Як правильно чистити кальмара Щоб тушку кальмара було легше чистити, її треба ошпарити окропом. Покласти молюска на дошку, однією рукою тримати кальмара, а іншою — знімати шкіру. Потім промити його під проточною водою. Обов'язково видалити хітинову пластинку і внутрішні органи.
Викладіть розморожені і очищені кальмари в миску. Закип'ятіть в чайнику воду. Акуратно влийте окріп в миску і потримайте в ній м'ясо кальмарів 2 хвилини, потім воду злийте. При подальшому обсмажуванні кальмарів однієї обробки окропом буде достатньо.
Як чистити У кальмара дві шкірки: одна, зовнішня, кольорова, інша – прозора. Знімати треба обидві. Якщо продається кальмар з щупальцями, відріжте їх біля самих очей кальмара, потім вийміть дзьоб і чорнильний мішечок. Шкіра тушки буде легше зніматися, якщо ще до розморожування обшпарити їх окропом.
Інструкція з приготування
- Крок 1. Очищені кальмари нарізати кільцями по 1 сантиметру заввишки. Розігрійте масло для фритюру.
- Крок 2. В окремий посуд насипте борошно, добре розмішайте її з сіллю. Окремо збийте яйця до однорідної маси.
- Крок 3. Кільця кальмарів акуратно панірують у борошні. …
- Крок 4. Смажте 3-4 хвилини.
Їсти кальмари найпростіше — у них немає панцира чи раковини, і вони зазвичай подаються нарізаними у вигляді кілець або смужок. Їдять кальмара ножем і виделкою.
кільця кальмарів заморожені – 1 кг; горох – 200 грам; квасоля – 100 грам; вермішель тонка – 400 грам; томатна паста – 100 грам; оливкова олія – 100 грам; зубчик часнику – 6 шт .; кмин, сіль – за смаком.