Як виглядає стручок ванілі

Ваніль у стручках – це плоди багаторічної рослини з сімейства Орхідні. Використовується як пряність в основному в кондитерській кулінарії і як ароматизатор в парфумерній промисловості. Назва ваніль походить від іспанського слова vainilla, що перекладається як «стручок». Плоди ванілі являють собою стручки.

• Інформація про стручки ванілі:
• Склад натуральної ванілі:
• Як використовувати стручки ванілі у випічці:
• Як зробити ванільний цукор зі стручка натуральної ванілі:
• Як зробити ванільний екстракт зі стручків ванілі:
• Як правильно зберігати стручки ванілі:
• Скільки важить рядків ванілі:
• Чим замінити стручки натуральної ванілі:
• Технологія виробництва стручків ванілі:
• Користь стручків натуральної ванілі:
• Шкода стручків натуральної ванілі:
• Як виглядає ваніль?
• Як зростає в природі і домашніх умовах?
• Види та сорти ванілі
• Як отримують стручки ванілі?
• Хімічний склад, калорійність
• Користь і шкоду ванілі
• Корисні властивості
• Чим корисна пряність:
• Шкода і протипоказання
• Область застосування
• Кулінарія
• Куди додають ванільні стручки?
• Дозування
• Як правильно використовувати стручок ванілі?
• Чим замінити стручок?
• Чим ще можна замінити стручок ванілі:

Росте ваніль у тропічному і субтропічному кліматі. Основні постачальники натуральної ванілі – Мадагаскар, Китай та Індонезія. Широку популярність в Європі ваніль отримала з початку 19 століття, тоді її завозили в європейські країни з Мексики.

Ваніль має дуже приємний аромат, який притаманний плоду тільки цієї рослини, але смак у натуральної ванілі гіркий, тому в кондитерські вироби її додають в невеликих кількостях. Надлишок ванілі в страві може додати йому гіркий присмак.

Інформація про стручки ванілі:

• Хімічний склад;
• Як використовувати стручки ванілі у випічці;
• Як зробити ванільний цукор зі стручка натуральної ванілі;
• Як зробити ванільний екстракт зі стручків ванілі;
• Як правильно зберігати;
• Скільки важить рядків ванілі;
• Чим замінити стручки натуральної ванілі;
• Технологія виробництва;
• Користь;
• Шкода.

Склад натуральної ванілі:

У стручках ванілі міститься:

У хімічний склад плодів натуральної ванілі входять такі мінеральні елементи як кальцій, цинк, калій, магній, мідь, залізо, марганець, натрій і фосфор.

У плодах ванілі містяться такі вітаміни як B1, B2, B5, B6, B9 і PP.

Ванільний аромат стручкам ванілі надають, ванілін, глюко-ванілін, ефірні масла і почесний ефір. Крім цього в плодах натуральної ванілі міститися дубильні речовини.

Калорійність стручків ванілі становить всього 287 кКал на 100 грам продукту.

Як використовувати стручки ванілі у випічці:

Для приготування тесту з ароматом ванілі використовують не сам стручок, а насіння всередині нього. Тому спочатку потрібно витягти насіння зі стручка ванілі наступним чином:

1. Безпосередньо перед додаванням насіння ванілі в тісто покласти стручок ванілі на чисту і суху дошку при цьому загнутий кінець стручка ванілі повинен бути спрямований вгору.
2. Однією рукою притримувати стручок ванілі, а в іншу руку взяти маленький ніж.
3. Акуратно розрізати стручок ванілі вздовж на глибину до центру, таким чином, щоб його краї можна було розсунути, але не на 2 частини. Не пораньте руки! Якщо в страву потрібно додати половину стручка ванілі, то її необхідно розрізати вздовж до половини його довжини.
4. Розкрити руками краю стручка.
5. Акуратно вискрібати насіння зі стручка ванілі в тісто, дотримуючись пропорції, зазначені в рецепті. При додаванні ванабо більше, ніж потрібно, страва може почати гірчити.

