Як вирощувати печериці в домашніх умовах
У раціоні великої кількості людей гриби зайняли досить міцну позицію. Для вирощування в домашніх умовах печериці стали популярним видом, оскільки догляд за ними не вимагає особливих зусиль. Їх можна вирощувати як для особистого споживання, так і зайнятися прибутковим бізнесом – гриби без хімікатів будуть користуватися гарною популярністю. Перед тим як почати займатися розведенням грибів, варто розібратися, як вирощувати печериці в домашніх умовах.
Підготовка до вирощування
Розводити печериці можна практично в будь-яких умовах. Важко відшукати місце, де ці гриби не прижилися б: вологі ліси, гірські райони, степи, городи або будинку, закриті і відкриті приміщення. Найважливіше – зберігати температурний режим і необхідну вологість повітря.
вибір приміщення
Перед тим як почати вирощувати печериці, слід вибрати приміщення, яке повинно бути досить прохолодним. Для цього можна використовувати льох, підвал, гараж. У житловому приміщенні розводити гриби не рекомендується, оскільки субстрат для їх росту має досить сильний неприємний запах. До настання спеки гриби можна виростити без використання приміщення, але температура при цьому повинна бути не вище + 20 ° C. Для вирощування грибів круглий рік вимога до приміщення наступне: температура + 12 . + 18 ° С і вологість 65-85%.
приготування компосту
Найвідповідальнішим етапом є компостування, оскільки печериці харчуються тільки органічними речовинами і досить вимогливі до грунту. Від правильної підготовки субстрату буде залежати розмноження грибів і якість врожаю. Його необхідно готувати на відкритому просторі або в добре провітрюваному приміщенні, оскільки процес бродіння характеризується виділенням аміаку і вуглекислого газу.
Для печериць субстрат буде складатися з соломи і кінського гною. Його готують так:
- У ємності з великим об`ємом необхідно замочити солому.
- Після укладання 3 шарів соломи необхідно укласти 3 шари гною. Така черговість постійно повторюється.
- Солома постійно змочується водою. Приблизний розрахунок необхідної кількості води: на 100 кг соломи 300 л води.
- 2 кг сечовини і 0,5 кг суперфосфату додають порційно в невеликій кількості в процесі укладання.
- Після ретельного перемішування додається 5 кг крейди, 8 кг гіпсу і решту суперфосфату.
Для заповнення грибниці в 3 кв. м вистачить 300 кг субстрату, для чого знадобиться 100 кг соломи. Процес тління відбуватиметься 21 день, після чого субстрат вважається готовим для використання. При підготовці складу з використанням курячого посліду необхідно дотримуватися таких пропорцій:
- 100 кг соломи.
- 30 кг посліду.
- 2 кг сечовини.
- 7 кг гіпсу.
- 5 кг алебастру.
Компостну місце повинно бути приховано від дощів, якщо воно буде зберігатися на відкритому повітрі. Перед дощем компостній купа вкривається щільною плівкою або руберойдом.
Для того щоб компост не пересихала, через тиждень складу перетрушується вилами і вноситься гіпс для поліпшення його структури. Через 4 дні проводять другий перетрушування з додаванням суперфосфату і крейди. З інтервалом в 4 дні необхідно виконати перетрушування 3-4 рази.
Відсутність аміачного запаху, шоколадний колір компосту, м`яка його структура – знак якісної підготовки субстрату. Він буде пружинити при стисненні, легко розриватися пальцями і залишати на долоні мокрий слід.
Закладка субстрату
Викладення субстрату буде залежати від того, як планується вирощування печериць. Робити це можна такими способами:
- На долівці можна сформувати грядки розміром 75х75 см.
- Можна укладати компост безпосередньо на стелажі заввишки 45 см.
- При вирощуванні в ящиках, які потім можна укладати штабелями висотою не більше 2 м, шар засипки становить 25 см.
- Поза приміщенням компост утрамбовується грядками висотою близько 30 см.
Посадку печериць в домашніх умовах можна полегшити. Для зручності купується готовий компост, який складається з субстрату, міцелію і покривної грунту.
Посадка і види міцелію
У спеціальних лабораторіях вирощують стерильну грибницю, яка і є посадковим матеріалом. Печериці для вирощування можуть відрізнятися за своєю структурою:
Гнойова грибниця має вигляд грудки, який перед посадкою розділяється на окремі частини розміром в половину сірникової коробки. Посадити грибницю рекомендується в шаховому порядку, інтервал між осередками складає близько 20 см. Шматочки міцелію заглиблюються на глибину 5 см в субстрат.
