Сироп Гренадін (Grenadine): склад, смак, як приготувати в домашніх умовах. 5 рецептів коктейлів з гранатовим сиропом

Густий і солодкий сироп гренадін додається до алкогольні та безалкогольні коктейлі. Він не тільки додає напою солодощі, але також робить його колір більш насиченим і апетитним. Найпопулярніші коктейлі з таким сиропом: «Боярський» (у Росії) і «Текіла Санрайз». Цінителі пінного люблять пробувати пиво з додавання гренадину.

1. Склад сиропу «Гренадін» («Grenadine»)
2. Який смак має гранатовий сироп
3. Як приготувати в домашніх умовах
4. Інгредієнти:
5. Приготування:
6. Коктейлі з сиропом «Гренадін». Топ-5 рецептів
7. Коктейль «Мімоза» з шампанським і «Гренадином»
8. Інгредієнти:
9. Приготування:
10. Алкогольний напій з джином і вермутом
11. Інгредієнти:
12. Приготування:
13. «Tequila Sunrise» з гранатовим сиропом
14. Інгредієнти:
15. Приготування:
16. «Shirley Temple» — безалкогольний коктейль
17. Інгредієнти:
18. Приготування:
19. «Морський бриз» з абрикосовим бренді
20. Інгредієнти:
21. Приготування:

Склад сиропу «Гренадін» («Grenadine»)

У класичному складі сиропу гренадін його основою стає сік із стиглих гранатів. Таким чином продукт готувався з самого початку. Але останнім часом у продажу почав з’являтися сироп на основі чорносмородинового, полуничного або вишневого соку. Такі зміни можна пояснити економністю виробників. Адже, наприклад, вишневий сік набагато дешевше гранатового.

В якісний напій, окрім соку граната, входить густий цукровий сироп. У складі дешевих продуктів часто взагалі немає фрешу. Замість цього, використовується «лимонка», червоний барвник, ароматизатор «гранат».

При виборі гренадину у першу чергу варто вивчити склад на його упаковці. Чим менше в ньому додаткових інгредієнтів (крім соку і сиропу), тим краще.

Який смак має гранатовий сироп

Смак сиропу може змінюватись в залежності від його точного складу. Класичний продукт дуже солодкий і в’язкий. Смак його – як у гранатового соку.

Залежно від обраної основи він також може бути полуничним, вишневим, смородиновим. Так виробник mott’s відкрито заявляє, що в його складі продукту немає натуральних соків. Тому смак напою вийшов «хімічним» і дуже яскравим.

Читайте також: Тефтелі з підливою на сковороді – 5 покрокових рецептів

Як приготувати в домашніх умовах

При бажанні смачний і якісний гранатовий сироп можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Але при цьому потрібно пам’ятати, що термін зберігання готового продукту складає всього пару тижнів. Продовжити його допоможе стерилізація і ретельне миття ємностей для сиропу, додати в кінці варіння лимонного соку або введення до складу алкогольного напою. Вливати в сироп, наприклад, горілку можна тільки після повного його охолодження.

Інгредієнти:

• натуральний гранатовий сік – півлітра;
• цукровий пісок – 370 – 500 р.

Приготування:

• Якщо сік готується самостійно, його обов’язково ретельно процідити, щоб у гренадін не потрапило нічого зайвого.
• Змішати фреш з піском і відправити на плиту. Після закипання суміші варити її до зменшення в об’ємі в 2 рази. Зазвичай буває досить 35 хвилин томління на слабкому вогні. Суміш потрібно періодично помішувати.
• Остудити отриманий концентрат. Сироп повністю готовий. Але за бажанням можна ввести в нього алкоголь, ваніль або інші добавки.
• Перелити рідину в скляну ємність. Закрити.

Відправити в холодильник.

Коктейлі з сиропом «Гренадін». Топ-5 рецептів

Є багато вдалих рецептів коктейлів з сиропом гренадін. Серед них і алкогольні і безалкогольні напої.

Коктейль «Мімоза» з шампанським і «Гренадином»

Інгредієнти:

• гранатовий сироп з додаванням горілки – 15 мл;
• свіжовичавлений апельсиновий сік – ½ ст.;
• охолоджене шампанське – ½ ст.;
• апельсин – 1 шт. для прикраси.