Як зробити ванільний цукор зі стручка натуральної ванілі:

1. Взяти невелику чисту і суху ємність, що герметично закривається.
2. Розрізати стручок ванілі вздовж як вказано вище і вичистити його вміст в ємність.
3. Покласти стручок ванілі в ємність.
4. Засипати в ємність 40 грамів цукру або краще цукрової пудри, вона швидше і інтенсивніше просочується ванільним ароматом.
5. Герметично закрити і залишити на один тиждень.

Як зробити ванільний екстракт зі стручків ванілі:

1. Взяти невелику чисту, суху і скляну півлітрову, герметично закривається ємність.
2. Помістити в ємність 3 стручки ванілі.
3. Залити в ємність пів літра хорошої горілки або рома.
4. Герметично закрити і поставити наполягатися в темне прохолодне місце на 3 місяці при використанні горілки і на 1 місяць при використанні рому. Періодично струшує ємність.
5. Додавати в якості інгредієнта в страви в пропорціях, зазначених у рецептах.

Чим довше наполягається ванільний екстракт, тим інтенсивніше буде його смак і аромат.

Як правильно зберігати стручки ванілі:

Для того щоб стручки ванілі зберегли свій ванільний аромат на довгий час – до 5 років – їх необхідно зберігати в герметично закритій скляній банці в темному і прохолодному місці.

Скільки важить рядків ванілі:

Один стручок ванілі важить близько 3 грамів.

Чим замінити стручки натуральної ванілі:

Якщо в рецепті як інгредієнт вказано стручок ванілі, але у вас його немає під рукою, то його можна замінити:

1. Ванільним цукром. У пропорції 1 стручок ванілі дорівнює 15 грамам ванільного цукру.
2. Ванілін. У пропорції 1 стручок ванілі дорівнює 1-2 грамам ваніліну.
3. Екстрактом ванілі. У пропорції 1 стручок ванілі дорівнює 1 чайній ложці ванільного екстракту.

Технологія виробництва стручків ванілі:

Технологічна схема виробництва стручків ванілі досить складна, тому натуральна ваніль коштує так дорого. Лінія виробництва включається в себе 7 етапів:

1. На першому етапі плоди ванілі збирають з дерев.
2. Плоди занурюють у гарячу воду, нагріту до 85 градусів Цельсія, для того щоб їх помити і продезінфікувати.
3. Потім плоди ванілі занурюють у воду, нагріту до 60 градусів Цельсія, і залишають бродити протягом тижня. Після чого плоди ванілі набувають свого неповторного аромату і впізнаваного коричневого кольору.
4. Далі ваніль сушать у тіні на відкритому повітрі протягом декількох місяців.
5. Після того як на стручках ванілі з’являється легкий білий наліт, вона готова до вживання.
6. Ваніль поміщають у тару і відправляють на склад.
7. На складі натуральна ваніль фасується в упаковки і відправляється на продаж в торгові точки і на різні виробництва.

Користь стручків натуральної ванілі:

Користь натуральної ванілі полягає в сприятливому впливі, що містяться в ній ефірних масел, на організм людини. Ваніль допомагає відновити роботу нервової системи, позбутися тривоги, дратівливості і стресу.

Вона покращує апетит, нормалізує роботу травної системи і покращує обмінні процеси, що протікають в організмі людини.

Корисна натуральна ваніль і для роботи м’язової системи. Вона допомагає позбутися судомів у м’язах.

Загалом аромати ванілі заспокоюють людину, підвищують настрій, створюють почуття спокою і затишку.

Шкода стручків натуральної ванілі:

Небезпечна і протипоказана ваніль може бути для людей з її індивідуальною непереносимістю і алергікам. Ефірні олії, що містяться в ній, можуть викликати алергічну реакцію. Тому людям, які страждають на алергію, варто проконсультуватися у лікаря перед вживанням ванілі.

З особливою обережністю варто вживати ваніль вагітним жінкам. З приводу її вживання їм варто проконсультуватися у свого лікаря.

Всім іншим ваніль може принести тільки користь, при її помірному споживанні, в якості інгредієнта в перевірених стравах.

