Як видавити сік з граната в домашніх умовах? Преси для гранатів

Гранатовий сік – купити в магазині або вичавити самостійно? Що краще? Багато хто з нас оберуть швидкий або легкий варіант – сходити в магазин. Але більш корисний і смачний сік виходить, якщо витиснути його з цілого стиглого фрукту. Отже, наші поради про те, як видавити сік з граната.

• Підручні засоби
• Який гранат стиглий?
• Вичавити гранатовий сік вручну – спосіб № 1
• Другий спосіб вичавити гранатовий сік вручну
• Третій спосіб витискування гранатового соку
• Отримати сік за допомогою м’ясорубки
• Чи допоможе соковижималка?
• Преси
• Як пити гранатовий сік?

Підручні засоби

Які знадобляться підручні засоби, і як видавити сік з граната за допомогою них? Давайте розберемося.

Гострий невеликий ніж – щоб розрізати щільну шкірку біля місця висохлого суцвіття.

Ємність з водою – в ній легко розділяти гранат на частини, насіння при цьому не летить на всі боки і сік не бризкає по всій кухні.

Поліетиленовий пакет – краще взяти кілька спеціальних для заморозки. Вони щільні по структурі і не порвуться.

Скалка або молоток – щоб розчавити насіння з кісточками для кращого виходу соку.

Щільний шар чистої марлі – щоб процедити отриманий сік від слідів кісточок, зайвої м’якоті і слідів шкіряки.

Глечик або скляна банка – для зберігання соку. Не використовуйте пластикові бутилі або інші ємності з цього матеріалу. Справа в тому, що гранатовий сік це свого роду кислота, яка може трохи роз’їдати тонкий пластик. Може неозброєному оку це і не буде видно, але сік стане не таким корисним, як був спочатку.

Який гранат стиглий?

Домашній гранатовий сік буде найсмачнішим, якщо для приготування соку взяти доброякісний стиглий гранат. Чого не повинно бути на фрукті:

• гнили або її запаху (як всередині, так і зовні фрукту);
• великих темних коричневих плям на шкірці;
• тріщин, вм’ятин і побитостей на шкірці;
• слідів подмороження.

Як вибрати стиглий гранат? Найкраще вибрати правильний гранат, дивлячись на нього всередині, але як це зробити? Деякі продавці на своєму прилавку з фруктами виставляють один з проданого виду з розрізом. Така демонстрація допомагає покупцям зорієнтуватися в широкому різноманітті сортів. Це особливо важливо на стихійних ринках овочів і фруктів.

Зовні стиглий плід насиченого червоного кольору з невеликими вкрапленнями коричневих плям, кожна з яких не перевищує 2-5 мм. Всередині біля плоду яскраво-червоне насіння з трохи білуватою основою.

Отже, ми дізналися, як вибрати стиглий гранат. Це не так складно, як думають багато хто.

Вичавити гранатовий сік вручну – спосіб № 1

Як зробити гранатовий сік без соковижималки? Звичайно, вручну. Правильно вибравши стиглий плід, дотримуйтесь покрокових інструкцій:

• промийте фрукт під проточною гарячою водою – так шкіряця стане не тільки чистою, але м’якою і податливою для нарізання;
• зріжте ножем верхівку плоду і зробіть хрестоподібні надрізи, як би вимальовуючи ножем своєрідні пелюстки на гранаті;
• опустіть плід в об’ємну миску з водою і сильним виготовленням руками на нього розділіть гранат на частини, зараз же постарайтеся відокремити максимум насіння;
• трохи обсушіть шматки і витягніть з води відокремлене насіння, покладіть їх у два шари поліетиленового пакету – намагайтеся не вкладати в пакет великі шматки шкіри, вони будуть перешкоджати видавлюванню соку;
• зав’яжіть пакет, щоб сік не витікав;
• пакет покладіть на розділову дошку (можна обійтися і без неї) і прокатайте скалкою або постукайте кухонним молотком для відбивання м’яса;
• потім внизу пакета зробіть невеликий отвір ножем або ножицями і направте його в ємність для збирання соку, можна відразу спорудити фільтр з марлі на глечику або банку;
• коли сік витече, його можна вживати в їжу або приготовлювати з нього напої та коктейлі.

