Зберігати такі коренеплоди в ящиках або поліетиленових пакетах із отворами в кімнатних умовах можна тиждень, у холодильнику – до 20 днів. Урожай зимової редьки збирають до настання приморозків. Саме її закладають на тривале зберігання, бо має високий ступінь лежкості.

Збирають коренеплоди в третій декаді жовтня — на початку листопада, коли температура повітря стійко знизиться до +5 оС, аж до настання тривалих заморозків. Краще викопувати редьку в суху погоду, якщо ж задощило, коренеплоди перед закладанням на тривале зберігання обов'язково просушують.

Догляд: Догляд за східною редькою дайкон – звичайний і полягає в своєчасному формуванні густоти рослин, систематичних прополках з глибоким розпушуванням міжрядь (після сходів – до 5-10 см) і регулярних поливах. Збирання: Збирання коренеплодів для тривалого зберігання проводять на початку жовтня, перед заморозками.

Ранньостиглі сорти дають урожай літом. Такі коренеплоди потрібно відразу вживати в їжу, взимку вони не зберігатимуться. Урожай з зимових сортів збирають на початку осені. Щоб редька після збору добре зберігалася всю зиму, вона повинна відправлятися на зберігання сухою, без грудок землі.

Правильна температура зберіганняІдеальна температура для зберігання редис у холодильнику становить близько 1-3 градусів Цельсія. Однак уникайте заморожування, оскільки це може призвести до втрати текстури та смакових якостей редис.

ТЕРМІНИ ЗБЕРІГАННЯ ОВОЧІВ У підвалі, погребі: картопля, буряк, редька – до 10 місяців; морква, петрушка, селера, ріпа – до 9 місяців; цибуля, часник – до 8 місяців; капуста – до 7 місяців