Приготування:

• Налити в келих алкогольний сироп. Туди ж додати апельсиновий фреш.
• Останнім влити холодне шампанське.
• Прикрасити келихи шматочками свіжого апельсина.

Подати напій до столу холодним, але без частинок льоду.

Алкогольний напій з джином і вермутом

Алкогольний напій за таким рецептом має свою власну назву. Це «Клавер Клаб». Він виходить досить міцним, але при цьому солодким і смачним.

Читайте також: Що приготувати з фаршу: різноманітні рецепти мясних страв

Інгредієнти:

• джин – 40 мл;
• сироп з граната без алкоголю – 10 мл;
• лаймовий сік – 15 мл;
• вермут (червоний) – 20 мл;
• яєчний білок – 1 ст. л.

Приготування:

• Перед початком приготування коктейлю, потрібно акуратно відокремити білок від жовтка. У ньому не повинно залишитися жодного вкраплення темної частини. Збивати білок не потрібно.
• Вилити частину яйця в шейкер.
• По черзі додати до білка всі інші інгредієнти.

Ретельно збовтати складові коктейлю, перелити в келих і подати охолодженим.

«Tequila Sunrise» з гранатовим сиропом

Сучасні бармени вибирають для приготування популярного коктейлю різні пропорції. Найчастіше це 3 частини текіли, 6 частин фрешу цитруса і тільки 1 частина гренадину.

Інгредієнти:

• сироп (магазинний або саморобний) – 15 мл;
• прозора текіла (срібна) – 45 мл;
• кубики льоду – 5 – 6 шт.;
• свіжовичавлений сік апельсина – 80 – 90 мл

Приготування:

• Для подачі вже готового коктейлю буде використовуватися стакан високий із скла. Насамперед його потрібно наповнити кубиками льоду. Кришити їх не слід.
• Зверху вилити срібну текілу.
• Додати свіжовичавлений апельсиновий сік. Напій з пакета не підійде. Вичавлюючи сік, його обов’язково потрібно ретельно процідити, щоб кісточки не потрапили у вже готовий напій.
• Додати гранатовий сироп. Потрібно постаратися лити його по центру високого келиха.
• Розмішати всі заявлені інгредієнти спеціальної коктейльної ложечкою. Немає необхідності домагатися однорідності кольору. Після правильного змішування градація відтінків в напої повинна нагадувати сонце.
• Прикрасити отриманий напій в склянці шматочком апельсина, коктейльної вишнею. Можна взяти і інші інгредієнти для оформлення коктейлю.

Вставити в склянку трубочку і подати напій.

«Shirley Temple» — безалкогольний коктейль

Напій отримав свою назву на честь чарівної американської актриси. В коктейлі мінімум інгредієнтів, але при цьому він виходить дуже смачним, яскравим і цікавим.

Інгредієнти:

• гренадин – 15 мл;
• імбирний ель – 135 – 140 мл;
• коктейльна вишня – 2 ягідки (на 1 порцію);
• лід – за смаком.

Приготування:

• У високий келих висипати лід. Його кількість регулювати по своєму смаку.
• Спочатку додати в ємність з льодом густий гранатовий сироп.
• Зверху вилити імбирний ель.
• Обережно перемішати всі інгредієнти прямо в келиху.

Охолодити напій. Доповнити його коктейльними ягідками без кісточок.

«Морський бриз» з абрикосовим бренді

Такий коктейль виходить дуже яскравим насиченим фруктово-ягідним смаком. Але потрібно пам’ятати, що він досить міцний незважаючи на солодкість, адже основою напою стає бренді.

Інгредієнти:

• абрикосовий бренді – 40 мл;
• сік грейпфрута – 30 мл;
• гренадин – 10 мл;
• сік журавлини – 90 мл;
• лід – повний стакан;
• лайм – 1 – 2 часточки.

Приготування:

• Наповнити високий келих з скла кубиками льоду.
• Відразу додати сік цитруса і бренді.
• Влити гренадін і ягідний сік.
• Дуже акуратно перемішати всі спеціальної коктейльної ложечкою.
• Прикрасити готовий напій часточкою лайма. Можна також використовувати свіжі листочки м’яти.
• Подати коктейль з трубочкою.

