, також без шкірки, очистивши її ножем. У кожному садовому ділянці та городі є грядки з посадженою картоплею.

Готувати страви з його бульб — одна насолода. І все тому, що процес приготування зовсім простий. Наприклад, куди може бути простіше, приготувати запечену картопля по сільському духовці. Або посмажити її смачно та з різних способів на сковороді.

Сьогодні готуватимемо відварену картоплю за найпростішими рецептами. Немає мети приготувати його з м’ясом, бо це зовсім інша тема. Просто варимо, поливаємо олією, сметаною чи соусом. Додатково, за бажанням, можна покласти на тарілку будь-яку заготовку з льоху. А саме: солоні огірки, солодкі помідори, квашену капусту, кабачкову ікру, мариновані гриби.

Варена картопля з кропом та олією

Подивіться простий рецепт смачних бульб, який легко наситить ваш організм.

Спосіб приготування

Бульби картоплі очистіть та промийте.
Залийте очищені бульби гарячою водою, посоліть та зваріть.
Коли картопля буде готова, злийте воду, закрийте кришкою і потримайте на слабкому вогні 5 хвилин.
Готові бульби покладіть на тарілку і полийте олією.

Зверху посипте зеленню кропу.

Картопля в рукаві з кропом

Добре відомо, що запечена картопля — чудова страва на вечерю. Але в даному випадку з ним звичайна трапеза перетворюється на маленьке свято. Адже тут «компанію» йому складають яскраві овочі, а також трохи соковитого м’яса із жирком.

500 г картоплі;
250 г кабачка;
рослинна олія;
6 зубчиків часнику;
1 свіжий болгарський перець;
червоний та чорний мелений перець;
400 г свинини із жирком;
1 велика ріпчаста цибулина;
сіль;
свіжа зелень кропу.

Читати: Сало через м’ясорубку з часником та кропом

картопля очистіть і наріжте великими шматочками;
часник пропустіть через прес;
покришіть кріп ножем;
кабачок наріжте часточками;
болгарський перець наріжте широкою соломкою;
цибулю наріжте півкільцями і обсмажте до напівпрозорого тону на олії;
свинину наріжте великими кубиками і додайте|добавляйте| до цибулі, обсмажте до рум’яної скоринки;
складіть в один посуд картопля, кабачок, перець овочевий, часник, свинину, цибулю, додайте кріп, влийте трохи олії, посоліть і поперчіть;
добре перемішайте все і перекладіть в рукав для запікання, закрийте його з обох боків, зверху проколіть в кількох місцях вилкою (для виходу пари);
перекладіть рукав на лист і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів запікатися протягом 45-50 хвилин.

Картопля зварена в молоці

Вам знадобиться:

Картопля – 10-12 шт.
Молоко – 400 г
Вершкове масло – 2 ст. л.
Сіль, зелень – за смаком

Приготування

Сирий картоплю очистіть і наріжте кубиками.
Потім залийте окропом і варіть 10 хвилин.
Після цього воду злийте, а кубики залийте гарячим молоком. Посолити і варити до готовності.
У готову картоплю покладіть вершкове масло|мастило|.

Посипте зеленню петрушки чи кропу.

Покроковий рецепт з фото

1. Для приготування страви вам знадобляться такі компоненти: молода картопля невеликого розміру, кріп, часник, вершкове масло та сіль. Також вода для варіння картоплі і, за бажанням, трохи меленого чорного перцю.

2. Очистіть картоплю. Для чищення молодої картоплі віддайте перевагу м’яким скребкам або губкам, які дозволять делікатно очистити лише тонкий шар шкірки молодої картоплі, не пошкодивши цілісність бульби.

3. Покладіть картоплю в каструлю. Залийте бульби холодною водою, щоб вода покривала картопля шаром товщиною 2-3 см. Додайте 1-2 щедрих щіпки солі.

4. Доведіть воду до кипіння і варіть картоплю 12-20 хвилин до готовності.

