Вирощування хріну в домашніх умовах: опис і догляд

Вирощування хріну на ділянці не становить жодних труднощів, особливо для досвідченого городника. Рослина відрізняється невибагливим характером, і користі від неї стільки, що ви просто не зможете обійтися без даного продукту на своєму городі.

Елементарні прийоми з догляду забезпечать вас регулярним урожаєм, і якщо доглядати за рослиною з любов ‘ю та увагою, то результат перевершить всі очікування. Листя буде великим і насичено-зеленим, при цьому ніякі шкідники або хвороби не завдадуть шкоди врожаю.

Загальна інформація

Вирощування хріну – це свого роду традиція для слов ‘янських городників. Адже коли приходить час заготовок на зиму, саме цей продукт користується найбільшою популярністю, і дуже зручно, коли він весь час під рукою, та ще й свіжий.

Будучи членом сім ‘ї капустних рослин, хрін має великі листя і їстівний корінь зі специфічним смаком. Приїхала рослина до нас із Середземномор ‘я. Може рости як на садових ділянках, так і диким способом. Воліє вологий ґрунт, тому часто його можна зустріти поблизу водойм.

Особливістю рослини є не тільки його пряний смак, а й насиченість корисними речовинами. Як листя, так і коріння містять такі елементи:

• вітаміни;
• кислота аскорбінова і нікотинова;
• каротин;
• лізоцим;
• фітонциди;
• алілгорчична олія.

З компонентів хріну готують препарати для лікування застуди, грипу, для профілактики цинги, запалення, пухлин тощо. Можна дуже довго перераховувати всі переваги даної рослини, але сьогодні наша мета – ознайомити читача з правилами по догляду за рослиною.

Вирощування хріну

Рослина відрізняється хорошою переносимістю морозів і легко зимує без шкоди для врожаю. Не пересаджуючи, можна вирощувати його до десяти років. Але все ж найбільш насиченим смаком відрізняється молода рослина. Дуже вигідним фактором є те, що який би не був у вас грунт на ділянці, ви скрізь можете виростити хрін.

Вирощування і догляд при цьому не будуть сильно відрізнятися від родючих земель, де і так все зростає само по собі. Те ж саме можна сказати і з приводу освітлення. Йому підійде і тінь, і сонце, і полутень. Якщо ж є вибір, то рекомендується садити рослину в напівтіні з вологою ниркою, де присутній гумус. Добре хрін ставиться до підживлення органічними добривами. Для цієї мети можна використовувати і гній, і торф. А якщо додати пізніше мінеральний комплекс, то це ще краще зміцнить рослину. Хоча навіть без спеціальної підживлення воно буде рости, просто не так пишно, як могло б. Для отримання коріння потрібно почекати осені, і тільки потім викопати куст.

Підготовка

Для того щоб посадити нові кущі такої рослини, як хрін, умови вирощування якого ми описуємо, потрібно підготувати посадковий матеріал. Насіннєвий спосіб не застосовується, оскільки рослина рідко дає насіння. Городники віддають перевагу черенковому способу. Чореньки повинні бути від двадцяти до тридцяти сантиметрів довжиною при стеблі діаметром не менше сантиметра. Вибирайте тільки міцні корені, прибираючи всі зайві частини.

Після того як ви наберете потрібну кількість черенків, зв ‘яжіть їх у пучок і помістите в прохолодне місце на зберігання до весни. Це може бути підвальне приміщення або амбар. Рекомендується присипати коріння за допомогою тирси або піску, щоб розвиток коріння не почався до того, як їх висадять у ґрунт.

З настанням весни черенки потрібно перемістити в приміщення потепліше і укрити вологою ганчіркою. Допускається також посадка черенків у теплиці. Безпосередньо перед посадкою необхідно підготувати череня. Для цього потрібно зрізати верхню частину під прямим кутом, а нижню – наіскосок. Як тільки череня, посаджене в грунт, пустить паростки, важливо видалити їх в середній частині рослини. Верхні паросточки згодом перетворяться на листя, а нижні – на коріння. Якщо ж цього не зробити, то рослина буде надто ветвистою.

Посадка

До слова сказати, промислове вирощування хріну відбувається практично так само, як і домашнє. Відрізняються тільки масштаби. Для висадки черенків потрібно підготувати заздалегідь місце.