Для більш дієвого результату вибирайте пакети зі спеціальною застібкою-блискавкою, невеликі за обсягом.

Другий спосіб вичавити гранатовий сік вручну

Як видавити сік з граната іншим способом – без пакетів? Це буде трохи довше, ніж у першому методі. Нижче представлена інструкція:

• добре вимитий гранат пориніть в емальовану ємність або каструлю з окропом;
• через кілька хвилин акуратно злійте воду і витягніть гранат;
• зробіть на фрукті надрізи і зніміть верхню шкіру;
• вручну витягніть все соковите червоне насіння;
• коли всі насіння будуть зібрані, пам’ятайте їх пестиком або звичайною товкушкою для картопляного пюре;
• поміщайте мезгу разом із соком у марлю, яку покладіть у миску або чашку;
• зберіть марлю в мішок і руками тисніть, щоб витікав сік.

Третій спосіб витискування гранатового соку

Сік з граната в домашніх умовах можна отримати і третім способом:

• як і в першому рецепті, потримайте гранат у гарячій воді;
• оберніть плід тканиною;
• акуратно побийте сам плід молоточком або скалкою, поклавши гранат на стіл;
• потім у фрукті зробіть отвір і видавіть сік руками, насуваючи на фрукт.

Але ці способи хороші, коли в кулінарних цілях необхідно трохи свіжого гранатового соку. А що робити, якщо цей “рубіновий сік” “потрібен у великій кількості? Наприклад, для заготовок на зиму або навіть продажу.

Отримати сік за допомогою м’ясорубки

Гранатовий сік можна видавити за допомогою ручної або електричної (потужної) м’ясорубки. Якщо ваша м’ясорубка може перемолоти дрібні кісточки з м’яса, значить, і з гранатом вона також впорається.

У цьому випадку очистіть від шкірки все насіння і перекрутіть їх через м’ясорубку. Потім отриману масу перекладіть у тканинний мішок, щільний за структурою. Вручну витискайте з нього сік. Так як макуха з кісточок не так визнана, цей процес буде не важким, але тривалим за часом.

Чи допоможе соковижималка?

Як витиснути сік з граната в соковижималці? Для початку вам доведеться витягнути всі зірки з плоду. Цей процес трудомісткий і вимагає часу, але без нього через звичайну соковижималку соку не вийде. Позбувайтеся не тільки товстої шкірки, а й тонких білих перегородок. Отже, алгоритм дій:

• гранатове насіння порціями перекладайте у воронку для фруктової м’якоті – перевантажувати не можна;
• ставте під вихід соку відповідну ємність;
• приготуйте чашку під макуху;
• включайте в роботу соковижималку;
• поступово витискайте сік і додавайте насіння у воронку.

Серед усіх моделей агрегатів вибирайте більш потужні, які можуть видавити макуху з великою кількістю кісточок. Малопотужна соковижималка просто не впорається і безповоротно поламається.

Преси

Існують спеціалізовані преси для гранатів, які пристосовані під жорстку консистенцію цих фруктів. Але все ж з плодами не стиглими навіть у таких машин будуть проблеми.

Сам прес являє собою перекинуту залізну воронку з отвором знизу, підставку для ємності під сік, вичавлювальним компонентом, який і видавлює з плоду сік, і важіль, що приводить всю конструкцію в дію.

• стиглі і добре промиті, обсушені гранати ріжуться навпіл;
• по одній половинці вкладаються на перегорнуту воронку зрізом вниз;
• опускають важіль, і разом з ним опускається вичавний компонент;
• половинка граната вивертається, а сік проходить через фільтр в підставлену ємність.