Апетитний солодкий запах випічки і солодкуватий аромат парфуму – цю особливу родзинку десертам і косметиці надає ваніль. Не плутайте цю дорогу пряність з більш доступним синтетичним ваніліном. Які види ванілі найпопулярніші, де застосовуються і як їх правильно зберігати?

Як виглядає ваніль?

Як зростає в природі і домашніх умовах?

Опис спеції неможливий без уточнення властивих їй особливостей. Ви, напевно, не всі знаєте про цю перлину південної флори, що представляє рід багаторічних ліан.

Де росте ваніль у дикій природі? Її батьківщиною вважається Мексика, ті регіони країни, де поширені тропічні ліси.

Як зростає ця ліана в природному середовищі? Рослина сімейства орхідних витягується ввись до 15 метрів, а тримається на деревах за рахунок придаткового коріння. У тіні цих «опікунів» ваніль прикривається від сонця. Орхідея Vanilla planifolia любить насичений органікою пухкий ґрунт вологих тропічних лісів.

У дикій природі

У рідному середовищі мексиканських джунглів ліани запилюють бджоли особливого виду, їм треба встигнути впоратися за добу, поки розкрито квітку, інакше вона відмирає і опадає. А з досвідченої квітки виросте плід – стручок довжиною від 10 до 25 см з насінням всередині. Ботаніки плоди ванілі називають коробочками (у них немає перегородок, як у справжніх стручків).

Сьогодні практично всі країни з тропічним і субтропічним кліматом культивують цю пряність. Серед лідерів у виробництві ванілі:

• Мадагаскар;
• острів Реюньон в Індійському океані;
• Індонезія;
• вирощують екзотичну рослину в Центральній Америці, на Таїті і на Цейлоні.

Висока ціна на пряність пояснюється трудністю культивування – тільки ручна праця застосовується в процесі вирощування, досвіду, збору та переробки плодів. Жодних хімікатів і технічних пристосувань не використовується.

До того ж ваніль довго дозріває – близько 9 місяців. Доводиться багато працювати, застосовуючи інтуїцію і досвід, щоб отримати цінний продукт.

Квітка досвідляється особливим способом, потрібно знати, як з’єднати тичинку і пестик. Це рукотворне таїнство називають «ванільним весіллям».

У разі успіху з квітки з’явиться стручок-паличка, який має темно-коричневе, майже чорне забарвлення, він маслянистий і податливий на дотик.

Довідка: У світі не виробляється достатньо справжньої ванілі, щоб задовольнити попит на пряність. Тому ринок насичений синтетичним аналогом, який і дешевше і доступне.

Як виростити ваніль в домашніх умовах? Процес занадто тонкий і трудомісткий, ліані треба створити умови, яких вдома практично неможливо досягти. Так що максимум, це виростити орхідну ліану, яка буде прикрашати приміщення. А ось цвісти і плодоносити. це вже щось схоже на диво.

Види та сорти ванілі

З більш ніж сотні видів ванілі лише лічені одиниці годяться для виготовлення спеції:

1. Плосколистна – вона ж Vanilla planifolia або Бурбонська (Мадагаскарська) ваніль. Її сорти вважаються кращими за якістю – зі свіжим ванільним ароматом, довгими маслянистими стручками. Вивезена з Центральної Америки спеція сьогодні вирощується на Мадагаскарі, Реюньйоні, в Індонезії.
2. Таїтянська ваніль – Vanilla Tahitensis. Цей вид славиться екзотичним ароматом – квітковим, з нотками тютюну і фруктів. Застосовують у кулінарії (додають у морозиво, десерти, креми) і в парфумерній промисловості.
3. Vanilla pompona (гваделупська) – цей вид відрізняється нижчою якістю. Застосовується у виробництві парфумів і для ароматизації тютюнових виробів. Багато кулінарів не вважають цю ваніль їстівною.

Враховуючи, наскільки складний процес переробки, зрозуміло, що якість спеції буває різною. Виходячи з характеристик продукту, міжнародна класифікація визнає 8 сортів ванілі.

Як отримують стручки ванілі?

Самі плоди ванілі, які збирають недозрілими, аромату не мають. Він утворюється в процесі довгого правильного приготування.

