Обмін речовин та перетворення енергії в організмі людини

У кожного з вас щоденно є безліч різноманітних справ. Це навчання в школі, що потребує неабияких зусиль. І всіляка домашня робота, і заняття спортом, і прогулянки з друзями. Зусиль від вашого організму потребують навіть комп’ютерні ігри, якими захоплюються багато хто з вас. Звідкіля тільки у вашого організму беруться сили на те, щоб впоратися з таким навантаженням. А він у цей час ще й росте, і неабияк — ваш зріст і маса тіла збільшуються щорічно, додаючи по декілька сантиметрів і кілограмів.

За рахунок чого організм людини може активно діяти, рости, розвиватися, розмножуватися? Яка властивість організму забезпечує таку можливість? Які процеси, що відбуваються в організмі, реалізовують цю властивість?

Ви знайдете відповіді на ці запитання, вивчивши розділ «Обмін речовин та перетворення енергії в організмі людини». Ви також дізнаєтеся про те, як пов’язані між собою синтез речовин в організмі людини й забезпечення його енергією, про те, яку роль у цих процесах відіграє харчування, як склад їжі впливає на ефективність обміну речовин.

§ 5. Обмін речовин та перетворення енергії в організмі людини — основна властивість живого

Обмін речовин — основна властивість живих організмів. Обмін речовин і енергії між організмом і середовищем є властивістю будь-якого живого організму. Саме завдяки обміну забезпечується функціонування організмів, їхній ріст, розвиток, розмноження.

Рослини-автотрофи отримують ззовні неорганічні речовини, з яких вони синтезують органічні. З води й вуглекислого газу під дією світла в їхніх клітинах утворюється кисень і органічна речовина глюкоза. Саме в її хімічних зв’язках акумулюється енергія Сонця. У подальшому за участю глюкози в клітинах рослин розпочинаються численні реакції синтезу інших органічних речовин і їх розщеплення.

Назовні рослини виділяють неорганічні речовини (воду, кисень, вуглекислий газ). Усі ці процеси є обміном речовин у рослин, завдяки якому відбувається їхня життєдіяльність.

На відміну від рослин, тварини, і людина зокрема, є гетеротрофами. Вони отримують речовини, потрібні для життя — і органічні, і неорганічні,— ззовні. Проте всі інші перетворення відбуваються в організмах тварин за тим самим загальним планом, що й у рослин. З речовин, які надійшли з навколишнього середовища, утворюються власні речовини тваринного організму: його власні білки, жири, вуглеводи тощо.

Отже, у будь-якому організмі весь час відбуваються процеси перетворення речовин, отриманих ззовні, на ті, що характерні саме для цього організму. Цю сукупність хімічних перетворень і називають обміном речовин, або метаболізмом. Завдяки метаболізму утворюються структурні складові клітин і тканин, забезпечуються енергетичні потреби організму.

В організмі людини можна вирізнити три його стадії (мал. 5.1).

Підготовча стадія здійснюється у травному тракті, де їжа перетравлюється — її білки, жири й вуглеводи розпадаються на простіші (низькомолекулярні) складові. Білки — на амінокислоти, жири — на гліцерин і жирні кислоти, складні вуглеводи — на глюкозу й інші прості вуглеводи.

Мал. 5.1. Стадії обміну речовин і енергії

Низькомолекулярні речовини всмоктуються в кишечнику, надходять до кровоносних судин і транспортуються до всіх клітин організму. Так само переміщується з легенів і кисень. До крові з клітин потрапляють і речовини, які мають бути видалені з організму (кінцеві продукти розпаду речовин). Так починається кінцева стадія обміну речовин, яка завершується в органах видільної системи.

Основною стадією метаболізму є ті хімічні реакції, що відбуваються в клітинах організму. Саме в них синтезуються його власні білки, жири, вуглеводи й інші органічні речовини, відбуваються реакції, які забезпечують організм енергією.

Обмін речовин у клітинах організму. Метаболізм складається з тих хімічних перетворень, у яких органічні речовини синтезуються, і тих, де вони руйнуються. Перші називають анаболізмом, асиміляцією, або пластичним обміном, інші — катаболізмом, дисиміляцією, або енергетичним обміном (мал. 5.2).