При бажанні можна прибрати зі складу напою бренді. Тоді він вийде безалкогольний. Такий варіант підійде навіть для дітей. Він відмінно втамовує спрагу в жаркі дні.

Якщо розбавити саморобний сироп з гранатового соку горілкою або іншим відповідним алкоголем, то вийдуть самостійний напій. Він відмінно доповнить святковий стіл з великою кількістю м’ясних страв.

Гранатовий сироп: 3 рецепти в домашніх умовах

Як і сік із плодів цього фрукту, сироп граната зберігає всі корисні властивості та набір мікроелементів та вітамінів. Він багатий на аскорбінову і фолієву кислоту, життєво важливу для правильного функціонування організму. Серед вітамінів, що входять до складу гранатового сиропу, найбільшу користь для організму мають A, B1, B2, C, E та PP. Регулярне надходження їх у організм зміцнює імунітет і уповільнює процес старіння, прискорюючи природну регенерацію клітин.

Серед корисних елементів виділяють залізо, що покращує загальний стан кровоносної системи, та кальцій – елемент, необхідний більшості біохімічних процесів у тканинах організму. Також дуже корисні для людини, які містяться в готовому сиропі калій і магній. Речовини покращують мозкову діяльність, відповідальні за правильне функціонування нервової системи.

Як вибрати гранатовий соус у Туреччині?

Вона має бути без дефектів, злегка підсушеною, як би обтягувати зерна. Ознаки стиглого плоду: темні цятки на шкірці і невеликі тріщини. Занадто гладка шкірка світлого відтінку говорить про те. Що гранат могли зірвати ще незрілим.

Тут керуємося правилом – що важче, то стиглий. Тяжкий плід містить більше соку.

Звук від постукування по незрілому плоду глухий, а постукування по стиглому гранату нагадує стукіт по металевій коробочці.

Сліди від пальців, що залишаються на скоринці після стискання, говорять про те, що гранат перезрів і, можливо, починає псуватися. Занадто твердий плід може бути недозрілим, в ідеалі він має бути помірно пружним.

Широкий діапазон користі граната робить його незамінним продуктом у раціоні всіх, хто зацікавлений у збереженні свого здоров’я. При лікуванні препаратами, виготовленими з цього корисного продукту, слід враховувати протипоказання та обмеження.

Як використовують гранатовий сироп

У світі з його загальної глобалізацією цей десерт давно вийшов межі своєї історичної батьківщини. Його корисні властивості та неповторний смак використовують на всіх континентах.

Сироп граната, приготований із фруктового соку, має широке застосування як у кулінарії, так і в медицині. Він є чудовим доповненням як до м’яса, так і різноманітних десертів. З медичної точки зору, корисні речовини, що містяться в ньому, здатні поліпшити роботу багатьох життєво важливих органів.

Застосування гранатового сиропу у кулінарії.

У кулінарії прийнято розділяти гранатовий сироп на два види – гренадин та наршараб. Перший є нудотною густою рідиною, приготовленою із суміші різних соків з переважанням гранатового. Наршараб – чистий гранатовий сік з додаванням невеликої кількості лимонної кислоти та різних спецій та приправ – базиліка, коріандру, чорного перцю, кориці та лаврового листа.

У сучасній кулінарії гренадін використовується у величезній кількості різноманітних страв. Він є відмінною добавкою для більшості десертів, може використовуватися як топінг до морозива, кава або млинців. Дуже поширений гренадин у коктейлях — завдяки своїй незвичайній консистенції він здатний перетворити напій на справжній витвір мистецтва.

Наршараб ж є традиційнішою приправою в близькосхідній кухні. Він ідеально підходить до м’яса, овочів та рибних страв. На його основі виробляють неперевершені маринади для м’яса. Також наршараб використовується у традиційних турецьких та азербайджанських десертах.

Застосування гранатового сиропу в медицині

Лікарі стверджують, що регулярне вживання такого сиропу збільшує загальний рівень корисного гемоглобіну, тим самим мінімізує ризик анемії. Насправді в плодах граната міститься велика кількість корисного для організму людини легкозасвоюваного заліза.