• Висаджувати черенки можна в середині весни, але можна це робити і влітку.
• Перекопайте землю на глибину багнету лопати, додавши при цьому добрива. Можна посипати перегний, а також додати мінеральні добрива.
• Майте грядку, призначену для посадки.
• При виборі місця врахуйте той факт, що ідеально підходять грядки, де раніше росли помідори, картопля або огірки. Також необхідно садити хрін подалі від інших рослин, тому найчастіше його можна бачити вздовж паркану.
• Висаджувати череня потрібно в пухлу землю, використовуючи колечок або паличку. Заглибивши її в землю під нахилом, витягують, і в утворився отвір садять череня. При цьому косий зріз опиняється в землі.
• Рекомендують витримувати відстань близько тридцяти сантиметрів між кущами для нормального росту і розвитку рослини.
• Після того як всі черенки були висаджені, утрамбуйте добре ґрунт, щоб всі саджанці добре вкоренилися.

Догляд за рослиною

Як вже було сказано, вирощування хріна не вимагає надмірних зусиль по догляду. Необхідно проштовхувати грядку, видаляючи бур ‘янові рослини, а також зрихувати ґрунт для доступу повітря до кореневої системи. Якщо ви помітили, що земля сильно пересохла, то потрібно полити грядку, адже хрін любить вологість. Хвороби і шкідники рідко атакують цю рослину, але іноді вона може постраждати від болісної роси або тлі. У цьому випадку рекомендується застосування стандартних засобів боротьби з непрошеними гостями залежно від проблеми.

Збір врожаю

Вирощування хріну на дачі – це не тільки догляд, а й своєчасний, правильний збір врожаю. Восени, викопуючи коріння для вживання або розмноження, ви також можете відразу прорідити грядку. Справа в тому, що хрін швидко розростається, і ви можете зіткнутися з надмірною його кількістю, якщо вчасно не прорідити і не викопати зайві кущі. Тому, збираючи урожай, проаналізуйте відразу, які кущі можна і потрібно прибрати, щоб тримати рослину в межах своєї території.

Хрін — 11 рецептів приготування в домашніх умовах

Корінь цієї рослини містять в декілька разів більше вітамінів, ніж плоди цитрусових. Він здатний позитивно впливати на імунну систему організму, стимулювати роботу травної системи, підвищує тонус м’язів і витривалість. Це не женьшень, як можна було припустити, а відомий всім, простий корінь хрону. З нього можна приготувати різні домашні соуси, соління, прохолодні або «міцні» напої, взявши вподобаний рецепт приготування хрону з наведеної нижче збірки.

Домашній хрін — класичний рецепт

Існують різні рецепти соусів на основі незаперечного кореня, але більшість цінує класичний рецепт столового хрону за простоту приготування та чистоту смаку.

На невелику порцію соусу потрібно:

Рецепт покроково:

• Корені хрону миємо, чистимо і дрібно трьом на тертці. Можна подрібнити їх у блендері, але самий надійний спосіб – бабусина ручна м’ясорубка.
• У гарячій воді розчинити сіль і цукор. Коли температура розчину стане 40-50 градусів, влити її до подрібненого основного інгредієнта, перемішати.
• Розкласти заправку з невеликим щільно закривається банкам. Перед вживанням дати соусу настоятися хоча б 2-3 години.

Зберігатися він до 2-3 днів. Для продовження терміну зберігання слід додати трохи оцту.

Спробуйте нові рецепти:

Нові рецепти

• 13 рецептів тортів в домашніх умовах
• Що приготувати швидко і смачно – 18 рецептів
• Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
• Плов з індички – 6 рецептів приготування
• Мафіни — 16 рецептів приготування в домашніх умовах
• Рис з овочами — 15 рецептів смачного приготування
• Закуски на шпажках – 16 рецептів на святковий стіл, варіанти для фуршету
• Дитяче меню на день народження – 13 ідей з рецептами в домашніх умовах
• Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
• Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
• Чебуреки на кефірі – 7 рецептів приготування тіста
• Салат з консервованого тунця — 18 рецептів приготування в домашніх умовах
• Морква по-корейськи на зиму – 7 дуже смачних рецептів зимових заготовок
• Салати з крабових паличок — 8 простих рецептів ніжних і смачних салатів
• Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
• Борщова заправка на зиму – 8 дуже смачних рецептів
• Салат з печінки — 32 рецепта смачного приготування в домашніх умовах
• Тісто для піци на кефірі -10 найкращих рецептів
• Фарширований перець – 10 рецептів на будь-який смак
• Як приготувати філе індички – 10 смачних рецептів

Вирощування хріну: який вибрати, коли садити, як обмежити

Одні не знають, як вивести хрін з ділянки і вважають його бур’яном, а інші роками намагаються виростити його, але у них нічого не виходить. У чому причина? Хрін – культура невибаглива, проте для успішного розвитку йому необхідні певні умови.

