Перевірені способи, як зберегти моркву на зиму в землі

Морква – поширена овочева культура, яку сьогодні активно вирощують городники.

Догляд за нею нескладний, а ось процес зберігання має свої особливості, залежно від якості моркви і її виду.

Незважаючи на велику кількість способів збереження врожаю, не менше затребуваним залишається варіант зберігання моркви закопаною у землі.

особливості структури

Морква – це дворічна рослин, яке здатне перебувати при зниженому температурному режимі в стані неглибокого спокою. Але при сприятливих умовах її зростання швидко активізується. Стан вимушеного спокою потрібно для завершення дегенеративних процесів розвитку. Навесні, через деякий час зберігання, формуються паростки. Це зачатки майбутніх генеративних пагонів.

Морква вважається сільськогосподарською культурою. Її можна використовувати як в свіжому вигляді, так і для зберігання, переробки. Для зберігання вирощувати переважно пізні сорту моркви. Крім цього, зберігати можна тільки ті коренеплоди, які відповідають наступним вимогам:

важливо! Щоб не втратити частину врожаю під час зберігання, необхідно підтримувати температуру 0-1 градус, а вологість 95-100% (більш детально про температурний режим зберігання моркви можна дізнатися тут).

Чи можна зберегти коренеплід в землі?

Цей спосіб дуже часто вибирають ті городники, у яких відсутній підвал. У землі, при правильній підготовці коренеплодів і облаштуванні ями, зберігання буде довгим.

Сорти для заготовки

Зберігати в землі можна тільки пізні сорти моркви. Найпопулярнішими вважаються наступні види:

1. Шантане. Це сорт при належному догляді дає високу врожайність.
2. збирати коренеплоди можна вже на 140 день з моменту сходів насіння;
3. плоди конічної форми, їх довжина 16 см;
4. поверхня рівна і гладка, а кінець трохи тупуватий;
5. особливість сорту в тому, що його плоди не піддаються розтріскування.
6. Роял Шантане. Це високоврожайний сорт, який визнаний фаворитом серед пізніх сортів моркви.
7. збирати урожай доводиться на 110-й день після сходів;
8. плоди мають червоне забарвлення, конусоподібну форму;
9. відрізняються соковитою, солодкою і пружною серцевиною;
10. вирощувати коренеплоди доводиться в пухкої землі і при помірному поливі;
11. ідеально підійде для зберігання в землі при відмінній вентиляції і низької вологості.
12. Перфекція. Це новий пізній сорт вітчизняної селекції.
13. відрізняється високою врожайністю;
14. збирати урожай можна, а 125 день після сходів;
15. овоч оранжевого кольору, його довжина 21 см;
16. форма циліндрична, кінчик акуратний і не затуплений;
17. зберігати можна протягом 4 місяців при дотриманні прийнятною вологості;
18. не капризний сорт в плані вирощування;
19. рости може на будь-якій землі і переносить помірну посуху.
20. Сіркана F1. Це гібридний сорт, який з`явився не так давно.
21. відрізняється високою врожайністю і прекрасної лежності;
22. дозрівання плодів відбувається на 135 день після сходів;
23. плоди оранжевого кольору, довжина 20 см;
24. відрізняється акуратним кінцем, має циліндричну форму;
25. вирощувати можна на будь-якій землі за умови помірного поливу.

Вимоги до ділянки

Для закладки на зберігання в земляний ямі потрібні овочі без пошкоджень, слідів гниття і відхилень від норми в якості надмірно худосочних або викривлених коренеплодів. Якщо правильно зберігати зібраний урожай моркви в землі, то вона зможе зберегти свій смак і зовнішній вигляд до самої весни.

Обраний ділянка повинна відповідати наступним нормам:

• на грядці повинні бути відсутніми різні грунтові захворювання;
• навесні ділянка не повинна підтоплюватися талими водами;
• ділянку з залишеним урожаєм не повинен заважати проведенню весняних робіт на городі.

Як зберегти овоч до весни?

На городі

Цей спосіб має такі особливості:

1. В останній місяць обрізання бадилля не варто поливати город.
2. Для збору врожаю вибрати день, якому передував період без дощів (бажано, щоб опади були відсутні протягом тижня). Тоді грунт не накопичить зайвої вологи.
3. Уже пожовклу бадилля моркви обрізати, рівень землі повинен відповідати місцю обріза.
4. Засипати грядку пісок великої фракції. Шар не повинен бути занадто товстим, досить 2-5 см. При цьому стежте, щоб він повністю покривав не лише ділянку з коренеплодами, але і прилеглу територію (на 1 м від грядки). За рахунок піску кисень буде надходити до поверхні землі.
5. Укрити поліетиленом. Зробити це можна буде безпосередньо перед самим настанням заморозків.
6. Наступним шаром викласти підручні матеріали. Це можуть бути листя дерев, торф, тирсу.
7. Утеплюючий шар прикрити поліетиленом або руберойдом. Завдяки йому створюється теплова подушка, що дозволяє зберегти урожай, закопаний від холоду, на зиму. Руберойд або плівку ретельно зафіксувати будь-якими підручними матеріалами.