Преси для гранатів можуть бути і без фільтра. Тоді в отриманий сік потрапляють дрібні частини насіння і шкіряці. У такому випадку знадобиться додатково процедити сік перед використанням або вживанням.

Дуже важливо, що такі спеціалізовані преси можуть бути корисні не тільки при отриманні гранатового соку, а й будь-якого цитрусового.

Тепер ви знаєте, як швидко видавити сік з граната.

Як пити гранатовий сік?

Натуральний гранатовий сік виходить концентрованим і досить кислим на смак. Вживання його в такому вигляді не може бути корисним для травної системи. Отже, ми розібралися, як витиснути сік з граната, тепер подивимося, як краще його пити.

На 1 літр соку додають 0,3 кип’яченої охолодженої води. Можна підсолодити напій цукром, фруктозою, натуральним квітковим медом або подрібненими в пюре сухофруктами.

За своїм смаком у гранатовий сік додають сік інших фруктів, ягід або навіть овочів:

• яблучний;
• сливовий;
• полуничний;
• смородиновий;
• капустний;
• гарбузовий;
• буряковий.

Підійде для цієї мети і компот.

Додатково також використовують щось із різноманіття спецій або приправ:

• мускатний горіх;
• молоту корицю;
• мигдаль;
• цедру цитрусових плодів;
• гвоздику;
• молотий перець (червоний, рожевий або чорний).

Тепер ви знаєте, як приготувати гранатовий сік. Приємного апетиту і здоров’я вам!

Як вичавити сік із гранату в домашніх умовах: покроковий опис та рекомендації

Гранат – корисний плід із ягодами. Лікарі рекомендують вживати його як дітям, і дорослим. Але оскільки в ньому міститься велика кількість кісточок, багатьом незручно його їсти, і вони вважають за краще пити гранатовий сік.

Але, на жаль, сьогодні в магазинах дуже важко знайти натуральний продукт. А ось як вичавити сік із гранату в домашніх умовах, знають не всі. У статті розглянемо кілька способів, як це можна зробити із найменшою кількістю відходів.

Не всі знають, але в шкірці граната міститься така кількість корисних речовин, як і в ягодах. Тому не поспішайте викидати шкірку, а промийте її добре і покладіть на вікно, щоб вона підсохла. Із неї можна заварювати чай. Також у перемеленому вигляді можна додавати в тісто чи десерти.

У статті відповідаючи на питання про те, як вичавити гранат у домашніх умовах, розглянемо кілька найефективніших способів.

Шкода та користь гранат

Усі ми знаємо про корисні властивості гранату. Його рекомендують включати до свого раціону людям, які страждають низьким рівнем гемоглобіну в крові. Також його рекомендують вживати вагітним, хворим після тяжкого захворювання, дітям та людям похилого віку. І якщо порівнювати гранатовий сік з багатьма іншими вітамінними напоями, то за своїми корисними якостями він багато в чому їх перевершує.

У гранаті міститься велика кількість заліза, бета-каротину, вітамінів різних груп, танін та багато іншого.

Цей фрукт широко використовують у народній медицині не тільки у вигляді соку, але і як різні настоянки та примочки.

Але не слід забувати, що, як і будь-який продукт, гранат може допомогти або нашкодити вашому організму. Насамперед це стосується людей, які страждають на захворювання травної системи, тому що в гранатовому соку міститься велика кількість фолієвої кислоти, що агресивно діє на стінки шлунка.

Також людям, які страждають на знижений тиск, не рекомендують вживати гранат у будь-якому вигляді.

З обережністю до вживання цього продукту повинні ставитися люди, які страждають на алергії.

Особливості фрукту

Плоди гранату ростуть на деревах, які можуть сягати у висоту шести метрів. Фрукт має форму кулі та покритий щільною шкіркою. Їстівна частина плоду розташовується на насінні, яке знаходиться під шкіркою. Смак у м’якоті солодкий, але може бути невелика кислинка. У смаку стиглих плодів з’являються терпкі нотки.