• Найкращі сорти хріну
• Способи розмноження хріну
• Розмноження хріна черенками
• Розмноження хріна верхівками
• Посадка хріна
• Місце
• Ґрунт
• Терміни посадки
• Способи посадки
• Догляд за хреном
• Прибирання хріну
• Як обмежити поширення хріну

В першу чергу це правильне місце і відповідний ґрунт. Крім того, потрібно знати дещо про способи посадки і про догляд за хреном.

Найкращі сорти хріну

Не кожен дачник знає, що існує не один, а досить багато сортів звичного нам хріна. Вони відрізняються один від одного термінами дозрівання, смаковими якостями, масою кореневища і врожайністю. Назвемо найпопулярніші сорти хріну, які підходять для вирощування в середній смузі:

Способи розмноження хріну

Найбільш популярні способи розмноження хріну – черенками (кореневищем) і верхівками.

Розмноження хріна черенками

Черенки хріна заготовляють зазвичай восени, після збирання врожаю. У цьому випадку до весни їх зберігають у погребі, засипавши піском або тирсою, або прикопують у городі. Можна займатися заготівлею садивного матеріалу і ранньою весною. У цьому випадку необхідність зберігання відпадає.

Як черенки використовують бічні відгалуження центрального кореня. Найкраще для розмноження хріну підходить однорічний приріст, довжина якого 20-30 см, а діаметр не менше 1 см.

У черенків відразу позначають верхню і нижню частини: вгорі роблять прямий зріз, а внизу – косою. Такий прийом при посадці допомагає не переплутати низ (звідти почнуть рости коріння) з верхівкою (звідти з’являться листя).

Перед посадкою черенок “” засліплюють “- з його середньої частини видаляють всі нирки, втративши це місце грубою тканиною. Зверху і знизу 1-1,5 см не чіпають. Завдяки цьому прийому вдається запобігти бічному гілку кореневища.

Садять черенки хріна в землю під кутом 30-45 °. Спочатку за допомогою колиця в ґрунті роблять отвір, а потім в нього поміщають засліплене чорняво. Верхня його частина повинна бути на глибині 3-5 см. Після цього череня засипають землею, грунт ущільнюють, поливають і мульчують.

Садять хрін за такою схемою:

Розмноження хріна верхівками

Кадр з відео з YouTube-каналу Олег Карп

Для розмноження цим способом використовують верхівку центральної втечі, зрізану з невеликим шматочком кореневища (1-2 см завдовжки). Для посадки готують борозні глибиною 5-7 см, опускають туди верхівку і повністю засипають її землею. Подальші дії такі ж, як і в попередньому способі, – полив і мульчування.

Посадка хріна

Щоб хрін добре ріс і радував урожаєм, потрібно знати, де краще посадити хрін, в який час це можна зробити і на якій відстані садити хрін. Зупинимося на цих моментах більш детально.

Місце

Перше, що потрібно зробити, якщо ви вирішили розвести хрін на ділянці, – це вибрати правильне місце для грядки. Хрін, звичайно, буде рости і в тіні, проте багатий урожай дасть тільки в тому випадку, якщо ви посадите його на сонячному місці або в напівтіні.

Кращими попередниками для хріна є томати, огірки, буряк, морква, картопля. А ось після культур сімейства Хрестоцвітні (капусти, редьки, ріпи, редиски), до яких належить і сам хрін, садити його не рекомендується.

На думку багатьох городників, найкраще місце для посадки хріна – далеко від основних овочів, наприклад уздовж паркану або в самому кінці городу. У цьому випадку, особливо якщо ви вживете заходів, щоб стримати його поширення по ділянці, хрін не принесе ніякої шкоди іншим культурам.

Ґрунт

Хрін досить вимогливий до ґрунту. Найкраще він буде рости на добре удобрених супесчаних і суглиністих грунтах з нейтральною або слабокислою реакцією. Важливий також рівень залягання ґрунтових вод: вони повинні розташовуватися на глибині не менше 1,5 м від поверхні грунту.

Зауважено, що тип ґрунту впливає на смакові якості кореневища: на піщаному ґрунті хрін виростає несмачним, на глинистому – гірким і жорстким.

