Пахта використовується при випіканні кексів, є незамінним інгредієнтом для приготування ірландського хліба. При використанні пахти коржики, оладки та тістечка виходять дуже ніжними. Пахту додають у холодні супи, заправки для салатів, вона замінює сметану, в якій міститься більше жиру, ніж у пахті.

Як використовувати пахту у кулінарії?

Пахту можна не тільки додавати у випічку, замінюючи нею повністю або частково жирні вершки, кефір або сметану, наприклад, тісто для осетинського пирога з м'ясом. З нею також можна робити легкі салатні заправки та смузі, додавати до супів і навіть каррі.

Яка на смак пахта?

У пахти освіжаючий, злегка гострий та кислуватий смак, густа суміш.