10 рецептів, як посмажити смачні кабачки у клярі

Смажені кабачки – соковиті та корисні, а в сезон ще й дуже дешеві. Але як правильно посмажити кабачки в клярі, щоб вийшло смачно, красиво та нічого не підгорало? Тримай добірку найкращих рецептів!

1. Кабачки у клярі на сковороді

Найпростіший рецепт класичного яєчного кляру.

Тобі знадобиться: 800 г кабачків, 2 яйця, 7 ст.л. муки|борошна|, 4 ст.л. рослинної олії, сіль та перець.

Приготування: Вимий кабачок, наріж кружальцями завтовшки близько 1 см, і просолили кожен із двох сторін. Залиш їх полежати на 15 хвилин, щоб вони просочилися сіллю, і стек зайвий сік.

Збий яйця, додай близько 100 мл води для консистенції, та приправ їх за смаком. Поступово введи борошно, що просіює, постійно помішуючи, щоб у клярі не було грудочок. Вмочіть кожен кружечок кабачка в кляр і обсмаж з двох сторін.

Дивіться також: Що приготувати з картоплі: 20 швидких та смачних рецептів

2. Кабачки у клярі на кефірі

У такого кляра дуже приємна хрумка скоринка, яка чудово зберігає сік.

Тобі знадобиться: 2 кабачки, 1 склянка кефіру, 1 склянка борошна, 1 ч.л. цукру, 1 яйце, 1 ч.л. соди, сіль.

Приготування: Збий яйця віночком разом із цукром та сіллю. Туди ж поступово влий кефір, продовжуючи перемішувати, а потім у кілька заходів введи муку. В останню чергу додай соду та розмішай кляр.

Наріж кабачки на однакові кружечки, присоли та обмакни кожен у кефірно-яєчну суміш. Обсмаж із двох сторін до красивої золотистої скоринки.

Як посмажити кабачки – 5 смачних рецептів

Кабачки є популярним продуктом, страви з них люблять багато хто. Особливо часто на наших столах трапляються смажені кабачки. Зазвичай їх просто смажать, обвалявши борошно, або роблять млинці. Це смачно, але швидко набридає. Як посмажити кабачки, щоб отримати нові страви та здивувати своїх близьких? Є кілька варіантів, а точніше 5.

Обсмажені кабачки з чебрецем

Для приготування цієї ароматної страви потрібні кабачки, цибулина, твердий сир, вершкове та рослинне масло, сушенійтім’ян, сіль і чорний мелений перець.

Цибулю нарізати півкільцями, 3 кабачки скибочками довільної форми, 60 г сиру натерти. У сковороді розігріти 1 ст. ложку вершкового масла|мастила|, додати стільки ж рослинного, всипати цибулю і обсмажити. Додати ще 1 ст. ложку вершкового масла, чебрець (1/2 ч. ложки) та кабачки. Посолити, поперчити та смажити, доки кабачки не приготуються. Перед подачею на стіл рясно посипати сиром.

Смажені кабачки з сиром

Щоб спробувати це незвичайне поєднання смаків, знадобляться кабачки, сир, пару зубків часнику, зелень кінзи та кропу, олія, сметана, трохи борошна та сіль.

Кабачки нарізати кружальцями, посолити та залишити. Хвилин через 10-15 промокнути шматочки кабачка паперовими рушниками, щоб позбутися надлишків вологи. Обваляти обсушені шматочки в борошні і обсмажити з двох боків. Зелень подрібнити, часник придушити за допомогою пресу. Змішати кріп, кинзуічесноксо 150 г сиру і 3 ст. ложками сметани, посолити. Після остигання кабачків викласти зверху на кружечки сирний соус. Хвилин через 20 можна подавати до столу та насолоджуватися смаком страви.

Смажені кабачки з помідорами та сиром

Щоб приготувати цю страву, візьмемо два кабачки, пару яєць, помідори, будь-який твердий сир, часник, борошно, майонез, вершки з низьким відсотком жирності, сухарі для паніровки, олію, сіль та перець мелений.

Кабачки нарізати на кружечки, помідори (3 шт.) – скибочками. 60 г твердого сиру дрібно натерти, 4 зубки часнику пропустити через часнику або дрібно нарізати. Сир змішати з часником та 3 ст. ложками майонезу. Взяти 3 миски, одну насипати 3 ст. ложки борошна, на другий змішати 1 ст. ложку сухарів із 2 ст. ложками борошна, чорним меленим перцем і сіллю, в третій – 2 ч. ложки вершків збити з яйцями.

Рослинну олію вилити на сковороду та розігріти. Кабачки обваляти в муці, потім занурити в вершки з яйцями, після чого – в панірувальні сухарі (приготовленої суміші) і обсмажити з обох боків. Зняти готові кабачки на тарілку, вистелену паперовим рушником – це дозволить позбутися надлишків олії. Після остигання намазати кабачки майонезним соусом, приготовленим раніше, і прикрасити помідорами.

Ситні кабачки, смажені з квасолею

Для приготування страви знадобляться пара кабачків, консервована квасоля, цибулина, часник, олія, зелень кропу або петрушки (що більше подобається), помідори, чорний мелений перець і сіль.

Кабачки та цибулину нарізати кубиками. Помідори (3-4 шт.) залити окропом, за хвилину зняти шкірку і натерти на тертці з великими отворами. Часник (4 зубки) пропустити через часнику, зелень подрібнити. Обсмажити цибулю до золотистості. Додати помідори та кабачки. Через 20-25 хвилин покласти в сковороду вміст консервованої квасолі, зелень і часник. Посолити, поперчити, добре перемішати та довести до кипіння. Смачна страва готова, її можна подавати самостійно, а можна як гарнір до м’яса.

Кабачки, обсмажені з овочами

Як посмажити кабачки з овочами, щоб було смачно та ситно? Візьмемо кабачки, цибулину, пару морквин, зелень кропу чи петрушки (що більше подобається), олію, половину болгарського перцю, майонез, сіль та чорний мелений перець. Можна додати інші улюблені спеції.

3 кабачка порізати кружальцями завтовшки близько 1 см., приправити сіллю і залишити деякий час, щоб із них вийшов сік. Паперовими рушниками прибрати зайву вологу. Цибулину, зелень та болгарський перець дрібно нарізати. Моркву дрібно натерти. Майонез (3 ст. ложки) змішати із подрібненою зеленню. Цибулю та моркву обсмажити, додати сіль та перець мелений. Після остигання обсмажування додати до неї 2 ст. ложки майонезу.

На олії, що залишилася, обсмажити кабачки з обох боків до золотистості. Викласти половину обсмажених кабачків на тарілку, на кожен кружечко покласти овочі з майонезом, накрити другим кружечком кабачка. Зверху викласти майонез із зеленню та рясно присипати болгарським перцем.

Усі п’ять страв не схожі між собою і кожна з них має свою особливість. Кожна з них гідна, щоб її приготували і є висока ймовірність того, що вона перейде до розряду коханих. смачного!