Подальші снігопади створять додатковий захист від холодного клімату, а після танення коренеплоди будуть в ідеально стані. Особливу увагу приділити захисту моркви від гризунів. Ці тваринки не упустять можливості поласувати взимку смачними овочами. Для захисту потрібно використовувати в якості утеплення ялинові гілки. Досить просто розкидати їх по поверхні шару, що утеплює.

Детальніше про те, як зберегти моркву на грядці до весни, можна дізнатися тут.

Подивіться відео, як здійснити зберігання моркви прямо на грядці.

В ямі

Цей метод передбачає зберігання зібраного врожаю в організованій ямі, викопаній на ділянці.

Довідка! Необхідно дотримуватися не тільки технологію організації місця зберігання, а й вилучення коренеплодів з землі, і підготовки їх до закладки.

Всі ці правила абсолютно нескладні, при цьому вони допомагають зберегти урожай на довго час з хорошими якісними показниками. Для початку потрібно провести ряд підготовчих заходів:

1. Перед вилученням коренеплодів з землі не варто здійснювати полив.
2. Для викопування використовувати вила.
3. Чи не обтрушував з овочів землю, не бити по ним вилами. Таке механічне вплив призводить до утворення мікротравм, що погіршить збереження коренеплодів і призведе до передчасного загнивання.
4. Зібрану морква розкласти для просушування.
5. Після висихання видалити надлишки землі.
6. Обрізати бадилля. Зрізати її до самого верху коренеплоду. Висота залишилася зелені не повинна бути більше 2-3 см.
7. Виконати сортування врожаю.

Тепер можна переходити до відбору овочів для закладки в яму. Для цього підходять невеликі екземпляри. Наступним етапом буде підготовка місця для закладки. Вибирати місце потрібно, яка не піддається затопленню талими водами навесні. Коли коренеплоди відібрані, то можна переходити до закладки їх для зберігання.

важливо! Додатково встановити відлякувачі і пастки, в яких закладено отрута. Це захистить овочі від шкідників.

1. Викопати яму. Її глибина в тих районах, де зима м`яка і відсутня глибоке промерзання грунту, не повинна перевищувати 30-35 см. У тих регіонах, де зими суворі, глибина ями не повинна бути менше 50-60 см. Ширина для обох випадків складе 50 см.
2. На дно ями укласти пісок великої реакції. Товщина шару 2-5 см. Пісок запобігає контакт з грунтом і забезпечує повітрообмін.
3. Укласти шар коренеплодів. Їх покривати піском до тих пір, поки для краю ями не залишиться 10-15 см.
4. Засипати землею так, щоб верхній шар виходить над краєм ями на 8-10 см. Якщо зима сувора, то верхній земляний шар може бути товщиною 50 см.
5. Тепер можна перейти до утеплення. Для цих цілей застосовують листя з дерев, торф, тирса, ялинові гілки.

• як зберегти морква будинку, якщо немає льоху?
• як зберігати моркву в банках і ящиках?
• Поради по зберігання моркви в холодильнику.
• Де можна зберігати моркву в квартирі?
• як зберігати моркву на балконі?
• як зберегти моркву до весни свіжої?
• Чи можна заморозити на зиму терту моркву?

зберігання моркви в землі – це ефективний спосіб зберегти овочі цілими і неушкодженими до наступної весни, для цих цілей можна викласти моркву безпосередньо на грядці або ж підготувати для неї яму. У плані виконання цей метод нескладний і не займає багато часу, хоча і вимагає дотримання всіх пунктів. Спосіб для того, щоб зберігати буряк аналогічний.

Поради дбайливим господарям, як зберегти моркву на зиму в домашніх умовах. Що робити, якщо немає льоху?

Морква – це один з найбільш корисних і смачних коренеплодів, який просто необхідний в раціоні людей. Тому багато дачники, які вирощують на своїй ділянці морква, стикаються з проблемою зберігання.

У цій статті розповімо про те, як зберігати моркву всю зиму, щоб при цьому вона залишалася такою ж смачною, хрусткою і корисною і застережемо від основних помилок. А також підкажемо які саме сорти краще підійдуть для тривалого зберігання як в погребі, так і без нього.

Особливості структури коренеплоду

Морква є дворічним дводольним рослиною. Всі поживні речовини у неї в великих кількостях накопичуються в корені. Велика частина коренеплоду утворена головним коренем. Сам коренеплід має довгасту форму, твердий на дотик, а при його надломі чується характерний хрускіт.

