15 способів, як приготувати смачну стручкову квасолю

Варена або смажена стручкова квасоля – це, звичайно, добре, але досить банально та одноманітно. Тому ми знайшли ще 15 цікавих рецептів, як смачно приготувати цей корисний продукт. Вибирай та експериментуй!

1. Стручкова квасоля з яйцем та волоськими горіхами

Після цього рецепту омлети та яєчні більше не будуть колишніми!

Тобі знадобиться: 400 г стручкової квасолі, 1 цибулина, 3 яйця, 25 г вершкового масла, 70 г волоських горіхів, перець, каррі, кінза, зіра, хмелі-сунелі.

Приготування: Отварити квасолю до напівготовності. Подрібни цибулю і обсмаж його на середньому вогні, і додай до нього квасолю, спеції, кінзу та рубані горіхи. Залий все збитими яйцями та жар до готовності, помішуючи.

2. Стручкова квасоля з грибами

Шампиньйони або лісові гриби – на твій смак!

Тобі знадобиться: 400 г стручкової квасолі, 400 г грибів, 100 г сметани, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, спеції.

Приготування: Відвари квасолю до готовності, а цибулю дрібно наріж і обсмаж. Додай у сковорідку гриби та протушкуй всі разом 15 хвилин. Після цього виклади туди ж квасолю, перемішай, додай спеції, часник та сметану, і протушкуй ще 5 хвилин.

Стручкова квасоля – рецепти приготування оригінальних смачних страв

Стручкова квасоля, рецепти приготування якої тут представлені, дуже смачний і корисний продукт. З неї можна зварити суп, приготувати смачне рагу або лобіо, вона прекрасно поєднується з м ‘ясними, яєчними продуктами та іншими овочами.

Як приготувати стручкову квасолю?

Стручкова квасоля, рецепти якої багатьом припали до душі, готується швидко і просто. Але щоб страви зі стручкової квасолі вийшли апетитними і красиво виглядали на столі, потрібно знати деякі секрети про те, як потрібно правильно готувати даний продукт. Основні з них представлені нижче:

1. Краще використовувати молоду квасолю, перезрілий продукт матиме жорсткий смак.
2. При варінні продукт потрібно опускати в окріп і готувати не більше 6 хвилин.
3. Якщо хочеться зберегти яскравий зелений колір, відварену квасолю потрібно ополоснути холодною водою.

Суп зі стручковою квасіллю

Суп зі стручкової квасолі виходить дуже апетитним і легким. За бажанням його можна приготувати на курячому бульйоні. При подачі в кожну тарілку додають подрібнену зелень. Із зазначеної кількості продуктів вийде 6 порцій легкого супчика, на приготування якого буде потрібно не більше півгодини.

• картопля – 300 г;
• цибуля – 100 г;
• шампіньйони – 200 г;
• морква – 100 г;
• стручкова квасоля – 200 г;
• вода – 2 літри;
• сіль.

1. Картоплю нарізають і заливають водою.
2. На сковороді обсмажують гриби з цибулею і висипають у каструлю.
3. Там же оскаржують моркву і відправляють у суп.
4. Наприкінці викладають квасолю, накривають кришкою і варять хвилин 15 на малому вогні.

Салат зі стручкової квасолі з яйцем

Рецепт стручкової квасолі з яйцем полюбився багатьом за простоту в приготуванні і ніжний смак вихідної страви. Квасоля чудово переносить заморозку, тому цим продуктом можна радувати сім ‘ю не тільки влітку. Салат із замороженої стручкової квасолі з яйцями можна заправляти не тільки майонезом, але і сметаною.

• стручкова квасоля заморожена – 400 г;
• яйця – 4 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• олія – 20 г;
• майонез.

1. Воду доводять до кипіння, підсалюють, додають квасолю і відварюють хвилин 10.
2. Потім відкидають її на дуршлаг і обсмажують.
3. Смажена стручкова квасоля з ‘єднується з нашинкованими яйцями і часником.
4. За смаком страву підсалюють, заправляють майонезом і розмішують.

Лобіо зі стручкової квасолі по-грузинськи – рецепт

Стручкова квасоля, рецепти приготування якої можна зустріти в кулінарних виданнях і на просторах інтернету, широко використовується на кухнях багатьох країн світу. Нижче представлено грузинське кушання – лобіо зі стручкової квасолі. Страва виходить пікантною завдяки великій кількості зелені.

• квасоля стручкова – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• помідори – 3 шт.;
• горіхи – 100 г;
• часник – 3 зубчики;
• перець гострий – 1 шт.;
• сіль;
• олія;
• кінза, петрушка, базилік – по 50 г;
• листочки м ‘яти – 5 шт.

