Як пофарбувати яйця натуральними барвниками. Три способи

24 квітня в Україні святкують православний Великдень. Традиційно до цього дня фарбують варені яйця – крашанки. Як альтернативу хімічним барвникам можна використати натуральні: каркаде, куркуму та лушпиння цибулі.

Фарбуючи натуральними барвниками, краще вибирати яйця з білою шкаралупою. Не можна використовувати емальований посуд, оскільки він може забарвитися. Перед фарбуванням можна протерти їх содою – так шкаралупа стане чутливішою до накопичення пігменту.

Фарбування настоянкою каркаде (суданської троянди)

Щоб приготувати розчин для фарбування, знадобиться 50–100 г каркаде і 1–2 л води. Пелюстки потрібно висипати в миску й залити окропом, дати настоятися 20 хвилин, додати 1–2 чайні ложки оцту для кращого проникнення пігменту у шкаралупу. У воду, що вистигла, занурити вже готові варені яйця і залишити їх на час від 30 хвилин до двох годин. Яйця не мають бути холодними, тому що від перепаду температур шкаралупа може тріснути.

Після закінчення часу фарбування перекласти яйця в холодну воду і протерти серветкою. Змастити олією для надання блиску.

Каркаде може надати шкаралупі різного тону: від рожевого до фіолетового та сливового. Це залежить від сорту чаю та його концентрації. Для рівномірного фарбування важливо, щоб яйця були занурені у відвар повністю. Якщо це з якихось причин неможливо, їх треба періодично перевертати.

Фарбування куркумою

Цей спосіб підійде тим, хто хоче дістати жовтий відтінок шкаралупи: від лимонного до кольору яєчного жовтка.

У каструлю потрібно налити два літри води, додати дві столові ложки куркуми. Якщо ви хочете дістати максимально яскравий відтінок, можна збільшити дозу вдвічі. Розчин треба довести до кипіння. Ложкою розмішати згустки куркуми, які можуть осідати на дні. Дати настоятися протягом п’яти хвилин.

Яйця покласти в розчин на 15 хв. Для інтенсивного кольору – на 3–4 год. Щоб закріпити фарбування, яйця потрібно опустити в холодну воду.

Фарбування лушпинням цибулі

Знадобиться лушпиння 10 цибулин. Підійдуть як білі, так і червоні: яйця пофарбуються в помаранчевий та бордовий відтінки відповідно. Лушпиння потрібно залити водою і довести до кипіння. Варити на повільному вогні від 30 хвилин до однієї години залежно від бажаної інтенсивності відтінку.

Відвару необхідно дати охолонути. Опустити в нього яйця й варити 10 хвилин. Опустити крашанки в холодну воду після фарбування. Протерти рушником і змастити олією для блиску.

Цибуля, буряк і куркума: як пофарбувати яйця натуральними барвниками

Великодні свята — час сімейних традицій, коли будинок наповнюється ароматом смачної випічки, а на столі завжди лежать гарно прикрашені яйця. Але якщо не хочете використовувати барвники з магазину, спробуйте додати трохи креативу до свого свята і поекспериментуйте з натуральними фарбами.

Яйця на Великдень можна пофарбувати і зовсім простими барвниками, які точно є у вас вдома. Але є кілька важливих моментів, які варто врахувати перед початком фарбування:

• Відварені яйця необхідно добре вимити з содою або протерти оцтом. Так забарвлення буде рівномірним.
• Важливо, щоб яйця залишалися цілими і під час варіння не луснули. Для цього кладіть їх у холодну воду, а не в киплячу, а самі яйця мають бути кімнатної температури.
• Щоб яйця після забарвлення натуральними барвниками гарно блищали, їх можна трохи натерти рослинним маслом. Але робити це потрібно після того, як вони повністю висохнуть.

Що таке натуральні барвники

Це звичайні фрукти, овочі і спеції яскравих кольорів, а також листя та лушпиння рослин. Найкраще використовувати: лушпиння цибулі, буряк, червону капусту, шпинат, червоний перець, куркуму, відвар шипшини, зелений чай, каву, ягоди чорниці. Кожен з цих продуктів дасть свій колір яєць.

Як зробити натуральний барвник

Покладіть в воду рослину, якою хочете пофарбувати яйця, доведіть до кипіння і проваріть 30 хвилин. Вода стане яскравого кольору. Додайте 2 ложки столового оцту.

Як фарбувати яйця

Налийте гарячу пофарбовану воду до ємності, наприклад, банки, покладіть до неї яйця, закрийте кришкою. Залиште при кімнатній температурі вистигати, а після відправте до холодильника на ніч.

Вранці дістаньте яйця та перекладіть на паперовий рушник. Дайте їм повністю висохнути.

Читайте також: Як пофарбувати яйця на Великдень: п’ять незвичайних і простих способів