Правила яєчнi: як зробити простий сніданок правильно

Яєчня-глазунья — те, що кожен з нас може зробити нашвидкуруч. Але чи правильно ми її робимо? Найчастіше нi, тому що правил ми й не знаємо. Тим часом вони є, і ми вивчаємо їх за допомогою експертів ресурсу 1000.menu.

Правильна яєчня

Інгредієнти:

• яйця — 3;
• вершкове масло — 25 г;
• олія;
• помідори чері — 50 г;
• петрушка;
• сіль

Для правильної яєчні, по-перше, беремо правильні яйця — тобто, великі, добірні, краще сільські, з великим жовтком насиченого жовтого кольору.

По-друге, ґрунтовно прогріваємо сковороду на повільному вогні. На це може піти хвилин 7. Завдання — зробити так, щоб сковорода була рівномірно гарячою по всій своїй площі. Для приготування використовуємо олію в комплексі з вершковим маслом — це гарантує і антипригарність, і смак одночасно.

Далі – обережно вбиваємо жовток. Добре прогріта сковорода дозволяє білку зіткнутися з гарячою поверхнею та відразу схопитися на розумній території.

Смажимо на повільному вогні 5 хвилин без кришки — інакше жовток затягнеться білястою плівкою і не збереже свою чарівну напіврідку консистенцію. Додавати вогонь не можна, тому що яєчня швидко підсмажиться, а жовток затвердіє.

Важливо спіймати момент, коли вже готові білки, а жовток ще рідкий. У цей момент солимо яєчню і прибираємо з вогню. Прикрашаємо її половинками чері та гілочками зелені – це теж важливо!

• Читайте нас у:
• Читайте у Telegram
• Читайте у Facebook
• Читайте у Twitter

• Теги:
• кулінарія
• кулінарні рецепти
• рецепти страв
• яєчня

• Поширити:
• відправити у Telegram
• поділитись у Facebook
• твітнути
• відправити у Viber
• відправити у Whatsapp
• відправити у Messenger

ФОКУСУ потрібна ваша підтримка!

Всі права на матеріали, опубліковані на даному ресурсі, належать ТОВ “ФОКУС МЕДІА”. Будь-яке використання матеріалів без письмового дозволу ТОВ “ФОКУС МЕДІА” — заборонено. При використанні матеріалів з даного ресурсу гіперпосилання focus.ua обовʼязкове.

Даний ресурс — для користувачів віком від 18 років і старше.

FOCUS.UA — більше ніж просто новини.

Передрук, копіювання або відтворення інформації, яка містить посилання на агентство ІнА «Українські Новини”, в будь-якому вигляді суворо заборонені.

Всі матеріали, які розміщені на цьому сайті з посиланням на агентство “Інтерфакс-Україна”, не підлягають подальшому відтворенню та/чи розповсюдженню в будь-якій формі, інакше як з письмового дозволу агентства.

Матеріали з плашками “Р”, “Новини партнерів”, “Новини компаній”, “Новини партій”, “Інновації”, “Позиція”, “Спецпроект за підтримки” публікуються на комерційній основі.

Яєчня глазунья

Яєчня-глазунья – популярна страва для сніданку. Готується вона просто: потрібно розбити яйце на сковороду, не торкнувшись жовток, – і яєчня готова. У рецепті розповідається, як зробити таку яєчню не тільки смачною, а й оригінальною. Якщо хочете порадувати другу половинку простим, але романтичним сніданком, цей рецепт для вас.

Інгредієнти

• Яйце 1 шт.
• Сосиски варені 30 г.
• Вершкове масло 1 ч.л
• Хліб 2 скиб.
• Черрі 60 г.
• Базилік за смаком
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Харчова цінність страви “Яєчня глазунья” (на 100 грам )

Покроковий рецепт з фото

Сосиску (бажано тонку і довгу) звільніть від оболонки і розріжте вздовж навпіл, не дорізаючи до одного кінця близько 1,5 см.

Виверніть сосиску зрізом назовні і з’єднайте кінчики, щоб вийшло сердечко. Скріпіть розрізані кінці зубочисткою.

Розтопіть на сковороді шматочок вершкового масла, Відправте туди сердечко з сосиски і підсмажте до золотистої скоринки. Після цього переверніть сосиску зворотною стороною.

Куряче яйце ретельно вимийте і висушіть. Гострим ножем обережно розбийте шкаралупу, намагаючись не зачепити жовток. Вбийте яйце всередину сердечка з сосиски.

У такому вигляді смажте яєчню до готовності. Низ повинен зарум’яниться, а білок схопитися. Коли це станеться, оригінальна і романтична яєчня глазунья готова. За бажанням можна посолити і поперчити її на смак.

Сервіруйте страву. Акуратно перекладіть яєчню в сосиску на тарілку для подачі. Щоб було легше, скористайтеся шумівкою або кухонною лопаткою. Помідори-чері вимийте, просушіть, розріжте навскоси навпіл і викладіть навколо яєчні. Прикрасьте страву гілочкою свіжого базиліка і подавайте зі скибочками чорного хліба.