Ґрунт для посадки хріну слід заправити достатньою кількістю добрив. З осені під перекопування на 1 кв. м вносять 10 кг органіки (перегну або компоста) і мінеральні добрива. Кількість останніх залежить від стану ґрунту: на 1 кв. м додають від 10 до 50 г подвійного суперфосфату і від 20 до 30 г хлористого калію. При весняному внесенні добрив норму органіки зменшують до 6-8 кг на 1 кв. м.

У глинистий грунт для поліпшення його структури додають пісок або торф – по 1 відру на 1 кв. м. Ґрунт з високим рівнем кислотності розкисляють за допомогою деревної золи (норма – 400-500 г на 1 кв. м) або вапна (норма – 300-500 г на 1 кв. м).

Терміни посадки

Садити хрін можна протягом усього сезону, починаючи з ранньої весни, коли відтяє земля, і до самої пізньої осені. Якщо хочете отримати урожай в рік посадки, черенки хріна потрібно посадити не пізніше березня-квітня. При більш пізній посадці, а також при розмноженні хріну за допомогою верхівок великі кореневища виростають тільки на наступний рік.

Способи посадки

Хрін вирощують як на звичайних грядках, так і на гребенях. Вирощування на гребенях доцільно використовувати в наступних випадках:

• ґрунтові води залягають близько до поверхні ґрунту;
• на ділянці глинистий грунт і під час сильних дощів подовгу стоїть вода;
• родючий шар неглибокий (менше 15 см).

Догляд за хреном

Деякі дачники вважають, що за хреном взагалі не потрібно доглядати: посадив – і забув. У цьому є велика частка правди: догляд за цією культурою дійсно не вимагатиме від вас багато часу і зусиль. Однак якщо ви приділите йому хоч трохи уваги, він вам обов’язково віддячить за турботу.

• Розпушування. Одна з основних процедур у догляді за хреном. Намагайтеся підтримувати ґрунт на грядці в пухлому стані, щоб забезпечити насичення коренів киснем. Перший раз грунт рихлять ще до появи сходів. Потім – ще кілька разів протягом сезону, поступово збільшуючи глибину розпушування.
• Окутування. Рослини, посаджені на гребені, потребують не розпушування, а занурення. Їх занурюють кілька разів за сезон, а також обов’язково поправляють гребені після сильних злив.
• Полив. Після посадки хрін поливають раз на тиждень, витрачаючи на 1 кв. м по 2-3 л. Потім полив здійснюють тільки в періоди сильної посухи.
• Підживлення. Підгодовують хрін 1-2 рази за сезон. Перше внесення добрив проводять через місяць після посадки. Для цієї підживлення використовують аміачну селітру (5-10 г), суперфосфат (10 г) і сульфат калію (10 г). Другу підживлення хріна проводять в середині літа. Цього разу на 1 кв. м вносять по 20 г сечовини, 40 г суперфосфату і 15 г сірчанокислого калію.

Прибирання хріну

Посилене зростання кореневищ хріна спостерігається в кінці вегетаційного періоду, тому викопувати його завчасно не варто. До прибирання хріна приступають після того, як листя рослини пожовтіли і почали відмирати.

Викопувати хрін можна лопатою і вилами. Обережно підкопайте рослину на максимально можливу глибину, дістаньте із землі і відряхніть. Після цього обріжте листя і тонкі бічні корінці. Центральну частину кореневища помістіть на зберігання в льох або холодильник або відразу відправте на переробку.

Як обмежити поширення хріну

А тепер кілька порад для тих, хто не знає, як позбутися від хріну на ділянці.

Найпростіший спосіб – подбати про це ще на етапі посадки. Багато дачників садять хрін в ємності без дна: відра, бочки, бочки і т. п. Стінки ємності будуть стримувати зростання бічних коренів хріна і не дадуть рослині безконтрольно розповзатися.

Перед посадкою закопайте ємність у землю так, щоб її краї трохи виднілися над землею. Подальші дії: посадка, полив, підживлення – проводяться так само, як і при звичайній посадці. Коли прийде час прибирати врожай, покладіть бочку (відро) на бік і дістаньте з неї рослину.

Якщо хрін вже «» захопив «» зайву територію, спробуйте накрити цю ділянку лінолеумом, старим килимом або іншим подібним матеріалом, щоб обмежити доступ світла. Без світла не зможе жити жодна рослина, і хрін в тому числі.

Найбільш трудомісткий і тривалий, але, мабуть, найнадійніший спосіб вивести хрін з ділянки – це регулярно його викопувати, прибирати всі корінці і постійно видаляти ростки. Через кілька років хріна у вас не буде.

Сподіваємося, після наших порад ви завжди будете з хреном.