Мал. 5.2. Процеси обміну речовин і енергії

Завданням процесів пластичного обміну є оновлення клітин, відтворення їхніх зруйнованих частин, утворення міжклітинної речовини і нових клітин, вироблення клітинами певних речовин. Назва цієї складової метаболізму не є випадковою: у перекладі з грецької мови слово «пластика» означає «ліплення».

Що є матеріалом для такого «ліплення»? Це низькомолекулярні речовини, прості молекули, що утворилися з речовин їжі на підготовчій стадії обміну речовин. З них відбудовуються молекули білків, жирів і вуглеводів, притаманні клітинам певної тканини, певного органа.

Завдяки процесам пластичного обміну відбувається ріст, поділ, розвиток клітин, їхнє функціонування відповідно до спеціалізації та, як наслідок, забезпечується життєдіяльність організму в цілому.

Енергетичний обмін — це сукупність процесів, що забезпечують клітини (а отже, і весь організм!) енергією.

Чим зумовлені енергетичні потреби клітини? Створення нових речовин, підтримка сталої температури тіла, функціонування спеціалізованих клітин (скорочення м’язових клітин, проведення нервових імпульсів тощо) — усі ці процеси супроводжуються витратами енергії.

На відміну від рослин, які «вміють» використовувати енергію Сонця для розв’язання завдань синтезу органічної речовини, у тварин, і людини зокрема, такої здатності немає. Джерелом енергії для них є органічні речовини, що містять у своїх молекулах значний запас потенціальної енергії хімічних зв’язків.

Так, частина вуглеводу глюкози, що надходить до організму людини у складі їжі, у його клітинах разом з Оксигеном бере участь у реакціях розщеплення (біологічного окиснення), які супроводжуються вивільненням енергії. Кінцевими продуктами таких хімічних перетворень є вода й вуглекислий газ. У реакціях розщеплення можуть брати участь не лише вуглеводи, а й жири та білки. Саме під час розщеплення речовин утворюються кінцеві продукти метаболізму, які видаляються з організму.

Частина енергії, що вивільнюється у процесах енергетичного обміну, акумулюється в молекулах АТФ. Вона використовується в реакціях пластичного обміну під час синтезу в клітинах необхідних їм білків, жирів і вуглеводів. Інша частина хімічної енергії вуглеводів, білків і жирів, що розщеплюється, перетворюється на теплову.

Усі реакції метаболізму здійснюються за допомогою ферментів — речовин, що прискорюють (каталізують) ці перетворення інших речовин у клітинах. Водночас у клітині можуть відбуватися сотні різних реакцій, у яких працюють тисячі різних ферментів. Без них реакції метаболізму тривали б дуже довго й відбувалися лише за особливих умов (наприклад, під дією високої температури або тиску).

Що більше зусиль потребує виконання певної роботи, то більше енергії витрачає людина, а отже, більше органічних речовин розпадається в її клітинах. Саме тому під час великих навантажень ми потребуємо більшої кількості їжі. І дихаємо інтенсивніше, оскільки в цей час у реакціях розщеплення витрачається більше Оксигену.

1. Розгляньте мал. 5.1. Знайдіть у тексті параграфа відомості про ті процеси, які відбуваються на кожній стадії обміну речовин. Доповніть ними таблицю.

Обмін речовин і енергії

Підготовча стадія

Основна стадія

Кінцева стадія

Розщеплення білків на складові.

Видалення кінцевих продуктів розпаду з клітин: .

2. З’ясуйте, звіряючись із текстом, які з тверджень є правильними. Обговоріть свою роботу з товаришем.

• Речовини їжі (білки, жири й вуглеводи) надходять до клітин організму.
• Речовини їжі (білки, жири й вуглеводи) розщеплюються на простіші складові, які надходять до клітин організму.
• З білків, жирів і вуглеводів їжі, що надійшли до клітин організму, утворюються органели й речовини, необхідні для його життєдіяльності.
• З простих молекул, що утворились унаслідок розщеплення речовин їжі, синтезуються власні білки, жири й вуглеводи організму. З них будуються органели й речовини, необхідні для його життєдіяльності.
• Головними в метаболізмі є реакції пластичного обміну, енергетичний обмін відіграє допоміжну роль.
• Пластичний та енергетичний обмін є рівноправними складовими метаболізму.

