Як посмажити яйця, щоб вони не пригоріли: ідеальний сніданок – швидко та просто

Є кілька важливих моментів, які варто врахувати, щоб посмажити ідеальне яйце з твердим білком і оксамитовим рідким жовтком. Такі яйця – чудовий варіант для швидкого та поживного сніданку.

Чи потрібно їх перевертати

Якщо ви хочете ідеально просмажене яйце з повністю затверділим білком, але рідким жовтком – не перевертайте його. Якщо ви це зробите, то жовток дуже швидко схопиться. Звичайно, яйце буде всеодно їстівним, але воно не матиме чудово рідкого жовтка.

Рецепт смажених яєць

Смакота для ранку / Фото unsplash

Інгредієнти:
– 1 яйце;
– олія для смаження;
– сіль до смаку.

Приготування:

1. Розбийте яйце в невелику миску і перевірте, чи воно свіже. Розігрійте 1 – 2 столові ложки олії в маленькій сковороді на середньому вогні.
2. Вилийте яйце на пательню, білок повинен відразу почати згортатися, зверху можна посолити.
3. Через 1 – 2 хвилини накрийте сковороду кришкою, трохи зменшіть вогонь і смажте, стежачи, щоб краї білків підрум’янилися.
4. Коли краї білка почнуть підрум’янюватися, зменшіть вогонь ще більше. Не перевертайте яйце!
5. Як тільки білок повністю застигне, вийміть яйце зі сковороди, жовток буде готовий і рідкий.

Як посмажити яйця, щоб вони не пригоріли: для чого додавати воду у сковорідку

Щоб насолоджувати смаженими яйцями, треба точно знати, як їх смажити. З цими простими порадами ви завжди зможете приготувати смачний улюблений сніданок.

Вибір продуктів та кухонного приладдя

Перш за все, важливо обрати якісні яйця та сковорідку. Спробуйте використовувати свіжі яйця від довірених постачальників. Якість яєць впливає на смак та текстуру готового продукту.

Коли все просто та смачно / Фото unsplash

Для смаження яєць найкраще підходить сковорода з невеликими бортиками. Розігрійте сковороду на середньому вогні перед тим, як додавати яйця. Занадто висока температура може призвести до пригорання.

Як приготувати ідеальне смажене яйце

Приготування яєць вимагає додавання жиру до сковороди. Ідеальною опцією буде вершкове масло або рослинна олія. Також не слід опускати яйця одразу на сковороду. Розбийте їх в окремий контейнер перед тим, як додавати до сковороди. Це дозволяє контролювати якість яйця та уникнути попадання шкаралупи в їжу.

Смажте яйце протягом 2 – 3 хвилин для досягнення середнього ступеня готовності жовтка. Якщо ви любите більш готовий жовток, залиште його на сковороді на додаткові 1 – 2 хвилини. Додайте чайну ложку води до сковороди та накрийте кришкою. Збільшення пари сприятиме рівномірному готуванню яйця.

Цікаво знати: як отримати ідеальне смажене куряче філе.