Пам'ятайте, що розморожену рибу слід вжити протягом 24 годин, щоб зберегти її свіжість та смак.

Після того, як риба буде засолена її потрібно зберігати виключно в холодильнику. Для цього якнайкраще підійде герметичний пластиковий або скляний контейнер. За його відсутності ви можете просто щільно замотати рибу у харчову плівку. Зберігати засолену рибу в холодильнику я раджу протягом не більше трьох днів.

Як зберігати свіжу рибу Однак температура +5°C у звичайних холодильниках не підходить для зберігання риби та морепродуктів, оскільки оптимальний температурний діапазон для зберігання — від -2°C до 0°C. З цієї причини у звичайних холодильниках риба буде залишатися свіжою тільки протягом одного дня.

Як зберігати рибу у холодильнику Промийте продукт й ретельно висушіть його паперовими рушниками, а потім помістіть в один шар у пакет із застібкою. Видавіть усе повітря, покладіть мішок на тарілку або піднос, вистелений льодом.

Зберігайте заморожену рибу і морепродукти при температурі -18ºС або нижче. Захищайте заморожену рибу і морепродукти від дегідратації і «опіків від заморожування». Очищайте рибу і морепродукти і проводьте санітарно-гігієнічні заходи на щоденній основі. Вкрай важливо відтавати заморожену рибу і морепродукти повільно.

Заморожування – спосіб зберігання риби, коли її охолоджують до -10°C і нижче природним способом(на холодній Півночі), в морозильних камерах або рідким азотом. Заморожування дозволяє перевозити продукт без проблем в рефрижераторах і зберігати на прилавках магазину. …