1. У чому полягає головна відмінність обміну речовин у рослин-автотрофів і тварин-гетеротрофів? 2. Доповніть речення: «На підготовчій стадії обміну речовини їжі. на основній стадії з речовин, що. на кінцевій стадії кінцеві продукти. ». 3. У чому полягає відмінність між пластичним і енергетичним обміном? Яким є зв’язок між ними? 4. У якій речовині акумулюється енергія, що вивільнюється у реакціях енергетичного обміну? 5. Яку роль відіграють ферменти в обміні речовин? 6*. «Перетворення» грецькою звучить як «метаболе». Поясніть товаришеві, як значення терміна «метаболізм» пов’язане з його походженням. 7*. Наведіть приклад органел клітини, де відбуваються реакції плазматичного обміну, енергетичного обміну.

Метан для м’язів. Як приймати? Побічні ефекти

Метан, будучи стероїдів, здатний чинити шкідливий вплив на організм людини, якого можна уникнути, якщо детальніше ознайомитися з деякими особливостями застосування препарату.

Всі ті, хто нарощують м’язову масу з використанням синтетичних препаратів, напевно не з чуток знайомі з «метаном» і не раз його використовували. Але мало хто з них цікавився правилами прийому даного препарату, його впливом на організм, частіше піддаючись стереотипу: «буду робити як всі».

Офіційною назвою метану є «метандростенолон». Він не завжди позитивно впливає на організм людини. Сьогодні про нього вже сказано чимало, можна відшукати більш десятка режимів його прийому, але не всі вони є правильними, хоча багато хто вибирає перший-ліпший.

Більшість з тих, хто вперше зважився почати нарощувати м’язову масу за допомогою стероїдів, в першу чергу, зупиняються на «метані». Пояснюється це трьома причинами, які тісно пов’язані з особливостями самого препарату.

• Причина перша – «метан» поширюється в таблетках і є зручним в застосування, в порівнянні з ін’єкціями. Хоча дане твердження носить психологічний характер. Велика частина противників хімії, вважають, що ін’єкція тут ніщо інше, як препарат, швидко розвиває наркотичну залежність у людини. Насправді все зовсім не так. Будь то ін’єкція, будь то таблетки – всі вони працюють однаковим способом і розрізняються лише методом введення в організм.
• Причина друга – широка популярність «метану» і його доступність. Багато новачків в цій справі, запитавши у товариша з досвідом про якомусь сильнодіючих препаратів, у відповідь часто чують «метандростенолон» і, відповідно, зупиняють на ньому вибір.
• Причина третя – вартість «метану». Сьогодні він є одним з найдоступніших стероїдів на ринку. Хоча тут є зворотна сторона медалі. Незважаючи на невисоку ціну місячного курсу (до 15 доларів), ніхто не враховує той факт, що після тривалого прийому препарату доведеться зайнятися реабілітацією організму. «Метан» робить негативний вплив на печінку та її потрібно підтримати захисними, більш дорогими препаратами, що спричинить за собою додаткові витрати. Та й набрану м’язову масу теж необхідно утримувати, приймаючи кальцій і калій.

Невелике попередження для новачків

Перед тим, як почати описувати спосіб прийому такого стероїду як «метан», необхідно підвести висновок всьому вищесказаному – потрібно утриматися від даного препарату новачкам, проконсультувавшись зі спеціалістами і підібравши для початку щось більш відповідне і менш сильнодіючу.

Якщо вибір зроблено, варто вживати його в міру, паралельно приймаючи препарати, які допомагають знизити згубний вплив на печінку і здоров’я в цілому. Жодна м’язова маса не стане компенсацією тих хвороб, які можуть бути отримані після надмірного застосування стероїдів.

Прийом «метану» за принципом піраміди, якого дотримуються багато, приносить мало ефекту. Спочатку, безумовно, результат може виявитися хорошим, але незабаром організм почне звикати до препарату і його вплив зведеться нанівець (такий варіант не є задовільним і після нього про подальше використання «метану» можна буде забути зовсім).

До слова, спосіб піраміди, коли доза препарату постійно нарощується, а потім знову зменшується, використовувався в далекій давнині щоб організм звикав до отрути і не сприймав його.

Приймати «метандростенолон» необхідно в стабільних дозах, а періодичність і час прийому повинні встановлюватися біологічними ритмами людини. Найбільш оптимальними часовими проміжками вживання стероїдів є періоди з 7 до 9 ранку і з 19 до 21 вечора, коли у чоловіків збільшується в крові концентрація тестостерону.