При неправильному зберіганні моркви в свіжому вигляді, в її структурі можу відбутися зміни, вона може стати м’якою, в’ялою, втратити свою форму і смакові якості. Тому, для тривалого зберігання моркви необхідно вирощувати пізні сорти, що відповідають наступним вимогам:

• Вони вже пристосовані до зберігання.
• Вони мають відносно високою врожайністю.
• Мають правильну форму.

Який сорт моркви краще для зимового зберігання?

Селекціонерам вдалося вивести безліч сортів цього популярного коренеплоду, стійких до морозів, з високою врожайністю і лежкістю. Зарубіжні селекціонери, при виведенні новий сортів, роблять упор на презентабельний зовнішній вигляд, а вітчизняні фахівці роблять ставку на стійкість до заморозків і можливість зберігати всю зиму.

Сорти, які можна зберігати взимку:

1. каскад F1. Даний сорт має гарні болезнеустойчивость властивостями, а так само здатністю до тривалого зберігання. Плід має коротку форму, загострену до низу, помаранчевий колір.
2. Королева осені. Даний сорт відноситься до пізньостиглі сортам. Плід має правильну, рівну і красиву форму, великого розміру і дуже соковитий і солодкий смак.
3. Нантская. Цей сорт вважається кращим за своїми смаковими якостями. Сам плід рівний, має яскраво-оранжевий колір.
4. солодка зима. Універсальний сорт, що володіє високою врожайністю. Довжина плоду може перевищувати 20 см, смак насичений.
5. імператор. Даний сміття відрізняється високою здатністю до тривалого зберігання і транспортування, а так само має гарну хворобостійкістю. А так же дає хороший урожай і плід, великого розміру і гарної форми.
6. Флакке. Сорт, виведений зарубіжними селекціонерами, який прекрасно вирощується в російський регіонах. Плоди виходять дуже смачними, великими і гарної форми. Цю моркву можна довго зберігати, а ще вона не розтріскується.
7. Шантене 2461. Даний сорт має рівними плодами, гарної форми, які не сильно відрізняються один від одного за розміром. На смак вона виходить дуже солодкою. Стійка до розтріскування. Підходить для вирощування в регіонах з важкої грунтом.

Способи зберегти урожай до весни в погребі

Важливо! Перш ніж помістити морква в льох для зберігання, необхідно впорядкувати пошкоджені плоди або з будь-якими іншими вадами.

Пошкоджену морква необхідно використовувати найближчим часом. Всі інші плоди, які без вад, можна буде зберігати всю зиму.

Зберігати її в льосі можна декількома способами:

• У піску. Морква укладають в ящик, чергуючи шарами з вологим піском.
• У хвойних тирсі. Тирса дозволяють уникнути розвитку різних хвороб і проростання моркви, укладаються так само шарами, чергуючи з морквою.
• у моху. Посушенную на сонці морква укладають в ящики шарами, чергуючи з сухим мохом.
• У лушпиння або часниковою лушпинні. Цибулева і часникова лушпиння містять в собі ефірні масла, які перешкоджають псуванню коренеплодів.
• У папороті. Морква укладають в ящики, чергуючи з сухим папороттю.
• У поліетиленових пакетах. Чисту суху морква розкладають по пакетам і зав’язують їх так, щоб був доступ до кисню.

Як бути, якщо льоху немає?

Існує також безліч інших способів зберігання моркви, які чудово підійдуть тим, у кого немає пагорбів.

Для зберігання можна використовувати балкон, підвал, холодильник, комора або підвал. Самими кращими умовами для зберігання є вологість повітря близько 90% і температура 1-2 градуси вище нуля.

Найкраще цей коренеплід зберігати в темному, прохолодному місці, подалі від опалювальних систем. Деякі дачники залишають морква на грядках або роблять земляну яму.

Як зберігати овоч в домашніх умовах без ями?

Якщо немає можливості скористатися погребом або ямою, можна продовжити термін зберігання моркви іншими способами:

В квартирі

Щоб зберегти моркву в квартирі, необхідно провести процедуру «глінованія». Для цього необхідно:

1. Промити морква від землі.
2. Розвести глину з водою до утворення сметаноподібної консистенції.
3. Чисту моркву занурити в глину.
4. Почекати, коли глина засохне, утворюючи захисну скоринку, і прибрати в прохолодне місце.

На балконі

До настання морозів можна зберігати овочі на балконі, в пакетах або в критих дерев’яних ящиках. Так само необхідно укрити морква так, щоб на неї не потрапляв денне світло і пил, якщо балкон не засклений. Якщо є засклена лоджія, то можна зберігати моркву на підлозі. Необхідно буде:

1. постелити мішковину;
2. навалити на неї моркву;
3. накрити зверху ще одним шматком мішковини так, щоб морква була надійно захищена від денного світла.

