Зміст:
Як запекти рибу в духовці – 18 рецептів приготування, смачно і корисно!
Для дієтичного і лікувального харчування часто вживають страви з риби, які мають гарні смакові якості і легко засвоюються. Незаперечним плюсом продукту є швидке приготування. У нашій добірці ви дізнаєтеся, як запекти рибу в духовці різними способами.
Яку рибу краще запікати в духовці
Коли ви вирішили приготувати рибне блюдо, то відразу постає питання про те, яку рибу краще запікати. У кожного різні критерії вибору, але частіше віддається перевагу таким видам, у яких малий вміст кісток. В основному – це морські мешканці.
Запікати можна будь-яку рибу, але найчастіше вибирають:
- ляща;
- сьомгу;
- карася;
- форель;
- скумбрію;
- лина;
- карпа;
- камбалу;
- щуку;
- товстолобика;
- тріску;
- горбушу;
- стерлядь.
При тому, кожну рибу готують за своїми особливостями. Для одного сорту підходить запікання тільки у фользі, для іншого – в спеціальних формах, а для третього – рукав.
Спробуйте нові рецепти:
Секрет у маринаді: проста хитрість зробить рибку неймовірно смачною
Ми розповідали, як правильно заморожувати рибу, щоб зберегти її смак. Тепер ділимось чудовим рецептом із рибного філе.
За рецептом, яким поділились на порталі “На ПЕНСІЇ”, в духовці можна приготувати особливо смачне філе минтая. Рибка виходить дуже соковитою та ніжною.
Інгредієнти:
- минтай – 350 грамів
- цибуля – 2 штуки
- морква – 2 штуки
- помідор – 2 штуки
- твердий сир – 100 грамів
- перець, сіль — до смаку
- олія зелень
Спосіб приготування:
- Перш за все включаємо духовку і нагріваємо її до 180 градусів. Приправляємо рибу і відразу ж ставимо запікатися.
- У форму викладаємо філе, солимо і присипаємо перцем. Дуже смачно буде, якщо збризнути соком лимона. Якщо риба сухувата, перед випіканням її ще можна злегка збризнути олією.
- Відправляємо рибу у гарячу духовку на 10 хвилин. Цибулю очищаємо і нарізаємо кубиком, моркву натираємо на тертці.
- У сковороду наливаємо олію і обсмажуємо цибулю до легкого золотистого відтінку. Паралельно натираємо сир і нарізаємо помідори.
- До цибулі додаємо терту моркву, все разом обсмажуємо ще 5 хвилин. Морква повинна за цей час стати м’якою. Беремо форму з рибою і викладаємо на неї засмажку. Зверху розподіляємо кільця помідорів.
- Засипаємо страву тертим сиром.та ставимо в духовку ще на сім хвилин — до повного розплавлення сиру. Готове філе присипаємо рубаною зеленню.
Рибка за цим рецептом виходить особливо соковитою. Також ми розповідали, як смачно посмажити рибу без борошна.