Фарш на пельмені – соковитий і смачний: 10 рецептів начинки для домашніх пельменів

А давайте-ка наліпимо смачних пельменів! Та таких добрих, ніжних, соковитих і ароматних, щоб слинки текли тільки від одного запаху, не кажучи вже про самому блюді. Але детально сьогодні хочу зупинитися на приготуванні фаршу — саме це найголовніший компонент, я б сказала — серце пельменя. Саме від нього залежить 80% успіху.

Отже, м’ясо в начинці повинно бути свіжим і найвищої якості, в іншому випадку страву потерпить «фіаско». Приділіть вибору м’ясо особливу увагу, і тоді Вас чекає успіх. Але є ще фішки, які додадуть начинці особливу соковитість і ніжність, тому читайте статтю до кінця…

Немає нічого смачніше домашніх пельменів! Це страва з дитинства, дуже часто на вихідних збиралася вся родина за ліпленням, весело і дружно спілкуючись між собою і час так швидко та не помітно пролітало. А потім урочистий момент — поїдання пельменів, яка ж смакота! Ні одні магазинні напівфабрикати не зрівняються з домашніми, бо вдома ми готуємо з душею і любов’ю.

Рецепт для будь-якої господині: 5 секретів найсмачнішого фаршу для пельменів, котлет і пиріжків

Вирішили порадувати рідних смачними пельменями, котлетами або приготувати пиріжки, тоді пропонуємо вам смачну начинку з фаршу.

Як зробити фарш соковитим та чудово смачним? Кожна господиня задається таким питанням. Щоб фарш був ідеальним та не жирним, додають цибулю та моркву.

Також в фарш додають легкий бульйон. Особливо такий фарш буде смачним для котлет.

Як приготувати фарш для пельменів

Щоб пельмені вийшли ідеально смачними, фарш потрібно готувати асорті. Наприклад: баранина-телятина, телятина-свинина, курка-індичка.

Не можна використовувати м’ясо для фаршу з прожилками, плівкою або шкірою.

Обов’язково в будь-який фарш додавайте цибулю. Бажано її натерти на дрібній тертці або провести через м’ясорубку.

Фарш для пельменів буде ідеальним, якщо ви його двічі пропустите через м’ясорубку.

Якщо у вас немає бульйону під рукою, вмілі господині в фарш додають колотий лід. Фарш для пельменів буде соковитим та смачним.

Як приготувати фарш для пиріжків та котлет

Якщо для пельменів м’ясо на фарш не беруть з жиром та плівкою, то для котлет та пиріжків м’ясо повинно бути трохи жирне.

Свинина та телятина прекрасно підходять для рецепта.

М’ясо для котлет варто вибирати з невеликою кількістю жиру, який також пропускають через м’ясорубку.

У фарш для котлет вибирайте не хліб, а булочки. Замочіть їх у воді або молоці та пропустіть, слідом за фаршем, через м’ясорубку.

Котлети виходять дуже соковиті.

У фарш для пиріжків хліб не потрібен, зате знадобиться більше цибулі та моркви.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.