5. Тим часом дрібно наріжте кріп та зубчики часнику. Додайте до нарізаних зубчиків часнику 1 щіпку солі і злегка розітріть, притискаючи плоскою стороною ножа, доки часник не дасть сік.

6. Злийте гарячу воду з картоплі та злегка примніть бульби товкачем для картоплі. Мета цього етапу в тому, щоб картопля не перетворилася на пюре, а лише злегка потріскалася – так вона краще вбере всі аромати і смаки заправки.

7. Додайте вершкове масло, підготовлений часник та кріп. За бажанням, додайте 1 щіпку меленого чорного перцю.

8. Прикрийте кришку кришкою і струсіть кілька разів, щоб розтоплене вершкове масло, зелень і спеції рівномірно розподілилися в каструлі. Дозвольте картоплі настоятись під кришкою ще 5-10 хвилин, а потім подавайте до столу.

9. Молода картопля з часником і кропом готова. Смачного.

Відварена картопля під польським соусом

Варена картопля під соусом – рецепт приготування

Очищену картоплю розріжте на 2-4 частини.
Потім відваріть у підсоленій воді.
Воду злийте, а шматочки викладіть на тарілку.
Потім залийте зверху польським соусом та посипте зеленню.

Або ж, можете подати з молочним або сметанним соусом.

Картопля з гарбузом, запеченим у духовці

Вам знадобиться:

Картопля – 8 шт.
Гарбуз – 800 г
Вершкове масло – 4 ст. л.
Борошно – 4 ст. л.
Сметана – 200 г
Зелень кропу, сіль – за смаком

Приготування

Картоплю очистіть, вимийте та відваріть у підсоленій воді.
Гарбуз очистіть, відваріть, розріжте на шматки (по 3-4 шматки на порцію).
Потім посоліть, запануйте в борошні і обсмажте.
Після чого доведіть шматочки гарбуза до готовності у духовці.
На тарілку покладіть нарізану скибочками відварену картоплю.
Зверху розмістіть підсмажений шматочками гарбуз і все залийте сметаною.

Зверху посипте зеленню кропу.

Рецепти з молодою картоплею

Страви прості за змістом, але дуже апетитні. Готується швидко, і порадує навіть найвибагливіших гостей та домочадців.

Картопля з кропом та олією

Знадобляться (з розрахунку на 4 порції):

картопля молода – 1 кг;
олія соняшникова нерафінована (домашня) – 50 мл;
кріп, зелень – 1 середній пучок;
молодий часник – кілька зубчиків;
сіль за смаком.

Покрокові інструкції:

Картоплю ретельно вимити. Зварити в мундирах – не очищаючи шкірку. Посолити при варінні. Зелень кропу промити, подрібнити.
Зварену картоплю очистити від шкірки. Викласти на тарілку порційно. Полити домашньою олією. Посипати кропом.
Подавати страву гарячим, за бажанням уприкуску з молодим часником.

Молода картопля зі шкварками

молода картопля – 1 кг, олія – 30 мл;
сало домашнє – 300 г, кріп, зелень – середній пучок;
часник молодий – 3 середні зубчики, сіль – за смаком.

Приготування:

Картоплю ретельно промити, відварити у шкірці. При варінні трохи посолити. Злити воду, остудити, очистити. Нарізати середніми часточками.
Сало нарізати дрібними кубиками, обсмажити протягом 5 хвилин|мінути|.
Часник очистити, подрібнити ножем. Додати до смаження з сала, все обсмажити протягом ще 5 хв.
Додати картопля до засмажки із сала з часником, перемішати, обсмажити всі разом близько 3 хв.
Кріп подрібнити. Страву викласти у тарілки порційно, посипати кропом.

Картопля, запечена в духовці

Для приготування знадобляться:

картопля молода – 1 кг, вершкове масло – 100 г;
зелена цибуля – 1 пучок, кріп ранній – 1 середній пучок;
сіль – до смаку, чорний перець – до смаку.

