Рецепти варення з слив

Одний з найбільш частих різновидів варення. Таке варення відмінно підійде не тільки для чаювання, але і для приготування всіляких десертів, каш, пиріжків і пирогів. А вариться сливове варення дуже недовго!

Як варити варення з слив

Варення зі слив – не тільки дуже смачне, але ще і надзвичайно корисні ласощі. Сливу рекомендується вживати при гіпертонії, різних захворюваннях печінки або нирок, а також при діабеті або атеросклерозі. А ще вона є чудовим проносним засобом, що робить її справжньою знахідкою для всіх страждаючих запорами.

Сливи для приготування варення слід вибирати якісні – без пошкоджень і червоточин, досить пружні і стиглі. При цьому для приготування варення однаково добре підійдуть як традиційні фіолетові, так і жовті або навіть білі сливи. А найбільш придатними сливовими сортами для варіння варення прийнято вважати Венгерку і Ренклод.

Всі плоди необхідно ретельно вимити, а потім очистити їх і видалити з них кісточки (в разі необхідності). Потім їх укладають в досить простору ємність і засипають цукром, щоб вони дали сік – лише після цього можна буде приступати до варіння варення. Варити сливи можна як цілими, так і розрізавши їх на дві половинки або навіть на кілька дрібніших шматочків. А перед тим, як почати варити варення з великих цілих плодів, їх рекомендується наколоти дерев’яною шпажкою в декількох місцях – тоді вони набагато краще просочаться цукровим сиропом і не лопнуть під час варіння. Якщо ж сливи попалися дрібненькі, то для того, щоб вони не втратили свою форму при варінні і не лопнули, їх необхідно попередньо пробланширувати в окропі, а потім відразу ж помістити їх під струмінь холодної води. Для того, щоб сливи залишалися цілими, можна ненадовго помістити їх і в розчин соди (буквально на пару хвилин), правда, після цього важливо не забути ретельно їх промити.

Деякі господині охоче додають в варення зі слив і деякі інші інгредієнти: какао, апельсини, імбир, горіхи, яблука, лимон, шоколад, корицю, грейпфрути, абрикоси і т.д. щоб сливове варення не підгоріло, його необхідно варити на слабкому вогні. Цілком допустимо варити його і в мультиварці. А ще існує безліч варіантів приготування варення зі слив без варіння!

Готове варення зі слив розливають по ретельно простерилізованим банкам, після чого щільно закупорюють його і відправляють в прохолодне містечко для зберігання.

Леквар – традиційне Закарпатське густе сливове повидло без цукру і важлива частина культури. У регіоні воно є улюбленою начинкою для різноманітної солодкої випічки, в тому числі

У цій варіації приготування ви дізнаєтеся, як приготувати дуже ароматне і незвичайне варення яке дуже нагадує за смаковими якостями улюблену багатьма Нутеллу. Приємний шоколадний аромат в поєднанні з.

Смачна ароматна слива дозволяє приготувати дивно красиве по виду варення. Плоди вибирайте з тугою і щільною м’якоттю. Пам’ятайте, що переспілі екземпляри не підходять.

У процесі приготування сливи практично не піддаються варінні. Тому залишаються щільними і цілими. Сироп виходить красивим за кольором і приємним на смак, завдяки чому ідеально підходить для просочення.

Цей варіант ідеально підходить для шанувальників шоколадних страв. Хоч в чистому вигляді шоколад і не використовується, варення виходить завдяки какао насичено шоколадним і ароматним.

Яблука додадуть сливовому варення свіжість. Варення з яблук і слив давно перевірений смачний варіант. При термічній обробці фрукти не втратять свої корисні якості і в зимовий період допоможуть.

Завдяки довгому варінні варення зі сливи з волоськими горіхами вийде карамелізованим. Горіхи додадуть особливий присмак, а кориця – дивовижний аромат. Переспілі плоди для варення не підходять.

Сливи в процесі готування нудяться у власному соку, тому за смаком і консистенції трохи нагадують мармелад. Рецепт настільки простий, що з ним впорається навіть недосвідчений кулінар, який раніше.

Цей рецепт найбільш часто використовують господині для зимових заготовок. Він полягає в триразовому варінні варення для збереження більшої кількості вітамінів. Для приготування вибирайте

Варення зі сливи з кісточками на зиму: 12 простих рецептів приготування

Варення з стиглої сливи з кісточками на зиму вважається корисним і поживним блюдом, яке містить в складі вітаміни групи в, аскорбінову кислоту, мінеральні речовини. Ці компоненти допомагають сливовому ласощів надавати протизапальну і антибактеріальну дію на організм людини. Перед приготуванням варто ознайомитися з тонкощами процесу.

Можна варити сливове варення з кісточками

Досвідчені кулінари стверджують, що сливове варення варять як з кісточками, так і без. Звичайно, з ними ласощі є не завжди зручно. Однак у кісточках також містяться вітаміни, амінокислоти та поживні речовини, які потрібні організму. Тому при необхідності мати під рукою смачне лікувальний ласощі можна сміливо варити сливове ласощі з кісточками.

Тонкощі приготування варення з цілих слив із кісточкою

Перед процесом приготування потрібно ознайомитися з правилами та порадами досвідчених кулінарів. Вони стосуються підготовки плодів та ємностей для закруток.

Цікаве: Куряча печінка тушкована: 7 рецептів приготування м’якої і соковитої печінки

Вибір і підготовка фруктів

Перед приготуванням домашньої сливи варто зібрати всі плоди в глибокій чаші і замочити їх у прохолодній воді на деякий час. Потрібно очистити сливи від частинок пилу і бруду. Попередньо від’єднують всі плодоніжки і листочки. В процесі краще використовувати не переспелую сливу, інакше джем вийде розвареним. Плоди повинні бути твердими і пружними.

Готуємо тару

Якість і смак варення також залежить від підготовки банок. Якщо вони не будуть простерилізовані, закрутки можуть вибухнути в процесі зберігання або покритися пліснявою. Грамотна підготовка ємностей допомагає продовжити термін зберігання сливового джему. Банки рекомендовано пропарювати тощо в духовій печі або за допомогою мультиварки. Дії також повторюють з кришками.