Гранат можна вживати як у природному вигляді, так і використовувати зерна для приготування різноманітних страв та напоїв. Найбільш корисні зерна, які не піддаються термічній обробці, що дозволяє зберегти всі вітаміни та мікроелементи. З гранатових напоїв найкориснішим є натуральний сік.

Щоб напевно бути впевненим як напій, краще вичавлювати його самостійно.

Інструкція

Для початку необхідно промити гранат під проточною холодною водою. Потім добре просушіть його та очистіть від шкірки. Тепер руками поділіть плід на кілька частин, а потім кожну ягідку один від одного. Не забувайте очищати його від усіх волокон та білих плівок.

Ягоди висипте в чисту ємність. Бажано каструлю чи миску. Тепер візьміть марлю, складену кілька разів.

У марлю висипте невелику кількість зерен і захопіть її у руці як мішечка, поступово здавлюючи. Робити це необхідно над глибокою ємністю, щоб сік не розприскувався на всі боки, а стікав по стінках посуду.

Сік необхідно вичавлювати доти, поки в марлі не залишиться цілих зерен. Щоб усе виходило ретельніше, вичавлювати необхідно маленькими партіями. Витиснутий сік відправляємо в холодильник мінімум на 12 годин. Це потрібно зробити для того, щоб зайвий осад опустився на дно, а сік став чистим і прозорим.

Тому після того, як дістанете сік із холодильника, акуратно процідіть його в іншу ємність через марлю, не збовтуючи. Якщо ви хочете, щоб вийшла одна склянка соку, візьміть для цього два середні гранати. Але не забувайте про те, що пити гранатовий сік нерозбавленим дуже небезпечно. У ньому міститься багато кислот, які можуть роз’їсти стінки шлунка.

На склянку соку можна додати кілька столових ложок води. За бажання можна розмішати пару ложок цукру.

Все, сік готовий до вживання. Тепер, запитуючи, як вичавити з граната сік, ви вже знаєте один простий спосіб. Далі розглянемо ще кілька способів.

Вітаміни

Користь гранатового соку полягає в наявності великої кількості вітаміну С, що благотворно впливає на стан імунної системи та здоров’я ясен.

Вітаміни В6 та В12, що входять до складу соку, благотворно впливають на нервову систему та обмін речовин.

Крім того, вітамін В12 позитивно впливає на функцію кровотворення, тим самим забезпечуючи тканини киснем.

Кісточки гранату містять вітамін Е – потужний антиоксидант. Також цей вітамін добре впливає на репродуктивну систему та уповільнює процес старіння клітин.

Покрокова інструкція

Як і в попередньому способі, необхідно вимити та просушити гранат. Далі очищаємо його від шкірки і акуратно поділяємо ягоди між собою. Зерна розкладаємо по пакетах для розморожування. Пакет щільно закриваємо за допомогою спеціальної застібки. І кладемо їх на рівну поверхню на рушник. Тепер качалкою починаємо натискати на пакет таким чином, ніби ви розкочуєте тісто. У пакеті повинен після подібних маніпуляцій залишитися сік із зернами.

Для того, щоб акуратно витягти сік у склянку, відріжте ножем маленький куточок пакета і процідіть сік. Не забудьте, що перед вживанням його потрібно розбавити водою.

Мікроелементи

Корисні властивості гранатового соку не обмежуються наявністю вітамінів. Також плоди багаті на мінеральні речовини.

Кальцій, калій і натрій, що входять до складу соку, покращують нервову провідність, а магній та марганець підтримують серцевий м’яз.

Кавказький спосіб приготування гранатового соку

Це, мабуть, найпростіший спосіб того, як вичавити сік із гранату без соковижималки. Для його здійснення знадобиться гранат, ніж та тверда поверхня. Найчастіше у вигляді твердої та зручної поверхні використовується стіл. Дуже важливо, щоб шкіра граната була непошкоджена. Інакше сік просто витікає у процесі вичавлювання. Отже, беремо стиглий, цілий гранат і починаємо катати по столу, натискаючи рукою. Робити це необхідно доти, доки плід повністю не розм’якне. Потім можна за допомогою ножа виконати в гранаті дірку і вилити весь сік у склянку.