З чого роблять пряність? Зібрані стручки ліани проходять копітку обробку:

• їх ненадовго поміщають у гарячу воду;
• потім виймають і залишають сушитися і ферментуватися на свіжому повітрі – мінімум тиждень. Стручки загортають в ковдри і тримають під сонцем певний час, кожну добу його збільшуючи;
• наступний етап – сушка плодів у тіні (до декількох місяців), поки стручок не покриється нальотом тонких білих кристаликів ваніліну. Його в загальному складі спеції не більше 3%, але саме йому ваніль зобов’язана чудовим запахом;
• дозрілі стручки сортують і відправляють на склад для розфасовки.

Готова до вживання ваніль

Важливо! Якої якості вийде в результаті ваніль, залежить і від виду ліани, з якої зібрані плоди, і від дотримання технології приготування. Під час цього процесу сировина втрачає до 2/3 ваги, але набуває неповторного аромату.

Хімічний склад, калорійність

Яка калорійність ванілі? У 100 г спеції міститься 288 ккал.

Вона володіє багатим хімічним складом:

• мінеральними солями, які легко засвоюються вуглеводами;
• вітамінами – РР, тіаміном, рибофлавіном, В5, В6;
• макроелементами – в першу чергу, калієм, а також магнієм, кальцієм, натрієм, фосфором;
• мікроелементами – залізом, цинком, міддю, марганцем;
• жирними Омега-кислотами.

До складу ванілі входять ефірні масла, дубильні речовини, глікозид глюкованілін, який у процесі ферментації перетворюється шляхом розщеплення у ванілін і глюкозу.

Користь і шкоду ванілі

Користі від застосування ванілі набагато більше, ніж шкідливих наслідків. Хоча варто знати і про негативний вплив цієї прянощі, про протипоказання до її використання.

Корисні властивості

Чим корисна пряність:

• позитивно діє на нервову систему – володіє заспокійливим, розслаблюючим ефектом, підвищує настрій;
• нормалізує травний процес, регулює апетит, налагоджує метаболізм;
• благотворно впливає на шкіру – позбавляє від акне, відбілює, робить її більш еластичною;
• допомагає в профілактиці цукрового діабету, гормональних проблем;
• покращує самопочуття під час місячних;
• грає роль сильного афродизіаку.

Шкода і протипоказання

Шкідливий вплив ванілі полягає в тому, що пряність може:

• викликати алергічні реакції;
• підвищувати сприйнятливість до ультрафіолетових променів – після застосування ефірної олії ванілі на сонці перебувати небажано;
• одурманювати специфічним ароматом.

Протипоказано вживати спецію:

• людям з індивідуальною непереносимістю;
• жінкам у період вагітності та годування дитини;
• дітям.

Область застосування

Пряність з чудовим ароматом і багатим спектром корисної дії знайшла своє застосування в різних сферах нашого життя – косметології, медицині, кулінарії. Скрізь з успіхом використовуються корисні якості ванілі.

Кулінарія

Стручкова ваніль – пряність, без якої багато страви не мали б такого неповторного смаку, а, головне, аромату.

Натуральна спеція далеко не дешева, тому застосовують її частіше в меню солідних ресторанів і дорогих кафе. У кондитерському виробництві віддають перевагу дешевшим аналогам ванілі.

Знаменита гур’ївська каша сьогодні – справжній делікатес. А її, виявляється, не можна повноцінно приготувати без використання ароматної приправи.

Куди додають ванільні стручки?

Натуральну спецію використовують в основному для ароматизації кондитерської продукції вищої якості:

• ексклюзивного шоколаду;
• начинки для дорогих цукерок;
• горіхового та різдвяного печива;
• кремів для вишуканих тортів;
• алкогольної продукції преміум-класу.

Якщо ціна питання не має значення, то варіантів, як використовувати стручок, маса:

• для ароматизації морозива;
• як важливий смаковий компонент бісквітів, пудингів, суфле;
• як добавку до молочних продуктів – йогуртів, вершків, творожних пастів;
• при виготовленні напоїв – лікерів, кока-коли, коктейлів.