1. Горіхи подрібнюють у блендері.
2. Гострий перець чистять і дрібно нарізають.
3. Цибулю шинкують кубиками.
4. Нарізану шматочками квасолю варять 5 хвилин.
5. Помідори обдають окропом, знімають шкурку, ріжуть кубиками.
6. На сковороді розігрівають масло, закладають цибулю і пасерують до прозорості.
7. Додають томати і готують ще пару хвилин.
8. Викладають зелень, часник і перець, розмішують.
9. Поміщають квасолю, солять, кладуть спеції і гасять хвилин 5.
10. В кінці додають горіхи, перемішують і дають настоятися хвилин 5 під кришкою.

Курка зі стручковою квасіллю

Стручкова квасоля відмінно поєднується з багатьма продуктами, з м ‘ясом теж. Особливо хорошим виходить дует з ніжним м ‘ясом курки. Стручкова квасоля з курячою грудкою, шпинатом і помідорами – дуже легка, не калорійна, але при цьому ситна страва. Готується воно просто – 25 хвилин, і яство готове!

• філе – 300 г;
• помідори – черрі – 8 шт.;
• шпинат – 150 г;
• квасоля стручкова – 150 г;
• спеції.

1. Курку ріжуть шматочками, обсмажують до рум ‘яності, а потім кладуть спеції і солять.
2. Додають відварену квасолю і готують ще 5 хвилин.
3. Викладають нашинковані помідорчики черрі і нарізаний шматочками шпинат.
4. Гасять під кришкою хвилин 5.

Стручкова квасоля по-корейськи

Стручкова квасоля, рецепти приготування якої надзвичайно різноманітні, використовується навіть на кухнях сходу. Страва з рецепта, наведеного нижче, точно припаде до душі любителям пікантної їжі, адже в ній піде мова про те, як приготувати стручкову квасолю з зернами кунжуту по-корейськи.

• стручкова квасоля – 250 г;
• часник – 2 зубчики;
• морква – 1 шт.;
• сіль, цукор;
• оцет – 1,5 год. ложки;
• олія – 20 мл;
• коріандр, перець – за ч. ложки;
• кунжут.

1. Квасоля відварюють, а потім відкидають на дуршлаг.
2. Додають моркву, пропущену через терку для салатів по-корейськи, і подрібнений пресом часник.
3. Вливають масло, оцет, кладуть спеції, цукор до смаку і ретельно розмішують.
4. Поміщають корейський салат у холод, маринована стручкова квасоля буде готова через пару годин.
5. При подачі притрушують страву зернами кунжуту.

Стручкова квасоля з грибами – рецепт

Стручкова квасоля з грибами і куркою – відмінний варіант для ситного обіду або вечері. Замість шампіньйонів можна використовувати й інші гриби. Із зазначеної кількості продуктів виходить 2 порції. Замість курячого філе можна використовувати й інше м ‘ясо, але тоді час готування може збільшитися.

• куряче філе – 150 г;
• квасоля стручкова – 100 г;
• шампіньйони – 100 г;
• цибуля шалот – 30 г;
• часник – 1 зубчик;
• сіль, спеції;
• оливкова олія.

1. Шампіньйони розрізають на 4 частини, філе шинкують кубиками.
2. Цибуля і часник подрібнюють.
3. На сковороді прогрівають масло, кладуть у нього курку і гриби.
4. Хвилин через 5 викладають часник, цибулю, додають спеції і сіль.
5. Обсмажують до готовності курки, додають відварену квасолю і перемішують.

Омлет з фасіллю стручковий

Стручкова квасоля з яйцем – прекрасний тандем. У даному випадку мова піде про те, як приготувати омлет з додаванням цих корисних зелених стручків. У рецепті використовується заморожений продукт. Ну а якщо є свіжа квасоля, вона теж підійде. Тільки тоді сковороду слід промазати маслом.

• яйця – 2 шт.;
• молоко – 20 мл;
• квасоля заморожена – 50 г;
• горошок зелений – 50 г;
• помідори черрі – 3 шт.;
• спеції, сіль.

1. На сковороду без масла спочатку викладають горошок і квасоля.
2. Збивають яйця, вливають молоко, кладуть спеції і підсалюють.
3. Коли овочі злегка підтаяли і випустили на сковороду воду, виливають яєчну суміш.
4. На повільному вогні готують під кришкою хвилини 3, потім розкладають помідорчики черрі, нарізані пластинами, накривають кришкою і доводять до готовності.