Однією з найважливіших особливостей гранатового сиропу з Туреччини, які застосовують у медицині, є здатність мінімізувати розвиток у людини онкологічних захворювань. Вважається, що разом із сучасними методами лікування вживання невеликих порцій гранатового сиропу здатне зупинити розвиток ракових клітин.

Важливо! Гранатовий сироп ефективно бореться зі зниженим тиском. Регулярний прийом дає змогу відновити його показники.

Корисний фолацин і велика кількість танінів бере активну участь у регулюванні роботи шлунково-кишкового тракту. Речовини знімають запалення в кишечнику, прискорюють обмін речовин у тканинах, а також сприяють звільненню від тривалої діареї. Сироп також має чудову сечогінну дію, дозволяючи людині позбутися набряків.

Корисні властивості

Гренадін також відомий своїми корисними властивостями. Якщо брати до уваги сироп із натуральних інгредієнтів, то його можна використовувати навіть для дитячого харчування. У ньому міститься безліч корисних вітамінів та мінералів, які необхідні для здоров’я людини. Сироп із гранату фахівці рекомендують вживати тим людям, які мають захворювання нирок, шлунково-кишкового тракту. Його також необхідно приймати при недокрів’ї та виснаженні тим людям, які зазнавали опромінення. Сироп із гранату можна приймати при дратівливому кашлі.

Як зробити гранатовий сироп

Останнім часом продукт став настільки популярним, що його можна знайти практично у будь-якому великому мережевому супермаркеті. Однак багато людей, які стежать за своїм здоров’ям, вважають за краще виготовити його самостійно, щоб уникнути несумлінних виробників, які додають у свої продукти різноманітні барвники та консерванти.

Основним інгредієнтом десерту є гранатовий сік. Зерна мають бути максимально стиглими і не повинні містити слідів плісняви. Готовий сік проціджують через марлю, змішують із цукром, різними спеціями та ставлять на невеликий вогонь, щоб випарувати зайву воду. Коли консистенція рідини стає густою, її знімають із вогню та остуджують.

Як приготувати

Щоб власноруч приготувати гранатовий сироп, необхідно вибрати найстигліші та найсоковитіші гранатові плоди, почистити їх та вийняти зерна. Добре вимиті зерна потрібно варити за принципом ягідного варення. Коли насіння стане м’яким, його необхідно потовкти і продовжити варити, поки кісточки не побіліють.

Далі отриману суміш слід процідити відділення рідини. Після чого тепле граната пюре необхідно продовжувати варити до зменшення його обсягів. Наприкінці варіння можна додати сироп ароматні спеції.

Щоб приготувати наршараб, знадобляться такі інгредієнти:

• гранатові зерна – 3 кг;
• часник – 1 головка;
• коріандр – 2 ст. л;
• базилік сушений – 3 ст. л.

Приготування.

• Гранатові зерна потрібно помістити в каструлю та варити до консистенції густого варення. Масу пюрувати за допомогою дерев’яної толкушки. Кісточки мають стати білими.
• Отриману масу процідити і продовжити варити, поки консистенція не нагадуватиме густу сметану і не зменшиться вдвічі в обсязі. Колір має стати насичено-червоним.
• Через 20-30 хвилин після варіння потрібно додати всі спеції та проварити суміш ще хвилин 5-10. Соус готовий до вживання. Бажано використати весь наршараб протягом 10 днів. Зберігати його слід лише у холодильнику.

Щоб швидко зробити гренадин, можна використати готовий пакетований гранатовий сік. Важливо вибрати якісний продукт, а для цього краще не скупитися і купити дорожчий сік.

• Сік та цукор потрібно взяти в однакових пропорціях. Продукти скласти в миску, краще алюмінієву, щоб нічого не пригоріло, і кип’ятити на мінімальному вогні 15 хвилин, постійно помішуючи. Піну, що утворилася, потрібно знімати. Як тільки суміш загусне, сироп готовий.

Сироп із яблучним соком

• стиглий гранат – 3-4 шт.;
• цукор – 3 ст. л.;
• спеції (коріандр, порошок мускатного горіха, 4-5 шт. гвоздики);
• крохмаль – 3 ст. л. без гірки;
• яблучний сік – 1 л.

