Свіжа курка повинна мати ніжно-рожеву або світло-жовту шкіру. Якщо курка має сіре або зеленувате забарвлення, це може бути ознакою того, що вона не свіжа. Перевірте пружність та еластичність м'яса, натиснувши на нього пальцем. Свіжа курка має бути пружною і не повинна залишати вм'ятин після натискання.

Курка, навіть свіжа, містить сальмонелу та інші бактерії, які можуть бути смертельними, якщо їх не ретельно приготувати. Якщо ви їсте зіпсовану курку, у вас може розвинутися нудота, блювота, діарея, лихоманка та головний біль. У гіршому випадку вживання зараженої курки може призвести до смерті, інформує Ukr.

Крім неприємного запаху, зіпсоване м'ясо може бути липким або слизьким на дотик. Також воно втрачає пружність, тому при натисканні на шматок, попередня форма повертатиметься не одразу.

Свіжа курка має рівний світло-рожевий колір, неприємний чи нейтральний запах та пружну структуру. Зіпсовану курку можна визначити за такими ознаками: Слиз Зіпсоване м'ясо покривається рівним шаром в'язкого слизу. Запах Зіпсована курка має різкий та неприємний запах, який не можна замаскувати при приготуванні.

– Щоб курка вийшла ароматною і соковитою, замочіть її в розсолі. Візьміть 50 г солі і розведіть в 2 л води. Помістіть сюди курку і відправте в холодильник на ніч. Потім злийте розсіл, промийте курку звичайною водою і обсушіть паперовим рушником.

Курка є широко улюбленим і корисним варіантом для багатьох домогосподарств. Ця стаття допоможе вам визначити, якщо курка вже не свіжа.