Кондитерська промисловість частіше застосовує ванілін як більш доступну добавку до продуктів:

• желе, мусам;
• джемам, вареням;
• компотам, морсам;
• глазурі, сиропам.

Ванілью ароматизують не тільки солодощі – якщо змішати насіння спеції з оливковою олією, то отримана субстанція вигідно відтіняє смак страв з м’яса, птиці, морепродуктів, соусів.

Дозування

Ви завжди вважали, що пряність із солодким ароматом повинна мати відповідний смак? У випадку з ваніллю все по-іншому – вона гірка. Тому так важливо дотримати точне дозування, щоб збагатити смакові якості страви, а не зіпсувати їх.

Правильні пропорції такі:

• чверть ванільної палички піде на 1 кілограм продукту;
• 1/20 частини стручка достатньо на 1 порцію страви.

Ванільний цукор для тіста або посипання готової страви роблять так: цукрову пудру (0,5 кг) розтирають з 1 стручком спеції.

В якій дозуванні застосовують ванільну есенцію? На 6 порцій страви вистачить 3 крапель.

Як правильно використовувати стручок ванілі?

Щоб приготувати десерти, в тому числі ванільний крем, потрібно стручок спеції розрізати, відокремити насіння і проварити в молоці або в вершках.

Ванільний екстракт готують, заливаючи розрізаний на шматочки стручок спиртом (достатньо 30 мл). Наполягати потрібно не менше 3 тижнів.

Частіше в кулінарії використовується насіння ванілі. Сам стручок можна покласти в цукровику, щоб надати солодкій субстанції особливий аромат.

Ванілін у цукровиках

Помістивши стручки в ємність і затоку цукровим сиропом, можна отримати ванільний сироп. Наполягають його близько 2 тижнів, а зберігають до півроку.

Чим замінити стручок?

Оскільки ванільний стручок спеція дорога, не всі можуть дозволити собі часто її використовувати.

Тому в кулінарії активно застосовують ванілін – штучно синтезований продукт. Пакетики з такою кондитерською приправою напевно є в кожному будинку.

Чим ще можна замінити стручок ванілі:

1. Ванильним екстрактом – настійними на спиртовому розчині дрібними стручками спеції.
2. Есенцією – більш концентрованим настоєм ванілі.
3. Ванільним порошком – розмолотими стручками рослини.
4. Ванільним цукром – натуральним (стручки засипають цукром і, щільно

Есенція, пудра, цукор. Що таке ваніль та як її виготовляють

Впевнений, що ви просто зараз може уявити собі солодкувато-квітковий аромат ванілі. Якщо ви любите пекти, то точно використовували щось із приставкою “ваніль” для ароматизації своїх смаколиків: цукор, есенцію чи ванілін. Але чи задумувалися ви, що таке натуральна ваніль насправді, як її видобувають та звідки привозять? Де починається історія цієї легендарної прянощі, що за ціною поступається хіба шафрану? Ми знайшли для вас відповіді на всі ці запитання, тож давайте розбиратися.

Що таке ваніль

Справжню натуральну ваніль добувають з плодів орхідей із роду Vanilla. Майже 80 % усієї натуральної ванілі вирощують та збирають на одному острові у світі — Мадагаскарі. Процес збору та заготівлі прянощі є довгим та трудоємким, адже повністю виконується вручну! Тепер можете собі уявити, чому натуральна ваніль така дорога (близько 50 доларів за 100 г). Після запилення, збору врожаю та висушування м’ясистих зелених стручків орхідей — фермери отримують тонкі чорно-коричневі стручки ванілі, які і йдуть на продаж.

Види ванілі

Натуральні стручки ванілі. Так, вони продаються в онлайн магазинах, тож ви цілком можете купити їх для своєї домашньої кухні. Для того, аби використати такий стручок ванілі вам необхідно кінчиком гострого ножа обережно розрізати стручок вздовж, а тоді зішкребти його наповнення. Маленькі зернятка, що містяться всередині стручка це і є заповітна пряність “ваніль”. Невикористані стручки ванілі найкраще зберігати, щільно загорнувши їх в харчову плівку та помістивши у герметичний контейнер. В холодильнику ваніль зберігається до 6 місяців.

