Як працює електрокоптильня?
Принцип роботи коптильні від електромережі У домашній електрокоптильні їжа готується за таким принципом: продукти обробляються гарячим димом, а потім "висушуються". Завдяки впливу диму їжа набуває більш яскравого аромату і смаку, що запам'ятовується. Збережена копія
Як правильно готувати у коптильні?
Процес копчення в домашній коптильні займає 15-20 хвилин, далі продукти готуються рахунок високої температури. Саме на такий час тління потрібно розрахувати кількість тріски. Це приблизно 1 жменька або 60-80 грамів. Якщо тріски буде занадто багато, обробка димом, що затягнулася, надасть гіркоту копченостям.