У помилкових опеньок вони жовті, у старих — зеленкуваті або навіть оливково-чорні, тоді як у їстівних вони кремові або світло-бежеві (у старіших – бурі). Їстівні осінні опеньки пахнуть ніжно, приємно, грибами. Неїстівні та отруйні мають виражений землистий запах. У помилкових опеньок смак завжди гіркий.21 жовт. 2015 р.

Як виглядають несправжні опеньки Молодий гриб має сірчано-жовті, зелено-коричневі або зелено-жовті пластинки. Згодом забарвлення змінюється на оливково-чорне, бурувато-зеленувате або ж просто оливкове. Інколи присутній фіолетовий відтінок. Діаметр шапки складає орієнтовно 3-7 сантиметра.

Капелюшки хибних опеньків часто мають яскравіше забарвлення: від сірчано-жовтого до цегляно-червоного. Навпаки, їстівні опеньки зазвичай мають скромні, тьмяні, світло-коричневі капелюшки.

Їстівні опеньки мають неїстівних "двійників" у вигляді сіро-жовтих і червоноцегляних грибів. Справжні опеньки мають жовто-коричневе забарвлення та напівкулясту шапку. Маслюк іноді можна переплутати з перцевим грибом. Хоча цей "двійник" вважається умовно-їстівним, ризикувати не варто.

Опеньки люблять дорослі ліси, де багато старих дерев, пеньків і сушняку, а також вологі та заболочені місця, наприклад яри або береги струмків.

По-перше, у справжніх опеньків він пластинчастий. По-друге, на капелюшку у їстівних опеньків будуть лусочки. Крім того, несправжні опеньки часто мають неприємний запах і більш яскраве забарвлення. Справжні лісові опеньки не виростають вище шести сантиметрів.

Спелі опеньки мають багатооктаєвий колір, який може бути від шоколадно-коричневого до червоного. Такий колір опеньок свідчить про …