А якщо потрібно легко зняти шкірку з болгарського перцю, можна залишити овочі в окропі на 10 хвилин. Тоді перці стануть ще ніжнішими і будуть просто танути в роті.

Якщо потрібен перець без шкірки, запечіть його в духовці 20 – 30 хвилин. Запечений перець покладіть в поліетиленовий пакет, щільно зав'яжіть і залишіть на 15 – 20 хвилин. відпарена шкірка легко стягнеться руками.

Цукор нівелює гіркоту перцю, якщо солодкість доречна в страві. Занадто гостре блюдо цукор не врятує, але якщо ви лише злегка переборщили з перцем, то щіпка цукру або меду може виправити страву.

Перець викласти в банки «стоячи». Закип'ятити воду, додати цукор, сіль, перець горошок і лаврове листя, влити оцет. Довести до кипіння і залити перець цим маринадом. Стерилізувати банки з перцем 15−20 хв з того моменту, як вода в каструлі почне кипіти.

Поради, що робити, якщо печуть руки від перцю Також може допомогти содова примочка. Щоб її зробити, потрібно лише взяти достатню кількість соди для ураженої ділянки шкіри та розбавити її невеликою кількістю води, аби утворилась суміш, схожа на кашу. Тоді її можна нанести на ту частину рук, яка пече.

Відео: як швидко зняти шкірку з перцю В мікрохвильовій печі Очищений від насіння і хвостика або цілий перець слід помістити в мікрохвильову піч, …