Рецепт приготування:

• Три гранати потрібно очистити, вийняти та промити зерна. Насіння стовкти, щоб вони стекли соком. Отриману жижу процідити. Рідину змішати з|із| яблучним соком і перелити все в ємність для випарювання. Сік необхідно підігріти, не доводячи до кипіння.
• У теплу суміш необхідно додати цукор та всі спеції, крім крохмалю. Все перемішати та знову поставити на вогонь, довести до кипіння. Коли все закипить, можна додати крохмаль. Масу з цього моменту потрібно постійно помішувати, щоб не утворилися крохмальні грудочки.

Сироп можна вживати як у теплому, так і у холодному вигляді.

Рецепти гранатового сиропу

Існує безліч рецептів приготування гранатового сиропу. Більшість їх відрізняється спеціями і необхідністю додавання цукру. Для класичного рецепту наршараба знадобиться:

• 3 кг гранатових зерен;
• 1 головка часнику;
• 3 ст. л. сушеного базиліку;
• 2 ст. л. меленого коріандру.

Зерна поміщають у каструлю і проварюють до консистенції, що нагадує густе варення, постійно перемішуючи товкачем. Коли кісточки стануть білими, масу проціджують, щоб одержати сік. Його варять на повільному вогні, постійно помішують. Половина води має випаруватися, рідина має стати темно-рубінового кольору. У масу додають спеції і часник, проварюють їх близько 15 хвилин. Готову страву знімають з вогню, остуджують та розливають по пляшках.

Щоб приготувати солодший гренадин, використовують яблучний сік та невелику кількість цукру. Для того щоб зробити готовий сироп густішим, використовують картопляний крохмаль. Весь список інгредієнтів для гренадину виглядає так:

• 4 стиглих граната;
• 1 л яблучного соку;
• 3 ст. л. крохмалю;
• 3 ст. л. цукру;
• 4 бутони гвоздики;
• 1 ст. л. коріандру;
• 1 ч. л. мускатний горіх.

Гранати очищають від шкірки та плівок між зернами. Зерна товчуть і склад проціджують, щоб одержати чистий сік. Гранатовий сік змішують із яблучним і ставлять суміш на повільний вогонь. У рідину додають спеції та випарюють її приблизно на 20-30%. Потім необхідно влити тонким струмком розведений у воді крохмаль, постійно перемішуючи, щоб уникнути грудочок. Готову страву остуджують та розливають по пляшках.

Існує також турецький рецепт приготування гранатового сиропу. Його особливістю є наявність у складі лише одного інгредієнта – самого граната. Вважається, що з 2,5 кг стиглих плодів виходить близько 200 мл концентрованого сиропу. Приготування складається з наступних етапів:

1. Фрукти чистять, із зерен за допомогою соковижималки отримують сік.
2. Сік переливають у емальовану каструлю, доводять до кипіння.
3. На повільному вогні поступово рідину випарюють до утворення густої маси.

Сироп у турецькому стилі ідеально підходить для всіх місцевих м’ясних страв із курки та яловичини. Він наділяє м’ясо неповторним кисло-солодким смаком та тонким фруктовим ароматом.

Як вибрати стиглий фрукт?

Не завжди споживачеві пропонується якісний продукт, тому потрібно навчитися правильно вибирати стиглі та соковиті плоди. Це можна зробити за декількома показниками:

Вона має бути без дефектів, злегка підсушеною, як би обтягувати зерна. Ознаки стиглого плоду: темні цятки на шкірці і невеликі тріщини. Занадто гладка шкірка світлого відтінку говорить про те. Що гранат могли зірвати ще незрілим.

Тут керуємося правилом – що важче, то стиглий. Тяжкий плід містить більше соку.

Звук від постукування по незрілому плоду глухий, а постукування по стиглому гранату нагадує стукіт по металевій коробочці.

Сліди від пальців, що залишаються на скоринці після стискання, говорять про те, що гранат перезрів і, можливо, починає псуватися. Занадто твердий плід може бути недозрілим, в ідеалі він має бути помірно пружним.