Зерновий міцелій висаджується як будь-яка злакова культура – рівномірним розподілом по всій поверхні субстрату. Попередньо знімається верхній шар компосту близько 3 см, який після присипки зерновим міцелієм засипається і трамбується зверху.
Догляд за печерицями та збір врожаю
Відразу після посадки необхідно підтримувати температуру +25 ° С, оскільки холод буде гальмувати зростання гриба, а надмірно висока температура буде сприяти слабкому утворення плодового тіла.
Необхідно постійно стежити за рівнем вологості – він повинен становити 55-60%. Зволоження компосту здійснюється поверхнево з розпилювача в міру необхідності. Після закінчення 12 днів, коли грибниця проросте всередину, температура знижується і підтримується + 12 . + 18 ° C.
Забезпечити зростання грибниці вгору допоможе підготовка живильного ґрунту – суміші дернової землі, суглинку, супесчаніка і дрібноструктурні торфу. Підготовлений грунт насипається зверху на компост попередньо просіяний шаром висотою 3-4 см.
Повний цикл вирощування печериць, не дивлячись на складність, становить 3-4 місяці. За 2 місяці можна розвести багатий урожай, який збирається близько 6 разів. Збір врожаю грибів виконується шляхом акуратного викручування ніжки гриба, зрізати печериці не слід. Новоутворена лунка присипається грунтом і трохи зволожується.
Для отримання хорошого врожаю слід знати, як правильно вирощувати печериці в домашніх умовах. Виконання дій в рекомендованої послідовності дозволить отримати результат у вигляді врожаю ароматних і смачних грибів, які зможуть не тільки прикрасити стіл, але і принести прибуток.
Як виростити печериці в домашніх умовах: простий метод, який підійде всім
Ви здивуєтеся, але печериці досить легко виростити в домашніх умовах – на грядці, в підвалі, теплиці, сараї та навіть на балконі. Ці гриби невибагливі до світла, але клопотів біля них вистачає. Корисні поради дізнавайтеся далі.
Освітлення справді неважливе при вирощувані печериць, саме тому для них часто обирають підвальні приміщення. До того ж так вони захищені від дощу та бактерій, які є у грунті. Однак інші чотири фактори надзвичайно необхідні для щедрого врожаю. Про них нижче в матеріалі 24 Каналу.
Як виростити печериці в домашніх умовах
Для грибів важливий температурний режим. Вони ростуть при температурі від +15 до +17 градусів. Якщо показники нижчі, гриби перестають рости. Одразу після посадки печериці повинні бути у вологому середовищі – 90%. У процесі росту його знижують до 60%. Не менш важливою є циркуляція повітря у приміщенні, тож потрібно подбати про вентиляційну систему, бо протягів гриби не люблять. Крім того, можна встановити зрошувальну систему або обзавестися лійкою з дрібними отворами, поливати гриби і зволожувати грунт досить важко.
Міцелій грибів, тобто посадковий матеріал, продається в будь-якому садовому магазині. Фахівці радять обирати зерновий або ж компостний. Найкращий грунт для вирощування печериць – це суміш соломи і гною (кінського або коров’ячого), вони повноцінно розвиваються при кислотності грунту від 7,3 до 7,5 рН. Для невеликої грядки вам знадобиться:
- 10 кг соломи;
- 8 кг гною;
- 200 г сечовини;
- 200 г суперфосфату;
- 800 г гіпсу;
- 500 г крейди.
Спочатку залийте солому водою на 2-3 дні. Далі викладайте її шарами, чергуючи з гноєм і мінеральним добривом. У вас повинно вийти щонайменше 3 шари, загальна товщина яких 30 см. Наступні кілька тижнів субстрат зволожують і перемішують, а наприкінці додають крейду та гіпс. Важливо, щоб субстрат був температурою 25 градусів.
Найзручніше садити гриби в ящики, застелені поліетиленом. Міцелій рівномірно розподіляють, а потім накривають тонким шаром грунту. Так, на 1 квадратний метр грядки потрібно від 300 до 500 г посадкового матеріалу. Гриби проростають через 14-20 днів у вигляді тонких білих ниток на поверхні. Тоді температуру в приміщенні знижують до 15 градусів, а “нитки” присипають вологим грунтом.
За таких умов гриби з’являться через п’ять-сім днів. Вони ростуть хвилеподібно, тож таких періодів буде до 7. Однак уявіть, з одного квадратного метра збирають до 40 кілограмів грибів! Найряснішим урожай, звичайно ж, буде на початку плодоношення.