Етапи приготування:

Картоплю очистити, нарізати кружальцями середньої товщини. Посолити, приправити чорним перцем, перемішати.
Розігріти духовку на 200 град – 15 хв. Деко ретельно змастити олією, викласти картоплю. Запікати в духовці протягом 30 хв.
Кріп і цибулю подрібнити. До готової запеченої картоплі додати вершкове масло, посипати кропом і дрібно нарізаною цибулею.

Картопляне пюре з кропом

картопля молода – 1 кг, вершкове масло – 200 г;
молоко незбиране – 150 мл, сіль – за смаком;
кріп ранній – 1 середній пучок.

Процес приготування:

Картоплю промити, очистити та нарізати на половинки. Відварити.
У варену картоплю додати вершкове масло|мастило| і гаряче молоко. Посолити.
Потім збити усі інгредієнти у блендері. Можна скористатися маточкою. У цьому випадку товкти потрібно ретельно, щоб уникнути грудочок.
Кріп дрібно нарізати і посипати готову страву.

Смачна страва з картоплею та яйцями

Картопля – 8-10 шт.
Яйця – 2 шт.
Вершкове масло – 2 ст. л.
Сіль, зелень кропу, петрушки або зелена цибуля – за смаком

Варена картопля з яйцями.

У підсоленій воді зваріть очищену та промиту картоплю.
Окремо зваріть яйця. Очистіть їх і дрібно порубайте.
Варені бульби наріжте, а зверху посипте рубаними яйцями.
Полийте олією і посипте зеленню.

Картопля відварена в олії з помідорами

Вам знадобиться:

Картопля – 8-10 шт.
Помідори – 4 шт.
Вершкове масло – 3 ст. л.
Сіль, зелень – за смаком

Приготування

Вимийте бульби, почистіть та посоліть.
Потім залийте гарячою водою та зваріть до готовності.
Воду злийте, а зварені бульби заправте вершковим маслом.
Свіжі помідори наріжте кружальцями, посоліть та обсмажте.
На тарілку покладіть бульби з олією.
Зверху розкладіть обсмажені кружальця помідорів.

Для прикраси посипте зеленню кропу чи петрушки.

Варена картопля з грибами та цибулею

Картопля – 10 шт.
Цибуля – 1 шт.
Сухі гриби – 50 г (або свіжі – 500 г)
Вершкове масло – 4 ст. л.
Сіль, зелень – за смаком

Приготування

Відваріть картоплю у підсоленій воді, злийте воду.
Гаряча відварена картопля наріжте скибочками і покладіть на тарілку.
Гриби обсмажте в олії та розподіліть зверху нарізаних скибочок.
Цибулю наріжте кільцями, злегка запанируйте в борошні і обсмажте. Потім покладіть зверху на гриби.
Зверху посипте блюдо зеленню петрушки чи кропу.

Приготування грибів: Переберіть сухі гриби, промийте та замочіть у воді на 3-4 години. Потім зваріть їх у тій самій воді. Готові гриби промийте гарячою водою. наріжте, посоліть та обсмажте.

Рецепт картопля відвареної з олією та кропом. Калорійність, хімічний склад та харчова цінність.

Харчова цінність та хімічний склад «картопля відварена з олією та кропом».

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г їстівної частини.