Широкий діапазон користі граната робить його незамінним продуктом у раціоні всіх, хто зацікавлений у збереженні свого здоров’я. При лікуванні препаратами, виготовленими з цього корисного продукту, слід враховувати протипоказання та обмеження.

Особливістю препаратів зі шкірки граната, а також приготованих з неї напоїв, може стати передозування алкалоїдів, що містяться в ній. Симптоми цього: головний біль, тимчасове погіршення зору, нудота, м’язові судоми, запаморочення.

Найчастіше у складі сиропу Гренадіна замість натурального гранатового соку присутні замінники штучного походження. Тим часом назва сиропу Гренадін походить від французького слова grenade, що в перекладі означає гранат. До того ж напій, приготований із гранатового соку та цукрового піску, також спочатку називали виключно Гренадіном. Для приготування сиропу Гренадін необхідно взяти сік гранату та цукор у однаковій кількості та змішати.

Сироп Гренадін цінується за здатність надавати отриманим напоям особливий смак і характерний рожевий відтінок. Сьогодні, до речі, Гренадіном нерідко називаються сиропи та напої, що виробляються не тільки з гранату, але й інших фруктів та ягід, наприклад, малини, а також чорної та червоної смородини. На щастя, ще залишилися виробники, які випускають справжній сироп Гренадін.

Для цього сік граната в однакових пропорціях поєднується з цукровим піском, після чого концентрований розчин уварюється до тих пір, поки консистенція сиропу не стане досить густою. Цікаво, що є також лікери з однойменною назвою, які виробляють деякі компанії, зокрема De Cuyper, JR Phillips та інші. Тому купуючи напій у магазині, необхідно добре вивчити етикетку, щоб замість солодкого сиропу не придбати напій, що містить алкоголь.

А споконвічною батьківщиною походження солодкого сиропу вважається іспанське місто Гранада, що також відображено у назві продукту. В Америці це Sonoma Syrup, а компанія Monin представляє високоякісний продукт із Франції. У цих компаній міститься близько 10% натурального соку гранатів. А потім на повільному вогні уварити концентровану суміш до консистенції густого сиропу. З новомодних коктейлів або «Український прапор», де дуже ефектно сироп Гренадін виглядає в компанії з горілкою і лікером Блю Курасао.

Під поняттям Гренадін ховається особливий компонент, який часто використовується у різних видах коктейлів. Найпопулярніший у світі сироп Гренадін стоїть у топі компонентів, що використовуються. Зазвичай сироп гренадин можна купити скрізь, він має густу консистенцію і стоїть на прилавках, де підсолоджувачі. Гранатовий сироп застосовується в різних коктейлях, найвідоміший це санрайз, а якщо гренадин купити для шашлику, то смак його буде незрівнянний.

Рекомендуємо прочитати: Темний Розсіл У Грибах

У нашій столиці Київ Гренадін сироп визнається всіма ресторанами, кафе та іншими закладами. Сироп додають не тільки в алкогольні, а й безалкогольні коктейлі, дуже оригінально він виглядає у шаруватих напоях.

Гренадін – це смак лісових ягід з гранатовим смаком. Ось уже понад 100 років цей сироп тішить своїм смаком мешканців усього світу. Тепер і в Києві можна купити цей сироп у кілька кліків. Grenadine. Солодкий червоний сироп із гранатовим смаком, іноді із гранату, але часто й із концентратів. Гренадин – (Франц.

В основному, він використовується як обов’язковий інгредієнт при приготуванні різноманітних коктейлів (зокрема слабоалкогольних). Крім того, його можна додавати до десертів, морозива, мусів, суфле та інших солодких страв.

Як приймати гранатовий сироп

Для отримання максимальної користі для організму важливо дотримуватись деяких правил вживання цього продукту. Важливим є дотримання рекомендованих дозувань. Так як гранатовий сироп є концентрованим соком з додаванням цукру, його максимальна доза на день для розкриття корисних властивостей повинна складати більше 100 мл. Перевищення дозування може спричинити підвищення артеріального тиску та гіпервітаміноз.

Якщо препарат використовується в чистому вигляді, варто подбати про захист зубної емалі. Стоматологи рекомендують використовувати трубочку, щоб уникнути попадання кислоти на зуби. Можна також розбавити його водою і змішати з іншим соком, щоб змінити кислотний баланс більш нейтральну сторону.