Ванільний екстракт. Один з найпопулярніших засобів ароматизації випічки. Його виготовляють, замочуючи стручки ванілі у спиртовому розчині. Якісний екстракт виготовляють у наступній пропорції: мінімумом 100 грамів стручків ванілі на літр спирту (не менше 35 %).

Ванільний цукор — це цукор, ароматизований стручками ванілі. Ви можете зробити його і вдома – для цього просто зберігайте стручки в одній банці з цукром. Але радимо вам натомість приготувати цукрову пудру з ваніллю. З нею можна збивати яйця чи вершки, додавати у креми та глазурі, щоб зробити їх ще більш однорідними за текстурою і повітряними. Чудовий спосіб ароматизувати випічку.

Різниця між ваніллю і ваніліном

У вас логічно може виникнути питання: ок, якщо ваніль добувають зі спеціальних рослин, і це дуже дорога пряність, то що ж тоді таке ванілін?

А ванілін — це синтетично створена у лабораторних умовах речовина, яка імітує запах натуральної ванілі. Справжні гурмани вважають, що він є примітивною копією та не здатний передати всі нюанси оригінального аромату. Але, не варто ставитися до ваніліну зверхньо! Він, в багатьох випадках, є чудовим економічним замінником ванілі.

Найкраще застосовувати його в десертах, що проходять термічну обробку адже свій аромат ванілін починає випускати саме під час нагрівання.

Де використовується ваніль

Натуральну ваніль природньо використовують для ароматизації лише найдорожчих кондитерських виробів: шоколаду та продуктів на основі натурального какао, бісквітів, виробів з бісквітного тіста, кремів та якісних пломбірів. Для десертів простіших та дешевших, наприклад желе, суфле, пудинги, сирні пасти, варення і компоти, частіше використовують ванілін.

Ваніль вважається ароматизатором у світі, тому широко використовуваною для харчових продуктів, напоїв і косметики.

Читайте також

Як приготувати налисники на молоці. Рецепт від Євгена

Заважають худнути. Дієтологиня назвала 7 продуктів які уповільнюють

Для млинців, мʼяса та коктейлів. Як можна використовувати

Чому ми плачемо від цибулі та що робити,

Дієтолог назвала два типи олії, яких слід уникати

Чи можна повторно заморожувати розморожене мʼясо

Робіть це кожного ранку, щоб покращити роботу мозку

Почніть з малого. Прості поради від дієтолога як

Смачні традиції. Налисники на воді та з чим

Час має значення. Коли краще їсти, щоб почуватися

Найкращі гарніри до риби за рецептами Євгена Клопотенка

Чи потрібно замочувати насіння чіа і як його

Не їжте їх зранку. Сухофрукти, які не варто

Гарніри до курки. Вісім найкращих рецептів

Цитрусова допомога. 6 причин їсти більше лимонів

Добірка страв з гарбуза, які можна приготувати в

Як почистити та нарізати манго. Два простих методи

Альтернатива антипригарній. Як смажити на сталевій сковорідці й

Як приготувати кролика: поради та тонкощі підготовки м’яса

Як легко очистити кухонну техніку за допомогою безпечних

h2:eq(0)’ data-code=’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’ data-block=’1’>

Товари від Шефа

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTQgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzRtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW00X00gLS0+CjxkaXYgaWQ9J2Rpdi1ncHQtYWQtMTYzMjc1OTAzOTEwOC0wJyBzdHlsZT0nbWluLXdpZHRoOiAzMDBweDsgbWluLWhlaWdodDogMjUwcHg7Jz4KICA8c2NyaXB0PgogICAgZ29vZ2xldGFnLmNtZC5wdXNoKGZ1bmN0aW9uKCkgeyBnb29nbGV0YWcuZGlzcGxheSgnZGl2LWdwdC1hZC0xNjMyNzU5MDM5MTA4LTAnKTsgfSk7CiAgPC9zY3JpcHQ+CjwvZGl2PjwvZGl2Pgo=’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>