У банках

Якщо розмір плодів не надто великий, то можна зберігати їх у банках. Для цього необхідно:

1. Банки добре промити миючим засобом або прокип’ятити.
2. Після цього дати їм висохнути, заповнити їх морквою так, щоб між плодами була невелика відстань.
3. Присипати тирсою, або додати невеликий плід хрону.

В холодильнику

Для зберігання овочів в холодильнику передбачений спеціальний відсік. Щоб морква збереглася в холодильнику як можна довше, необхідно ще ретельно промити і просушити. Після цього розкласти по поліетиленовим пакетам і прибрати.

На жаль, в холодильнику морква швидко втрачає вологу і з часом стає зморщеною. Зазвичай, такі овочі відразу ж викидають, проте, є спосіб їх освіжити. Для цього необхідно буде відрізати нижній кінець моркви і поставити її в стакан, на третину заповнений водою, а для кращого ефекту необхідно буде додати пару кубиків льоду. Через пару годин морква перетвориться, знову стане свіжою і соковитою.

Способи для дачі

Якщо на дачній ділянці немає льоху, то можна зберігати моркву в спеціальній ямі, на грядках або в підпіллі.

У підполі / підвалі

Якщо будинок оснащений підпілля, то зберігати в ньому овочі можна тими ж способами, що використовуються при зберіганні в погребі. Головне, щоб в підпіллі при зберіганні підтримувалася оптимальна температура і вологість повітря.

В ямі

Щоб морква якомога довше зберігалася в ямі, необхідно її підготувати. Для цього необхідно:

1. За два тижні до збору врожаю перестати поливати.
2. Акуратно викопати моркву, щоб на ній не було пошкоджень, очистити від зайвої землі і просушити.
3. Зрізати бадилля до самої верхівки.

Далі потрібно підготувати яму для зберігання моркви:

1. Викопати яму, глибина якої буде залежати від району проживання.Довідка! Там, де зими досить суворі, глибина ями повинна бути не менше метра, а там, де грунт майже не промерзає – приблизно 30-40 см.
2. Дно ями засипати піском, шар якого повинен бути не більше 3 см, – потім чергуючи шарами закласти морква з піском, до тих пір, поки до поверхні не залишиться приблизно 25 см.
3. Після цього необхідно буде засипати останній шар піском, а зверху насипати землі, так щоб вона піднімалася над поверхнею.
4. Завершальним етапом буде утеплення ями за допомогою сухого листя, торфу або тирси.

на грядці

Зберігати моркву на грядці можна в разі, якщо грунт не має ніяких хвороб, в ній немає дротяників, медведок та інших шкідників.

Організація зберігання на грядці включає в себе наступні етапи:

1. Перестати поливати грядку за місяць до початку підготовки до зберігання.
2. Вибрати період, коли дощів не буде хоча б тиждень, і земля підсохне.
3. Прополоти грядку від всіх бур’янів.
4. Засипати як саму грядку, так і територію в радіусі метра шаром піску, товщина якого повинна не перевищувати 3 см, 5. Укрити поліетиленовою плівкою, засипати грядку сухим листям, тирсою, торфом, і зверху накрити ще одним шаром плівки.

важливі правила

1. Не варто нехтувати сортуванням: найдовше зберігаються цілі, визріли і здорові коренеплоди.
2. Використовувати для тривалого зберігання необхідно морква спеціальних сортів.
3. Важливо дотримуватися температурного режиму і необхідний рівень вологості в приміщенні.
4. Найдовше морква зберігається в підпіллі або в комори кімнаті. Якщо є засклений балкон або лоджія, то зберігати там цей овоч можна до тих пір, поки стовпчик термометра не опуститься до 0.
5. Якщо вирішено залишити морква зберігатися в землі – на грядці або в ямі, необхідно заздалегідь обробити місцевість і грунт від гризунів.

попередження

• Якщо морква була погано розсортовані, то пошкоджені плоди почнуть процес гниття, в результаті якого може бути зіпсований весь урожай.
• Якщо температура приміщення, в якому зберігається морква, буде перевищувати 5 градусів, то вона почне проростати.
• Якщо температура зберігання опуститься нижче 0, то коренеплід може замерзнути і стати в’ялим.
• Щоб морква якомога довше зберігалася в холодильнику, необхідно її ретельно промити водою, висушити, і обернути кожен плід харчовою плівкою.

Таким чином, якщо у того, хто вирощує моркву, немає льоху для зберігання овочів, зневірятися не варто: є безліч інших способів. Вони дозволяють зберігати овочі не тільки на дачній ділянці, а й в квартирі. Однак, щоб вона якомога довше зберігала свої якості, необхідно дотримуватися правил.