Кому протипоказане лікування: чи може гранат завдати шкоди?

Потрібно бути дуже обережним при частому застосуванні гранату, особливо його соку, оскільки він може зруйнувати зубну емаль через підвищений вміст кислот. Вихід із цієї ситуації – питво соку через трубочку.

Підвищена кислотність шлункового соку, виразки можуть стати перешкодою для лікування гранатом.

Особливістю препаратів зі шкірки граната, а також приготованих з неї напоїв, може стати передозування алкалоїдів, що містяться в ній. Симптоми цього: головний біль, тимчасове погіршення зору, нудота, м’язові судоми, запаморочення.

Рекомендуємо прочитати: Скільки може зберігатися морська вода в холодильнику

Протипоказання

Як і до іншого фруктового десерту, деяким людям варто поставитися з обережністю до гранатового сиропу. Серед обмежень до вживання зазвичай виділяють такі захворювання:

• підвищене кислотне середовище в шлунку та ШКТ;
• хронічні захворювання ШКТ;
• гастрит у всіх проявах;
• виразкові хвороби;
• запори та кишкова непрохідність.

Через високий вміст кислоти не рекомендується вживати цей продукт людям, які мають проблеми із зубами. Його надмірне вживання сприяє руйнуванню зубної емалі, тому рекомендується розбавляти десерт водою, щоб знизити кислотність.

Лікувальні властивості та протипоказання

Корисні властивості цього фрукта для лікування захворювань використовували ще за часів Авіценни, який радив застосовувати сік граната для лікування сечокам’яної хвороби.

Стародавні араби і греки знали, що гранат корисний при розладах травлення, а кора дерева може застосовуватися для того, щоб позбавитися глистів.

Знаходила кора застосування в товченому вигляді для лікування ран, опіків та виразок.

І в наш час для граната знаходиться широка сфера застосування як лікарський засіб. Його використовують:

• Для зміцнення імунітету та підвищення рівня гемоглобіну;
• Для поліпшення травлення та апетиту;
• Для лікування колітів, діареї, зміцнення шлунка, придушення росту дизентерійної палички (завдяки великому вмісту дубильних речовин);
• Як глистогінний засіб для вигнання стрічкових хробаків, аскарид;
• Для очищення судин від холестеринових бляшок, нормалізації кров’яного тиску (завдяки високому вмісту біофлавоноїдів);
• Як протизастудний, жарознижувальний, протикашльовий засіб;
• Відвар його кори застосовується як протизапальний засіб при захворюваннях печінки, нирок, суглобів, гінекологічних проблемах;
• Для виведення радіації із організму;
• Для зниження рівня глюкози при цукровому діабеті;
• У косметологічних цілях: для очищення шкіри, схильної до вугрів, для уповільнення старіння шкіри, що в’яне, лікування тріщин і запалень;
• Для очищення та уповільнення крові, уповільнення старіння та стимулювання життєвих сил організму.

Підвищена кислотність соку гранату потребує обережності та може завдати шкоди за наявності в анамнезі гастриту та виразки з підвищеною кислотністю.

Алкалоїди кори граната при передозуванні її у лікарських засобах викликають такі ознаки інтоксикації, як запаморочення, судоми, загальна слабкість.

Терміни та умови зберігання

Маючи у своєму складі велику кількість цукру, продукт може похвалитися досить тривалим терміном зберігання. Завдяки такому природному консерванту пляшка з десертом здатна витримати до року за умови дотримання умов зберігання. Оптимальною вважається температура 5-10 градусів. Приміщення має бути не сильно освітленим і слід уникати потрапляння прямих сонячних променів.

Важливо! При тривалому зберіганні можливе випадання цукрового осаду на дні пляшки. Необхідно періодично перемішувати її.

Що ж до магазинних аналогів, їх терміни придатності можуть досягати нереальних – 2-3 років. Найчастіше виробник перестарається з додаванням штучних консервантів для продовження терміну зберігання. Варто віддавати перевагу більш дорогим продуктам та фірмам, які прагнуть зберегти свою репутацію.