Стручкова квасоля в духовці

Стручкова спаржева квасоля, рецепти якої широко представлені, вийде дуже смачною і ароматною, якщо її запекти з сиром. Пікантність страві додасть лимонно-часникова суміш, якою буде полита квасоля перед самим запіканням. Зі спецій в даному випадку добре підійдуть італійські трави.

• стручкова квасоля – 500 г;
• лимон – половинка;
• олія оливкова – 50 мл;
• часник – 2 зубчики;
• сир твердий – 100 г;
• сіль, перець.

1. У сковороду наливають масло, викладають нарізаний пластинами часник і обсмажують до рум ‘яності.
2. Квасоля попередньо відварюють хвилин 5, воду зливають і поміщають продукт у форму.
3. Поливають зверху лимонним соком, часниковою олією, притрушують спеціями.
4. При 200 градусах запікають хвилин 15.
5. Посипають тертим сиром і ставлять у духовку.
6. Хвилин через 5 стручкова квасоля на гарнір буде готова до подачі.

Стручкова квасоля в мультиварці

Стручкова квасоля, цікаві рецепти якої дуже різноманітні, готується й оригінальними способами. Її відварюють, смажать, гасять і запікають. Приготовані в мультиварці яства виходять дуже апетитними, і ця страва не виняток. Стручкова квасоля з м ‘ясом у мультиварку – це ситно і дуже смачно.

• квасоля молода стручкова – 500 г;
• пюре томатне – 3 ст. ложки;
• часник – 3 зубчики;
• цибуля, морква – по 1 шт.;
• олія;
• сіль, спеції.

1. У чашу мультиварки наливають масло, прогрівають його в режимі “Смаження”.
2. Закладаю в ємність цибулю, нашинковану кільцями, і притрушують спеціями.
3. Коли цибуля розм ‘якшиться, викладають нашинковану моркву.
4. Додають подрібнений часник і розмішують.
5. Викладають томатне пюре, підсалюють і поміщають квасолю.
6. Добре розмішують і готують в режимі “Гасіння” 40 хвилин.

Стручкова квасоля – 15 простих рецептів приготування

Всі запропоновані в добірці рецепти приготування стручкової квасолі не представляють із себе нічого складного. У кулінарії овоч використовують в супах, її тушкують, запікають, або просто смажать.

Каюсь, довгий час я ігнорувала корисний овоч. Але правду кажуть, якщо не любиш, значить, не вмієш готувати. Довелося сісти на жорстку дієту, і я вперше звернула увагу на зелену квасолю, оскільки всі страви з неї сміливо можна включити в меню для правильного харчування і відмінно підходять для схуднення.

Стручкова квасоля – простий рецепт приготування на сковороді

Це звичайна смажена зелена квасоля, з додаванням часнику. Можна використовувати свіжу або заморожену – смак страви не постраждає. Дуже важливо не переварювати стручки, інакше квасоля стане дуже м’якою. Хрустка смажена квасоля набагато смачніше.

Всі інгредієнти зазвичай беруться «на око», оскільки хтось любить більше часнику або масла. Тут ви зможете відрегулювати страву на свій смак.

Розморозьте овоч, якщо придбали в магазині. Робіть це повільно, без екстриму, на полиці холодильника, або поставивши миску на кухонний стіл. Промивати квасоля в даному випадку не потрібно, доведеться лише нарізати довгі стручки на частини.

Свіжі стручки обполосніть, неодмінно промокніть паперовими рушниками. Обріжте кінчики з обох сторін, поділіть навпіл, якщо знадобиться.

Закип’ятіть в каструлі воду, закиньте підготовлену квасолю. На помірному вогні дайте закипіти, накривши кришкою. Проваріть стручки рівно хвилину, потім злийте воду.

Не відварюйте квасоля довго, вона повинна зберегти свій яскраво-зелений колір і залишатися трохи хрусткою.

Добре розігрійте сковороду, розпустіть на ній масло. Масла не шкодуйте, кладіть щедро. Але не переборщіть. Перекладіть відварену квасолю.

Обсмажувати стручки починайте з інтенсивного вогню, потім, коли потрапила рідина випарується, трохи зменшіть – зробіть вогонь помірним. Помішуйте вміст, щоб стручки рівномірно ввібрали в себе вершкове масло.

Відразу посоліть блюдо, роздушіть зубчики часнику і відправте смажитися. Не відходьте від плити, страва вимагає постійного помішування.

Приблизний час обсмажування 1,5-2 хвилинки. У квасолі з’являється вершковий смак часниковий аромат і приємна хрустинка.