Якщо життя людини ведеться не за нормованим графіком (наприклад, позмінно), необхідно розробляти свій власний підхід прийому, проконсультувавшись з професіоналом і лікарем.

Біологічних ритмів дотримуватися необхідно в обов’язковому порядку, щоб вплив на гормональний фон було стабілізовано як з боку штучних, так і з боку природних чинників.

Дворазова схема прийому «метану» в перші місяці є ефективною, хоч і не дозволяє добитися того результату, який буде видно при чотириразовому застосуванні. Від неї не потрібно відмовлятися, так як велика частота вживання хімічного препарату стане причиною звикання вже через кілька тижнів. Такий курс абсолютно не має ніякого сенсу.

Тепер трохи про можливі дозах прийому «метану». Добової оптимальною дозою є чотири-п’ять таблеток або 20-25 мг. Курс повинен тривати від 3-х до 4-х тижнів, після чого рекомендується його на якийсь час припинити, щоб не викликати звикання і прочистити печінку. Протягом місяця побічні ефекти не встигнуть проявитися.

Потрібно брати до уваги особливості організму приймає, і якщо щось йому не подобається, дозу рекомендується знизити, якщо і це не допомогло – від даного стероїду доведеться відмовитися зовсім.

Незнання об’єктивної інформації часто породжують чимало міфів, які витають над вживанням «метану». Деякі з них нешкідливі, а деякі навпаки – можуть істотно зіпсувати здоров’я.

Хтось якось запропонував препарат розчиняти в олії і випивати таку субстанцію. Так стероїд буде надходити в кров з кишечника, а не з шлунка і тим самим мине портальну вену, не надаючи ніякого негативного впливу на печінку. Даний міф розвіюється медиками дуже просто: все, що є в крові, обов’язково потрапить в печінку, яким би чином не було туди занесено. Позитивним моментом є наявність рослинного масла, яке перешкоджає розкладанню шлунковим соком «метану» і більша його частина піде за призначенням.

Хтось якось порадив не ковтати таблетки з препаратом, а намагатися повністю розсмоктувати. І тут знову аргумент, описаний в першому міфі: метан, потрапляючи в кров через судини рота практично не надаючи згубного впливу на печінку. Але з думкою медиків вже встигли познайомитися все: печінку – це фільтр і через нього обов’язково пройде все те, що є в крові.

Втім, деякі медики радять розсмоктувати метан, щоб більша його частина не доходила до шлунка, не потрапляла під дію шлункового соку, де вона розкладається, і використовувалася за призначенням, стимулюючи ріст м’язової маси.

Якщо перші два міфу є нешкідливими, то третій цілком здатний завдати шкоди здоров’ю. За інструкцією, прийом «метану» необхідно здійснювати перед їжею.

Багато радять, що якщо він викликає болю в животі, режим вживання варто поміняти і додавати стероїд безпосередньо в їжу. Так не можна чинити.

Якщо препарат почав викликати больові реакції, перше, що потрібно зробити – відмовитися від нього зовсім.

Організм краще знає себе і якщо він його не сприйняв, нічого з цим не поробиш. До того ж, прийом «метану» з їжею уповільнює процес його надходження в кров.

висновок

«Метан», безумовно, небезпечний для організму людини, але його правильний прийом навряд чи зможе завдати істотної шкоди і змусить шкодувати про вибір. Під час всього курсу і після нього потрібно ретельно стежити за тим, як веде себе печінку і вживати додаткових заходів, спрямованих на нормалізацію її роботи.

Все вищеописане є не більше ніж рекомендаціями щодо застосування «метану». Варто проконсультуватися у фахівця.

Перед застосуванням рекомендується запитати поради не тільки у досвідченого товариша, а й скористатися консультацією лікаря, пройти обстеження і вирішити – зупинитися на даному стероїді або підібрати щось інше, нехай не настільки ефективне, але менш згубний.

Здоров’я має бути важливіше набору маси. Не потрібно змушувати організм, якщо він чинить опір, краще надати йому право вибирати.

Шестірні Олександр Юрійович

Фітнес-тренер, інструктор групових занять, дієтолог

Проводить спільні консультації з питань харчування, підбору дієти для вагітних, корекції ваги, підбору харчування при виснаженні, підбору харчування при ожирінні, підбору індивідуальної дієти і лікувального харчування. Також спеціалізується на сучасних методиках функціонального тестування в спорті; відновленні спортсмена.