Нутрієнт	Кількість	Норма**	% від норми 100 г	% від норми 100 ккал	100% норми
Калорійність	110.4 кКал	1684 кКал	6.6%	6%	1525 г
Білки	1.9 г	76 г	2.5%	2.3%	4000 г
Жири	4.7 г	56 г	8.4%	7.6%	1191 р
Вуглеводи	14.8 г	219 г	6.8%	6.2%	1480 г
Харчові волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.9%	1538 р
Вода	74.8 г	2273 г	3.3%	3%	3039 р
Зола	1.2543 р	~
Вітаміни
Вітамін А, РЕ	11.2 мкг	900 мкг	1.2%	1.1%	8036 г
бета Каротін	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.4%	27778 г
Вітамін В1, тіамін	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	5.7%	1596 р
Вітамін В2, рибофлавін	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	3.1%	2903 р
Вітамін В5, пантотенова	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.2%	55556 г
Вітамін В6, піридоксин	0.004 мг	2 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Вітамін В9, фолати	3.261 мкг	400 мкг	0.8%	0.7%	12266 г
Вітамін C, аскорбінова	15.24 мг	90 мг	16.9%	15.3%	591 г
Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ	0.092 мг	15 мг	0.6%	0.5%	16304 р
Вітамін РР, НЕ	1.42 мг	20 мг	7.1%	6.4%	1408 р
Ніацін	1.016 мг	~
Макроелементи
Калій, K	477.08 мг	2500 мг	19.1%	17.3%	524 г
Кальцій, Ca	15.61 мг	1000 мг	1.6%	1.4%	6406 г
Магній, Mg	21.52 мг	400 мг	5.4%	4.9%	1859 р
Натрій, Na	89.1 мг	1300 мг	6.9%	6.3%	1459 р
Фосфор, P	51.3 мг	800 мг	6.4%	5.8%	1559 р
Мікроелементи
Залізо, Fe	0.882 мг	18 мг	4.9%	4.4%	2041 р
Марганець, Mn	0.0275 мг	2 мг	1.4%	1.3%	7273 г
Мідь, Cu	3.17 мкг	1000 мкг	0.3%	0.3%	31546 г
Цинк, Zn	0.0198 мг	12 мг	0.2%	0.2%	60606 г
Засвоювані вуглеводи
Крохмаль та декстрини	13.766 г	~
Моно- та дисахариди (цукри)	0.8 г	max 100 г
Незамінні амінокислоти
Аргінін*	0.0031 г	~
Валін	0.0033 г	~
Гістідін*	0.0015 г	~
Ізолейцин	0.0042 г	~
Лейцин	0.0035 г	~
Лізін	0.0053 г	~
Метіонін	0.0002 г	~
Треонін	0.0015 г	~
Триптофан	0.0003 г	~
Фенілаланін	0.0014 г	~
Замінні амінокислоти
Аланін	0.0049 г	~
Аспарагінова кислота	0.0075 г	~
Гліцин	0.0037 г	~
Глутамінова кислота	0.0063 г	~
Пролін	0.0054 г	~
Серін	0.0034 г	~
Тирозін	0.0021 г	~
Цистеїн	0.0004 г	~
Насичені жирні кислоти
Насичені жирні кислоти	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмітінова	0.0011 г	~
18:0 Стеаринова	0.0002 г	~
Мононенасичені жирні кислоти	0.0174 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
16:1 Пальмітолеїнова	0.0001 г	~
18:1 Олеїнова (омега-9)	0.0173 г	~
Поліненасичені жирні кислоти	0.0021 г	від 11.2 до 20.6 г
18:2 Лінолева	0.0018 г	~
18:3 Ліноленова	0.0003 г	~

Енергетична цінність картопля відвареної з олією та кропом становить 110,4 кКал.

Основне джерело: Створено у додатку користувачем. Детальніше.

** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів та мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися про норми з урахуванням вашої статі, віку та інших факторів, тоді скористайтесь додатком «Мій здоровий раціон».

Солона кілька з картоплею та зеленою цибулею

Картопля – 10 шт.
Солона кілька (салака, хамса) – 20 шт.
Солоний огірок – 2 шт.
Майонез – 200 г
Сіль, зелень – за смаком

Картоплю почистіть, помийте та відваріть у підсоленій воді, відвар злийте.
Гарячі бульби покладіть на тарілку.
Збоку додайте оброблену та почищену рибу.
Зверху посипте все нарізаною зеленою цибулею.
І прикрасьте ще скибочками солоних огірків.

Додатково полийте гарячі бульби майонезом і посипте зеленню петрушки чи кропу.