Біологічно активні речовини

Вітаміни та мінерали – це далеко не все, чим корисний гранатовий сік. Плоди гранату містить антоціани – специфічні речовини, що відповідають за фарбування плода. Антоціани є найсильнішими природними антиоксидантами, а також сприяють зменшенню запальних реакцій.

Крім того, гранат багатий на танини – речовини, що надають йому терпкий смак. Таніни, завдяки своїм дубильним властивостям, використовуються як протидіарейний і кровоспинний засіб.

• Ананасовий сік: особливості отримання, рецепти із застосуванням соку та ідеї приготування коктейлів (100 фото)
• Апельсиновий сік: варіанти приготування, оригінальні рецепти та особливості застосування (140 фото)
• Грейпфрутовий сік: рецепти приготування та поради щодо використання в алкогольних та безалкогольних коктейлях (120 фото та відео)

Також Таніни пов’язують важкі метали, тому вони незамінні при терапії отруєнь солями ртуті свинцю.

Гранат та соковитискач

Хоча сік із гранату не користується особливою популярністю, як із інших фруктів, але без нього не обійтися тим, хто хоче підвищити рівень гемоглобіну в крові.

Як уже було зазначено вище, гранат можна видавлювати в домашніх умовах ручним способом, але що робити, якщо хочеться вичавити його якнайшвидше. Тут на допомогу може прийти соковитискач. Але чи можна вичавлювати гранат у соковижималці? Якщо так, то як це правильно робити?

Відповісти на це питання не складе жодних труднощів. Адже важко уявити, що у вік високих технологій, коли техніка вже може виконувати вдома практично всі роботи, не можна було б вичавити сік із гранату.

Але варто також відзначити, що робити це можуть не всі соковитискачі. Необхідно знати, як вичавити сік із гранату в соковижималці таким чином, щоб не поламати її. Так як у гранаті є велика кількість дрібних кісточок, які можуть просто засмічити механізм вичавки.

Для того, щоб цього не сталося, уважно читайте інструкцію з експлуатації соковижималки. Звісно, ​​не у всіх буде вказано пункт щодо гранату. Орієнтуватися в таких випадках слід на обережність використання в ній ягід та фруктів з дрібними кісточками, таких, як смородина.

Як вичавити гранатовий сік за допомогою механічного соковитискача

У даному випадку використовують ручну соковижималку, за допомогою якої готують сік із цитрусових.

Але насамперед продукт необхідно підготувати. Якщо ви готуєте сік для одного прийому, цілком вистачить одного плода середнього розміру. Добре помийте його, шкірку можна не знімати.

Розріжте гранат на дві половини і одну з них прикладіть до конусоподібної частини вичавки.

І починайте провертати її за годинниковою стрілкою, докладаючи при цьому невеликі зусилля, доки в руках не залишиться порожня шкірка.

Мінус такого способу в тому, що сік за рахунок неочищених волокон плода трохи гірчить. У такому разі можна додати цукор чи мед.

Вижимаємо гранатовий сік за допомогою електричної соковижималки

Для гранату найкраще використовувати соковитискач для ягід. Перед тим як розпочати процедуру вичавлювання соку, гранат необхідно підготувати. Фрукт необхідно помити та акуратно зняти шкірку. Це робиться таким чином, щоб не зашкодити верхній ряд ягід. Далі руками необхідно розділити плід і очистити його від волокон, що з’єднують. Ягідки поділити один від одного. Після цього ягоди можна відправляти у відсік для фруктів. Тепер просто натисніть кнопку та чекайте, поки потече сік.

Пам’ятайте, що сік граната – продукт, що швидко псується. Тому видавлювати його бажано однією прийом.